Catalogo 2016 L artigiano del gusto

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1 Vassallo s.a.s. Catalogo 2016 L artigiano del gusto

2 Pagina 2 Il marchio Master Sfoglia nasce nel 2003, dalle competenze nel campo della pasticceria di Pietro Vassallo, terza generazione di pasticcieri, il quale ha trasmesso la sua arte ai figli Vincenzo, Domenico, Emanuela ed Alexandro. La famiglia Vassallo, specializzatasi nella produzione di deri- vati della pasta sfoglia, grazie alla forza creativa e innovativa, di cui è capace, si propone come punto di riferimento,di tutte quelle aziende che neces- sitano di essere supportate per far fronte alla sempre più rapida crescita ed evoluzione del settore alimentare. Il nostro elevato livello qualitativo trova riconoscimento ufficiale, nella fiducia da par- te dei nostri clienti. Il principale obiettivo dell' azienda è il soddisfacimento dei bisogni del cliente, utiliz- zando l alta qualità dei prodotti, come strumento di lavoro. Grazie ad una struttura produttiva all'avanguardia e a un team di alta professionalità e competenza, la Vassallo s.a.s. è in grado di soddisfare tutte le esigenze dei suoi par- tner: dalla personalizzazione delle ricette, alla scelta del formato, fino alla tipologia di confezionamento. Il Cornetto Brevettato Il successo del marchio Mastersfoglia e lo sviluppo nazionale, sono i risultati di un impegno costante da parte dell azienda, per garantire il più alto livello qualitativo nel- la realizzazione dei prodotti. Prodotto di punta dell azienda è il cornetto brevettato Cornetto slim Esso è un prodotto di ultima generazione rivolto ad un consumatore sempre in movi- mento che conosce la preziosità del tempo e dello spazio, questo cornetto infatti è un pronto forno non necessita di tempi di lievitazione, è pronto in 15minuti, non contie- ne grassi animali e non contiene lievito, può essere consumato anche da utenti vegani. La novità del Cornetto Slim è nelle ridottissime dimensioni da crudo,soltanto 5 millimetri, quindi per- mette di essere conservato anche in piccoli surgelatori.

3 Pagina 3 Il Cornetto Slim occupa un sesto dello spazio Il Cornetto Slim permette un notevole risparmio sui costi di stoccaggio e di traspor- to, in un pallet riusciamo a trasportare cornetti da 65g, questo grazie al fatto che la scatola di Cornetti Slim è grande quanto 1/6 di una scatola di cornetti tradi- zionali pronto forno di eguale peso. Con un tir riusciamo a trasportare la quantità di cornetti che entrerebbero in sei tir se occupassero le dimensioni tradizionali dei cornetti pronto forno e allo stesso modo riusciamo a stoccare in una cella di surgelati ciò che entrerebbe in sei celle di cornetti tradizionali

4 Pagina 4 Dolci sfoglie Cornetto Slim Grande da 65 g. in confezioni da 60 pz Piccolo da 25 g. in confezioni da 4 kg. Micro da 20 g. in confezioni di 4 kg. Cornetto slim ripieno Peso: 85 g. Farciture: crema, cioccolato, marmellata, pistacchio Confezioni da 48 pz. Fazzolettino ripieno Piccolo da 30 g. in confezioni da 4 kg. Grande da 80 g. in confezioni da 48 pz. Farciture: crema, cioccolato, marmellata, pistacchio, ricotta Nastrina Piccole da 25 g., grandi da 50 g. Confezioni da 4 kg.

5 Pagina 5 Lingua farcita Grande da 130g. in confezioni da 24 pz Piccolo da 60 g. in confezioni da 60 pz. Farcitura: crema, cioccolato, marmellata, ricotta Sfoglia mele Peso: 120 g. in confezioni da 24 pz. Peso: 60 g. in confezioni da 48 pz. Nastina al cioccolato Peso: 25 g. confezioni da 4 kg. Nastrina al pistacchio Peso: 25 g. Confezioni da 4 kg.

6 Pagina 6 Dolci sfoglie Grissini di sfoglia Peso: 40 g. confezioni da 4 kg Variante dolce: con granelli di zucchero Variante salato: con semi di sesamo Cornettino salato Peso: 25 g. Confezioni da 4 kg Pasta sfoglia Lastre da 1 kg. in confezioni da 4 kg. Variante dolce : con aromi Variante salata: senza aromi Da scongelare in frigorifero Flauto Peso: 90 g. Confezioni da 40 pz. Farciture: Crema al limone, cioccolato, pistacchio

7 Dolci monoporzione Pagina 7 Tortini Peso: 100 g. confezioni da 20 pz. Varianti: cioccolato, pistcchio Pronti Da riscaldare in microonde per circa 10 /15 Cassatina siciliana Peso: 100 g. Confezioni da 18 pz. Pronta Da scongelare in frigorifero Genovese Piccola da 60 g. in confezioni da 60 pz. Grande da 130g. in confezioni da 24 pz. Farciture: crema, ricotta, pistacchio, cioccolato Cottura 15, alla temperatura di 220 /230 c circa Raviolo Piccole da 30 g., confezioni da 4 kg. Grandi da 70 g., in confezioni da 45 pz. Farcitura: ricotta zuccherata con gocce di cioccolato frittura Cottura 5, alla temperatura di 180 c.

