Corso di Studio in DIETISTICA. CLASSE L/SNT3 Professioni sanitarie tecniche

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1 RAPPORTO DI RIESAME CICLICO 2017 Corso di Studio in DIETISTICA CLASSE L/SNT3 Professioni sanitarie tecniche

2 FRONTESPIZIO Denominazione del Corso di Studio: DIETISTICA Classe: L/SNT3 Professioni sanitarie tecniche Sede: Foggia Dipartimento: Dipartimenti di Area Medica Primo anno accademico di attivazione: 1999/2000 Gruppo di Assicurazione della Qualità (GAQ) Prof. Gaetano Corso (Coordinatore del CdS) Responsabile del Riesame Prof.ssa Ada Corrado (docente componente) Prof.ssa Rosa Santacroce (docente componente) Prof.ssa Anna Valenzano (coordinatrice del CdS) Dr.ssa Maria Valente (Responsabile dell Area Didattica, Segreteria Studenti e Processi AVA) Sig. Attilio Montagna (Responsabile Servizio Didattica Sig.ra Maria Loco (collaboratore Servizio Didattica) Sig.ra Clarissa Pedone (Rappresentante effettivo degli studenti) Sig. Gianmichele Muscatella (Rappresentante degli studenti) Elenco delle informazioni e dei dati che sono stati presi in considerazione per la stesura del Rapporto di Riesame Ciclico e relative fonti: Rapporti di Riesame precedenti; SUA-CdS precedenti; Relazione CPDS di Facoltà degli anni precedenti; Relazioni annuali del NVA, per la parte relativa al CdS; Schede di monitoraggio ANVUR; Report Carriere Studenti del CdS/Facoltà a cura del PQA; Elaborazioni sui questionari di valutazione della didattica a cura del NVA e DRSI; Statistiche sulla condizione dei laureati a cura di Almalaurea; Dati relativi alla mobilità internazionale a cura di ISMOKA e del CdS; Dati relativi ad attività di tirocinio, stage ecc a cura del CdS; Il GAQ si è riunito, per la discussione degli argomenti riportati nei quadri delle sezioni di questo Rapporto di Riesame, operando come segue: 11 luglio 2017, approvazione Rapporto Riesame Ciclico; Il Rapporto di Riesame ciclico è stato approvato in Consiglio di Dipartimento in data: 20 luglio Sintesi dell esito della discussione del Consiglio di Dipartimento. Il Rapporto di Riesame Ciclico con le nuove Linee Guida dell ANVUR Agenzia Nazionale di Valutazione del Sistema Universitario e della Ricerca aggiornate al , consiste in un autovalutazione approfondita dell andamento complessivo del CdS, sulla base di tutti gli elementi di analisi presi in considerazione nel periodo di riferimento e delle risoluzioni conseguenti. Pertanto, alla Scheda di Monitoraggio annuale dei CdS si aggiunge con cadenza pluriennale il: - Rapporto di Riesame ciclico del Corso di Studio. Tale documento viene redatto tipicamente a intervalli di più anni, con una cadenza non superiore ai cinque, in funzione della durata del CdS, della periodicità dell accreditamento, della periodicità della valutazione interna (da parte del NdV), dell intervenuta necessità di revisioni dell ordinamento, e comunque in preparazione di una visita di Accreditamento periodico. Ai fini dell accreditamento periodico del CdS, il Rapporto di Riesame Ciclico può essere anticipato in caso di criticità riscontrate, anche su segnalazione dell ANVUR, del NUV o del Ministero. Il Rapporto di Riesame ciclico mette in luce principalmente la permanenza della validità dei presupposti fondanti il CdS e del sistema di gestione utilizzato per conseguirli. Prende quindi in esame l attualità dei profili culturali e professionali di riferimento e le loro competenze e degli obiettivi formativi, la coerenza dei risultati di apprendimento previsti dal CdS nel suo complesso e dai singoli insegnamenti e l efficacia del sistema di gestione adottato. Per ciascuno di questi elementi il Rapporto di Riesame ciclico documenta, analizza e commenta:

