ho ritrovato l energia! contro la stanchezza cronica ti basta un mix di integratori wi-fi stop emicrania AL fumo e Ai chili in più dai piedi

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1 NUOVO settimanale emicrania LA cura parte dai piedi 2 febbraio n 6-1,50 e LA TUA AbiTUdine AL benessere 90 esperti solo per te rispondono gratis stop AL fumo e Ai chili in più con la non-dieta di starbene fit-dance 2015 La guida ai balli da palestra più divertenti trucchi da teenager che cosa devono contenere i cosmetici per le ragazzine wi-fi perché bisogna fare ATTenzione cuocere Nella plastica stampi, sacchetti, contenitori: il nostro TesT di sicurezza ho ritrovato l energia! contro la stanchezza cronica ti basta un mix di integratori ISSN X + Settimanale - febbraio - anno XXXViii - n. 6 -Sped. in a.p. - d.l. 353/2003 (conv. in l. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, ne/vr - Verona- austria 4,30 - Germania 5,10 - belgio 4,20 - SpaGna 4,30 - francia 4,30 - lussemburgo 4,30 - portogallo (cont.) 4,00 - SVizzera canton ticino chf 4,80 - SVizzera chf 5,10 - u.k. Gbp 3,40 - usd 8,50 - canada 8,50 LA pensione? così diventa Un nuovo inizio

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5 7 giorni con noi Annalisa Monfreda direttore di Starbene Mi presento: ho 36 anni, un marito, due figlie, un lavoro infestante, che tende a invadere ogni spazio incolto della mia vita, e una voce fissa tra i buoni propositi di inizio anno: prendermi cura di me. In che modo? Bella domanda. Tempo fa coltivavo grandi progetti che come un boomerang tornavano indietro sotto forma di grandi frustrazioni: allenarmi per la maratona, vivere senza auto, coltivare un orto. Oggi ho cambiato prospettiva: vado a caccia di microazioni quotidiane da disseminare, loro sì, negli spazi incolti. Un esempio? Accompagnare le mie bambine a piedi a scuola: 20 minuti di chiacchiere&coccole in più per loro, un salutare bagno di lentezza per tutti noi e 5000 passi in più per me, metà del mio fabbisogno quotidiano. Da oggi dirigo Starbene, che è una splendida e storica testata, ma anche un progetto di vita, un punto di vista sul mondo. Ecco perché ho deciso che ogni settimana, da qui, vi racconterò che cosa ho imparato lavorando al numero che avete tra le mani, quale microazione aggiungo alla mia lenta e inesorabile guerrilla alle cattive abitudini. Vi va di fare lo stesso con me e di raccontarmi le vostre piccole ricette per #starbene? Vi aspetto. Potete chiacchierare con me via via annalisa.monfreda@mondadori.it Manda le tue opinioni e commenti a starbene.it SIAMO ANCHE DIGITALI Scopri il nuovo sito di Starbene (lo stiamo aggiornando proprio in questi giorni) per seguire le ultime notizie, la dieta normoproteica Ex Fat della dottoressa Carla Lertola e vedere i nostri video di fitness. C è anche la versione online del giornale su iphone e ipad e la versione per tablet e cellulari Android. il 31 gennaio le arance ti regalano ancora più salute Anche quest anno i volontari dell Airc si radunano nelle piazze di tutta Italia per la vendita di arance a sostegno della ricerca contro il cancro. L appuntamento è sabato 31 gennaio, non mancare! Riceverai tante informazioni su come prevenire i tumori con la dieta e lo stile di vita. Vedrai, sono proprio quelli che noi ti proponiamo ogni settimana su queste pagine. Info: arancedellasalute.it starbene 5 Fotolia, Shutterstock

