Menù PRIMAVERA-ESTATE Scuola dell infanzia, Sez. primavera, Scuola primaria e personale scolastico - Comune di Ascoli Piceno SIAN ASUR AV5

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1 PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine, pangrattato, olio evo (Marzo-Aprile);( Aprile-Maggio) ;(Giugno- Settembre); (settembre-ottobre) Antipasto: Carote Minestra di pasta e fagioli cannellini Prosciutto cotto Kiwi; Pesca; Uva solo primaria Pasta alla crema di zucchine Piselli integrale Mela ; Albicocche ; Melone Carote alla julienne Pasta di semola, fagioli cannellini, pomodoro, sedano, carota, cipolla, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo Prosciutto cotto (Aprile-ottobre) (Maggio-agosto-settembre) ; (Settembre-ottobre) Pasta di semola, zucchine, olio evo, parmigiano grattugiato Piselli, olio evo, cipolla q.b. (Aprile, Maggio, Settembre e Ottobre) (albicocca e melone: Giugno) Minestra di orzo perlato in brodo vegetale Orzo perlato, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Straccetti di pollo gratinati Petto di pollo, pangrattato, olio evo, cipolla q.b. Insalata di finocchi e/o cetrioli Finocchi e/o cetrioli, olio evo Pera ; Susina (Giugno-Settembre) (Aprile-Maggio; Ottobre) ;(Giugno-Settembre) Risotto al pomodoro Filetto di platessa panato al forno Macedonia Riso, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Filetto di Platessa surgelato, pangrattato, scorza di limone grattugiata, aglio, rosmarino,prezzemolo, olio evo Lattuga romana, carote, olio evo Mele, banana, pera e/o fragole, succo di limone; 1

2 SECONDA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Pera ; Albicocche Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Cetrioli e lattuga, olio evo (Aprile-Maggio;Settembre-Ottobre) ; (Giugno) MARTEDI PIATTO UNICO :Pasta al ragù di carne di manzo Pasta di semola, carne di manzo macinata, pomodoro pelato,sedano, cipolla, carota, parmigiano grattugiato, olio evo Polpettine di manzo con zucchine e patate Carne magra di bovino macinata, mollica di pane/pangrattato, uovo, parmigiano gratt., patate, zucchine, olio evo, latte, noce moscata e/o pomodoro integrale Mela ; Pesca (Aprile-Maggio; Ottobre); (Giugno-Settembre) Pasta olio e parmigiano Filetto di merluzzo gratinato Pomodori Banana; Uva (solo primaria) Risotto con piselli Bocconcini di tacchino Carote julienne integrale Arancia; Pera ; Pesca Pasta di semola, olio evo, parmigiano grattugiato Merluzzo surgelato, pangrattato, scorza di limone grattugiata, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo Pomodori, olio evo ( uva: Settembre-Ottobre) Riso, piselli, olio evo, parmigiano grattugiato, brodo vegetale Tacchino, olio evo, rosmarino, aglio (Arancia:Marzo-Aprile); (Aprile-Maggio;Settembre-Ottobre); (Giugno-Luglio) Pasta alla crema di pomodori e peperoni Pasta di semola, pomodori e peperoni freschi, cipolla, olio evo Polpette di platessa e seppioline Kiwi; Susina; Melone Platessa e seppioline surgelate,,mollica di pane, uovo, parmigiano gratt., olio evo, prezzemolo, aglio, olio evo (Aprile- Maggio e Ottobre); (Albicocca e Melone: Giugno-Settembre) 2