8 Pagina 8 I dolci della tradizione Cassata siciliana Peso : 1,5 kg. confezioni da 1 pz. Farcitura 1: ricotta zuccherata con gocce di cioccolato Farcitura 2: ricotta al pistacchio. Pronta Cassata al forno Peso: 1,2 kg. Confezioni da 1 pz. Farcitura: ricotta zuccherata con gocce di cioccolato Cannolo siciliano zero frittura Peso: 120 g. confezioni da 20 pz Da scongelare in frigorifero Cialda per cannoli siciliani cotta al forno Peso: 30 g. Confezioni da 120 pz. Pronta da guarnire

9 Pagina 9 Panettoni Peso: 1 kg. confezioni da 4 pz. Varianti: cioccolato, pistcchio, canditi Prodotto fresco, di pronto utilizzo Buccellato/ buccellatini Peso: 1 kg. in confezioni da 8 pz. Pronti Peso: 40 g. in confezioni da 5 kg. da cuocere Il Buccellato è pronto da servire I buccellatini vanno cotti per 10, alla temperatura di 200 c. Pan di Spagna Peso: 1,2 kg Confezione da 1 pz Disponibile anche in fogli di savoia Diplomatica con ricotta Peso: 130 g. Confezione da 20 pz Pronta

10 Pagina 10 La rosticceria mignon palermitana Calzoncino Peso: 50 g. in confezioni da 2 kg Farcitura 1: Prosciutto e formaggio Farcitura 2: fesa di tacchino e formaggio Rolloncini Peso: 50g. Confezioni da 2kg Farcitura: wurstel Pizzette Peso: 50 g. Confezioni da 2 kg. Farcitura: pomodoro e formaggio Sfincionello Peso: 50 g. Confezioni da 2 kg. Farcitura: pomodoro cipolla e acciughe

11 Pagina 11 Ravazzatine Peso: 50 g. confezioni da 2 kg Farcitura : ragù siciliano Cremonesina Peso: 50 g. confezioni da 2 kg Farcitura : prosciutto, formaggio e besciamella Frivolezze di sfoglia Peso: 50 g. confezioni da 3 kg Farcitura 1: Prosciutto, formaggio e spinaci Farcitura 2: ragù siciliano Frivolezze di sfoglia con wurstel Peso: 50g. Confezioni da 3 kg. Farcitura: wurstel

12 Pagina 12 La rosticceria mignon palermitana Arancinette Peso: 50 g. in confezioni da 3 kg Farcitura 1: Prosciutto e formaggio Farcitura 2: ragù siciliano Farcitura 3: cioccolato da friggere Spiedini Peso: 50g. Confezioni da 3 kg. Farcitura: ragù siciliano da friggere Crostini Peso: 50 g. confezioni da 3 kg. Farcitura: prosciutto e formaggio da friggere Calzoncino da friggere Peso: 50 g. Confezioni da 3 kg. Farcitura: prosciutto e formaggio da friggere

13 Pagina 13 Kraffen Peso: 50 g. confezioni da 3kg Farcitura 1: Crema Farcitura 2: Cioccolato da friggere Ciambelline Peso: 50 g. Confezioni da 3 kg da friggere Iris con ricotta Peso: 50 g. confezioni da 3 kg Farcitura : ricotta da friggere Mattonella Peso: 50g. Confezioni da 3kg

14 Pagina 14 Vegan Prodotti della terra Cornetto vegano Grande da 65 g. in confezioni da 60 pz Piccolo da 25 g. in confezioni da 4 kg. Micro da 20 g. in confezioni di 4 kg. Nastrine vegane Piccole da 25 g., grandi da 50 g. Confezioni da 4 kg. Grissini di sfoglia vegani Peso 50 g. confezioni da 4kg. Cannoli di mandorla vegani Peso 120 g. Confezioni da 20 pz Farcitura: crema al pistachio Da scongelare in frigorifero

15 Pagina 15 Vegan Frivolezze vegane Peso: 50 g. confezioni da 3 kg Farcitura 1: spinaci,olio e aglio Farcitura 2: broccoli, pomodoro e cipolla Arancinette vegane Peso: 50 g. confezioni da 3 kg Farcitura 1: broccoli cipolla e pomodoro Farcitura 2: piselli, carote,pomodoro, sedano e mais da friggere Crostini vegani Peso: 50 g. in confezioni da 3 kg Farcitura 1: patate, cipolla e pomodoro Farcitura 2: piselli, carote,pomodoro, sedano e mais da friggere Pastel brasiliana Peso 50 g. in confezioni da 3 kg Farcitura 1: banana e mandorle Farcitura 2: pere e noci da friggere

16 Vassallo s.a.s. Di Vassallo Emanuela Via Tazio nuvolari 28 Capaci (Pa) Sito web: Tel.: / CEL : / CEL : / Fax: /