V FORUM. multidisciplinare di nutrizione. Parma, 5 / 8 maggio Presidenti Comitato Scientifico Prof. Sergio Bernasconi - Prof.

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1 V FORUM multidisciplinare di nutrizione Parma, 5 / 8 maggio 2014 Presidenti Comitato Scientifico Prof. Sergio Bernasconi - Prof. Michele Carruba

2 I NOSTRI PARTNERS ACCADEMIA DEL FITNESS - D085 ACSIAN - D069 AKERN - D084 ALCE NERO - C054 ALLERGOLINE - D071 AVD REFORM - D089 BIOFARMEX - C072 BONOMELLI - D055 CALLEGARI - C090 CASA EDITRICE GRIFFIN - C101 CASA EDITRICE IL PENSIERO SCIENTIFICO - C051 CASA EDITRICE MINERVA - C103 CASA EDITRICE PICCIN - C093D CIAO CARB - C061 DRIATEC - D081 DS MEDICA - D100 DUAL SANITALY - D088 ENPAB - C097 EQUILIBRA - D075 ERREKAPPA - C087 ETHIC SPORT - D061 EURODREAM - C074 EUROPEAN HIDRATION INSTITUTE - C091 FARMO - D076 GHEOS - C084 GLUT 3 - D056 GREEN S - C053 GUNA - D078 IMO - C085 IN SALUTE - C070 ISTITUTO KURZ - C069B ITALFARMACIA - D091 J.M.C. DIETETICI - C059 JUVOVITA - C069A K-IRON - C095 KYANI - C068 LA STREGA - D080 LABORATORIO BIONTOLOGIA - C086 LABOREST - C089 LAURETANA - D053 LIBRERIA MEDICO SCIENTIFICA - C099 LO CONTE - C063 ME TOO CONSULTING - D083 MEDIA SALUS - C093C MEDIMATICA - D092 METAGENICS - D090 METEDA - D082 MICROTRACE - C083 MULTIOSSIGEN - D068 MY GENOMICS - C093B NATRIX LAB - C062 NATUR SPIRITUAL - C077 NATURAL BRADEL - C093A NATURAL POINT - C071 NUTRIPHARMA - C065 NUTRITION & SANTé - C064 OMEOPIACENZA - C081 PASTA BIANCONI - ALIVERIS - D070 PEGASO - C082 PFIZER - D096 PROFENIX - D086 PROJECT - C067 PROMOPHARMA - C093 QUANTUM ITALY - D064 SALUS - D063 SANIS - D102 SARCHIO - C052 SOFAR - D087 SOLIMé - C073 SPIRELAB - D067 STARDEA - C088 TRIBALLAT - D077 VORWERK BIMBI - D058 VORWERK FOLLETTO - D060 YAKULT - D098

3 SEGRETERIA SCIENTIFICA Presidenti: Prof. Sergio Bernasconi Prof. Michele Carruba Comitato scientifico: Dott. Gianfranco Beltrami Prof. Stefano Govoni Dott.ssa Annalisa Maghetti Prof. Fulvio Marzatico Dott. Massimo Spattini Prof. Arsenio Veicsteinas Prof. Gian Vincenzo Zuccotti IN PARTNERSHIP CON PROVIDER E SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Akesios Group S.r.l. Via Alessandro Viola, Parma Tel Fax INFO ECM Akesios Group Provider n. 403, iscritto all Albo Nazionale, ha conferito 6 crediti ECM al giorno alle seguenti figure professionali: Medici, Odontoiatri, Biologi, Dietisti, Ostetriche, Infermieri, Farmacisti e Fisioterapisti.

4 Associazione Italiana Disturbi dell Alimentazione e del Peso PATROCINI Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma SISA

5 mattina pomeriggio 5 lunedì maggio Alimentazione e sport SALA NABUCCO Alimentazione e sport SALA NABUCCO Il trattamento dietetico delle adiposità localizzate SALA OTELLO 6 martedì maggio Patologie degenerative, nutraceutica ed esercizio fisico SALA NABUCCO Patologie degenerative, nutraceutica ed esercizio fisico SALA NABUCCO Probiotici e salute SALA OTELLO Probiotici e salute SALA OTELLO Alimentazione bio: moda o opportunità? SALA RIGOLETTO 7 mercoledì maggio 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutritionexercise & mind SALA NABUCCO 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutritionexercise & mind SALA NABUCCO Dieta e integrazione alimentare SALA OTELLO Dieta e integrazione alimentare SALA OTELLO Essere in benessere SALA RIGOLETTO Essere in benessere SALA RIGOLETTO 8 giovedì maggio 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutritionexercise & mind SALA NABUCCO 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutritionexercise & mind SALA NABUCCO Esperti di nutrizione a confronto: protocollo diagnostico-terapeutico contro le false promesse del mercato SALA OTELLO Esperti di nutrizione a confronto: protocollo diagnostico-terapeutico contro le false promesse del mercato SALA OTELLO Educazione alimentare SALA RIGOLETTO

