9AsTUZie CHe Ti. metabolismo? CHe VoTo HA il TUo. gli esercizi Per ALLenArTi A essere FeLiCe. Lo scopri con un nuovo test. e lo migliori così

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1 NUOVO settimanale 23 Marzo 2015 n 13-1,50 e LA TUA AbiTUdine AL benessere anoressia social NetwOrk e internet sono UN PericOlO? gli esercizi Per ALLenArTi A essere FeLiCe La scienza dice che si può 9AsTUZie CHe Ti FAnno nuotare meglio PrONtO soccorso In questi casi puoi evitare di andarci SucchI d arancia ProVATi Per Voi Piastre PhON spazzole gli strumenti per la piega fai da te CHe VoTo HA il TUo metabolismo? Lo scopri con un nuovo test. e lo migliori così + il Cibo biodinamico FA bene ALLA salute? Starbene Indaga Settimanale - marzo - anno XXXViii - n.13 -Sped. in a.p. - d.l. 353/2003 (conv. in l. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, ne/vr - Verona- austria 4,30 - Germania 5,10 - belgio 4,20 - SpaGna 4,30 - Francia 4,30 - lussemburgo 4,30 - portogallo (cont.) 4,00 - SVizzera canton ticino chf 4,80 - SVizzera chf 5,10 - u.k. Gbp 3,40 - usd 8,50 - canada 8,50

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4 Z&S OLIO DI ARGAN L ORO DEL DESERTO PER IL TUO VISO GOLDEN AGE Il gesto prezioso per la tua bellezza Senza parabeni aggiunti, petrolatum, PEG e siliconi, profumo senza allergeni; Nickel tested (contenuto inferiore a 0,0001%). Dermatologicamente testati. GOLDEN AGE, trattamento in crema per viso, collo e décolleté. La sua texture voluttuosa, ricca e soffice al tatto, è arricchita con Argan - certificato BIO Ecocert - Karité e Cocco; apporta nutrimento, emollienza ed elasticità, stimolando la produzione di collagene. Previene la formazione delle rughe e l invecchiamento precoce; l Acido Ialuronico, presente nella formula, idrata e mantiene la pelle elastica e vellutata. GOLDEN AGE è indicata per tutti i tipi di pelle ed in particolare per quelle più aride e spente. Nella linea viso trovi anche: DOUBLE MASK CREAM - maschera peel-off, purificante e nutriente ACQUA D ARGAN - soluzione micellare detergente RICH OIL FOR LIPS - nutriente e levigante I prodotti IncaRose li trovi in farmacia, parafarmacia ed erboristeria. DI-VA - Cinisello Balsamo (MI) -

5 Filo diretto questa settimana Ci avete scritto Cara Annalisa, 26 anni fa ho partorito il mio primo figlio. Gravidanza perfetta, vado in ospedale (pubblico è meglio), poi comincia il travaglio. Dodici ore allucinanti, episiotomia da brivido! Avevo giurato che sarebbe stato il primo e l ultimo. Poi ho letto un articolo sull epidurale, mi sono informata e ho scoperto che la facevano solo in privato. Così ho sottoscritto un assicurazione e ho felicemente partorito altre tre volte! Adesso ho quattro splendidi figli che non sarebbero mai nati se non ci fosse stata l epidurale. Perché soffrire senza senso? Ah, la frase: «Non gliel aveva detto sua madre...?» l hanno detta anche a me! Auguri per la nuova avventura qui a starbene da una prof di inglese e francese. Barbara antonini Cara Barbara, era ora che l epidurale fosse gratuita e garantita anche in Italia. È la prima cosa che dico alle amiche che mi annunciano di aspettare un bambino. In generale, è una splendida notizia tutte le volte che si assicura alle donne la libertà di scegliere! Ma perché parlate sempre delle donne che lavorano in ufficio? Stress da ufficio, crema viso per ufficio... E tutte le donne che lavorano come operaie, a contatto con i macchinari, che sudano, che indossano una divisa, che lavorano nei ristoranti e hanno le mani e la schiena massacrate. I capelli non ne