RISTORAZIONE 2019 PASTICCERIA MADE IN ITALY
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- Olimpia Biondi
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1 RISTORAZIONE 2019 PASTICCERIA MADE IN ITALY
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3
4 INDICE 4 TORTE
5 MONOPORZIONI MONOPORZIONI GELATO E SEMIFREDDO GELATI E SORBETTI
6 TORTE FORNO PASTICCERIA SEMIFREDDE PRETAGLIATE 4
7 5
8 TORTE FORNO Ricotta and cheese cream on a crust base topped with small strawberries and berries hrs 3 giorni 3 days
9 Ricotta and cheese cream on a crust base. Ricotta and mascarpone cream with limoncello cream, decorated with lemon sauce. Ricotta and mascarpone cheese cream with caramel, covered with creme brulèe. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 7
10 TORTE FORNO hrs 3 giorni 3 days
11 Short pastry, cream and caramelized sugar. Carote Carrots cake dusted with icing sugar. 4-5 hrs Crostata crema catalana 3 days / Zagara - Carote 6 days 9
12 TORTE FORNO Soft chocolate and cream mix on a cocoa biscuit base hrs 6 days
13 Tipical southern italy chocolate cake with almonds bits. 4-5 hrs 6 days 11
14 TORTE FORNO hrs 3 giorni 3 days
15 Butter short pastry with ricotta cream, chopped macaroons and chocolate chips, decorated with butter short pastry crumble. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 13
16 TORTE FORNO Almond mix and pear on a short pastry base hrs 3 giorni 3 days 4-5 hrs 6 days
17 Almonds mix and apples on a short pastry base. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 15
18 TORTE FORNO Short pastry with custard cream, sour cherry sauce and sour cherries. Classic Neapolitan cake with ricotta cheese and orange peel hrs 3 giorni 3 days
19 Pistachio s and ricotta s cream between soft sponges, decorated with chopped pistachios and hazelnuts. Ricotta cream with chocolate drops and orange peel on a crust base decorated with short pastry crumble and icing sugar. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 17
20 TORTE decorated with chopped of pistachios and caramelized hazelnuts. and hazelnut crunch. Topped with chocolate drops and grated coconut hrs 3 giorni 3 days
21 Decorated with black biscuit and hazelnut cream. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 19
22 TORTE Short chocolate pastry with hazelnut cream. Decorated with chopped caramelized hazelnuts. Product obtained exclusively from IGP Piedmont Hazelnut. decorated with grated coconut hrs 3 giorni 3 days
23 Soft hazelnut biscuits with chocolate and hazelnut cream. Decorated with granulated and pralinated hazelnut. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 21
24 TORTE Chocolate cream, dark chocolate curls, pears and short pastry hrs 3 giorni 3 days
25 Chantilly cream and caramel sauce on cocoa sponge base, decorated with nougat bits. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 23
26 TORTE hrs 3 giorni 3 days
27 4-5 hrs 3 giorni 3 days 25
28 TORTE and hazelnut cream and hazelnut crunch between two layers of cocoa sponge cake, covered with chocolate glaze hrs 3 giorni 3 days
29 with glaze and milk chocolate chips. decorated with milk chocolate curls. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 27
30 TORTE topped with chocolate hrs Selva nera 3 days / Sacher 6 days
31 of cocoa sponge cake and decorated with raspberries. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 29
32 TORTE with custard cream and cream with orange peel, topped with curled chocolate. portions hrs 3 giorni 3 days
33 4-5 hrs 3 giorni 3 days 31
34 TORTE hrs 3 giorni 3 days
35 4-5 hrs 3 giorni 3 days 33
36 TORTE hrs 3 giorni 3 days
37 portions portions 4-5 hrs 3 giorni 3 days 35
38 TORTE A short pastry base with mascarpone mousse and mixed berries, decorated with crushed pistachios hrs 3 giorni 3 days
39 Frutta tonda Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 37
40 TORTE Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. Custard cream and blueberries on a short pastry base hrs 3 giorni 3 days
41 decorated with white chocolate and raspberry glaze. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 39
42 TORTE Sponge cake layers, cheese cream with strawberry sauce and strawberries hrs 3 giorni 3 days
43 Lemon mousse topped with Sicilian lemon cream. Chocolate mousse dusted with cocoa powder. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 41
