9 a Assise Nazionale. NoccioliAmo in Festa Settembre Lauro. Avellino. Giffoni Sei Casali. Salerno. La Nocciola italiana

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1 Settembre 2010 Lauro. Avellino Giffoni Sei Casali. Salerno 9 a Assise Nazionale e NoccioliAmo in Festa Concorso Enogastronomico Casali e Sapori 2010 La Nocciola italiana La Nocciola Italiana concorre all affermazione delmadeinitaly

2 Oggi, sempre di più, i consumatori italiani e stranieri si recano verso i luoghi di produzione di quelle tipicità e autenticità italiane irriproducibili altrove. Nei nostri territori si producono, da millenni, quelle cose che piacciono al mondo intero e la concorre, con l orgoglio delle comunità locali, al Made in Italy. Il Presidente Rosario D Acunto

3 17. Lauro. Avellino Venerdì Settembre 2010 COLLEGIATA DI SANTA MARIA MADDALENA Ore 16,00 Registrazione partecipanti e caffè di benvenuto Ore 16,30 LA NOCCIOLA ITALIANA: PRODUZIONE E VALORIZZAZIONE SALUTI Francesco Ricciardi Commissario Prefettizio del Comune di Lauro Raffaele Coppola Assessore all Agricoltura Provincia di Avellino Costantino Capone Presidente Camera di Commercio Avellino INTRODUZIONE E PRESENTAZIONE LAVORI Rosario D Acunto Presidente Associazione Nazionale Città della Nocciola Alfonso Tartaglia Regione Campania. Dirigente S.T.A.P.A. C.e.P.I.C.A. - Avellino COMUNICAZIONI Giulio Saccoccio Tavolo Corilicolo Nazionale MiPAF Emilio Contardo Presidente AOP (Associazione di Organizzazioni di Produttori) Nocciola Italia Regione Lazio Enzo Ioppolo Presidente Gal Eurovalli - Sicilia Pasquale Sica Presidente Associazione Produttori Nocciola di Giffoni IGP PRESIEDE E CONCLUDE On. Paolo Russo Presidente Commissione Agricoltura Camera dei Deputati Gli amministratori, i tecnici, i corilicoltori, gli operatori della nocciola sono invitati a partecipare

4 18. Settembre Sabato 2010 Giffoni Sei Casali Salerno Sala Convegni del Municipio Ore 11,00 Associazione DEI Comuni della Nocciola: Piano Corilicolo Nazionale Riflessioni e proposte SALUTI Gerardo Marotta Sindaco di Giffoni Sei Casali COMUNICAZIONI Alberto Manzo Coordinatore Tavolo Corilicolo Nazionale MiPAF Paolo Bonagura Res Tipica ANCI Gianpaolo Rubinaccio Ortofrutta Italia INTERVERRANNO Massimiliano Cuozzo Presidente Comunità Montana Monti Picentini Mario Miano Assessore all Agricoltura Provincia di Salerno Sen. Laura Allegrini Commissione Agricoltura e produzione agroalimentare Senato della Repubblica On. Sebastiano Fogliato Commissione Agricoltura Camera dei Deputati Francesco Battistoni Presidente Commissione Agricoltura Regione Lazio Ferdinando Trisoglio Presidente Consorzio Tutela della Nocciola Piemonte IGP PRESIEDE Rosario D Acunto Presidente Associazione Nazionale Città della Nocciola CONCLUDE Vito Amendolara Assessore all Agricoltura, Psr, Sicurezza Alimentare Regione Campania

5 MODERA Luciano Pignataro Il Mattino Parteciperanno i sindaci, gli amministratori e gli operatori delle principali regioni corilicole italiane: Calabria, Campania, Lazio, Piemonte e Sicilia Panel Ufficiale d Assaggio della Nocciola Italiana a cura di Irma Brizi - Panel Leader Assaggio Nocciola * Ore 13,00 Degustazione di prodotti tipici Ore 15,30 Educational tour: nocciola e non solo Degustazioni guidate presso: Oleificio La Torretta, Battipaglia Azienda regionale Improsta, Eboli Caseificio Riva Bianca, Paestum Per adesioni chiamare: Ore 18,00 / 22,00 NoccioliAmo in Festa Associazione Nazionale Città della Nocciola in collaborazione con Nocciolandia presenta: NoccioliAmo in festa nel Tempio della golosità di Giffoni Sei Casali. Ore 18,00 C era una volta la noccio storia! Fiabe e laboratori in collaborazione con SATYA-YUGA Ore 18,30 Presentazione e valutazione Concorso Enogastronomico Casali e Sapori 2010 La Nocciola Italiana a cura della Condotta Slow Food dei Picentini info e regolamento sul sito * Comunicazione dei risultati del raccolto 2010 del Panel di Assaggio che si è svolto a Roma presso la Sala Panel Polifunzionale della Regione Lazio gestita dell U.M.A.O.