parliamo... monica Palmieri Grazie Monica: suggerimento accolto. Per cominciare, parleremo di tutti coloro che fanno i turni. Annalisa Monfreda direttore di Starbene via parliamone È tutta colpa di Internet. Questo pensiero prima o poi attraversa la testa dei non-nativi digitali. Quelli che, come me, hanno avuto una vita prima di Internet. E oggi si sorprendono a guardare con terrore e senso di impotenza il dilagare di fenomeni che nella Rete hanno trovato un mezzo propulsore eccezionale. Penso ai siti pro-ana che inneggiano all anoressia e pubblicano tutorial su come vomitare o resistere alla fame per giorni interi (ne parliamo a pag. 18). E penso all intolleranza e al razzismo che a colpi di tweet e retweet dilagano come un epidemia (a pag. 75). Ciò che ho imparato, lavorando a questo numero, è che quello che sembra il male è anche la cura. La Rete è il luogo dove viaggiano con straordinaria efficacia le iniziative per vincere il pregiudizio. Ed è anche lo strumento per intercettare le ragazze entrate nel tunnel dell anoressia e tirarle fuori dall abisso di solitudine cui sarebbero destinate se non avessero involontariamento chiesto aiuto pubblicando le loro foto. Tutto sta a non aver paura della tecnologia, ma a conoscerla il più possibile. Per trasformarla in uno strumento educativo in casa come a scuola. E sì, anche per riuscire a mettere delle regole. Come noi mamme abbiamo sempre fatto su tutto: dal consumo di cioccolata al tempo trascorso davanti alla tivù. Niente di più, niente di meno. Nella consapevolezza che la Rete nasce per avvicinare. Non solo mondi e persone lontane. Ma anche genitori e figli. Potete chiacchierare con me via Getty Manda Selezionato tue opinioni da Starbene: e commenti a: starbene@mondadori.it starbene 5

6 questa settimana i nostri esperti rispondono allo ricorda che gli appuntamenti con i medici cambiano ogni settimana e che gli esperti rispondono solo alle domande riguardanti le loro specialità dietologa Dott. carla lertola Medico specializzato in Scienza dell alimentazione a Milano, Savona e Gallarate» 18 MARZO omeopata e naturopata Dott. luigi torchio Esperto di omeopatia e medicina naturale docente St. John University (TO)» 18 MARZO medico di famiglia Dott. carlo gargiulo Medico di medicina generale a Roma» 19 MARZO senologa Dott. maria giovanna luini Senologa e comunicatore scientifico dello IEO a Milano» 19 MARZO neurofisiologo Prof. piergiorgio strata Professore emerito di neurofisiologia all Università di Torino» 20 MARZO docente di medicina integrata Dott. salvatore Bardaro Docente di medicina integrata all Università di Siena e Pavia» 23 MARZO tecnologo alimentare Dott. giorgio donegani Tecnologo alimentare e direttore scientifico dell associazione Food&School» 23 MARZO gastroenterologo Dott. felice cosentino Ospedale San Giuseppe, Milano» 23 MARZO tanti altri esperti rispondono al telefono. cercali nelle prossime pagine direttore responsabile Annalisa Monfreda annalisa.monfreda@mondadori.it Vicedirettore Sabrina Barbieri sabrina.barbieri@mondadori.it Caporedattore centrale Francesca Pietra francesca.pietra@mondadori.it Alessandro Pellizzari (vicecaporedattore salute e web) pellizzari@mondadori.it Lorenza Guidotti (caposervizio ecologia) lorenza.guidotti@mondadori.it Roberta Piazza (caposervizio alimentazione e fitness) roberta.piazza@mondadori.it Adriana Amedei (vicecaposervizio ad personam psico e viaggi) a.amedei@mondadori.it Chiara Libero (vicecaposervizio bellezza) libero@mondadori.it Rossella Briganti (redattore esperto salute) briganti@mondadori.it Antonella