DI SVILUPPO SETTORIALE (PSS)

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1 Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Asse II Occupabilità, Asse IV Capitale umano PIANI DI SVILUPPO SETTORIALE (PSS) ATS Fondazione CIF Formazione Ass. Professionale Problem Solving, Associazione CFP E. Fassicomo Scuola Grafica Genovese, Coldiretti Liguria, Ente Parco del Beigua, Ente Parco dell Antola, Ente Parco dell Aveto, IPSSAR Nino Bergese, IRIPA Liguria, ITA-IPAA Bernardo Marsano, Lavagna Sviluppo scrl, Laboratorio del gusto e dell ospitalità, Opera Diocesana Madonna dei Bambini Villaggio del Ragazzo. ATTESTATO RILASCIATO DESTINATARI SCHEDA INFORMATIVA DEL CORSO Operatore Agrituristico Codice ISTAT INFORMAZIONI GENERALI Gli allievi al termine del corso potranno sostenere l esame per il conseguimento della seguente qualifica: Operatore/trice Agrituristico Classificazione professionale ISTAT (2011) Codice: Repertorio Regionale delle qualifiche (DGR Regione Liguria 2836/2011) Codice Agli allievi saranno rilasciate le seguenti attestazioni Attestato per corso OSA dgr 793/2012 Attestato per iscrizione fattorie didattiche secondo il dgr 411/2014 Attestato base Imprenditore agricolo Sicurezza sul lavoro 81/2008 Idoneità alla capacità professionale Agricola 12 giovani di età compresa tra i 17 e i 34 anni, disoccupati, inoccupati oppure occupati in CIG o con forme di contratto

2 flessibili, in possesso della cittadinanza italiana o dell'unione Europea ovunque residenti e cittadini non dell'unione Europea regolarmente soggiornanti in Italia di cui all'art.39, comma 5, del decreto legislativo n. 286/1998 e successive modifiche. PARI OPPORTUNITA L Accesso al corso avviene nel rispetto dei principi fissati dal D.Lgs. n. 198/2006 FIGURA PROFESSIONALE La figura professionale del Operatore Agrituristico costituisce un importante forma di integrazione del reddito agricolo e nelle valli delle Provincie Liguri può costituire un fattore di stimolo e incentivo alla permanenza del settore primario. L operatore agrituristico è il coltivatore diretto o l imprenditore agricolo che singolarmente o insieme ai soci e ai collaboratori fornisce servizi ricettivi e della ristorazione in ambiente rurale attraverso l utilizzazione della propria azienda agricola in connessione e complementarietà rispetto alle principali attività di coltivazione allevamento del bestiame silvicoltura. MERCATO DEL LAVORO Il Percorso formativo risponde alle esigenze che emergono dai territori presi in considerazione dal partenariato, mettendo a disposizione una figura professionale dinamica, in grado di potenziare un tipo di turismo legato alla valorizzazione dei prodotti tipici, poiché legato alle esigenze del territorio attraverso la conoscenza e la rivalutazione della ristorazione ligure. MODALITÀ DI ISCRIZIONE Gli interessati potranno ritirare la scheda informativa e la domanda d iscrizione presso Fondazione Cif, Via Borzoli 61 a Genova tel ( orario ufficio: dal lunedì al Venerdì 9-12 martedì e giovedì 14-16) sabato escluso, Coldiretti, Via XX Settembre 21/2 (orario ufficio dal Lunedi al Venerdì 9-12) e presentare la domanda di iscrizione ( compilata e presentata in regola con le vigenti normative sull imposta di bollo da 16,00 ) al medesimo indirizzo.( e negli stessi orari), oppure scaricare dai siti internet degli stessi enti sotto indicati. Per informazioni: Referente Fondazione Cif : Dott.Paolo Gonnella Tel didattica@fondazione cif.it Referente Coldiretti Dott.ssa Sabrina Giordani Tel. 010/ genova@coldiretti.it Referente Fassicomo : Dott.ssa Elisa Sciaccaluga Tel elisa.sciaccaluga@fassicomo.it Paolo Franchin paolo.franchin@fassicomo.it Referente Parchi : Parco Aveto Dott. Paolo Cresta tel direttore@parcoaveto.it Parco Beigua Dott. Maurizio Burlando, tel direttore@parcobeigua.it Parco Antola Dott. Federici,tel Antonio Federici, tel direttore@parcoantola.it Le iscrizioni saranno aperte dal 29 settembre fino al 31 ottobre 2014 alle ore MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DEL PROGETTO FORMATIVO EVENTUALI Il Percorso Formativo è gratuito. AGEVOLAZIONI ECONOMICHE DURATA E STRUTTURA DEL CORSO Lo sviluppo dell attività formativa prevede: Fase I Attività corsuali per un totale di 600 ore così ripartite - Informazione orientamento 20

