VINI BIANCHI PIEMONTE VALLE D AOSTA FRIULI VENEZIA GIULIA. Roero Arneis DOCG - DESTEFANIS 11,00. Roero Arneis Serra Lupini DOCG - NEGRO 14,00
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- Ivo Mele
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1 VINI BIANCHI PIEMONTE Roero Arneis DOCG - DESTEFANIS Roero Arneis Serra Lupini DOCG - NEGRO Langhe Favorita DOC - DESTEFANIS UVA: 100% FAVORITA Langhe Favorita Onorata - NEGRO UVA: 100% FAVORITA Erbaluce di Caluso DOCG - Silva ABBINAMENTO: ANTIPASTI, PRIMI E SENCONDI DI PESCE UVA: 100% ERBALUCE DI CALUSO Verbian - L AUTIN ABBINAMENTO: PRIMI PIATTI DI TERRA - FORMAGGI - PIATTI DI PESCE UVA: 100% VITIGNI AUTOCTONI DEL PINEROLESE Langhe Arneis DOC Blange - Ceretto 11,00 11,00 28,00 VALLE D AOSTA Muller Thurgau DOC - CAVE DES ONZE COMMUNES ABBINAMENTO: ANTIPASTI - PRIMI E SECONDI DI MARE UVA: 100% MULLER THURGAU Traminer Aromatico DOC - CAVE DES ONZE COMMUNES ABBINAMENTO: ANTIPASTI, PRIMI E SECONDI DI MARE - CARNI BIANCHE UVA: 100% TRAMINER FRIULI VENEZIA GIULIA Ribolla Gialla IGT - VILLA CHIOPRIS ABBINAMENTO: APERITIVO - ANTIPASTI - PRMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% RIBOLLA GIALLA Friulano DOC - LIVON - SALUMI UVA: 100% FRIULANO
2 VINI BIANCHI VENETO Lugana DOC - Farina ABBINAMENTO: APERITIVO - FORMAGGI - PESCE UVA: 100% TREBBIANO Soave DOC Mito - Monte Tondo UVA: 100% GARGANEGA Soave DOC La Broia - Roccolo Grassi UVA: 100% GARGANEGA 16,00 20,00 TRENTINO ALTO ADIGE Muller Thurgau DOC - Abbazia di Novacella UVA: 100% MULLER THURGAU Gewurztraminer DOC - Abbazia di Novacella ABBINAMENTO: APERITIVO - PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% GEWURZTRAMINER 22,00 CAMPANIA Falanghina Del Sannio DOC - Gines Colli di Castelfranci ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI PESCE - FORMAGGI UVA: 100% FALANGHINA Greco di Tufo DOCG Grotte - Colli di Castelfranci ABBINAMENTO: ANTIPASTI, PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% GRECO SICILIA Catarratto IGT - Cantina Viticultori Associati Canicattì ABBINAMENTO: ANTIPASTI - PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% CATARRATTO Grillo IGT Bio - Cantina Viticultori Associati Canicattì ABBINAMENTO: ANTIPASTI - PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% GRILLO SARDEGNA Vermentino di Sardegna DOC - Nuraghe Crabioni UVA: 100% VERMENTINO
3 VINI ROSSI PIEMONTE Dolcetto d Alba DOC - Cadia ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - PRIMI DI TERRA - SALUMI UVA: 100% DOLCETTO Dogliani San Luigi DOCG - Chionetti ABBINAMENTO: ANTIPASTI E PRIMI DI TERRA - FORMAGGI - SALUMI UVA: 100% DOLCETTO Dogliani Briccolero DOCG Bio - Chionetti ABBINAMENTO: PASTA FRESCA - SECONDI DI TERRA - FORMAGGI UVA: 100% DOLCETTO Bonarda Pinerolese - L Autin ABBINAMENTO: ANTIPASTI E PRIMI DI TERRA - FORMAGGI - SALUMI UVA: 100% BONARDA Barbera d Alba DOC - Negro ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA - FORMAGGI - SALUMI UVA: 100% BARBERA Barbera d Asti Superiore DOCG BIO - Rovero ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - FORMAGGI - SELVAGGINA UVA: 100% BARBERA Verduno Pelaverga Speziale DOC F.lli Alessandria ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - FORMAGGI - SELVAGGINA UVA: 100% PELAVERGA Grignolino d Asti DOC Bio - Rovero ABBINAMENTO: PRIMI PIATTI - FORMAGGI - VERDURE - PESCE UVA: 100% GRIGNOLINO Nebbiolo Langhe DOC - Negro ABBINAMENTO: ANTIPASTI E PRIMI DI TERRA - CARNI ROSSE - FORMAGGI Roero DOCG Prachiosso - Negro ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA - SELVAGGINA - FORMAGGI Carema DOC - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema ABBINAMENTO: SALUMI - FORMAGGI - PRIMI DI TERRA - CARNI ROSSE - SELVAGGINA Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Dacapo ABBINAMENTO: ANTIPASTI DI TERRA - FORMAGGI - PRIMI E SECONDI DI TERRA UVA: 100% RUCHÈ Barolo DOCG - Cadia ABBINAMENTO: FORMAGGI - SALUMI - SECONDI DI TERRA Barbaresco DOCG Basarin - Negro ABBINAMENTO: SECONDI DI TERRA - SELVAGGINA FORMAGGI Barolo di Serralunga d Alba DOCG - Negro ABBINAMENTO: SECONDI DI TERRA - SELVAGGINA - FORMAGGI 22,00 21,00 19,00 28,00 35,00 45,00