Paglicci (redattore esperto psico) paglicci@mondadori.it Gerardo Antonelli (fitness e salute) gerardo.antonelli@mondadori.it Caterina Caristo (alimentazione) caterina.caristo@mondadori.it Michela Duraccio (bellezza e benessere) duraccio@mondadori.it Maria Simona Lualdi (fitness e salute) mariasimona.lualdi@mondadori.it art director Lisa Bernardinello lisa.bernardinello@mondadori.it ufficio grafico Claudia Mazzoleni (caporedattore) cmazzol@mondadori.it Marina Pozzoli pozzoli@mondadori.it, Andrea Truzzi andrea.truzzi@mondadori.it segreteria di redazione Ilaria Denti (ricerca iconografica) ilaria.denti@mondadori.it Stefania Vilardo segreteria1.starbene@mondadori.it Hanno collaborato Simona Acquistapace, Fabienne Agliardi, Ilaria Amato, Marco Bianchi, Simona Bruscagin, Rossana Campisi, Rossana Cavaglieri, Valentina Ciannamea, Lucia Corna, Valeria Cudini, Laura Davì, Barbara De Toffoli, Giorgio Donegani, Laurence Donnini, Laura D Orsi, Antonio Gaviraghi, Claudio Gervasoni, Camilla Ghirardato, Elena Luraghi, Ida Macchi, Valentino Maimone, Alessandro Mesini, Lucia Moretti, Cristina Nava, Paola Oriunno, Cinzia Ortelli, Anna Pugliese, Daniele Razzoli, Alessandra Ricci, Cristina Sarto, Barbara Sgarzi, Francesca Soccorsi, Alessandro Scrocco, Laura Zoccoli redazione e amministrazione: Segrate (Milano), tel. 02/75421, Casella Postale n. 1833, Milano. Telegrammi e Telex: MONDMI I. starbene@mondadori.it servizio abbonamenti: è possibile avere informazioni o sottoscrivere un abbonamento tramite: sito web: abbonamenti@mondadori.it; telefono: (per telefoni fissi: euro 0,12 + IVA al minuto senza scatto alla risposta. Per cellulari costi in funzione dell operatore); dall estero tel.: Il servizio abbonati è in funzione dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 19:00; fax: ; posta: scrivere all indirizzo: Press Di Servizio Abbonamenti C/O CMP Brescia Brescia. L abbonamento può avere inizio in qualsiasi periodo dell anno. L eventuale cambio di indirizzo è gratuito: informare il Servizio Abbonati almeno 20 giorni prima del trasferimento, allegando l etichetta con la quale arriva la rivista.. Garanzia di riservatezza per Gli abbonati: l Editore garantisce la massima riservatezza dei dati forniti dagli abbonati e la possibilità di richiederne gratuitamente la rettifica o la cancellazione ai sensi dell articolo 7 del D. Lgs. 196/2003 scrivendo a: Servizio Abbonamenti-c/o Koinè, Via Val D Avio Brescia (BS) oppure privacy.pressdi@pressdi.it. numeri arretrati: tel fax collez@mondadori.it pubblicità Mediamond S.p.A Segrate (MI) Tel 02/ Fax02/ info.mediamond@mediamond.it distribuzione a cura di Press Di srl pubblicazione registrata presso il Tribunale di Milano n. 23 del 17 gennaio Stampa: ELCOGRAF S.p.A. Via Mondadori n. 15, Verona Stabilimento di Verona Via Mondadori 15 - VERONA Accertamenti Diffusione Stampa - Certificato n del 9 febbraio 2015 Questo periodico è iscritto alla Federazione Italiana Editori Giornali ISSN X Editore: Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. via Bianca di Savoia 12 - Milano Settimanale - Anno XXXVIII- N Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, NE/VR

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8 Goditi tutta la cremosa bontà vegetale in un solo cucchiaio Scopri il gusto e la morbidezza di Alpro Cremoso. Tutta la bontà vegetale della soia in un mare di succose ciliegie, lamponi e pesche. Piacevolmente vellutato e naturale, senza grassi animali. È anche un importante fonte di calcio e vitamina D. Prendi un cucchiaio e gusta la bontà di Alpro Cremoso.

