Cenni sull attuale normativa europea sull etichettatura dei

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1 Cenni sull attuale normativa europea sull etichettatura dei prodotti alimentari

2 Direttiva 90/496/CEE Etichettatura nutrizionale degli alimenti Direttiva 2000/13/CE Etichettatura, presentazione e pubblicità degli alimenti Reg. 1169/2011/UE Testo unico per tutti gli Stati UE finalizzato a disciplinare etichettatura, presentazione, pubblicità e indicazioni nutrizionali

3 Obiettivi del nuovo regolamento Semplificazione raccolta normative orizzontali Tutela della salute del consumatore art. 153 CE effettuare delle scelte consapevoli e per utilizzare gli alimenti in modo sicuro, nel rispetto in particolare di considerazioni sanitarie, economiche, ambientali, sociali ed etiche. Sicurezza nutrizionale Maggiore coinvolgimento delle aziende Definisce con chiarezza le responsabilità degli operatori del settore alimentare relativamente alle informazioni sugli alimenti

4 Leggibilità e visibilità delle informazioni Informazioni obbligatorie

5 Alcune novità rilevanti introdotte dal nuovo regolamento a) Nome o la ragione sociale di colui che commercializza il prodotto; b) Estensione dell indicazione del Paese di origine o luogo di provenienza per carni suine, ovine, caprine; c) Indicazione degli allergeni nell elenco ingredienti con un carattere diverso; d) Condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni di impiego; e) Obbligo di specificare l indicazione della specie vegetale degli oli/grassi vegetali; f) Dichiarazione nutrizionale obbligatoria.

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8 Dir. CEE/496/90: L etichettatura nutrizionale è FACOLTATIVA, diventa obbligatoria se una informazione nutrizionale appare in etichetta o nella presentazione o nella pubblicità dei prodotti alimentari. A partire dal 2016 Dichiarazione nutrizionale OBBLIGATORIA in tabella di: valore energetico grassi totali, di cui: acidi grassi saturi carboidrati, di cui: zuccheri proteine sale

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10 Informazione nutrizionale Unico campo visivo sull etichetta la tabella nutrizionale con i sette valori riferiti a 100 g o 100 ml E possibile anche esprime i valori nutrizionali per unità di consumo ma si dovranno indicare il numero di unità per confezione Ulteriori nutrienti possono essere inclusi volontariamente: fibre alimentari amidi acidi grassi monoinsaturi acidi grassi polinsaturi vitamine e minerali (se presenti in quantità sig. 15%RDA)

11 Informazione nutrizionale Schemi nazionali Traffic lights respinti (schemi in auge nel Regno Unito) Etichetta a 5 colori in Francia GDA accolte: su base volontaria = obbligo di precisare che i valori si riferiscono a un adulto medio 8400 kj/2000 kcal

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13 Focus claims nutrizionali e salutistici

14 Reg.1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari Uno degli obiettivi cardine del regolamento è garantire che le indicazioni nutrizionali apposte sulle etichette alimentari siano chiare e corroborate da prove scientifiche.

15 Indicazioni nutrizionali/nutritional Claims Qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà nutrizionali benefiche, dovute all'energia o alle sostanze nutritive che apporta/contiene, apporta/contiene in proporzioni ridotte o accresciute, o non contiene. La Commissione ha redatto un elenco di queste indicazioni (24 in tutto) definendo per ciascuna di esse le condizioni di utilizzo.

16 Indicazioni sulla salute/ Health claims Qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l'esistenza di un rapporto tra un categoria di alimenti, un alimento o uno dei suoi componenti e la salute.

17 Principi generali i claims nutrizionali e salutistici non devono Essere falsi, ambigui o fuorvianti; Incoraggiare consumi eccessivi del cibo; Svalutare apporto da dieta varia ed equilibrata Far nascere o sfruttare timori nei consumatori; i claims nutrizionali e salutistici devono Essere comprensibili per il consumatore medio ovvero quello definito come normalmente informato, ragionevolmente attento e cauto ; Essere formulati sulla base di prove scientificamente accettate, rese disponibili alle Autorita competenti

18 Elenco delle indicazioni sulla salute Regolamento CE 432/2012 A sei anni di distanza viene pubblicato un primo elenco Prima lista di 222 indicazioni (a fronte delle diciture già in uso prima dell entrata in vigore del reg. 1924/06 e delle oltre richieste presentate); Elenco provvisorio valido per claims non ancora esaminati (botanicals); La lista si basa essenzialmente su indicazioni sulla salute legate a vitamine o minerali mentre e' stato respinto il 95% delle indicazioni relative a cibi, ingredienti e sostanze di altro tipo.

19 Registro dei claims Esempi I polifenoli dell olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo accompagnata dalla seguente frase: L effetto benefico si ottiene con l assunzione giornaliera di 20 g di olio d oliva. Gli omega 3 contribuiscono al mantenimento delle funzioni cardiache, il DHA contribuisce al mantenimento delle funzioni cerebrali e della capacita visiva

20 Alcuni claims non autorizzati In altri casi, invece, le domande sono state ritirate ed hanno modificato la composizione del prodotto (in genere aggiungendo vitamine e/o sali minerali) per poter continuare ad reclamizzarsi facendo leva sul marketing salutistico utilizzando uno dei claim autorizzati.

21 Caso Danacol e Pasta riso Scotti Claim non approvato: Riduce il colesterolo in tre settimane ; Rallenta l invecchiamento cellulare La pasta della salute Indicata nella dieta del diabetico; azione di controllo sul colesterolo; aiuta il cuore e le arterie Claim approvato: Gli steroli vegetali contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue