B.Well - Eating Wellness for a Healthy Living Cucina Wellness per una Vita in Salute

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2 Gentile Ospite, il nostro caloroso benvenuto al Terme & Wellness Hotel Bristol Buja: le auguriamo di trascorrere un piacevole soggiorno di Relax e buon vivere e la invitiamo a segnalarci le sue esigenze ed aspettative: faremo del nostro meglio per soddisfarla. Il Bristol Buja si dedica da 55 anni alla Salute e al Benessere psico-fisico dei suoi ospiti, grazie anche alle preziose acque curative e ai fanghi maturi delle nostre Thermae e all esperienza dei professionisti della Maison BB. Da quest anno abbiamo pensato di estendere il concetto di Benessere e Salute a 360, coinvolgendo quindi anche la nostra proposta gastronomica. Siamo lieti di presentarle il nuovo progetto Bristol Wellness: B.Well - Eating Wellness for a Healthy Living Cucina Wellness per una Vita in Salute

3 Menu B.Well - Bristol Wellness è il frutto della collaborazione tra il nostro Chef Claudio Crivellaro, la nostra consulente nutrizionista Dr.ssa Maria Teresa Nardi e la supervisione del cardiologo di famiglia, Dott. Gianfranco Buja. Insieme hanno pensato a proposte gastronomiche che, nel corso della settimana, apportino in modo equilibrato e bilanciato i nutrienti necessari ad una corretta alimentazione e le forniscano quindi degli spunti per mantenere un sano stile di vita una volta ritornati a casa. Nel quotidiano un pasto si compone normalmente di un piatto unico o di due portate, nutrizionalmente bilanciate. In questi giorni però lei è in Vacanza e noi desideriamo non solo prenderci cura di lei, ma anche viziarla un po. Ecco perché ogni Menu B.Well, sia a pranzo che a cena, sarà composto di 4 portate, che includono quindi anche un antipasto ed un dessert. Se desidera controllare anche l apporto calorico, potrà limitarsi alle portate principali del Menu B.Well, evitando l antipasto e/o il dessert. Optando per il Menu B.Well avrà la certezza di mangiare sano, ovvero di seguire un alimentazione volta al mantenimento di un ottimale stato di salute e alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e oncologiche. I nostri Menu B.Well seguono le indicazioni dell INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), del WCRF (World Cancer Reserach Fund International) e del NIH (National Institute of Health). Per le persone in sovrappeso è sufficiente un lieve calo ponderale, intorno al 5% per diminuire il dolore poliarticolare nei soggetti affetti da artrosi. (OARSI: Osteoarthitris Research Society International)

4 Le novità 2015 Ristorante Ogni giorno, sia a pranzo che a cena, potrà scegliere tra due gustosi menu: il Bristol Tradizione, piatti della cucina veneta, ricette tipiche italiane e rivisitazioni secondo la fantasia della nostra brigata di cucina; il nuovo menu Bristol Wellness B.Well, una proposta di pasto equilibrato e bilanciato nell apporto di nutrienti e contenuto calorico, altrettanto gustoso e appagante. Potrà scegliere a tavola quale menu stuzzica di più il suo palato. Inoltre, a sua disposizione una piccola carta di piatti in alternativa, senza costi aggiunti. Buffet Sia a pranzo che a cena troverà segnalate a buffet le nostre specialità fatte in casa, come il pane e i dolci di fine pasto; la aiuteremo nella scelta delle insalate e dei condimenti che possono essere inclusi nel Menu B.Well. A differenza del Menu Bristol Tradizione, per il quale gli antipasti la sera sono serviti a buffet, il Menu B.Well prevede un antipasto servito, per poterle garantire un pasto nutrizionalmente corretto ed equilibrato.

5 La nostra filosofia Bristol Wellness coinvolge comunque tutta la nostra gastronomia e si traduce in: utilizzo di ingredienti da filiera corta, a chilometro zero, certezza della provenienza, scelta di prodotti bio; impiego quanto più possibile di grassi di origine vegetale, di zuccheri non raffinati; tecniche di cottura salutari, come la cottura a bassa temperatura; buono perché fatto in casa: pane preparato nella nostra cucina con il nostro lievito madre, pasticceria interna che sforna brioches, crostate e plum cakes per la prima colazione, biscotti, dessert al cucchiaio per il fine pasto, la pralineria per le occasioni speciali. Prima Colazione La sala colazioni si trova al primo piano. Abbiamo ampliato gli spazi sia per i nostri ospiti, sia per il buffet della prima colazione. Per aiutarla nella scelta dei prodotti, troverà indicato quali soddisfano i criteri B.Well e gli abbinamenti più idonei per una sana e nutriente colazione, che predilige pane e cereali integrali, fibra, vitamine, ed evita gli zuccheri raffinati. Inoltre è a sua disposizione una selezione di prodotti BIO. Per i più golosi uno Chef prepara uova, omelette e crepes: è nostro dovere sottolineare che questa opzione non appartiene all alimentazione B.Well, che vuole comunque rimanere una linea guida e non una costrizione.

6 Se si riuscisse a dare a ciascuno il giusto nutrimento e il giusto esercizio fisico avremmo trovato la strada per la salute Inartis Ippocrate Via Monteortone, Abano Terme - Tel Fax

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