9 sommario marzo 56 memoria la stai perdendo? 44 Il prezzo giusto Gli oli per le cuticole 46 Relax Il massaggio con i pennelli 47 Moda su misura Scegli l intimo giusto per te 48 Gli esperti rispondono In copertina Che voto ha il tuo metabolismo? Cover: Trunk/Contrasto Attualità 5 7 giorni con noi 10 Dalla tua parte Viaggi: se c è pericolo hai diritto al rimborso 12 Shopping I cinque sensi 14 Psico Felicità è Ecologia Sai come riconoscere il biodinamico? 18 Alimentazione Web e anoressia 20 Fitness La montagna non è più solo sci 23 Salute Vitiligine: il trapianto che cancella le macchie 24 Beauty Ragazzi, che barba! 26 Un minuto per te La festa del papà Alimentazione 29 La scelta giusta Quanta frutta trovi nei succhi d arancia 32 Ex fat-io ce l ho fatta Con la dieta ho preso in mano la mia vita 34 Bambini Modi sani per mangiare le patate 35 Senza sensi di colpa Il lardo 36 Il piacere a tavola Farine: provale tutte 39 Gli esperti rispondono Bellezza 41 Idee per la testa Lo styling dei capelli? Fallo da sola Salute 51 Il medico sei tu Pronto soccorso: in questi casi non serve 55 La tua fisioterapia Quattro semplici esercizi contro il mal di schiena 56 Neuroscienze Sto perdendo la memoria? 58 Fai il check Dai il voto al tuo metabolismo 60 Novità dalla ricerca La nuova colonscopia 62 Gli esperti rispondono Fitness 64 Sport Nuoto: le dritte per migliorare 66 Il programma su misura Allenati come una ballerina 68 Gli esperti rispondono Ecologia&Co. 69 Le buone pratiche I rimedi eco contro gli insetti 71 L orto in terrazzo Il basilico 72 La scelta giusta Le scope elettriche 73 Gli esperti rispondono Psicologia 75 Pregiudizi Come liberare la mente 78 Sesso e tabù Ho un fidanzato fuori misura 80 Psico ragazzi Con gli scacchi va meglio a scuola 81 Cineterapia Cenerentola ti insegna che... Tempo per Viaggi Mettiti in gioco al parco divertimenti 84 Animali Hai già un cane? Puoi prendere anche un gatto 85 Leggi E trovi nuove idee 86 Armonia cosmica moda l intimo giusto 47 per ogni stile. sceglilo con noi Il sito di Starbene: starbene.it 36 Farine: provale tutte starbene 9

10 dalla tua parte di Ida Macchi istock, Fotolia Le risposte a difesa dei pazienti e dei consumatori viaggi: se c è pericolo hai diritto al rimborso Ho prenotato un soggiorno in Egitto, sperando che all ultimo momento non si trasformi in una meta calda, com è già successo. Però il tour operator mi ha spiegato che se dovessi rinunciare al viaggio per motivi di sicurezza, pagherò una penale. è così? IN susanna, 35 anni «No se il Ministero degli Affari Esteri dice ufficialmente che si tratta di un Paese a rischio. Il Ministero, infatti, fra i suoi compiti ha anche quello di monitorare i Paesi in cui minacce terroristiche, tensioni politiche o emergenze sanitarie (epidemie, per esempio), mettono a rischio la sicurezza e l incolumità dei viaggiatori», spiega l avvocato Marco Stucchi del Foro di Milano. «Se, alla vigilia della partenza, la tua meta rientra tra quelle su cui pesa questo alert, puoi decidere giustamente di rinunciare al viaggio, senza per questo doverci rimettere di tasca tua». «In caso di annullamento per cause indipendenti dalla volontà del viaggiatore, il codice del turismo prevede infatti che il tour operator rimborsi la somma pagata entro 7 giorni dalla disdetta. Non è contemplata nessuna penale. E non importa che nel contratto di viaggio ci sia questa clausola: non vale. Se non vuoi rinunciare al viaggio, magari perché