coltivazione del fondo, alla selvicoltura, all'allevamento del bestiame e alle attività connesse" (art. 2135, I comma, del Codice civile).

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1 L Agriturismo Dott.ssa Chiara Mazzocchi Corso PSR Università degli studi Milano-Bicocca

2 Agriturismo: è l'attività di un imprenditore agricolo che offre ai turisti, nei propri fondi, vitto e alloggio, utilizzando prodotti propri e organizzando talvolta attività ricreative o culturali. Imprenditore agricolo: "Colui che esercita un'attività diretta alla Imprenditore agricolo: "Colui che esercita un'attività diretta alla coltivazione del fondo, alla selvicoltura, all'allevamento del bestiame e alle attività connesse" (art. 2135, I comma, del Codice civile).

3 Leggi nazionali di disciplina dell agriturismo -Legge 20 febbraio 2006, n.96 -Disciplina dell'agriturismo; -Legge 11 febbraio 1992, n.157, Nuova legge sulla caccia, che prevede "aziende agri-turistico-venatoriea fini di impresa agricola"; -Legge 30 dicembre 1991, n.415, art.5, Regime fiscale; -Legge 5 dicembre 1985, n.730, Disciplina dell'agriturismo; -Legge 8 agosto 1985, n.431, Disposizioni urgenti per la tutela delle zone di particolare interesse ambientale; -Legge 17 maggio 1983, n.217, Legge quadro sul turismo; -Regolamento 26 marzo 1980, n.327, Regolamento di esecuzione T.U. Igiene e Sanità; -Legge 28 gennaio 1977, n.10, Norme per la edificabilità dei suoli, c.d..legge "Bucalossi", e successive modifiche e integrazioni; -Legge 9 febbraio 1963, n.59, Vendita diretta dei prodotti agricoli; -Legge 30 aprile 1962, n.283, T.U. in materia di Igiene e Sanità.

4 LN 730/1985 L'articolo 2 della legge quadro sull'agriturismo 730/1985 definisce l'agriturismo come: "ogni attività di ricezione e ospitalità esercitata dagli imprenditori agricoli [...] attraverso l'utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione e complementarità rispetto alle attività di coltivazione del fondo, silvicoltura, allevamento del bestiame, che devono comunque rimanere principali". a)la coltivazione può essere portata avanti in proprio o tramite personale dipendente, ma è comunque necessario possedere terreni agricoli coltivati che forniscano un reddito agricolo. b) L'attività agrituristica risulterà sempre connessa e complementare a quella agricola, la quale dovrà in ogni caso rimanere prevalente.

5 Per avviare l'attività di agriturismo occorre disporre di un'azienda agricola, in proprietà, usufrutto, affitto, comodato, o per altro valido titolo. Occorre inoltre che si tratti di un'azienda agricola in esercizio. Per quanto riguarda le strutture: 1) Possono essere utilizzati come alloggi solamente i fabbricati rurali già impiegati per l'attività agricola o come abitazione dell'agricoltore che non abbiano più di trenta posti letto; 2) Non sono possibili costruzioni ex-novo, ma solo ristrutturazioni o recuperi.

6 Attività agrituristiche -dare stagionalmente alloggio, per soggiorno, in appositi locali aziendali a ciò adibiti (generalmente le leggi regionali fissano ad un minimo di 60 giorni il periodo obbligatorio di apertura degli agriturismo). -ospitare stagionalmente, in spazi aperti, turisti campeggiatori dotati di tende o altro mezzo di soggiorno autonomo, con un massimo di 6 tende e 12 ospiti, per aziende aventi una superficie di almeno 2 ettari e situate in zone montane e svantaggiate; nelle zone diverse, l'ospitalità in spazi aperti è consentita solo in quelle individuate dai Comuni. -organizzare a favore degli ospiti attività didattiche, culturali e ricreative nell'ambito dell'azienda; -somministrare agli ospiti aziendali per la consumazione sul posto, pasti, alimenti e bevande ivi comprese quelle a carattere alcolico e superalcolico, nei limiti e con le modalità della normativa vigente in materia, costituiti prevalentemente da prodotti dell'azienda o comunque da prodotti tipici regionali. -attività di ristorazione, purché con alimenti ricavati prevalentemente da materie prime dell'azienda. Sono in ogni caso consentiti la degustazione e l'assaggio dei prodotti aziendali.