3 ARTICOLAZIONE E FREQUENZA STAGE PROVVIDENZE A FAVORE DELL UTENZA - Formazione d aula Stage 180 Sono previste attività di work esperience della durata di tre mesi presso aziende del settore a favore di quattro allievi. È previsto un orario massimo di 30 ore settimanali. Sei ore dal lunedì al venerdì. È ammesso un numero di ore di assenza non superiore al 20% del totale. (120 ore). Lo stage si svolgerà presso aziende agrituristiche del territorio savonese e del genovesato. Durante lo stage gli allievi saranno collocati in situazione lavorativa con affiancamento al tutor aziendale con l ausilio del quale potranno verificare dal vivo l applicazione operativa delle tecniche professionali affrontate in aula ed in laboratorio. - Euro 400,00 quale indennità di partecipazione WORK Experience. - Contributi a sostegno della creazione d impresa a parziale copertura degli investimenti necessari all avvio delle attività ( a favore di 4 allievi) REQUISITI DI ACCESSO ALLA SELEZIONE AMMISSIONE AL CORSO È subordinata al superamento delle prove di selezione. TITOLO DI STUDIO Diploma di scuola secondaria superiore RICHIESTO ESPERIENZA nessuna PROFESSIONALE ULTERIORI REQUISITI DI ACCESSO Si privilegiano i titoli di studio in campo agricolo o l esperienza biennale in azienda agricola. MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLA SELEZIONE COMMISSIONE DI Composta da tre membri : SELEZIONE - Psicologo - 1 Coordinatore tutor/ Fondazione Cif - 1 Esperto del settore della Coldiretti SEDE DELLE PROVE Coldiretti Via XX Settembre 21/5 TIPOLOGIA DELLE PROVE La selezione verterà sulle seguenti prove: Una Prova scritta (Test psico-attitudinale) Una Prova orale ( un colloquio orale mirato a conoscere il background, le aspettative, le motivazioni verso il settore professionale e le competenze acquisite anche in contesti differenti. MODALITA DI CONVOCAZIONE DEI CANDIDATI E DI Avviso di comunicazione agli iscritti in tempo utile affinché le persone coinvolte possano partecipare alle prove di selezione, di norma con raccomandata con ricevuta di ritorno, in caso di COMUNICAZIONE DEGLI numero elevato di candidati, verrà tenuta adeguata ESITI DELLE PROVE documentazione e registrazione relativa all eventuale utilizzo di altre metodologie di comunicazione, quali ad esempio, e- mail fax, telefono. Al termine delle prove di selezione, la comunicazione degli esiti e l inizio delle attività di formazione avverrà tramite affissione in bacheca presso le Segreterie della Fondazione Cif e Coldiretti. PROVA SCRITTA Test Psicoattitudinale per verificare la potenzialità e le attitudini dei candidati alla partecipazione del corso PROVA PRATICA Non Prevista COLLOQUIO Alla prova orale saranno ammessi i candidati da 1 a 25 presenti nella graduatoria risultante dalla prova scritta.