44 TORTE chocolate chips and chocolate cream. Yogurt mousse topped with berries. 42 Do not defrost Serving suggestions Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again
45 Marengo tonda Do not defrost Serving suggestions Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again 43
46 TORTE and decorated with chopped walnuts hrs 3 giorni 3 days
47 and decorated with sponge cake crumbs. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 45
48 TORTE American cake with soft cheese and dark chocolate chips hrs 3 giorni 3 days
49 Cake with soft cheese. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 47
50 TORTE Darck chocolate brownies hrs 3 giorni 3 days
51 Dark, white and milk chocolate creams, with cocoa sponge cake. 4-5 hrs 3 giorni 3 days 49
52 TORTE hrs 3 giorni 3 days
53 4-5 hrs 6 days 51
54 TORTE hrs 3 giorni 3 days
55 4-5 hrs 3 giorni 3 days 53
56 TORTE hrs Zagara/Beatrice 6 days / 3 days
57 4-5 hrs Mele/Crostata di cioccolato / Crostata crema catalana/pesche 3 days 55
58 MONOPORZIONI FORNO PASTICCERIA SEMIFREDDI GELATO 56
59 57
60 FORNO hrs 3 giorni 3 days Forno Oven 180 C - 4 min Microwave 800W Without aluminium cup - Frozen 50 sec - Defrosted 20 sec
61 2-3 hrs 3 giorni 3 days Forno Oven 180 C - 4 min Microwave 800W Without aluminium cup - Frozen 50 sec - Defrosted 20 sec 59
62 FORNO Ricotta and cheese cream topped with strawberries and decorated with chopped pistacchios. portions 60 Forno Oven Microwave
63 portions portions 1,5-2 hrs 2 days 61
64 Ciaculli s mandarin semifreddo cream and Sicilian s lemon semifreddo cream, portions Decorated with caramelized sugar. Enriched with a touch of alcohol. portions 62 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve after 5-10 min Serving suggestions for it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle sugar and heat with a blow torch.
65 Hazelnut semifreddo with a soft chocolate core, covered with caramelized almond. portions portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve after 5-10 min 63
66 Meringa portions made out of Santo Domingo s cocoa mass. portions 64 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve Do not defrost Serving suggestions Ready to serve after 5-10 min
67 Soft cocoa and hazelnuts biscuits, chocolate chips and Ricotta cheese cream. portions Chocolate mousse with a crunchy gianduia core on a chocolate biscuit base. portions 1,5-2 hrs 2 days 65
68 decorated with white chocolate and red berries sauce. portions Soft hazelnut biscuit base with ricotta cheese cream and pistachios cream on the top, portions 66 1,5-2 hrs 2 days
69 1,5-2 hrs 2 days DEFROSTING INSTRUCTIONS Carry out the following preliminary operations while the product is still frozen: remove the single portion to be eaten from the plastic blister by pressing on the bottom remove the strip and proceed with the defrosting 1.5/2 hours (21 C/22 C) at room temperature. 67
70 portions and covered with milk chocolate and hazelnuts. portions 68 1,5-2 hrs 2 days
71 covered with chocolate and decorated with white chocolate. portions and hazelnut cream decorated with grated coconut. 1,5-2 hrs 2 days 69
72 and decorated with crushed sponge cake and lemon sauce. 70 1,5-2 hrs 2 days
73 with ribes and blueberry, decorated with crushed red sponge cake. 1,5-2 hrs 2 days 71
74 and redcurrant. portions Pastry cream with a hint of lemon on a short pastry base, topped with pine nuts and almonds. 72 1,5-2 hrs 2 days
75 Cream and fresh milk decorated with caramelized sugar. portions 1,5-2 hrs 2 days 73
76 Typical dessert of Neapolitan tradition, portions Typical dessert of Neapolitan tradition, soaked in rhum. 74 1,5-2 hrs 2 days - Babà al rhum / Babà 3 days - Mini babà
77 Soft hazelnuts biscuits with Ricotta cheese cream and pears. portions portions 1,5-2 hrs 2 days 75
78 Sponge base with ricotta cream, decorated with candied fruit. 76 1,5-2 hrs 2 days
79 Butter short pastry with apples decorated with sugar and cinnamon. portions 1,5-2 hrs Microwave Frozen 50 sec at 800W 77
80 decorated with crashed walnuts. portions decorated with red sponge cake crumbs. portions 78 1,5-2 hrs 2 days
81 portions portions 1,5-2 hrs 2 days 79
82 Catalana cream with caramelized sugar. portions 80 1,5-2 hrs 2 days Forno Oven 200 C min Microwave 900W 90 sec Serving suggestions Sprinkle enclosed packet of sugan when defrosted. Wait a few moments fot it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle sugar and heat with a blow torch.