7 LN 96/2006:obiettivi a) tutelare, qualificare e valorizzare le risorse specifiche di ciascun territorio; b) favorire il mantenimento delle attivita'umane nelle aree rurali; c) favorire la multifunzionalita'in agricoltura e la differenziazione dei redditi agricoli; d) favorire le iniziative a difesa del suolo, del territorio e dell'ambiente da parte degli imprenditori agricoli attraverso l'incremento dei redditi aziendali e il miglioramento della qualita'di vita; e) recuperare il patrimonio edilizio rurale tutelando le peculiarita' paesaggistiche; f) sostenere e incentivare le produzioni tipiche, le produzioni di qualita'e le connesse tradizioni enogastronomiche; g) promuovere la cultura rurale e l'educazione alimentare; h) favorire lo sviluppo agricolo e forestale.

8 Leggi regionali Ciascuna Regione e Provincia autonoma definisce e caratterizza l attività agrituristica, emanando appositi provvedimenti legislativi accompagnati da regolamenti attuativi. In base alla legislazione nazionale e regionale, l agriturismo rientra fra le attività agricole e rappresenta: -per l agricoltore, una integrazione, anche significativa, del reddito aziendale e familiare, nonché un utilizzo più razionale e completo degli spazi aperti e dei fabbricati rientranti nella superficie agricola aziendale di cui dispone; -per l agriturista, una forma di fruizione del tempo libero che consente di trascorrere una vacanza in campagna, all interno di un azienda agricola immersa in un ambito socio-rurale spesso ricco di tradizioni, usi, consuetudini, costumi e prodotti agro-alimentari di qualità.

9 Politiche di SR: dove si trovano le misure dedicate all agriturismo? PSR Asse 3: diversificazione dell economia rurale e miglioramento della qualità della vita Tre tipologie di intervento previste: a)interventi per la diversificazione delle attività rurali b)interventi per migliorare la qualità della vita nelle aree rurali c)interventi orizzontali

10 Politiche di SR: dove si trovano le misure dedicate all agriturismo? Il gruppo a)interventi per la diversificazione delle attività rurali comprende le seguenti misure: diversificazione in attività non agricole, (rivolta alle imprese agricole) sostegno alla creazione e allo sviluppo di microimprese per promuovere imprenditorialità e rafforzare lo sviluppo economico incentivazione di attività turistiche la misura 3.1.1comprende interventi per: agriturismo, attività didattico ricreative e artigianali, finanziamento di impianti per produzione di energie rinnovabili. In media in Italia, oltre il 42% delle risorse destinate complessivamente all asse 3 va a finanziare proprio la misura 3.11

11 Dati Agriturismi Italia (Istat 2010) n agriturismi: incremento quantitativo rispetto all anno precedente: 539, +2,9% incrementi maggiori: alloggio, ristorazione dove si trovano? oltre la metà in collina, più di un terzo in montagna, solo il 14% in pianura NORD: 45,1% CENTRO: 34,4% SUD: 20,5% MA l aumento degli agriturismi da 2008 a 2009 è avvenuto soprattutto nel Sud

12 Dati Agriturismi Italia (Istat 2010) v v v

13 Dati Agriturismi Italia (Istat 2010)

14 Dati Agriturismi Italia (Istat 2010)

15 Dati Agriturismi Italia (Istat 2010): Alloggio aziende autorizzate all alloggio: , sono +2,3% rispetto al 2008 e rappresentano l 82,4% del totale degli agriturismi italiani solo alloggio: alloggio+ristorazione: alloggio+degustazione: alloggio+ altre attività: piazzole per agricampeggio: (oltre il 60% dislocate nel Mezzogiorno