3 a. I principali mutamenti intercorsi dal Riesame ciclico precedente, anche in relazione alle azioni migliorative messe in atto; b. i principali problemi, le sfide, i punti di forza e le aree da migliorare che emergono dall analisi del periodo in esame e dalle prospettive del periodo seguente; c. i cambiamenti ritenuti necessari in base a mutate condizioni. agli elementi critici individuati e le azioni volte ad apportare miglioramenti. Gli obiettivi dovranno avere un respiro pluriennale e devono riferirsi ad aspetti sostanziali della formazione. Nel Rapporto di Riesame ciclico, ciascuna parte è articolata in una griglia di schede in cui sono messi in luce le aree di forza, le sfide, gli eventuali problemi e le aree da migliorare, segnalando le eventuali azioni migliorative che si intendono realizzare, al fine di garantire la qualità della formazione offerta allo studente. I Direttori sottopongono all approvazione del Consiglio di Dipartimento nella seduta congiunta il Rapporto di Riesame Ciclico relativo al Corso di Laurea in Dietistica condivisa ed approvata dal Gruppo di Assicurazione della Qualità (GAQ), nella seduta del 11 luglio u.s., in attesa della revisione da parte del gruppo di lavoro per il riesame del Presidio della Qualità di Ateneo. I Direttori ricordano, altresì, che il Rapporto di Riesame Ciclico CdL in Dietistica è stata allegata alla convocazione della seduta congiunta del Consiglio dei Dipartimenti di Area Medica, al fine di un attento esame per l approvazione. I Direttori si soffermano sulle principali Azioni di miglioramento illustrate nelle singole parti del Rapporto di Riesame. Nella prima parte DEFINIZIONE DEI PROFILI CULTURALI E PROFESSIONALE E ARCHITETTURA DEL CDS è illustrata un importante azione, volta a favorire l acquisizione di ulteriori competenze professionalizzanti da parte degli studenti ed avviata mediante l inserimento nelle ulteriori attività didattiche attività come le abilità relazionali, il training su softwares e strumentazioni dedicate alle tecniche dietetiche, in aggiunta all attività pratica di tirocinio clinico nei reparti e negli ambulatori. L obiettivo ultimo, in linea con i moderni orientamenti formativi, è quello di inserire il Tirocinio Pratico Guidato da dietisti esperti in parallelo con il Tirocinio. L azione è stata intrapresa dal Presidente e dal Gruppo di Riesame insieme ai docenti di Fisiologia, Psicologia, e dietisti esperti. Il progetto deve essere perfezionato per la definizione dei dettagli necessari a cura degli Organi di governo (Dipartimento, Ateneo e in collaborazione con l Azienda). Nella seconda parte ESPERIENZA DELLO STUDENTE sono illustrate le seguenti Azioni di miglioramento: 1. Maggiore integrazione nella definizione dei programmi degli insegnamenti 2. Migliorare le conoscenze pratiche professionali degli studenti attraverso l organizzazione di corsi a carattere pratico e 3. Recupero degli studenti iscritti fuori corso. Nella parte 3 RISORSE DEL CDS è riportata quale Azione di miglioramento del CdL la Verbalizzazione on line degli esami di profitto. Nella parte 4 - MONITORAGGIO E REVISIONE DEL CDS è richiamata l azione già portata a termine relativa all Elaborazione del nuovo Regolamento Didattico unificato per le Professioni Sanitarie. Nella parte 5 COMMENTO AGLI INDICATORI è richiamata l azione di Ateneo relativa alla riorganizzazione complessiva del Sistema di Ateneo per l assicurazione della qualità mediante il passaggio ad ESSE3 (attivo dal 2017), software di gestione della carriera degli studenti, fornito dal CINECA e aggiornato secondo le direttive MIUR relative all'anagrafe Nazionale degli Studenti (ANS). Il Consiglio di Dipartimento, condividendo le azioni di miglioramento prospettate alla luce delle criticità emerse nel Rapporto di Riesame Ciclico e considerato che il suddetto Rapporto potrebbe essere oggetto di eventuale revisione da parte del Presidio di Qualità, delibera, all unanimità, di approvare il documento in esame, di recepire tutte le revisioni che saranno eventualmente proposte dal Presidio della Qualità di Ateneo dando, altresì, mandato ai Direttori di Dipartimento, ai competenti organi del Dipartimento e alle strutture di staff di predisporre tutte le misure atte a garantire il raggiungimento degli obiettivi di miglioramento fissati nel predetto Rapporto di Riesame Ciclico.