6 questa settimana i nostri esperti rispondono allo ricorda che gli appuntamenti con i medici cambiano ogni settimana e che gli esperti rispondono solo alle domande riguardanti le loro specialità dermatologa Dott. mariuccia bucci Dermatologa a Sesto San Giovanni (MI) Vice-presidente ISPLAD» 28 gennaio dietologa Dott. carla lertola Medico specializzato in Scienza dell alimentazione a Milano, Savona e Gallarate» 28 gennaio omeopata e naturopata Dott. luigi torchio Esperto di omeopatia e medicina naturale docente St. John University (TO)» 28 gennaio senologa Dott. maria giovanna luini Senologa e comunicatore scientifico dello IEO a Milano» 29 gennaio docente di medicina integrata Prof. salvatore bardaro Docente di medicina integrata all Università di Siena e Pavia» 2 febbraio tecnologo alimentare Dott. giorgio donegani Tecnologo alimentare e direttore scientifico dell associazione Food&School» 2 febbraio neuropsichiatra Prof. giampaolo perna Docente di psichiatria alle università di Miami e Maastricht» 2 febbraio psicoterapeuta Dott. daniela bavestrello Esperta di disturbi alimentari a Rimini» 3 febbraio tanti altri esperti rispondono al telefono. cercali nelle prossime pagine direttore responsabile Annalisa Monfreda Vicedirettore Sabrina Barbieri Caporedattore centrale Francesca Pietra Alessandro Pellizzari (vicecaporedattore salute e web) Lorenza Guidotti (caposervizio ecologia), Roberta Piazza (caposervizio alimentazione e fitness) Adriana Amedei (vicecaposervizio ad personam psico e salute), Chiara Libero (vicecaposervizio bellezza), Rossella Briganti (redattore esperto salute), Antonella Paglicci (redattore esperto psico e salute), Gerardo Antonelli (salute e fitness), Caterina Caristo (alimentazione), Michela Duraccio (bellezza e benessere), Maria Simona Lualdi (fitness e salute), art director Lisa Bernardinello ufficio grafico Claudia Mazzoleni (caporedattore), Marina Pozzoli, Andrea Truzzi segreteria di redazione Ilaria Denti (ricerca iconografica), Stefania Vilardo Hanno collaborato Simona Acquistapace, Fabienne Agliardi, Marilena Bergamaschi, Simona Bruscagin, Claudia Bortolato, Rossana Cavaglieri, Simonetta De Pasca, Barbara De Toffoli, Giorgio Donegani, Laurence Donnini, Laura D Orsi, Claudio Gervasoni, Camilla Ghirardato, Adriano Lovera, Ida Macchi, Valentino Maimone, Silvia Marchetti, Alessandro Mesini, Lucia Moretti, Cinzia Ortelli, Grazia Pallagrosi, Maria Rita Parsi, Lucilla Polistina, Paola Oriunno, Fabiana Salsi, Alessandro Scrocco, Francesca Soccorsi, Laura Zoccoli redazione e amministrazione: Segrate (Milano), tel. 02/75421, Casella Postale n. 1833, Milano. Telegrammi e Telex: MONDMI I. starbene@mondadori.it servizio abbonamenti: per ogni informazione telefonare al numero (lun-ven dalle 9.00 alle 19.00; costo massimo della telefonata IVA al minuto senza scatto alla risposta, per cellulari costi in funzione dell operatore); fax ; abbonamenti@mondadori.it; per chiamate dall estero: ; internet: L abbonamento può avere inizio in qualsiasi periodo dell anno. L eventuale cambio di indirizzo è gratuito. Informare il Servizio Abbonati almeno 20 giorni prima del trasferimento, allegando l etichetta con la quale arriva la rivista. Garanzia di riservatezza per Gli abbonati: l Editore garantisce la massima riservatezza dei dati forniti dagli abbonati e la possibilità di richiederne gratuitamente la rettifica o la cancellazione ai sensi dell articolo 7 del D. Lgs. 196/2003 scrivendo a: Servizio Abbonamenti-c/o Koinè, Via Val D Avio Brescia (BS) oppure privacy.pressdi@pressdi.it. numeri arretrati: tel fax collez@mondadori.it pubblicità Mediamond S.p.A Segrate (MI) Tel 02/ Fax02/ info.mediamond@mediamond.it distribuzione a cura di Press Di srl pubblicazione registrata presso il Tribunale di Milano n. 23 del 17 gennaio Stampa: ELCOGRAF S.p.A. Via Mondadori n. 15, Verona Stabilimento di Verona Via Mondadori 15 - VERONA Accertamenti Diffusione Stampa - Certificato n del 18 dicembre 2013 Questo periodico è iscritto alla Federazione Italiana Editori Giornali ISSN X Editore: Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. via Bianca di Savoia 12 - Milano Settimanale - Anno XXXVIII- N. 6 - Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, NE/VR