6 0re 19,00 Club Amici della Città della Nocciola Conferimento della carica di Socio Onorario del Club Amici della Città della Nocciola a: AOP Nocciola Italia Regione Lazio Associazione Produttori Nocciola di Giffoni IGP Consorzio Tutela della Nocciola Piemonte IGP Offelleria Tacchinardi da Lodi Ore 19,30 Comunicazione dei risultati e premiazione Concorso Enogastronomico Casali e Sapori 2010 La Nocciola Italiana a cura della Condotta Slow Food dei Picentini info e regolamento sul sito Ore 20,00 Folklore 18 settembre Radio Città della Nocciola Sabato 18 collegamento in diretta su RADIO ALFA e in streaming su

7 19. Domenica Settembre 2010 Giffoni Sei Casali Salerno Sala Convegni del Municipio Ore 10,00 Associazione Nazionale Città della Nocciola in collaborazione con Nocciolandia presenta: NoccioliAmo in Festa nel Tempio della golosità di Giffoni Sei Casali Ore 11,00 Club Amici della Città della Nocciola Conferimento della carica di Socio Onorario del Club Amici della Città della Nocciola a: Paolo Barrale Chef Marennà - Feudi di San Gregorio Sorbo Serpico - Avellino Deanocciola - Civita Castellana - Viterbo Pariani nocciole - Cortemilia - Cuneo Theobroma Cioccolateria -S. Anastasia - Napoli Ore 12,00 Celebrazione del Matrimonio Cioccolato di Qualità e Nocciola Italiana - Municipio di Giffoni Sei Casali Al termine della cerimonia gli sposi offriranno agli ospiti le prelibatezze alla nocciola dei soci del Club Amici Città della Nocciola e delle Associazioni di Produttori di: Nocciola Romana DOP, Nocciola Giffoni IGP, Nocciola Piemonte IGP, Nocciola Avellino e Nolano, Nocciola Calabria, Nocciole dei Nebrodi e delle Madonie Ore 17,00 C era una volta la noccio storia! Fiabe e laboratori in collaborazione con SATYA-YUGA Ore 18,30 I neo Sposi Cioccolato di Qualità e Nocciola Italiana accoglieranno amici e nocciogolosi per il Taglio della NoccioTorta nuziale e le foto ufficiali Ore 19,30 Folklore

8 Panel assaggio nocciola 2010 In occasione della IX Assise Nazionale Città della Nocciola, si riunirà il VII Panel di assaggio ufficiale, per delineare i profili sensoriali delle varietà italiane del raccolto Quest anno le sedute di assaggio si svolgeranno a Roma, presso la Sala Panel Polifunzionale della Regione Lazio gestita dell U.M.A.O. ( I risultati 2010 saranno comunicati sabato 19 settembre nella mattinata durante i lavori del convegno della IX Assise Nazionale. È un classico delle Assise Nazionali in virtù del valore scientifico del Panel stesso: anche quest anno, verrà utilizzata la scheda di assaggio delle nocciole, sia secche sia tostate, messa a punto dai tecnici della Città della Nocciola, in collaborazione con il Dipartimento di produzione vegetale dell Università della Tuscia di Viterbo e il Cefas, Azienda Formazione e Sviluppo della Camera di Commercio di Viterbo. Il Panel, dunque, nasce come frutto delle sinergie interistituzionali e di esperti. Anche per l edizione 2010 il gruppo di assaggio è composto dai maggiori esperti delle Regioni corilicole italiane, riunendo professionisti che operano nell agronomia, nella chimica, nell enogastronomia e nell analisi organolettica. Durante le sedute di assaggio saranno esaminate le seguenti varietà di nocciole, Tonda Gentile delle Langhe (Piemonte), la Tonda Gentile Romana (Lazio), la Mortarella, la San Giovanni e la Tonda di Giffoni (Campania), le Nocciole dei Nebrodi e delle Madonie (Sicilia), la Tonda Calabrese (Calabria). La prova di assaggio sarà eseguita sia sul frutto essiccato che sul frutto tostato con grado di tostatura media. L assaggiatore segue scrupolosamente le fasi impegnando i sensi come vista, olfatto, gusto, tatto e udito e annota le sensazioni individuali. La vista permette di valutare le dimensioni, la sfericità, l omogeneità del calibro,la fibrosità e la pelabilità del seme.l olfatto riconosce l intensità dell aroma e i descrittori come note aromatiche di legno e sentore di vegetale, crosta di pane o caramello. Il tatto e l udito sono implicati nella valutazione della croccantezza