4 VINI ROSSI VALLE D AOSTA Petit Rouge DOC - Cave des Onze Communes ABBINAMENTO: SALUMI - FORMAGGI - PRIMI PIATTI DI TERRA UVA: 100% PETIT ROUGE Torrette DOC - Cave des Onze Commune ABBINAMENTO: SALUMI - FORMAGGI - PRIMI PIATTI DI TERRA UVA: 75% PETIT ROUGE, 25% CORNALIN E PREMETTA TRENTINO ALTO ADIGE Lago di Caldaro Rosso DOC - Abbazia di Novacella ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA UVA: 100% PINOT NERO Lagrein DOC - Abbazia di Novacella ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA UVA: 100% LAGREIN 16,00 21,00 CAMPANIA Irpinia Aglianico IGT - Colli di Castelfranci ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - SELVAGGINA UVA: 100% AGLIANICO Taurasi DOCG - Colli di Castelfranci ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - SELVAGGINA UVA: 100% AGLIANICO SICILIA Syrah IGT - Cantine Sociali di Canicattì ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA - PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% SYRAM Nero d Avola IGT - Cantine Sociali di Canicattì ABBINAMENTO: PRIMI E SECONDI DI TERRA - FORMAGGI UVA: 100% NERO D AVOLA SARDEGNA Cannonau di Sardegna DOC - Nuraghe Crabioni ABBINAMENTO: SECONDI DI TERRA - SELVAGGINA UVA: 100% CANNONAU
5 VINI ROSSI VENETO Corvina IGT Veneto - Monte Tondo ABBINAMENTO: PRIMI PIATTI - CARNI ROSSE UVA: 100% CORVINA Valpolicella Superiore San Pietro DOC - Monte Tondo ABBINAMENTO: PRIMI PIATTI - CARNI ROSSE UVA: 50% CORVINA, 30% RONDINELLA, 15% MOLINARA Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Farina ABBINAMENTO: ARROSTI - CARNI ROSSE - SELVAGGINA UVA: 50% CORVINA, 20% RONDINELLA, 10% MOLINARA 40,00 TOSCANA Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino ABBINAMENTO: CARNI ROSSE - FORMAGGI - SALUMI UVA: 95% SANGIOVESE, 5% CANAIOLO IL VINO DELLA CASA 1/4 litro 1/2 litro 1 litro 3,00 5,00 8,00
6 BOLLICINE BOLLICINE Prosecco DOC Treviso Extra Dry - Bedin ABBINAMENTO: APERITIVO - ANTIPASTI DI PESCE UVA: 100% GLERA Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Borgo Molino ABBINAMENTO: APERITIVO - ANTIPASTO DI PESCE UVA: 100% GLERA Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry - Borgo Molino ABBINAMENTO: APERITIVO - ANTIPASTI DI PESCE - DESSERT UVA: 100% GLERA Franciacorta DOCG Saten - Bredasole ABBINAMENTO: ANTIPASTI - PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 100% CHARDONNAY Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Zero Psea - Pecchenino ABBINAMENTO: APERITIVO, PRIMI E SECONDI DI PESCE UVA: 50% CHARDONNAY 50% PINOT NERO Roero Arneis DOCG Metodo Classico Dosage Zero - Negro ABBINAMENTO: APERITIVO - ANTIPASTI - SECONDI DI TERRA E DI PESCE Eli Brut Metodo Calssico - L Autin UVA: 50% PINOT NERO - 50% CHARDONNAY Eli Brut Metodo Calssico Rosè - L Autin - PIZZA UVA: 100% PINOT NERO Merlot Frizzante Allegro Rosè - Bedin ABBINAMENTO: APERITIVO - DESSERT - FRUTTA UVA: 100% MERLOT 32,00 VINI DOLCI Moscato d Asti DOCG - Negro ABBINAMENTO: DESSERT - FORMAGGI - FRUTTA UVA: 100% MOSCATO BIANCO Brachetto DOC Bio - Rovero ABBINAMENTO: APERITIVO - DESSERT - FRUTTA UVA: 100% BRACHETTO Piasì Vino Passito - Destefanis ABBINAMENTO: DESSERT - FORMAGGI - FRUTTA SECCA UVA: 50% ARNEIS, 40% MOSCATO,10 SAUVIGNON Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Farina ABBINAMENTO: CIOCCOLATO - DESSERT UVA: 60% CORVINA, 20% RONDINELLA, 15% ALTRI VITIGNI 3,00 / bicchiere 4,00 / bicchiere
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