16 Indagine Isnart(2009): il mercato agrituristico canali di commercializzazione internet: oltre la metà della clientela prenota on line strutture agrituristiche che affidano parte della commercializzazione a intermediari: 25%-30% meno del 10% della clientela arriva in agriturismo attraverso questi classici canali turistici

17 Estero Nel 2009 le vacanze in agriturismo sono state vendute dal 15,2% degli operatori turistici che trattano l Italia e dal 10% di quelli statunitensi che trattano l Italia. La destinazione preferita è la Toscana: Europa Umbria Marche Toscana Usa Toscana Umbria Val d Aosta Giappone Toscana Piemonte Umbria India Toscana

18 Caratteristiche del soggiorno Gli italiani rappresentano poco oltre la metà dei turisti che pernottano nelle strutture agrituristiche. Rispetto al 2000 vi è stata una crescita molto significativa sia in termini di arrivi (erano poco oltre 390 mila) che di presenze (pari a circa 1,9 milioni). Contrazione graduale ma costante della durata del soggiorno, passato da 4,8 notti a 3,8. I turisti stranieri provengono principalmente dalla Germania, Francia, Stati Uniti e Spagna. Negli ultimi anni sia gli arrivi che le presenze sono cresciuti quasi in modo esponenziale, con una durata del soggiorno che supera di poco le 6 notti.

19 Costi a persona: italiani spesa viaggio: 97 euro alloggio: 40 euro acquisto di servizi sul territorio: 66 euro in particolare l 80% dei turisti spende in media al giorno 23,60 euro per pasti ristorante e 6,90 euro per pasti bar

20 Costi a persona: stranieri spesa viaggio: 180,5 euro alloggio: 38 euro acquisto di servizi sul territorio: 61 euro in particolare l 85% dei turisti spende in media al giorno 17,20 euro per pasti ; il 30% di loro spende poi in media 11 euro al giorno per shopping di vario genere.

21 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) metodo: 2000 interviste telefoniche a clienti potenziali o attuali premesse di base: si è richiesto prima se l intervistato avesse fatto vacanze o pernottamento fuori casa per lavoro negli ultimi 12 mesi, anche se solo per qualche giorno. La totalità del campione aveva sentito parlare di agriturismo ed è stata in grado di spiegare, anche se approssimativamente, di cosa si trattasse. nèl intervistato né qualcuno della sua famiglia avrebbe dovuto lavorare in agricoltura, in ambito zootecnico o nel settore turistico.

22 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) 31% del campione ha pernottato almeno una volta in agriturismo

23 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Quota di intervistati che hanno pernottato almeno una volta in agriturismo

24 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Media di notti di pernottamento nell ultimo agriturismo frequentato: Una: 22,5% Due: 37,5% Tre: 17,7% Quattro: 7,4% Cinque-sei: 7,8% Otto o più: 8,9%

25 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) n notti effettivamente trascorse-n notti ideali

26 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Modalità con cui si è venuti a conoscenza dell agriturismo in cui si ha pernottato: Da amici e parenti 49,7% Su internet 36,1% Dalla pubblicità 4,9% Da un agenzia viaggi 3,3% Da una guida acquist. 2,8% Per caso 2,7% Da ente per il turismo 1,9% Segnaletica stradale 1,1% Attraverso una gita 0,8% Attraverso il proprio 0,5% lavoro

27 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Livello di soddisfazione relativo all azienda turistica dell ultimo pernottamento

28 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Scopi attribuiti ad una vacanza in agriturismo Divertimento 5,8% Riposo, relax, tranquillità 54,4% Imparare qualcosa 7,0% Spendere poco 13,3% Qualcosa di diverso 12,3% Aria pulita, cibo genuino, natura 56,4%

29 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Caratteristiche gradite in un azienda agrituristica

30 Indagine Ismeasulla domanda di agriturismo e sui clienti attuali e potenziali dei tour operator(2009) Attività gradite in un azienda agrituristica

31 Indagine Ismea: interviste ai tour operator stranieri

32 Indagine Ismea: interviste ai tour operator stranieri

33 Indagine Ismea: interviste ai tour operator stranieri

34 Indagine Ismea: interviste ai tour operator stranieri