4 RAPPORTO DI RIESAME CICLICO SUL CORSO DI STUDIO Definizione dei profili culturali e professionale e architettura del CdS in DIETISTICA 1- a SINTESI DEI PRINCIPALI MUTAMENTI RILEVATI DALL'ULTIMO RIESAME Il precedente RcR è stato effettuato nel 2016 e pertanto la maggior parte delle azioni avviate sono tuttora in corso 1-b ANALISI DELLA SITUAZIONE SULLA BASE DEI DATI Il Corso di Laurea è rivolto alla formazione tecnico-professionale del dietista, operatore sanitario cui competono le attribuzioni previste dal D.M. del Ministero della sanità 14 settembre 1994, n. 744 e successive modificazioni ed integrazioni. I laureati in Dietistica, abilitati all'esercizio della professione di riferimento, sono competenti per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari, nel rispetto della normativa vigente e svolgono la loro attività professionale in strutture sanitarie, pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero-professionale. Vengono organizzate consultazioni periodiche con le Parti Interessate, l'ordine dei Medici Provinciale di Foggia e con l Azienda Ospedaliero-Universitaria Ospedali Riuniti di Foggia, di riferimento dell'ateneo Foggiano per lo svolgimento dell attività assistenziale dei docenti di area medica. La periodicità degli incontri è annuale e viene convocata nel primo semestre dell anno. Gli obiettivi formativi specifici ed i risultati di apprendimento attesi, in termini di conoscenze, abilità e competenze anche trasversali sono coerenti con i profili culturali e professionali in uscita; i profili professionali, gli sbocchi e le prospettive occupazionali sono ben definiti; l'offerta formativa è ritenuta adeguata al raggiungimento degli obiettivi ed è aggiornata nei suoi contenuti. Con riferimento ai dati sull occupazione dei nostri laureati, ad un anno dalla laurea, non vi sono novità rispetto ai dati precedenti. Il dato nazionale relativo all ultima rilevazione del 2014 evidenzia un risultato di 53%, con percentuali degli anni precedenti variabili da 53% a 58%. Il dato è strettamente collegato al blocco del turnover per tutte le figure professionali del ssn. Nelle more, occorre assolutamente impegnarsi sul fronte del placement e promuovere progetti specifici finalizzati a ridurre la negatività del dato su esposto. 1-c OBIETTIVI E AZIONI DI MIGLIORAMENTO Azioni di Miglioramento Dotare il CdS di un laboratorio di tecniche dietetiche applicate esclusivo per i dietisti Un azione importante, volta a favorire l acquisizione di ulteriori competenze professionalizzanti da parte degli studenti, è stata avviata mediante l inserimento nelle ulteriori attività didattiche, espletate in modalità interattiva a piccoli gruppi, attività come le abilità relazionali, il training su softwares e strumentazioni dedicate alle tecniche dietetiche, in aggiunta all attività pratica di tirocinio clinico nei reparti e negli ambulatori. L obiettivo ultimo, in linea con i moderni orientamenti formativi, è quello di inserire il Tirocinio Pratico Guidato da dietisti esperti in parallelo con il Tirocinio. L azione è stata intrapresa dal Presidente e dal Gruppo di Riesame insieme ai docenti di Fisiologia, Psicologia, e dietisti esperti. Il progetto deve essere perfezionato per la definizione dei dettagli necessari a cura degli Organi di governo (Dipartimento, Ateneo e in collaborazione con l Azienda). 2 - L esperienza dello studente 2-a SINTESI DEI PRINCIPALI MUTAMENTI INTERCORSI DALL'ULTIMO RIESAME

