FRIGGITRICI A GAS AD ALTO RENDIMENTO GAS HIGH PERFORMANCE DEEP FRYERS
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- Filippa Zanetti
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1 FRIGGITRICI A GAS AD ALTO RENDIMENTO GAS HIGH PERFORMANCE DEEP FRYERS
2 FRIGGITRICI A GAS AD ALTO RENDIMENTO GAS HIGH PERFORMANCE DEEP FRYERS Codice Code Dimensioni Dimensions Capacità Capacity Lt Dimensioni vasca Tank dimensions Dimensioni cestello Basket dimensions Potenza Power kw Alimentazione Voltage v FR716Mix 400x730x850H x345x395H 300x310x120H v/50Hz FR923Mix 400x900x850H x445x440H 300x400x120H v/50Hz
3 Sistema di riscaldamento È realizzato con un efficientissimo sistema di combustione a premiscelazione totale, con modulazione della potenza, che assicura un elevato rendimento e basse emissioni di incombusto. I bruciatori tubolari, collocati all esterno della vasca, sviluppano una fiaa radiante che concorre ad aumentare ulteriormente l efficienza del riscaldamento. Il riscaldamento della vasca è ottimizzato per limitare pericolose concentrazioni di temperature che potrebbero degradare rapidamente l olio utilizzato per la cottura. L accensione dei bruciatori è realizzata con un esclusivo sistema a doppio canale, che assicura accensioni rapide ed efficienti in ogni condizione di alimentazione. Caratteristiche costruttive L apparecchiatura è realizzata interamente in acciaio AISI 304. Il piano di lavoro ha un invaso stampato con ampie raggiature, di importanti dimensioni e profondità (30.). La vasca della friggitrice, anch essa in acciaio AISI 304, con uno spessore di 1,5 viene realizzata monopezzo, senza saldature. Le pareti di fondo della zona di cottura, grazie alle ampie raggiature di tutto il profilo interno, agevolano la circolazione dell olio ed impediscono il deposito dei residui di cottura, in particolare delle farine. L ampia zona fredda impedisce ai residui di cottura di carbonizzare e di rientrare in circolo, evitando così di danneggiare il prodotto in fase di cottura e di degradare l olio. Sistema di controllo È realizzato tramite un sistema elettronico con un display LED a 4 caratteri di grandi dimensioni ed elevata luminosità e 5 pulsanti multifunzione per gestire rapidamente le funzioni più frequenti tra cui: la sicurezza dell accensione la gestione della potenza la regolazione della temperatura l attivazione di un conteggio delle ore di utilizzo dopo aver effettuato il cambio dell olio l attivazione del prograa per la pulizia della vasca Vantaggi Perché scegliere una friggitrice PREMIX invece che una friggitrice tradizionale con bruciatori atmosferici? Ecco i motivi principali: rendimento superiore del 35% rispetto ad una macchina tradizionale abbattimento del consumo di gas del 40% aumento della produzione giornaliera del 30% diminuzione del consumo dell olio del 25% controllo elettronico della temperatura multifunzione con prograa melting raggiungimento ella temperatura impostata a potenza modulata ampia zona fredda
4 Heating system The heating system has been realized with an high performance combustion in total premixing and power regulation. This system grants high efficiency and low emissions. Our tubular burners, fitted outside of the frying tank, produce a radiant flame which improves the heating efficiency. The frying vat heating is optimized in order to avoid dangerous temperature concentrations which can damages quickly the oil. The burners ignition is realized with a double channel system for a rapid and better ignitions at any condition. Construction The equipment is realized in AISI 304 quality stainless steel. The work top has a large rounded angles pressed drip with a 30 depth. The frying vat is single piece realized, without any welding, 1,5 AISI 304 stainless steel material. The big rounded corners improve the oil circulation and avoid the food and flours deposit. A wide cold zone avoids the burning of the food residuals and their recirculation. This preserves the cooking quality and oil life. Control panel It is realized by 4 digits LED displays electronic control and 5 multifunctional buttons to manage quickly the most used functions as: ignition safety power regulation temperature setting automatic programs oil working hours cleaning tank Benefits Why buy a Premix fryer instead a standard one? 35% more efficiency +30% in daily production -25% in oil consumption multifunction electronic control with melting setting reaching of set temperature point with power regulation wide cold zone
5 DETTAGLI / DETAILS
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