COUNTRY WEDDING. Per questo Vi offriamo:

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1 COUNTRY WEDDING Consideriamo ogni evento unico ed irripetibile, per questo proponiamo idee e progetti su misura, armonizzando tra di loro tutti i componenti della tavola o del buffet, curandone con estrema attenzione ogni singolo dettaglio, per trasformare il tutto in un evento indimenticabile Il Vostro. Per questo Vi offriamo: Personale di servizio Qualificato Coordinazione a carico del nostro Maitre Servizio in Guanti Bianchi Menu personalizzati (uno a invitato) I bambini sino ai tre anni di età sono nostri ospiti Sconto del 50% sul prezzo convenuto per i bambini fra i 3 e i 14 anni Una Cena a Lume di Candela per i Futuri Sposi (in data da concordare come da Vostro desiderio) Pernottamento Gratuito nella Suite dell Hotel attiguo la Sera delle Nozze Prezzi agevolati per il Pernottamento dei Vostri Ospiti 1

2 PROPOSTA Country Wedding L APERITIVO Piccoli apetizer che paiono gioielli. Gustose fritture in tempura. Il prosecco ghiacciato. Il momento durante il quale gli ospiti si riuniscono è l aperitivo. I lontani si ritrovano, i bimbi possono scatenarsi e tutti possono baciare la sposa e lo sposo. In attesa che la festa entri nel pieno Isola degli Aperitivi con Buffet di Benvenuto La Selezione di Salumi delle Terre Verdiane con Verdurine Sott olio Lo Sformatino di Verdura di Stagione con Crema al Parmigiano Reggiano Le Sfogliatine Ripiene La Torretta di Melanzane Scomposta I Carpacci di Verdure e Frutta Secca L Insalatina di Mare Tiepida AL TAVOLO Il maitre invita gli ospiti a tavola. Ognuno trova il suo posto. Tutti si siedono. 2

3 Per ultimi giungono gli sposi fra gli applausi degli astanti. Una portata segue l altra. I capolavori della cucina sfilano in sala. Gli occhi ammirano ciò che gusta il palato. L immancabile pasta della nostra bell Italia. Carne o pesce per accontentare i palati più ricercati. ALCUNI DEI NOSTRI PRIMI (due pietanze a scelta) IL RISOTTO allo Champagne alla Verdi (culatello, asparagi e funghi porcini) al Tartufo, con fonduta di formaggi radicchio rosso e fontina pere e mascarpone LE LASAGNETTE di verdure I TORTELLI al radicchio rosso e porri all arancia con salsa al melograno di melanzane d asparagi ai carciofi I CAPPELLACCI panna e tartufo LE CRESPELLE di ricotta e spinaci con fonduta di formaggio 3

4 ALCUNI DEI NOSTRI SECONDI (due pietanze a scelta) Filetto di Manzo alla Wellington (con farcia di funghi, prosciutto crudo e sfoglia) Filetto di Manzo alla Rosa di Parma Tournedos di Manzo all Aceto Balsamico di Modena Spallotto di vitello con crema di punte d asparagi e patate duchessa Filettino di porchetta in crosta di pancetta croccante su letto di salsa di mele e purea di patate allo zenzero Punta di Vitello al forno alla Vecchia Maniera LA TORTA NUZIALE Le luci si abbassano. La musica diffonde note di festa. Gli ospiti attendono il momento del taglio. Un taglio con la vita vecchia. E l inizio della vita nuova insieme. 4

5 IL BUFFET DEI DOLCI La grande tavola è imbandita. Le candele sono accese. Profumo di vaniglia attira i golosi. La cioccolata tenta i più piccoli. Creazioni dei pasticceri che appagano gli occhi. La frutta. Tanta frutta in ogni stagione. Il trionfo dei dolci conclude in bellezza la festa. Croccante Bomboloncini allo zucchero bianco Crostate di crema con tagliata di frutta fresca Mousse al cioccolato Il Caffè 70, a persona Comprensivo di acqua, vini selezionati a seconda del menu scelto, caffè. La torta nuziale e la fiaccolata sono escluse. ALTRE PROPOSTE PER DIVERSI BUDGET 5