5 Il precedente RcR è stato effettuato nel 2016 e pertanto la maggior parte delle azioni avviate sono tuttora in corso 2-b ANALISI DELLA SITUAZIONE SULLA BASE DEI DATI L ammissione al Corso di Laurea prevede che lo studente abbia superato il test di ammissione nazionale, basato su quesiti a scelta multipla. La selezione viene effettuata annualmente, nel mese di settembre, in data indicata dal Ministero dell Università e Ricerca. L orientamento in ingresso, dettagliato nella scheda SUA, è organizzato con il fine di migliorare il livello di preparazione degli studenti prima dell'accesso mediante corsi di preparazione ai test di ammissione rivolti agli studenti che accedono a corsi a numero chiuso (come già previsto dal D.M. 270/2004) ( ). IL CdS favorisce l'accessibilità degli studenti disabili alle strutture ed ai materiali didattici, Il CdS definisce in maniera chiara lo svolgimento delle verifiche intermedie e finali Le modalità di verifica adottate per i singoli insegnamenti sono adeguate ad accertare il raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi Le modalità di verifica sono chiaramente descritte nelle schede degli insegnamenti e vengono espressamente comunicate agli studenti. Problemi individuati Necessità di maggiore integrazione nella definizione dei programmi degli insegnamenti. E in corso un analisi dettagliata delle situazioni in cui è necessario migliorare l integrazione tra i programmi e, in alcuni casi, delle verifiche di profitto dei corsi integrati. Necessità di organizzazione di ulteriori conoscenze pratiche professionalizzanti da parte degli studenti. L iniziativa di fornire ulteriori attività e Corsi a carattere pratico è stata svolta dal GAQ/Gruppo di riesame parallelamente all avvio di un laboratorio dedicato alle tecniche dietetiche applicate ed al Tirocinio Pratico Guidato. Necessità di recupero degli studenti iscritti fuori corso. Su questa criticità è necessaria e in corso una strategia finalizzata alla riduzione del numero degli studenti iscritti fuori corso nel breve/medio periodo, attraverso l approfondimento ed il recupero delle singole situazioni di studenti che mostrano rallentamento negli studi, fino a giungere all abbandono. 2- c OBIETTIVI E AZIONI DI MIGLIORAMENTO Azioni di Miglioramento Maggiore integrazione nella definizione dei programmi degli insegnamenti. Individuare i corsi sui quali è necessario intervenire, rimodulare i programmi con la collaborazione dei docenti interessati; verificare inoltre le modalità delle verifiche di profitto. Tempi previsti: ottobre Migliorare le conoscenze pratiche professionali degli studenti. Nell'ambito delle Ulteriori Attività Formative sono stati organizzati per gli studenti Corsi a carattere teorico-pratico a piccoli gruppi, tra cui i seguenti Corsi: Abilità relazionali, Analisi bromatologiche dell introito alimentare, e Misurazione e valutazione della composizione corporea, per gli studenti del I, II e III anno, rispettivamente. Stato di avanzamento: Azione in corso dall Anno Accademico Recupero degli studenti iscritti fuori corso. Allo scopo è stata dedicata una risorsa di personale che, analizzate le criticità nelle singole posizioni, avvia un attività di ascolto face-to-face per individuare la causa dei problemi. Lo

6 studente viene quindi seguito da un tutor disciplinare individuato nell ambito delle materie che hanno determinato la difficoltà. 