7 sommario 27 gennaio- 2 febbraio 44 Moda Le eco pellicce 45 Gli esperti rispondono Attualità 5 7 giorni con noi 9 Attualità Il pieno ora costa meno 10 Alimentazione L alternativa al made Italy di qualità 11 Fitness L evoluzione della cyclette 12 Psico La paura del terrorismo 14 Salute Wi-fi:come difendersi dall overdose di onde 16 Beauty Il total look white 18 Un minuto per te Con la calma, ritrovi la fiducia 74 Via la stanchezza una volta per tutte Il sito di Starbene: starbene.it Alimentazione 21 Attualità La plastica per cuocere è sicura? 24 Ex fat-noi ce la faremo Dimagrire dopo aver smesso di fumare 26 La scelta vegetariana Il tofu al forno 27 Punta sulla qualità Farine a confronto 28 Psicocibo Dolci per far contenti i bambini 29 Il piacere a tavola Le zuppe 33 Gli esperti rispondono Bellezza 35 Attualità Trucchi da teenager 38 Relax Il massaggio con i bastoncini di cirmolo 41 Ricetta fai da te Il detergente alla rosa 42 Il prezzo giusto Maschere per il collo 43 Shopping Beauty case a base di miele moda 44 belle e calde le pellicce eco Salute 47 Medicina integrata Le soluzioni contro la stanchezza cronica 50 Pronto intervento Le ferite 51 Tecniche che curano Il metodo Grinberg 53 La tua fisioterapia Il colpo di frusta 54 Cure dolci Fiori di Bach per aiutare i bambini a scuola 56 Uomo Herpes genitale 57 Gli esperti rispondono Fitness 59 Attualità I balli da palestra più nuovi 62 Il programma su misura Allenati all aperto 64 La novità The grid 65 Gli esperti rispondono Ecologia&Co. 67 Attualità Stop all inquinamento 70 La scelta giusta Le asciugatrici 71 L orto in terrazzo Gli attrezzi più efficaci Animali Cure per il pelo del gatto Psicologia 74 Attualità Crisi da pensionamento 76 Uomini L ipercritico 77 Sesso senza tabù Ho visto i miei vicini fare l amore 78 Ragazzi Se risponde sempre male 79 Leggi E trovi nuove idee Tempo per me 80 Viaggi I Carnevali più belli d italia 82 Armonia cosmica i minestroni Sb07-cover.indd 23 22/01/ la prossima settimana Il 4 febbraio potrai trovare Starbene in edicola anche con Donna Moderna, al prezzo di 2,50 e. Altrimenti da solo al solito prezzo di copertina. starbene 7 Cover: B. Lewin/Jalag/Van Kasteel

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9 attualitàle notizie della settimana selezionate per voi benzina: ora il pieno costa meno Il prezzo della benzina è diminuito. Ecco dove conviene fare rifornimento Getty Il valore del petrolio è in caduta libera. Il barile di greggio, che costava intorno ai 100 dollari l estate scorsa, è sceso sotto i 50. Il motivo? Se ne produce troppo. E un eccesso di offerta significa prezzi in picchiata. Infatti, i grandi esportatori come l Arabia Saudita continuano a pompare oro nero, ma la domanda internazionale è in calo, visto che gli Stati Uniti sono sempre più indipendenti grazie al petrolio prodotto internamente, mentre in Europa l economia frena e ne serve meno. Un trend che si sente anche al distributore: la benzina è passata da 1,7 a meno di 1,5 euro al litro di media in sei mesi, circa il 15% in meno. Un buon toccasana per il portafogli. Il prezzo del carburante però varia da distributore a distributore. Ecco dove trovi quelli low cost. Cerca le offerte migliori Il modo più veloce per trovare la benzina a basso costo vicino a casa? È la pagina Osservaprezzi del Ministero dello Sviluppo economico. Se vai su carburanti.sviluppoeconomico.gov.it/ e inserisci il tuo comune di residenza, ottieni un elenco dei distributori, a partire dal più conveniente. Non solo: su pompebianche.it trovi circa 4000 distributori