6 Proposta n 1 Proposta n 2 Piccolo Buffet di Benvenuto e Aperitivi Carpaccio di carne accompagnato da Misticanze Tortino di Pasta Briseè agli Asparagi su Letto di Pomodorini Pachino al Basilico Risotto alla Verdi Crespelline Gratinate con Funghi Porcini e Ricotta Fresca Tournedos di Manzo all aceto Balsamico di Modena Torta Nuziale Caffè 55, a persona Comprensivo di acqua, vini selezionati a seconda del menu scelto, caffè. La torta nuziale e la fiaccolata sono escluse. Piccolo Buffet di Benvenuto e Aperitivi Insalatina Tiepida di Mare Carpaccio di Spada Affumicato con Mousse di Formaggio Caprino all erba cipollina, olio di frantoio e Brumoise di Zucchine Novelle Risotto Mantecato ai Profumi di Mare Ravioli d Orata al Nero di Seppia saltati con Vongole e Broccoli Branzino gigante di pescato in crosta di pane Profumata agli agrumi 6

7 Torta Nuziale Caffè 80, a persona Comprensivo di acqua, vini selezionati a seconda del menu scelto, caffè. La torta nuziale e la fiaccolata sono escluse. Proposta n 3 Antipasti Misti delle Querce a Buffet Bocconcini di Crespelle Maria Luigia gratinati alla crema di Panna Fresca Tortelli Rossi di Radicchio Trevigiano con Burro Spumante Profumato ai Porri Lombatina Farcita con Crema di Funghi e Prosciutto Crudo di Parma avvolta nella Pasta Sfoglia con Patate della Duchessa e Sformatino di Verdura Torta Nuziale Caffè 50. a persona Comprensivo di acqua, vini selezionati a seconda del menu scelto, caffè. La torta nuziale e la fiaccolata sono escluse. E per far brillare il finale della Festa 7

8 OPEN BAR (opzionale) La cena è finita. Musica, luci, divertimento. Tutti si scatenano sulla pista. L open bar è aperto. Barman di grande esperienza miscelano i liquori. Ghiaccio e frutta completano l opera. Una selezione di grappe, amari e digestivi accontenta anche i più grandi. LA CONFETTATA (opzionale) Avola regina pelata. Ripieno di cacao Equador al 70%. Mora. Amarena. Pera e cioccolato. Banana. Tanti gusti + 1. Tutti per tutti e ad ognuno il suo. Vasi di cristallo o sacchetti di velluto. Farfalle o preziosi cristalli. Le tavole vengono personalizzate per armonizzarsi con l insieme. 8

9 L ISOLA CHE NON C è (opzionale) La scusa sono i bambini. In realtà gli adulti sono ghiotti di caramelle e dolci vari. Una tavola ricca di colori che serve per strappare un sorriso, rievocare la spensieratezza dell infanzia ed appagare il palato finalmente senza la mamma pronta a ripetere Non esagerare.. E ancora RHUM E SIGARI (opzionale) Carta con selezione di Rhum e scelta meditata dei sigari per un momento particolare in più RHUM E CIOCCOLATO (opzionale) Cruù selezionati di cioccolato con varie percentuali di cacao e carta con selezione di rhum da abbinare Servizio assistenza sul posto del Wedding Planner a richiesta 9

10 NB. Naturalmente, tutte le proposte di menu sono modificabili secondo le proprie esigenze. Lo Staff del Ristorante Querce sarà lieto di accogliervi per rispondere ad ogni Vostra perplessità ed elaborare insieme al Nostro Chef menu assolutamente personalizzati. A richiesta menù per bambini, per celiaci e vegetariani 10