9 attraverso il suono scricchiolante emesso dal frutto secco o tostato quando viene frantumato dai denti. Il gusto ci permette di riconoscere le sensazioni di dolce, intensità aroma e persistenza aromatica. Il campione preso in esame comprende una quantità minima 6/8 frutti. La valutazione avviene ponendo le nocciole campione su un fondo bianco. ANALISI VISIVA viene effettuata sul frutto intero con guscio e successivamente anche sul seme (privato del guscio) essiccato o tostato. ANALISI OLFATTIVA avviene in modo diretto in seguito alla rottura della nocciola essicata o tostata, in modo tale che gli aromi e l intensità possano essere percepiti dai recettori a livello nasale. ANALISI GUSTATIVA avviene in modo diretto in seguito alla rottura e alla masticazione della nocciola essicata o tostata. ANALISI STRUTTURALE/UDITIVA avviene al momento della rottura del seme. A cosa serve il Panel? Individuare i profili sensoriali delle varietà esaminate; informare il consumatore; affiancare il produttore nella valorizzazione del prodotto; contribuire al miglioramento qualitativo. Sono gli itinerari della qualità instancabilmente promossi e attuati dall Associazione Nazionale. Irma Brizi, Accademia Segetum, Panel leader, assaggiatore esperto, elaiotecnico, con soddisfazione ed entusiasmo sottolinea i risultati raggiunti: Stiamo contribuendo all affermazione della qualità, accompagnando i produttori e garantendo i consumatori. È la cultura della fiducia e della reciprocità che si afferma nelle produzioni locali e sui mercati, valorizzando la capacità di lavorare e fare ricerca insieme. È un risultato culturale, prima ancora che economico commerciale. È possibile consultare i risultati dei Panel g dal 2003 al 2010 nella sezione per gli adetti ai lavori del sito

10 Nocciotorneo di tennis * Settembre 2010 Centro Sportivo Le Malche. Giffoni Sei Casali * * In palio un ricco paniere di prodotti alla nocciola provenienti da Calabria, Campania, Lazio, Piemonte, Sicilia una t-shirt I love nocciola italiana COORDINAMENTO E PROMOZIONE

11 PATROCINIO Provincia di Salerno ASSESSORATO AGRICOLTURA Provincia di Avellino UNIONE EUROPEA Comune di Lauro COORDINAMENTO E PROMOZIONE Condotta dei Picentini Comune di Aiello del Sabato * * info@cittadellanocciola.it Pasticceria Elia Giffoni Valle Piana Sede Associazione P.zza Giovanni Paolo II Il Grande Giffoni Sei Casali Salerno Centralino Tel Maria Grazia Presidente Tel

12 settembre 2010 Sabato 18ore Giffoni Sei Casali. Salerno in Festa Giochi e golosità per grandi e bambini IL NOCCIOSCOIATTOLO E C ERA UNA VOLTA LA NOCCIO STORIA! Fiabe e laboratori In collaborazione con SATYA-YUGA motive stampa Arti Grafiche Sud oggisposi settembre 2010 Domenica 19ore ore Municipio Giffoni Sei Casali. Salerno Siete tutti invitati a partecipare al matrimonio Cioccolato di Qualità e Nocciola Italiana * E POI... Mondo Nocciola stand enogastronomici e degustazioni Concorso Enogastronomico Casali E Sapori la Nocciola Italiana a cura della Condotta Slow Food dei Picentini Spettacoli e Folklore Nocciolandia PRESSO LO STAND INFO NOCCIOLIAMO LASCIANDO I VS DATI POTRETE RITIRARE LA TESSERA UFFICIALE DI NOCCIOGOLOSO E PARTECIPARE ALL ESTRAZIONE DI UN VIAGGIO A NOCCIOLANDIA 2 E 3 OTTOBRE 2010 Mostra Fotografica sul mondo della nocciola Laboratorio della nocciola italiana Premiazione Concorso fotografico 2010 Nocciola e dintorni Premiazione Concorso d illustrazione 2010 I love nocciola