6 lunedì 5 maggio alimentazione e sport sala nabucco SEGRETERIA SCIENTIFICA Apertura Pianeta Nutrizione & Integrazione 2014 Saluto delle Autorità ALIMENTAZIONE E SPORT NEL BAMBINO Moderatori: Sergio Bernasconi, Antonietta Marchi La promozione dell attività motoria e dell esercizio fisico Pierpaolo De Feo I fabbisogni nutrizionali nel bambino che pratica sport Elvira Verduci Corretta alimentazione del calciatore in età evolutiva Giampiero Merati Abitudini alimentari e stili di vita dei bambini in Cosmopolitan City Renata Bracale, Michele Carruba Alimentazione, sport e salute dell osso in età evolutiva Marco Cappa Scelta degli alimenti e timing della loro assunzione per il bambino nei vari tipi di sport Domenico Meleleo

7 sala nabucco alimentazione e sport lunedì 5 maggio ALIMENTAZIONE E SPORT NELL ADULTO Moderatori: Arsenio Veicsteinas, Marco Vitale L influenza del cibo sull evoluzione dell uomo Leone Arsenio La corretta alimentazione nell atleta di élite Gianfranco Beltrami Il senso della sete, l assunzione di liquidi e l idratazione nell anziano sedentario e durante l esercizio fisico Antonio Bonetti Integratori nell atleta di alto livello e nello sportivo dilettante Attilio Parisi Attività fisica e dieta per la perdita di peso Amelia Fiorilli Il ruolo del latte nello sport Michelangelo Giampietro CHIUSURA DEI LAVORI

8 lunedì 5 sala maggio otello il trattamento dietetico il delle trattamento adiposità dietetico localizzate delle adiposità localizzate sala lunedì otello 5 maggio INTRODUZIONE Il tessuto adiposo: fisiologia e metabolismo Eccesso ponderale, adiposità localizzate e PEFS Il trattamento locale e sistemico degli eccessi adiposi Trattamento dietetico: chetosi e diete chetogeniche VLCD Le principali diete proteiche a confronto Gestire il paziente con un protocollo di qualità e sicurezza Relatore: Alessandro Arcaro CHIUSURA DEI LAVORI Si ringrazia:

9 martedì 6 maggio PATOLOGIE DEGENERATIVE, NUTRACEUTICA ED ESERCIZIO FISICO sala NABUCCO SEGRETERIA SCIENTIFICA: Stefano Govoni e Fulvio Marzatico introduzione Attività fisica e nutrizione in oncologia Moderatori: Carlo La Vecchia, Fulvio Marzatico Dieta e prevenzione dei tumori Carlo La Vecchia Prescrizione dell esercizio fisico nei tumori Nicola Sponsiello Esercizio fisico, nutrizione e tiroide Fabrizio Angelini Esercizio fisico, nutraceutica e tumore al seno Claudio Belluco Tavola rotonda Esiste un primato fra esercizio fisico e nutrizione nella prevenzione tumorale? Conducono: Maria Daglia, Fulvio Marzatico

10 sala NABUCCO PATOLOGIE DEGENERATIVE, NUTRACEUTICA ED ESERCIZIO FISICO martedì 6 maggio Attività fisica e nutrizione nelle malattie degenerative Moderatori: Fabrizio Angelini, Stefano Govoni Patologie degenerative muscolari, nutraceutica ed esercizio fisico Giuseppe D Antona Attività fisica e muscolo, quale esercizio fa bene al cervello? Fulvio Marzatico Nutrizione e malattie degenerative cerebrali Stefano Govoni Componenti ad attività nutraceutica e regolazione del glucosio ematico Maria Daglia Nutraceutica della sintesi proteica anti-sarcopenia Massimo Negro Tavola rotonda Attività fisica e nutrizione nelle malattie degenerative a cavallo tra stile di vita e intervento medico Conducono: Stefano Govoni, Fulvio Marzatico CHIUSURA DEI LAVORI Con il patrocinio di:

11 martedì 6 maggio probiotici e salute sala OTELLO SEGRETERIA SCIENTIFICA IL BAMBINO Moderatori: Franco Bernini, Gian Vincenzo Zuccotti Introduzione Gian Vincenzo Zuccotti Probiotici e salute Anna Maria Castellazzi Probiotici nelle patologie gastro-intestinali: prevenzione e terapia Vito Miniello Probiotici nelle coliche del lattante Francesco Savino Infezioni respiratorie Michele Miraglia del Giudice Il consumo di yogurt in Italia Aida Turrini Microbiota intestinale in età evolutiva: quale ruolo nella colica del lattante Heide de Togni Streptococcu salivarius K12: utilizzo nella prevenzione delle faringo-tonsilliti pediatriche ricorrenti Alberto Callegari Effetti di Colostro Noni sul turn-over delle cellule epiteliali, sugli stati infiammatori e sull integrità dei sistemi giunzionali della mucosa intestinale Diego Cardani

12 sala otello probiotici e salute martedì 6 maggio l adulto LETTURA MAGISTRALE Il microbiota intestinale: le sue influenze nel mantenere la salute e nel condizionare le malattie digestive ed extra digestive Giovanni Gasbarrini Nuove tecniche per la caratterizzazione del microbioma: il ruolo del microbiologo Maurizio Sanguinetti TAVOLA ROTONDA L esperto risponde Conducono: Lucio Lucchin e Annalisa Maghetti Patologie nell adulto Moderatori: Michela Barichella, Luisa Zoni Probiotici e prebiotici nel colon irritabile Paolo Pallini La dieta LOW-FODMAPs Alessia Fiorito Microbiota, diabete e obesità Leone Arsenio Microbioma e cancro Antonio Maestri CHIUSURA DEI LAVORI

13 martedì 6 maggio alimentazione bio: moda o opportunità? sala rigoletto Cosa intendiamo per agricoltura biologica? Quali sono i vantaggi in termini di ecosistema? BIO Alimenti biologici verso non biologici: diverso impatto sulla salute? Perché è importante garantire ai bambini un cibo senza contaminanti? Relatori: Renata Alleva, Sergio Bernasconi CHIUSURA DEI LAVORI Si ringrazia:

14 mercoledì 7 maggio 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutrition-exercise & mind sala nabucco SEGRETERIA SCIENTIFICA NUTRITION INTRODUZIONE Alimenti che favoriscono guarigione interna e bellezza esterna Deanna Minich Nuovo cibo funzionale e possibile ruolo nella prevenzione delle malattie Kenneth Setchell, Carlo Clerici Attività fisica cardiovascolare come prevenzione dell invecchiamento Massimo Gualerzi Recettori nucleari e rapporto tra alimentazione e cancro Damiano Galimberti Elimination Diet Filippo Ongaro Metilazione: rischio per la salute e invecchiamento Mauro Miceli PRESENTAZIONE LIBRI Star bene per davvero di Filippo Ongaro e La Dietacom in pratica di Massimo Spattini Moderatore: Valerio Merola

15 sala nabucco 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutrition-exercise & mind mercoledì 7 maggio Le vitamine antiaging Alberto Fidanza Alimentazione antitumorale Gianluca Pazzaglia Fitoestratti come modulatori ormonali Giovanni Occhionero Alimentazione cronomorfologica antiaging Massimo Spattini Cibo e PNEI Maria Corgna Modulazione Redox Eugenio Luigi Iorio Skin Cancer Prevention Diana Graham Stevia: dolcificante o nutraceutico? Giovanni Montagna Inflamm-aging: la prevenzione dei processi infiammatori cronici come pilastro della terapia antiaging Marco Del Prete CHIUSURA DEI LAVORI

16 mercoledì 7 maggio DIETa E INTEGRAZIONE ALIMENTARE sala otello SEGRETERIA SCIENTIFICA: Michele carruba INTRODUZIONE Moderatori: Michele Carruba, Carmelo Scarpignato LETTURA MAGISTRALE Alimentazione, benessere e invecchiamento in salute: prospettive e promesse dal mondo degli integratori Giovanni Scapagnini Il ruolo dei fitosteroni nel controllo dell ipercolesterolemia Andrea Poli Il ruolo della supplementazione con aminoacidi essenziali e micronutrienti Roberto Aquilani Dieta e spondiloartriti Giulio Marchesini Acqua e integrazione Giancarlo Levra Pasti sostitutivi tra alimentazione e integrazione Samantha Biale Dalla dislipidemia alla low-grade chronic inflammation. Management del paziente ipercolesterolemico con gli integratori alimentari Andrea Lozzi

17 sala otello dieta e integrazione alimentare mercoledì 7 maggio TAVOLA ROTONDA Position paper sull utilizzo di multivitaminici e multiminerali Moderatore: Michele Carruba Intervengono: Francesco Cognetti, Claudio Cricelli, Andrea Mandelli, Matteo Piovella Trattamento aminoacidico delle adiposità localizzate: la giusta integrazione per il benessere del paziente Silvia Barrucco Dieta, integrazione e sport secondo la costituzione individuale Luigi Torchio Mineralogramma, attività metabolica e gruppi sanguigni: il metodo HMS Aloisi Stanislao Paste speciali nella dieta dello sportivo e nella sindrome metabolica Carlo Casadio CHIUSURA DEI LAVORI

