Cucina casalinga italiana anche da Asporto!

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1 Ombra della Sera, Volterra Copia autorizzata ombradellasera.com/it_01. htm Un esperienza culinaria per pranzo o cena a casa vostra. Mi occuperò per quanto riguarda la spesa, cucinare e ovviamente per la pulizia della vostra cucina. Sono a disposizione per discutere con voi creazioni di menu personalizzati, pasti settimanali o qualsiasi altra cosa da un menu intimo fino a pasti per feste. Con piacere delizierò il vostro palato con la mia cucina casalinga. Fondamentalmente ho la sede in Ticino, ma sono a vostra disposizione per discutere appuntamenti in altre città. Al momento sono in grado di cucinare sabato e domenica. Potete mettervi in contatto con me per un primo sopralluogo per valutare lo spazio disponibile e le attrezzature in cucina per preparare menu fino a dodici persone a casa vostra. Proposte per aziende/gruppi fino a 20 persone Affettato misto Primo: pasta al ragù Secondo: carne Insalata: verde o mista Dessert: gelato di vaniglia Da Fr (bevande, vini separatamente) Affettato misto Primo: Tagliatelle con vongole veraci. Secondo: Pesce con riso, verdure o patate al forno. Insalata: Pomodori e feta Da Fr (bevande, vini separatamente)

2 Non sono un professionista dell arte culinaria ma un avido cuoco casalingo. L Ombra di sera rappresenta per me il piacere di vivere il tempo libero con gli amici, i buon gustai, caricando l anima con particolari pietanze. Proposte per aziende/gruppi fino a 20 persone Finger Food Secondo: Lasagne al ragù di carne Insalata: mista oppure finocchio-arancia Dessert: Torta Da Fr (bevande, vini separatamente) Finger Food Primo: Verdure alla griglia Secondo: Costine di suino alla griglia Dessert: Torta Da Fr (bevande, vini separatamente) Vari antipasti Secondo: Cannelloni al pesce / verdure Insalata: mista Dessert: Tiramisù al peperoncino Da Fr (bevande, vini separatamente) Pasti settimanali: Pasta fatta in casa con sugo al pomodoro fresco, insalata verde o mista, dessert del giorno, acqua minerale. Pasta fatta in casa alla salsa di tonno, insalata verde o mista, dessert del giorno, acqua minerale o coca cola. Arrosto di tacchino alla salsa di limone, insalata verde o mista, macedonia di frutta, acqua minerale. Fr Fr

3 Pasti settimanali: Pizza margherita, acqua minerale o coca cola. Pizza con prosciutto e pancetta, acqua minerale o coca. Lasagne alle verdure fatta in casa, acqua minerale Cannelloni fatti in casa con verdure, insalata verde o mista, dessert del giorno, acqua minerale Tacchino impanato con patate fritte, insalata finocchio-arancia, dessert del giorno, acqua minerale. Pasta fatta in casa con piselli e zafferano, insalata verde o mista, dessert del giorno, l'acqua minerale. Spaghetti con vongole veraci, insalata al pomodoro e feta, dolce del giorno, acqua minerale. Spaghetti "carbonara", insalata pomodoro e mais, dolce del giorno, acqua minerale. Spaghetti con filetti di triglia, insalata finocchioarancia, dolce del giorno, acqua minerale. Fr Fr Fr Pasti settimanali per bambini: Chicken Burger, patatine fritte, verdure crude, acqua minerale. Tacchino impanato, patate fritte, pomodorini, acqua minerale. Pizza margherita, insalata verde, acqua minerale Fr. 6.-