3 Risorse del CdS 3- a SINTESI DEI PRINCIPALI MUTAMENTI INTERCORSI DALL'ULTIMO RIESAME li precedente RcR è stato effettuato nel 2016 e pertanto la maggior parte delle azioni avviate sono tuttora in corso 3- b ANALISI DELLA SITUAZIONE SULLA BASE DEI DATI I servizi di supporto alla didattica (Dipartimento) assicurano un sostegno efficace alle attività del CdS Esiste un'attività di verifica della qualità del supporto fornito a docenti, studenti e interlocutori esterni (chiedere ad Dr. Montagna/Dr. Valente). Esiste una programmazione del lavoro svolto dal personale tecnico-amministrativo, corredata da responsabilità e obiettivi e che sia coerente con l'offerta formativa del CdS. Sono disponibili strutture e risorse di sostegno alla didattica biblioteche, ausili didattici, infrastrutture e servizi, sebbene migliorabili. Problemi individuati: Necessità di Verbalizzazione on line degli esami di profitto. Sono stati individuati i problemi tecnici che hanno reso problematica l implementazione della verbalizzazione on-line. 3- c OBIETTIVI E AZIONI DI MIGLIORAMENTO Verbalizzazione on line degli esami di profitto. Stato di avanzamento dell azione correttiva. L attività migliorativa è stata attivata nel corso dell Anno Accademico Responsabilità: Management didattico in collaborazione con gli Uffici preposti di Ateneo. 4 Monitoraggio e revisione del CdS 4- a SINTESI DEI PRINCIPALI MUTAMENTI INTERCORSI DALL'ULTIMO RIESAME Il precedente RcR è stato effettuato nel 2016 e pertanto la maggior parte delle azioni avviate sono tuttora in corso 4- b ANALISI DELLA SITUAZIONE SULLA BASE DEI DATI E presente l attività collegiale del Gruppo di Assicurazione della Qualità (GAQ)/Gruppo di Riesame, al coordinamento didattico tra gli insegnamenti, alla razionalizzazione degli orari, della distribuzione temporale degli esami e delle attività di supporto. Vengono analizzati i problemi rilevati e le loro cause. Docenti, studenti e personale di supporto hanno modo di rendere note agevolmente le proprie osservazioni e proposte di miglioramento.

7 Sono adeguatamente analizzati e considerati gli esiti della rilevazione delle opinioni di studenti, laureandi e laureati. Alle considerazioni complessive della CPDS (e degli altri organi di AQ) sono accordati credito e visibilità. Il CdS dispone di procedure per gestire gli eventuali reclami degli studenti e assicura che siano loro facilmente accessibili. E stato inoltre istituita nell ambito del Processo di Assicurazione della Qualità la Consulta dei Presidenti di CdS dedicata alla revisione dei percorsi ed alla riflessione sui problemi trasversali a tutti i CdS. Si sono realizzate interazioni in itinere con le parti consultate relativamente alle iniziative intraprese (UAF, TPG) per migliorare i profili formativi. Le modalità di interazione in itinere sono state coerenti con il carattere scientifico, professionale e con gli obiettivi del CdS. Il CdS garantisce che l'offerta formativa sia costantemente aggiornata e rifletta le conoscenze disciplinari più avanzate anche in relazione alla formazione Post-laurea. Sono stati analizzati e monitorati i percorsi di studio, i risultati degli esami e gli esiti occupazionali a breve, medio e lungo termine dei laureati del CdS anche in relazione a quelli della medesima classe su base nazionale, macroregionale o regionale. Viene dato seguito alle proposte di azioni migliorative provenienti da docenti, studenti e personale di supporto. Vengono monitorati gli interventi promossi e ne valutata adeguatamente l'efficacia. Problemi individuati: Necessità di elaborare un nuovo regolamento didattico. I mutamenti intervenuti hanno reso necessaria l elaborazione di un nuovo regolamento didattico per regolamentare meglio le propedeuticità, l iscrizione ad anni successivi, l esame di laurea. 4- c OBIETTIVI E AZIONI DI MIGLIORAMENTO Azioni di Miglioramento. Elaborare un nuovo regolamento didattico. Azioni intraprese: L elaborazione di un nuovo regolamento didattico è stata portata a termine e approvata dal CdD congiunto. 