hai già chiesto le ferie, è un tuo diritto avere anche un alternativa: l agenzia deve cioè metterti a disposizione una rosa di destinazioni sicure tra cui scegliere e per le quali non è previsto nessun costo extra o aggiuntivo, rispetto a quello del pacchetto già acquistato. Se il tuo tour operator ti chiede il pagamento di una penale, o non ti fornisce proposte di mete alternative senza maggiorazioni di prezzo, puoi denunciarlo all Autorità garante della concorrenza e del mercato (agcm.it), con una segnalazione online». prima di partire controlla che non ci siano rischi Se devi recarti all estero consulta preventivamente viaggiaresicuri.it Curato dall Unità di Crisi del Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale, fornisce informazioni aggiornate su tutti i Paesi del mondo, indicandoti problemi di sicurezza, fenomeni atmosferici o epidemie che rendono sconsigliabile la partenza. Puoi avere le stesse informazioni anche via telefono, chiamando l Unità di Crisi allo Registra il tuo viaggio sul dovesiamonelmondo.it, sito messo a disposizione dalla Farnesina, indicando le tue generalità, l itinerario e il cellulare. Oppure, fornisci gli stessi dati telefonando allo Durante il tuo soggiorno, riceverai i nuovi avvisi. INFO. Se vuoi conoscere i diritti dei viaggiatore, puoi scaricare una guida dal sito del Movimento Consumatori che ti offre tutte le dritte per far valere le tue ragioni. public/upload/pdf/progetti_allegato_ pdf DAL DENT ISTA il ponte balla? o lo ripara o ti risarcisce Mi sono rivolta a un odontoiatra per mettere alcune protesi. A 2 mesi di distanza, il disastro: uno dei ponti che mi ha inserito traballa e mastico male. Anche il risultato estetico è brutto. Posso riavere i miei soldi? Federica, 46 anni «Innanzitutto rivolgiti di nuovo al dentista e chiedigli di rimediare», suggerisce l avvocato Paola Tuillier del Foro di Roma. «Non sono previsti costi extra: in caso di problemi tecnici (un ponte instabile, fratturato o scheggiato), un professionista si assume le sue responsailità e presta le cure necessarie, senza ulteriori spese per il paziente». «Se si rifiuta, magari aggrappandosi alla scusa che le colpe del lavoro mal riuscito sono da attribuire a tuoi comportamenti, o se scarica le responsabilità sull odontotecnico che ha fatto le protesi, avvia la pratica di risarcimento». «Richiedi allo studio dentistico copia del tuo piano di trattamento protesico e quella dell ortopanoramica (o delle radiografie), che sicuramente hai effettuato prima di iniziare le cure. è obbligato a fornirteli. Poi, con il preventivo e la fattura pagata, chiedi la perizia di un medico legale che ti prescriverà una nuova ortopanoramica». «Se il medico legale ravvisa una colpa da parte del dentista, scriverà una relazione e quantificherà anche il danno che hai subito, valutandolo sia sul fronte estetico sia su quello funzionale: modificazioni della masticazione, per esempio, o eventuali alterazioni nella pronuncia delle parole. Poi, con la sua relazione, puoi rivolgerti a un avvocato che avvierà una procedura di mediazione con la relativa richiesta di risarcimento». Ricorda che la richiesta va sempre indirizzata all odontoiatra: sta infatti al medico provare di avere eseguito in maniera diligente la propria prestazione professionale. Ed è lui a doversi rivalere sull odontotecnico, se quest ultimo è il vero colpevole». 10 starbene Hai domande per il nostro avvocato? forum.starbene.it/f143/