3 TERZA SETTIMANA Pasta di farro pomodorini e basilico Pasta di farro,pomodorini, olio evo, parmigiano gratt, basilico Insalata di pomodoro e/o finocchi Pomodori e/o finocchi, olio evo Integrale Mela; Pesca (Aprile-Maggio;Ottobre) ; (Giugno-Settembre) Passato di verdure con riso Polpette di carne al pomodoro Zucchine trifolate Kiwi; Melone Riso, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Carne magra di bovino adulto, uovo, mollica di pane/pangrattato, parmigiano grattugiato, olio evo, noce moscata e/o pomodoro Zucchine, olio evo, aglio, prezzemolo (Marzo-Maggio); (Giugno-Settembre) Verdure cotte PIATTO UNICO : Ravioli freschi di ricotta e spinaci integrale Pera ;Albicocche /pomodori arrosto, olio evo Ravioli freschi di ricotta e spinaci, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato (Aprile-Maggio; Settembre-Ottobre); (Giugno) Pasta con crema di zucchine Pasta, zucchine, cipolla, olio evo, parmigiano grattugiato Cotoletta di pollo al forno Petto di pollo, uovo pangrattato, limone gratt, olio evo Carote Fragole Pesca Kiwi (Aprile-Maggio-Giugno) (Giugno e Settembre) (Ottobre) Risotto con zafferano Bocconcini di nasello con pomodorini e olive Macedonia Riso, brodo vegetale, zafferano, olio evo, parmigiano grattugiato Nasello, pomodorini, olive nere denocciolate, aglio, olio evo Pesca, susina, mela, succo di limone 3

4 QUARTA SETTIMANA Pasta con melanzane Zucchine integrale Mela; Albicocca Pasta di semola, melanzane, pomodoro, olio evo, cipolla Zucchine, olio evo (Aprile-Maggio;settembre e Ottobre) ;( Albicocca:Giugno) MARTEDI PIATTO UNICO : pasta e ceci Pasta di semola, ceci secchi, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo Crocchette di patate Patate, uovo, parmigiano grattugiato, pangrattato, olio evo, olio e pomodoro, olio evo, pomodoro Arancia; Fragole; melone/susina (Marzo); (Aprile-Maggio); (Giugno-Settembre); Pasta olio e parmigiano Pasta di semola, olio evo, parmigiano grattugiato Polpette di merluzzo Merluzzo surgelato, mollica di pane, uovo, parmigiano gratt., olio evo, prezzemolo, aglio, Insalata bicolore Lattughino, radicchio rosso, olio evo Pera ; Albicocche (Aprile-Maggio;Settembre-Ottobre) (Giugno-Luglio) Passato di verdure con riso Riso, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Roast-beef Roast-beef di bovino adulto, rosmarino, aglio, sedano, carota, cipolla, olio evo, olio evo integrale Mela ; Susina (Aprile-Maggio; Ottobre) (Giugno-Settembre) Pasta di farro con pomodorini e basilico Robiola Insalata di pomodori Banana; Pesca Dolce confezionato Pasta di farro, pomodorini, olio evo, basilico, parmigiano Robiola Pomodori, olio evo (Pesca: Giugno-Settembre) 4

5 QUINTA SETTIMANA Riso con lenticchie Insalata di pomodori integrale Kiwi; Susina Riso, lenticchie, brodo vegetale, olio evo, parmigiano grattugiato Pomodori, olio evo (Aprile, Maggio e Ottobre); (Giugno-Settembre) Verdure gratinate PIATTO UNICO : Pasta al ragù di carne di manzo Polpette di carne al pomodoro Fragole; Pere Zucchine gratinate con pangrattato e olio evo Pasta di semola, carne di manzo macinata, pomodoro pelato,sedano, cipolla, carota, parmigiano grattugiato, olio evo Carne magra di bovino adulto, uovo, mollica di pane/pangrattato, parmigiano grattugiato, olio evo, noce moscata e/o pomodoro (aprile, Maggio Giugno, settembre) (Aprile-Maggio;Settembre-Ottobre) Pasta con olio e parmigiano Pasta, olio evo, parmigiano grattugiato Cotoletta di mare Filetto di Platessa surgelato, pangrattato, scorza di limone grattugiata, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo Carote julienne Macedonia Pesca, fragole e/o arance, albicocche/kiwi e susine/prugne, succo di limone Pasta con crema di zucchine Pasta di semola, zucchine, olio evo, cipolle Bocconcini di pollo infarinati Petto di pollo, farina, olio evo, rosmarino, aglio Piselli Piselli, olio evo, cipolla Mela ; Pesca (Aprile e Ottobre); (Maggio-Settembre) Risotto alla pescatora Polpette di platessa e seppioline Banana Riso, totani, seppie, vongole sgusciate, brodo vegetale, pomodoro, olio evo Platessa e seppioline surgelate,,mollica di pane, uovo, parmigiano gratt., olio evo, prezzemolo, aglio, olio evo 5