4 Spaghetti al pomodoro o salsa di tonno, insalata verde, acqua minerale Frittata d uovo con o senza formaggio, acqua minerale Fr. 8.- Fr. 4.- À la carte menu Antipasti: Piatto d'affettato misto Piatto di formaggio misto Pasta sfoglia e bocconcini di lardo Paté di fegato di vitello Paté di salmone al peperoncino Paté di verdure Mousse di tonno Focaccia farcita Fiori di zucca ripieni al parmigiano Bruschetta classica o piccante Bruschetta ricotta e sarde Zucchine ripiene con verdure al forno Fr gr. /Fr gr. /Fr gr. /Fr gr. /Fr gr. /Fr Teglia da 4, Fr pezzi, Fr pezzi, Fr pezzi, Fr pezzi, Fr. 5.- Dessert: Crema di ricotta e frutta fresca Tiramisù ai lamponi-mirtilli / al peperoncino Meringhe ai lamponi Macedonia di frutta esotica 100 gr. /Fr gr. /Fr gr. /Fr gr. /Fr Panettone tutto l'anno In collaborazione con Dario Loison varie proposte dolci e salate. su richiesta

5 Piatti con carne: Lasagne al ragù Peperoni ripieni con macinata mista Parmigiana con melanzane e ragù Involtini di manzo al pomodoro e basilico Involtini di vitello al vino rosso e pinoli Ravioli freschi con ricotta e bresaola di manzo Brasato a modo mio Bistecche polpa di manzo alla griglia Costoletta di suino impanate e peperonata o patate Tagliata di manzo Teglia da 6, Fr pezzi, Fr Teglia da 6 Fr Involtini, Fr Involtini, Fr gr. /Fr gr. /Fr Fr Piatti con pesce: Lasagne verdi ai 3 pesci Tagliatelle ai gamberoni Spaghetti e vongole veraci Pesce al forno Filetti di persico nella pastella di birra Insalata di polpo Pesce nel Römertopf Moscardini all umido con piselli e fagioli Rana pescatrice al gorgonzola Risotto di Seppie Tagliatelle al ragù o filetti di Triglie Seppie ripiene con verdure al sugo Risotto ai gamberoni e prosecco Gamberoni all'arancia, con verdure all'agrodolce Fr. 16.-/a persona Fr /a persona /a persona Secondo il tipo di pesce Fr /a persona /a persona Secondo il tipo di pesce la porzione Fr /a persona Fr. 14.-/a persona /a persona /a persona Fr Fr. 16.-

6 Piatti vegetariani: Cannelloni con ricotta e spinaci Ravioli ripieni con ricotta, basilico e pinoli Parmigiana alle verdure Frittata con patate e verdure stagionali Bagna cauda piemontese Tagliatelle fresche e cima di rapa Tagliatelle fresche al tris di verdure Polpette di ceci a fagioli al pomodoro Teglia da 6, Fr Teglia da 6, Fr Teglia da 6, Fr Teglia da 4, Fr Le porzioni da Piatti all'olio d'oliva extravergine IGP della Fattoria "La Maliosa" fattorialamaliosa.it Mousse di ceci e ortaggi crudi Soufflé di formaggio Soufflé di melanzane e zucchine La pasta fatta in casa da Asporto per: Lasagne/Tagliatelle/Pappardelle/Maltagliata/ Spaghettini/Ravioli/Pizza/ 500 gr. / Fr Pastasciutta: Maltagliata piselli e zola Fusilli al zafferano e pecorino Insalata di pasta fredda Tagliatelle al ragù piccante Spaghetti al tonno Spaghetti al pomodoro e basilico Rigatoni al pomodoro ceci e piselli Fr Fr Fr Fr Fr Gli gnocchi: Gnocchi di patate al sughetto d erbe aromatiche Gnocchi di patate e zucca al zafferano ed extravergine 500 gr., Fr gr., Fr. 14.-

7 Le pizze(teglia da 4 persone) : Margherita Tonno, acciughe e cipolle Salmone affumicato e creme fraiche San Daniele, Bufala Verdure(melanzane, zucchine, peperoni) Salame piccante Fr Fr Fr I risotti: Risotto ai gamberoni Risotto al zafferano e gorgonzola Risotto e funghi porcini (stagionali) Risotto giallo Fr Le polpette di manzo: Al peperoncino e creme fraiche Al timo e rosmarino All aglio e prezzemolo Alla buccia di limone Ai pinoli e miele Le porzioni da I Contorni: Polenta, Funghi, Patate al forno, Patate fritte, Riso basmati saltato nell olio di sesamo, Riso saltato con verdure o carne, Verdure grigliate

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