no-logo, cioè indipendenti dalle grandi compagnie, dove spendi almeno il 10% in meno. Con un risparmio medio di 3-4 euro su ogni pieno. Infine, il sito prezzibenzina.it ti segnala ogni giorno (in Italia e nelle zone di confine come Svizzera, Slovenia o San Marino) i distributori che applicano uno sconto rispetto alla media consigliata. (A.L.) Sai quanta benzina consumi? Calcolalo qui: tinyurl.com/o46khal 60% del prezzo della benzina va nelle casse dello Stato sotto forma di tasse. «Infatti il prezzo del carburante dipende solo per un terzo dai costi industriali; per il resto (oltre il 60%) si tratta del ricarico dello Stato», spiega Carlo Rienzi, presidente del Codacons. starbene 9

10 alimentazione attualità di Francesca Soccorsi Un coltello per ciascun taglio ecco quelli più adatti alle verdure. naturalmente puoi riciclarli per affettare altri cibi. - E SE NoN trovo il made in italy? la nostra produzione agricola è calata, ma non rinunciare ai pilastri della dieta mediterranea. Ecco le alternative straniere su cui puntare l Il clima anomalo dello scorso anno e la diffusione di alcuni parassiti hanno ridotto la produzione delle eccellenze agroalimentari italiane: -35% per l olio d oliva, -25% per gli agrumi, -50% per il miele e -15% per il vino. Così aumenta la probabilità di dover portare in tavola cibo estero. Ma come orientarsi? l Scegli alimenti della 300 mila tonnellate: di tanto filiera Ue: «Sono sicuri: la legislazione sui fitofarmaci è severa, i controlli rigidi ed è garantita la tracciabilità», spiega Massimo Brusaporci, direttore di Alimos che, con il sostegno dell Ue, ha promosso la campagna Fruitylife, per la valorizzazione dell ortofrutta italiana ed europea (fruitylife.eu). l Agrumi Difficile trovarli europei. Fanno eccezione le arance: punta sulla Spagna, che non ha avuto cali nella è scesa la produzione di olio italiano nel 2014 (dati Coldiretti) produzione (+5%): «Tra le più succose e ricche di vitamine ci sono quelle bionde della regione di Valencia», dice Roberta Madonna, biologa nutrizionista. l Olio Per Coldiretti è andata bene la produzione della Grecia. La qualità è buona e i controlli garantiti, mentre l olio di Medio Oriente e Nord Africa non sempre ha gli stessi standard di sicurezza. l Miele Preferiscilo della Grecia o della Slovenia, che hanno una lunga tradizione nel miele di qualità. «Ad aggiudicarsi il concorso BioMiel 2014 sono stati proprio un miele greco e uno sloveno, entrambi biologici», spiega Gianluigi Marcazzan, alla guida della giuria del premio. l Vino «Le bottiglie italiane non rischiano di mancare», premette Flavio Grassi, esperto di vini e direttore di Milano Wine Academy, «ma può valere la pena di provare qualche etichetta della vicina Francia, patria di ottimi vini, oppure bottiglie provenienti da Cile e Argentina, dall eccellente rapporto qualità-prezzo». Soffritto Dalla lama larga e liscia, somiglia al classico coltello chef, ma la punta è più tozza e la linea meno arcuata. Maneggevole, si presta alla preparazione del battuto per il soffritto, ma è adatto anche a sminuzzare carne e pesce per la tartare. julienne lungo, stretto e molto affilato, assicura la massima precisione. Si usa per tagliare le verdure a fettine sottili (per esempio i cetrioli) e per il classico taglio a julienne. Ma va bene anche per sfilettare il pesce e per ricavare le fettine da un trancio di carne. DaDolata utile per tagliare a quadrotti patate, sedano e carote per lo stufato o le melanzane da cuocere in padella, è corto e dalla forma asimmetrica. Funziona bene anche per ridurre a piccoli tocchi i formaggi a pasta dura, come quelli di fossa e il Grana stagionato. Fotolia (4) 10 starbene Tutto sui coltelli da cucina: tinyurl.com/2wl7v43