5 Commento agli indicatori 5- a SINTESI DEI PRINCIPALI MUTAMENTI INTERCORSI DALL'ULTIMO RIESAME Il precedente RcR è stato effettuato nel 2016 e pertanto la maggior parte delle azioni avviate sono tuttora in corso 5- b ANALISI DELLA SITUAZIONE SULLA BASE DEI DATI Necessità di Raccolta quantitativa e qualitativa dei dati statistici relativi alla carriera degli studenti. Il sistema informatico di gestione dei dati delle carriere degli studenti utilizzato sino al 2015 non ha fornito i riscontri attesi e pertanto i dati a disposizione del CdS non erano indicativi della reale situazione. Dati relativi all opinione degli studenti. In riferimento ai questionari il giudizio espresso dagli studenti sulla DOCENZA è positivo: la totalità degli studenti si è espresso positivamente su tutti gli item, sulla reperibilità del docente per chiarimenti e spiegazioni, sulla chiarezza nella esposizione degli argomenti a lezione, sulla puntualità nel rispetto degli orari di tutte le attività didattiche. Punti di forza: disponibilità del corpo docente ad

8 impegnarsi in processi di miglioramento, rapporto continuo e diretto degli studenti con il corpo docente, impegno dell Ateneo per il sostegno agli studenti in mobilità internazionale, qualità della ricerca, efficienza degli uffici amministrativi. Inoltre buon livello di integrazione tra l attività assistenziale universitaria e ospedaliera nell espletamento dell attività didattica formativa. La totalità degli intervistati, in relazione all ultimo item, quello relativo all efficacia percepita dai laureati in merito allo sbocco occupazionale, ha ritenuto efficace il titolo conseguito. La soddisfazione è in linea con il dato nazionale testo) Informazioni e dati da tenere in considerazione: Gli indicatori delle schede di monitoraggio annuale sono proposti allo scopo principale di indurre nei CdS una riflessione sul grado di raggiungimento dei propri obiettivi specifici. Pertanto, ogni CdS deve riconoscere, fra quelli proposti, quelli più significativi in relazione al proprio carattere e commentare in merito alla loro evoluzione temporale (è suggerito un arco temporale di almeno tre anni). Gli indicatori vanno riferiti alla distribuzione dei valori su scala nazionale o macroregionale e per classe disciplinare. 1. Indicatori relativi alla didattica (gruppo A, Allegato E DM 987/2016); 2. Indicatori di internazionalizzazione (gruppo B, Allegato E DM 987/2016); 3. Ulteriori indicatori per la valutazione della didattica (gruppo E, Allegato E DM 987/2016); 4. Indicatori circa il percorso di studio e la regolarità delle carriere (indicatori di approfondimento per la sperimentazione); 5. Soddisfazione e occupabilità (indicatori di approfondimento per la sperimentazione); 6. Consistenza e qualificazione del corpo docente (indicatori di approfondimento per la sperimentazione). 5- c OBIETTIVI E AZIONI DI MIGLIORAMENTO Includervi gli interventi ritenuti necessari o opportuni in base alle mutate condizioni e agli elementi critici individuati, alle sfide e le azioni volte ad apportare miglioramenti. Gli obiettivi dovranno avere un respiro pluriennale e devono riferirsi ad aspetti sostanziali della formazione e dell esperienza degli studenti. Specificare attraverso quali azioni si ritiene di poter raggiungere gli obiettivi: Necessità di Raccolta quantitativa e qualitativa dei dati statistici relativi alla carriera degli studenti. Azioni intraprese: E in corso la riorganizzazione complessiva del Sistema di Ateneo per l assicurazione della qualità mediante il passaggio ad ESSE3 (attivo dal 2017), software di gestione di tutti gli eventi di carriera degli studenti, fornito dal CINECA e aggiornato secondo le direttive MIUR relative all'anagrafe Nazionale degli Studenti (ANS).