LE NOSTRE BIRRE ALLA SPINA Gradi 25 cl. 40 cl. Warsteiner Herbe Pilsener 4,8 3,50 5,50 Konig Ludwig Weissbier Weisse 5,5 3,50 5,50

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1 BRUSCHETTE E CROSTINI Bruschetta aglio ed olio 2,50 Bruschetta al pomodoro 3,50 Bruschetta con pachino e mozzarella di latte di bufala 5,50 Bruschetta con burrata di Andria e pomodori appassiti 6,50 Bruschetta con salmone, burrata di Andria ed arancia 6,50 Bruschette miste (sei) 7,50 Panzanella alla romana 5,00 Scarpetta con ragù vegano 5,00 Scarpetta ai frutti di mare 6,00 Crostino alle alici di Cetara 7,00 Crostino ai fiori di zucca ed alici di Cetara 7,50 Crostino al prosciutto 7,50 FRITTI Supplì 2,50 Crocchetta di patate con Cacio di Morolo 2,50 Crocchetta con crema di baccalà 3,00 Fiore di zucca con alici di Cetara 3,00 Polpetta di melanzane 3,00 Filetto di baccalà 3,50 Ali di razza in pastella 3,50 Arancino con provola, arancia e zafferano 4,00 Arancino con verdure croccanti e Lemongrass 4,00 Montanara 4,00 Patate fritte* 4,50 Patate chips fresche 5,50 Patate chips fresche cacio e pepe 6,00 Olive all'ascolana fresche (sei) 7,00 Mozzarelline fritte (dieci) 7,50 Cartoccio di calamaretti fritti 9,50 Fritto misto (1 supplì, 1 crocchetta, 3 mozzarelline, 11,00 3 olive all'ascolana, ali di razza) LE NOSTRE BIRRE ALLA SPINA Gradi 25 cl. 40 cl. Warsteiner Herbe Pilsener 4,8 3,50 5,50 Konig Ludwig Weissbier Weisse 5,5 3,50 5,50 BIBITE Acqua Km0 (acqua gassata o naturale trattata) 1 litro 2,50 Coca Cola\ Sprite \ Fanta 33 cl. 3,00 Gazzosa Lurisia \ Chinotto Lurisia 25 cl. 3,00 Spremuta d'arancia 4,00 Vino in caraffa Selezione la Pariolina 1\4 litro 6,00 1\2 litro 10,00

2 !!! Cestino di pane casareccio cotto a legna 1,50!!! Supplemento PIZZA ALTA 1,50!!! La nostra pizza ed il nostro pane sonosono prodotti con farine naturali selezionate, sottoposti a lievitazione naturale e cotti a legna. Sulle nostre pizze alte, a lievitazione di 72 ore, si segnala un'aggiunta di grana, basilico e olio a crudo. * alimenti che possono essere surgelati quando non disponibili freschi

3 DALLA PIZZERIA FOCACCE Bianca olio di oliva, sale, rosmarino 5,00 Bresaola bresaola, rucola, pachino e scaglie di grana a crudo (solo alta) 9,50 Pulcinella rucola, mozz. di latte di bufala e pomodoro a fette (solo alta) 9,50 Vendetta dell'estate pachino, mozzarella di latte di bufala e basilico (solo alta) 10,00 PIZZE BIANCHE Fiori di zucca fiordilatte, fiori di zucca, alici di Cetara 8,00 Primavera pomodoro a fette, fiordilatte, rucola e scaglie di grana 8,00 Cicoria e salsiccia fiordilatte, cicoria e salsiccia 8,00 Patate e carciofini fiordilatte, patate lesse e carciofini sott'olio 8,50 Boscaiola fiordilatte, salsiccia e funghi champignon freschi 8,50 Quattro formaggi fiordilatte, provola affumicata, grana e gorgonzola 8,50 Siciliana mozzarella di latte di bufala, pomodori secchi, olive, capperi, alici di Cetara, melanzane e basilico 9,00 Tonno fiordilatte, patate lesse, cipolle di Tropea, tonno di Cetara 9,50 Scarola fiordilatte, scarola, capperi, olive, alici di Cetara (solo alta) 9,50 Pachino mozz. di latte di bufala cotta, pachino e basilico (solo alta) 10,00 PIZZE ROSSE Marinara pomodoro, aglio ed origano 7,00 Margherita pomodoro, fiordilatte e basilico 7,50 Napoli pomodoro, fiordilatte ed alici di Cetara 8,00 Reginella pomodoro, mozzarella di latte di bufala e basilico 8,00 Diavola pomodoro, fiordilatte, peperoncino e salame piccante 8,00 Piccantissima salsa di pomodoro, fiordilatte, aglio, prezzemolo, olio al peperoncino e pomodoro fresco 8,00 Funghi pomodoro, fiordilatte e funghi 8,50 Vegetariana pomodoro, fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine fritte, pomodori a fette e cicoria ripassata 8,50 Provola e Speck pomodoro, provola affumicata e speck 8,50 Capricciosa pomodoro, fiordilatte, funghi, uovo, olive, prosciutto e carciofini di Terracina 9,50 Toscana pomodoro, fiordilatte, misto funghi, porcini* e salsiccia 9,50 Parmigiana pomodoro, fiordilatte, grana, melanzane e basilico 9,50 PIZZE SPECIALI Calzone Napoletano salame napoletano, fiordilatte, ricotta, pepe e salsa di pomodoro artigianale 10,00 Pariolina stracciatella di burrata di Andria e Culatta con Cotenna (solo alta) 11,00 Salmone affumicato salmone affumicato, fiordilatte, limone, stracchino ed erba cipollina (solo alta) 11,00