18 mercoledì 7 maggio essere in benessere sala rigoletto SEGRETERIA SCIENTIFICA: Mauro mario mariani Omocisteina come biomarcatore dell efficienza del Ciclo di Rimetilazione Metionina-Cisteina la soluzione vitaminica colloidale Mauro Miceli Le relazioni pericolose, cattiva alimentazione e cambio climatico Mauro Mario Mariani Alimentazione e infiammazione nello sport. Performance, recupero e integrazione ottimale Luca Speciani Il ruolo della nutraceutica nell infiammazione per una prevenzione ottimale Vincenzo Aloisantoni CHIUSURA DEI LAVORI Si ringrazia:

19 giovedì 8 maggio 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutrition-exercise & mind sala nabucco SEGRETERIA SCIENTIFICA EXERCISE & MIND INTRODUZIONE Effetto epigenetico dell attività fisica Filippo Ongaro Attività fisica ed ipertensione Gianfranco Beltrami Attività fisica e dimagrimento localizzato Massimo Spattini Vivere in equilibrio Ciro Di Cristino Check-up funzionale antiaging Davide Antoniella Regolazione ipotalamica della composizione corporea Luca Speciani Salute e colonna vertebrale Adolfo Panfili Biofeedback e lo stress management nella medicina antiaging Sonja Ongaro Esercizi per la potenza sessuale Marco Tullio Cau

20 sala nabucco 1 Congresso Internazionale di medicina funzionale e Antiaging: nutrition-exercise & mind giovedì 8 maggio Attività fisica come stile di vita e/o esercizio strutturato Antonio Bonetti Qi gong - L arte del respiro Daniele Cozzini Allergie e ipersensibilità agli alimenti. Le evidenze della Nutrizione Cellulare Attiva Regis Grosdidier Psycho-Bio-Galateo: Metodologia per gestire il subconscio senza stress Valeria Guerra La postura vi sta uccidendo? Mark Wade Fire Walking Basil De Luca Fitness, funzionalità, bellezza Krista Burns Gestione dello stress ossidativo nello sportivo Daniele Vietti Whp, promozione della salute nel luogo di lavoro Giampaolo Lavagetto CHIUSURA DEI LAVORI

21 giovedì 8 maggio ESPERTI DI NUTRIZIONE A CONFRONTO: PROTOCOLLO diagnostico-terapeutico contro le false promesse del mercato sala otello INTRODUZIONE Disturbi del comportamento alimentare: dal DSM-IVTr al DSM 5 Lorenzo Donini Valutazione della composizione corporea: significato clinico. I nuovi orientamenti della Ricerca: biomarkers dello stato Alessandro Pinto Dalle calorie alle molecole: la genomica nutrizionale Pierluigi Rossi + sport obesità = + salute + risparmio sanitario Roberto Verna Psiconeuroendocrinoimmunologia, Pnei4u e Pneisystem: vinti per sempre sovrappeso, obesità e fame nervosa? Maria Corgna La gestione della compliance del paziente nel percorso dietetico Tiziana Stallone Reazione avversa degli alimenti (focus sulla gluten sensitivity e sulla nichel reactivity) Antonio Picarelli Si ringrazia: CHIUSURA DEI LAVORI

22 sala rigoletto educazione alimentare giovedì 8 maggio SEGRETERIA SCIENTIFICA: Michele carruba INTRODUZIONE Educazione alimentare ed Expo 2015 Riccardo Garosci Linee guida del MIUR per l educazione alimentare nelle scuole Cristiano Sandels Navarro EAT: Educazione alimentare nei teenager Alexis Malavazos Prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare: progressi e sfide future Riccardo Dalle Grave Progetto FED Pietro Di Fiore e Giuseppe Carruba CHIUSURA DEI LAVORI

23 Prof. Luca Gatteschi Specialista in medicina dello sport medico squadra nazionale italiana calcio consigliere Sinseb advisory board ISSN Prof. Carmine Orlandi Responsabile nutrizionale nazionale Pesistica, judo, lotta, karate e pugilato Consigliere SINSeB Prof. Nicola Sponsiello Dietologo sportivo Responsabile Apnea Academy Research Consigliere SINSeB Prof. Massimo Negro Dietista e Laureato in Scienze Motorie Laboratorio di Farmacobiochimica, Nutrizione Sportiva e Nutriceutica del Benessere Università di Pavia Consigliere SINSeB

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