Ristorante Pizzeria Caffetteria San Colombano

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1 Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene (Virginia Wolf) Ristorante Pizzeria Caffetteria San Colombano Lucca - Mura Urbane Baluardo San Colombano Tel: info@ ristorantesancolombanolucca.it Referenti: Carmassi Stefano Carmassi Simona Ringraziandovi per aver scelto la nostra cucina e il nostro servizio, saremmo lieti di proporvi preventivi personalizzati per matrimoni e cerimonie in genere, compleanni e cene aziendali, servizi a buffet e feste private.

2 Antipasti L antipasto Toscano della casa (affettati misti con bruschettine) Mix Tuscan appetizer La selezione di prosciutti al taglio, Patanegra, Serrano e Bazzone con purè di patate affumicate con crostone di pane Selection of Patanegra ham, Serrano ham and Bazzone ham with pure and toasted bread. 18,00 Il tris di bruschette (olio aglio e peperoncino, lardo, pomodoro e basilico) Tris of toasted bread (oil garlic and hot pepper, lard, tomato and basil) Il pecorino della Garfagnana fritto con crudité di pere guarnite con miele Fried pecorino cheese with crudités of pears garnished with honey. 10,00 L insalatina di carciofi con pecorino di fossa e miele Artichokes salad pecorino cheese (matured underground) and honey Le suggestioni trasversali tra Terra e Mare* Three different vegetables cream combined with three types of fish* 15,00 Il trancetto di ricciola scottato su assoluto di cipolla Seared amberjack with onion sauce 12,00 L insalatina di mare* calda su pinzimonio di verdure Warm seafood* salad and raw vegetables with dip on the side 12,00 L impepata di cozze Mussels in spicy soup 9.00

3 Primi Piatti (terra) First Courses (meat) I classici tortelli Lucchesi al ragù di carne Ravioli Lucchesi with meat sauce La zuppa lucchese Traditional Lucchese soup La sfoglia farcita al cacio e pepe con brunoise di verdure Cheese and pepper ravioli with vegetable brunoise. 10,00 I maccheroni di Kamut al ragù di cinghiale bianco battuto al coltello Kamut macaroni with boar ragoût. 10,00 La padella di tagliolini alla crema di lardo e tartufo nero (min. x 2 persone) Tagliolini served in a pot with lard cream and black truffle (minimum for 2 people). 20,00 Disponibili pasta e pane senza glutine Gluten free pasta and bread available Pasta fresca di produzione propria: preparata, abbattuta e conservata sotto zero Home-made pasta, prepared, blast chilled and conserved below zero

4 Primi Piatti (mare) First Courses (fish) L involtino di pasta fresca con baccalà su passata di ceci Salt cod ravioli with chickpeas soup. 11,00 La padella di tagliolini al nero con orata, vongole, cannellini e pomodorini (min. x 2 persone) Squid Ink tagliolini served in a pot with sea bream, clams, cannellini beans and tomatoes (minimum for 2 people). 22,00 Le farfalline all uovo su crema di lardo con gamberi* e pane speziato Egg pasta with lard cream, prawns* and spicy bread. 10,00 I tagliolini alla trabaccolara (ragù di pesce) Spaghetti in trabaccolara style (fish sauce). 10,00 Disponibili pasta e pane senza glutine Gluten free pasta and bread available Pasta fresca di produzione propria: preparata, abbattuta e conservata sotto zero Home-made pasta, prepared, blast chilled and conserved below zero

5 Secondi Piatti (terra) Second Courses (meat) Con contorno abbinato La bistecca di manzo alla fiorentina all etto (minimo 600 g) Beef steak in Fiorentina style at hg (minimum 600 g). 4,40 La tagliata di manzo a piacere all etto (minimo 600 g) Sliced beef steak like you want at hg (minimum 600 g). 4,80 Filetto di manzo con pere e miele e mantecato di riso Beef s filet with pears, honey and rise. 20,00 Il controfiletto con lardo e tartufo Beef s entrecote with lard and truffle. 18,00 Il maialino di latte al forno con patate arrosto e sformatino di verdure Baked roast suckling pig with roast potatoes and vegetable flan 16,00 La tagliata di anatra marinata al pepe verde con misticanza e crostoni di patate Sliced marinated duck breast with green pepper, salad and potatoes croutons. 18,00 Il carrè di agnello al vino rosso con tortino di patate e carciofi Loin of lamb with red wine, small potatoes timbale and artichokes 18.00

6 Secondi Piatti (mare) Second Courses (fish) Con contorno abbinato La nostra padellaccia di mare (misto mare senza lische) con crostone di pane caldo agliato Frying-pan of fish with toast bread and garlic (mixed fishes without bones). 18,00 L involtino di sogliola lardellato su fondete di porri con scaloppa di fegato grasso e tartufo Sole rolls on leeks cream and escalope of foie gras and truffle. 22,00 La nostra grigliata di mare con verdure Our mixed fish grill with vegetables. 24,00 La tagliata di tonno fresco con pomodorini all aceto balsamico e rucola Fresh sliced tuna with tomatoes, balsamic venerate and rocket salad. 20,00 La darna di seriola con olive nostrali e pomodoro in guazzetto su carciofi spadellati Amberjack with olives, stewed with tomato sauce and artichokes. 18,00 L astice gratinato al forno su letto di insalatina misticanza Lobster au gratin with salad. 22,00