4 Norma Pachino Vendetta Baccalà fiordilatte, pachino, melanzane fritte e Ricotta Infornata dei Nebrodi (solo alta) 11,00 salsa di pomodoro artigianale, pachino in cottura, mozzarella di latte di bufala a crudo e basilico (solo alta) 11,00 baccalà dissalato, salsa di pomodori, olive, capperi, pomodori pachino, aglio e prezzemolo (solo alta) 11,00 Pizza Sociale x 2 persone (solo alta) 18,00 x 3 persone (solo alta) 26,00

5 DALLA GASTRONOMIA Panzanella alla romana 5,00 Scarpetta con ragù vegano 5,00 Scarpetta ai frutti di mare 6,00 Bruschetta con salmone, burrata di Andria ed arancia 6,50 Mozzarella di Bufala Campana DOP (250 gr. circa) 9,50 Prosciutto crudo e Bufala Campana DOP 14,50 Burrata di Andria con pomodorini De Carlo appassiti 13,50 Prosciutto di Parma 24 mesi e Bufala Campana DOP 18,00 Carpaccio di manzo con baby spinaci e scaglie di parmigiano 16,50 Tartara di Fassona con zucchine al timo e zabaione alla senape 18,00 Tartara di tonno con arance e germogli di Erba Medica e bietola rossa 19,00 FORMAGGI E SALUMI Tagliere di formaggi selezione Luigi Guffanti 13,50 Prosciutto crudo italiano di montagna 11,00 Prosciutto di Parma 24 mesi selezione Ghirardi 14,00 Culatello con Cotenna selezione Ghirardi 18,00 Prosciutto Nero dei Nebrodi 19,00 Pata Negra Banega 19,00 Selezione di prosciutti (Crudo, Parma 24 mesi, Culatta con Cotenna) 15,00 Tagliere di prosciutti Neri (Nero dei Nebrodi e Pata Negra Banega) 19,00 Tagliere di salumi e formaggi misti 13,50 Tagliere di prosciutti e formaggi misti 16,50 PRIMI PIATTI Cavatelli con pesto alla Trapanese 9,50 Strozzapreti al ragù vegano 9,50 Tonnarelli Cacio e Pepe con menta 9,50 Mezzi Paccheri freschi all'amatriciana 9,50 Rigatoni freschi alla gricia con granella di pistacchi 10,00 Ravioli di burrata e limone con pachino e basilico 10,00 Riso Venere mantecato ai frutti di mare 11,00 Tagliolini con bottarga di tonno, lime, menta e zucchine con mollica di pane fritto 11,00

6 !!! Presidio Slow Food In ottemperanza al Regolamento CE 1169/2011, per qualsiasi informazione su sostanze ed allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio

7 GRIGLIA E CUCINA Medaglioni di scamorza con speck e patate al rosmarino 10,00 Salsiccia con cicoria ripassata 12,00 Scaloppina vegana di Seitan con salsa mediterranea 14,00 Tagliata di pollo agli agrumi con insalata di campo 16,00 Carpaccio di manzo con baby spinaci e scaglie di parmigiano 16,50 Straccetti di manzo Black Angus australiano con pachino e rucola 17,00 Hamburger di manzo americano con salsa piccante al Jalapeno, crema di stracchino e stracciatella e pane al sesamo 17,00 Fishburger di calamari e zucchine con pane nero al carbone vegetale e salsa allo yogurt 17,00 Spiedini di Coda di Rospo con spinaci al burro e crema di patate viola 18,00 Filetto di tonno scottato con granella di pistacchi di Bronte e marmellata di pomodori ed arance 19,00 Tartara di Fassona con zucchine al timo e zabaione alla senape 18,00 Tartara di tonno con arance, germogli di Erba Medica e bietola rossa 19,00 Bistecca con osso di Scottona irlandese (400 gr. circa) 22,00 Filetto di manzo danese con crumble salato al rosmarino (200 gr. circa) 22,00 INSALATE Insalata mista 7,00 Insalata mista con rucola, pomodorini e grana 7,50 Insalata di finocchi, olive ed arance 7,50 Insalata di pollo con verdure grigliate 8,00 Caprese con Bufala Campana Dop 11,00 Vegetariana indivia belga, valeriana, radicchio, mela, Bufalina Tonno pinoli ed uvetta con dressing allo yogurt 8,50 Bufala Campana Dop, lattuga, radicchio e pomodori appassiti con salsa alle olive taggiasche 9,50 tonno di Cetara all'olio extravergine di oliva, rucola, carciofini, patate lesse, uovo sodo e cipolla rossa 9,50 Salmone salmone marinato, misticanza, Feta e salsa di Avocado al Lime 10,00 Polpo e patate polpo lessato, insalata riccia, patate lesse e sale grosso di Maldon 10,00 Kamut kamut, sedano, carote, zucchine, melanzane, pachino e pesto di rucola 11,00

8 CONTORNI CALDI Patate al forno 5,50 Patate chips fresche 5,50 Patate chips fresche cacio e pepe 6,00 Cicoria ripassata o all'agro 6,50 Scarola olive e pinoli 6,50 Baby spinaci al burro e parmigiano o all'agro 6,50 Verdure grigliate 7,50