83 Vanilla perfumed cream, topped with caramelized sugar. portions Sponge base, mascarpone cream, decorated with chopped macaroons portions 1,5-2 hrs 2 days 81
84 Vanilla cream and raspberry sauce, topped with berries and caramel. portions Strawberry sponge base, mascarpone cream and chocolate drops, decorated with strawberries and strawberries sauce. portions 82 1,5-2 hrs 2 days
85 decorated with sour cherries and sour cherry sauce. portions Sponge base and mascarpone cream, raspberries and decorated with crushed pistachios. portions 1,5-2 hrs 2 days 83
86 portions Three chocolate creams. portions 84 1,5-2 hrs 2 days
87 Mascarpone cream with chocolate and crusched macaroons. portions portions 1,5-2 hrs 2 days 85
88 Sponge cake base with cheesecake ice cream semifreddo, decorated with strawberry sauce. and zabaione ice cream semifreddo, decorated with chocolate curls. 86 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
89 decorated with cocoa dust. dipped into a chocolate ice cream semifreddo. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 87
90 Nougat semifreddo topped with crushed praline hazelnuts. Almond semifreddo, decorated with toasted Sicilian almond. 88 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
91 Mint semifreddo with a chocolate semifreddo core. with crushed cocoa sponge. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 89
92 Semifreddo with candied strawberries, sponge cake soaked 90 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
93 Chocolate semifreddo and choux pastry soaked sponge. Chocolate semifreddo with a zabaione core, decorated with milk chocolate curls. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 91
94 coated with praline hazelnuts and crushed meringue. with sprinkled with crushed meringue. Sabayon semifreddo and chocolate ice cream coated with crushed hazelnuts and cocoa. 92 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
95 with crushed meringue. Only with Italian Lemons. Strawberry ice cream with vanilla ice cream core, covered with chopped meringue. with crushed meringue. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 93
96 Sabayon, chocolate and cream semifreddo and candied fruit. Marengo 94 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
97 Dark chocolate ice cream and coconut ice cream decorated with chocolate and meringue. portions Vanilla ice cream and strawberry ice cream decorated with raspberry, blackberry and chocolate. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 95
98 96 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
99 Lemon ice cream with limoncello sauce. Only with Italian Lemons. portions Green apple ice cream with Calvados brandy sauce. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 97
100 Mango ice cream with passion fruit sauce. portions 98 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
101 and raspberry sauce. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 99
102 Yogurt ice cream cup swirled with strawberry sauce and decorated with blueberries and berry. portions portions Dairy ice cream cup with sour cherry sauce and sour cherries. portions 100 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
103 Custard ice cream cup swirled with chocolate and pistachio ice cream topped with praline pistachios. portions Coconut ice cream, with hazelnut sauce, decorated with chopped caramelised hazelnuts and chocolate. portions Hazelnut ice cream cup and chocolate ice cream swirled with chocolate sauce. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 101
104 102 Custard ice cream cup swirled with dark chocolate. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve Almond ice cream, with chocolate sauce, decorated with chopped caramelized almond. portions Dairy ice-cream cup with almond crunch, candied portions
105 Stracciatella ice cream cup, chocolate sauce and praline hazelnuts. portions Dairy ice cream with speculos sauce, decorated with chocolate covered chopped biscuit. portions Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 103
106 KIDS 104
107 Strawberry ice cream. Dairy ice-cream. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 105
108 Chocolate ice cream. Dairy ice cream. 106 Do not defrost Serving suggestions Ready to serve
109 Strawberry ice cream. Chocolate ice cream. Do not defrost Serving suggestions Ready to serve 107
110 GELATI E SORBETTI 108
111 Lemon sorbet drink. 900 ml 4-5 hrs / 4,5 lt 8-10 hrs Pack unopened 30 days / Pack open 5 days Serving suggestions Bottle serve at 0/+4 C, shake before puring / Sorbet maker chilled -4/-2 C, serve well chilled. 109
112 110 Do not defrost Serving suggestions
113 Gusti base latte Sorbetti cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod 0233 cod Fior di panna cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod cod Yogurt cod cod cod cod
114 AMSTERDAM ATENE BARCELLONA BERLINO BOSTON BRUXELLES BUCAREST BUDAPEST CHICAGO COPENHAGEN HELSINKI HONG KONG ISTANBUL KIEV LONDRA LOS ANGELES LUBIANA LUSSEMBURGO MIAMI MOSCA NEW YORK PARIGI PECHINO PRAGA RIGA SHANGHAI SIDNEY STOCCOLMA TIRANA VALLETTA VARSAVIA VIENNA ZURIGO
115 Le immagini hanno il solo scopo di illustrare i prodotti.
116 MILANO BARCELLONA BERLINO LONDRA MOSCA NEW YORK PARIGI SHANGHAI ZURIGO PNR S.I.P.A. S.p.A. Via della Liberazione, San Giuliano Milanese (MI) Italy Tel Fax www. bindidessert.it info@bindidessert.it
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