7 Insalatone e Piatti unici Big salads and single-course dishes Baluardo - Insalata mista, tonno, mais, cipollotti freschi, mozzarella, sedano, carote Baluardo Green salad, tuna, mays, onion, mozzarella cheese, celery, carrots Giro di mura Arancio, ananas, mango, noci, pompelmo rosa, trevisano, rucola Giro di mura Orange, pineapple, mango, pink grapefruit, red chicory, rocket salad Leone Insalata, cipollotti freschi, carciofini sott olio, finocchietto, peperoni, fontina Leone Green salad, onion, artichokes in oil, fennel, peppers, fontina Giulia Melanzane, zucchini, carote, peperoni, scamorza affumicata Giulia Aubergine, courgettes, carrots, peppers, smocked scamorza. 8,00 Primavera Insalata mista, uovo sodo, mozzarella, olive nere, wurstel, pomodorini Giulia Green salad, egg, mozzarella cheese, black olives, wurstel, tomatoes Lucchese Panzanella (pane raffermo con verdure miste) Lucchese Panzanella (bread with vegetables) Due cereali Farro e orzo con verdure miste, pomodorini e tonno Due cereali Spelt and barley with vegetable, tomatoes and tuna Caprese Pomodoro e mozzarella conditi con origano Caprese Tomatoes and mozzarella cheese with oregano Kumara Avocado, gamberetti, salsa rosa Kumara Avocado, shrimps, pink sauce Semplice Prosciutto crudo, mozzarella, focaccia calda Semplice Raw ham, mozzarella cheese, focaccia Torre Guinigi Lattuga, feta greca, cipollotti freschi, spinaci freschi, carote, olive, finocchio Torre Guinigi Lettuce, feta, onion, carrots, olives fennel,. 8,00

8 Contorni Side dishes Patate arrosto Roast potatoes. 4,00 Fagioli cannellini Cannellini beans. 4,00 Verdure di stagione miste al forno Baked vegetables Insalata mista Big salad Carciofi saltati in padella con pepe verde Artichokes with green pepper. 4,50 Radicchio trevisano alla griglia Grilled red chicory. 4,00 Coperto Cover charge. 2,00 Ingredienti aggiuntivi alle insalatone. 0,50 /. 1,00 Ingredients added to the salad. 0,50 /. 1,00 * Prodotti in parte congelati in mancanza di freschi * Frozen products if fresh ones aren t available

9 Dessert La magia dei dessert, deve aiutarci ogni giorno a ritrovare la nostra infanzia. Il dessert è il punto finale di un pasto:come l ultimo contrassegno di una pagina di piacere, che uno gira e alla quale rimane ancorato Torte lucchesi assortite di nostra produzione Assorted home-made cakes La zuppa di ricotta con mousse di cioccolato e briciole di sablé Ricotta soup with chocolate mousse and cookie crumbs 7,00 Il tortino di cioccolato fondente con mantecato alla banana Dark chocolate soufflé with banana ice-cream 8,00 Il cheese cake su coulis di arance Cheese cake with orange coulis 8,00 Mousse di castagne in salsa di cachi Chestnuts mousse with persimmon sauce 8,00 Tiramisù o Panna cotta Macedonia di frutta Fruit salad - Fragole Strawberries - Ananas Pineapple Macedonia di frutta o fragole con gelato o panna montata Fruit salad or strawberries with ice-cream or wiped cream

10 Coppe gelato Coppa Elegante Gelato alla crema, cioccolato caldo e panna montata Vanilla, hot chocolate and whipped cream Coppa Cremosa Gelato alla crema e cioccolato con pinoli e rum Vanilla and chocolate with rum and pine-nuts 6,00 Coppa Deliziosa Gelato al fior di latte, amaretti e sherry Milk cream with macaroon and sherry Coppa Caldo Freddo Gelato alla stracciatella, cioccolato caldo, caffè e panna montata Stracciatella ice-cream with hot chocolate, coffee and whipped cream Coppa Medioevo Gelato alla crema e fior di latte affogati al caffè Vanilla and milk cream with hot coffee Coppa Passionale Nocciola affogata al caffè, riccioli di cioccolato fondente e Grand Marnier Nuts ice-cream with coffee, pieces of dark chocolate and Grand Marnier Coppa Sottobosco Gelato al fior di latte, frutti di bosco freschi e cioccolato caldo White cream with soft fruits and hot chocolate Coppa Baluardo Gelato alla frutta mista e maraschino Fruit ice-cream with maraschino Sorbetto con gelato alla frutta

11 Bevande Drinks Acqua in bottiglia cl. 75 Battled water. 2,50 Acqua in bottiglia cl. 50 Bottled water 1,50 Birra alla spina Moretti Piccola Small draft beer. 3,00 Birra alla spina Moretti Media Medium draft beer Bibita in lattina Soft drinks. 3,00 Vino al bicchiere Glass of wine. 4,00 Vino della casa Mezzo litro Half liter of house wine. 8,00 Vino della casa Quartino A quarter of house wine Caffè Coffee espresso, americano, macchiato, decaffeinato, orzo. 2,00 Caffè corretto. 2,50 Cappuccino. 2,50 Amari e digestivi. 4,00