4 VALORI PERCENTUALI ATTRIBUITI ALLE PROVE ULTERIORI CRITERI DI AMMISSIONE AL CORSO La prova orale consisterà in un colloquio psicoattitudinale volto a individuare gli interessi e gli elementi motivazionali di ciascun candidato rispetto agli obiettivi formativi del Corso e alle modalità di realizzazione. La Test psicoattitudinale 40% ; colloquio motivazionale 60% Non Previsti PROGETTO COFINANZIATO DALL UNIONE EUROPEA Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Regione Liguria

5 Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Asse II Occupabilità, Asse IV Capitale umano PIANI DI SVILUPPO SETTORIALE (PSS) ATS Fondazione CIF Formazione Ass. Professionale Problem Solving, Associazione CFP E. Fassicomo Scuola Grafica Genovese, Coldiretti Liguria, Ente Parco del Beigua, Ente Parco dell Antola, Ente Parco dell Aveto, IPSSAR Nino Bergese, IRIPA Liguria, ITA-IPAA Bernardo Marsano, Lavagna Sviluppo scrl, Laboratorio del gusto e dell ospitalità, Opera Diocesana Madonna dei Bambini Villaggio del Ragazzo. SCHEDA INFORMATIVA DEL CORSO Cuoco con Specializzazione nella Ristorazione e nella valorizzazione delle Produzioni tipiche e biologiche ATTESTATO RILASCIATO codice istat INFORMAZIONI GENERALI Al termine del corso gli allievi potranno sostenere l esame per il conseguimento della seguente qualifica: Classificazione professionale ISTAT (2011) Codice: Cuochi in alberghi e ristoranti DESTINATARI Repertorio Regionale delle qualifiche (DGR Regione Liguria 2836/2011) Codice giovani di età compresa tra i 17 e i34 anni, disoccupati, inoccupati oppure occupati in CIG o con forme di contratto flessibili, in possesso della cittadinanza italiana o dell'unione Europea ovunque residenti e cittadini non dell'unione Europea regolarmente soggiornanti in Italia di cui all'art.39, comma 5,

6 PARI OPPORTUNITA FIGURA PROFESSIONALE MERCATO DEL LAVORO MODALITÀ DI ISCRIZIONE del decreto legislativo n. 286/1998 e successive modifiche. L Accesso al corso avviene nel rispetto dei principi fissati dal D.Lgs. n. 198/2006 La figura professionale del Cuoco con specializzazione nella ristorazione e nella valorizzazione delle produzioni tipiche e biologiche, opera sia sul versante della produzione, dell organizzazione e dell erogazione dei servizi, sia su quello della valorizzazione delle risorse e della cultura del territorio in risposta,anche a nuove esigenze e modelli di comportamento in materia di alimentazione. La figura professionale del Cuoco con Specializzazione nella Ristorazione e nella valorizzazione delle Produzioni tipiche e biologiche ha il compito di organizzare e gestire le attività di ristorazione; conosce le caratteristiche qualitative dei prodotti tipici del processo produttivo di trasformazione gastronomica e di distribuzione. Realizza piani aziendali con criteri di efficienza, e qualità. Coniuga prodotti e ricette con la tradizione. Organizza la promozione/ commercializzazione di tipicità agroalimentari gastronomiche. Il Percorso formativo risponde alle esigenze che emergono dai territori presi in considerazione dal partenariato, mettendo a disposizione una figura professionale dinamica, in grado di potenziare un tipo di turismo legato alla valorizzazione dei prodotti tipici, poiché legato alle esigenze del territorio attraverso la conoscenza e la rivalutazione della ristorazione ligure. Gli interessati potranno ritirare la scheda informativa e la domanda d iscrizione presso Fondazione Cif, Via Borzoli 61 a Genova tel ( orario ufficio: dal lunedì al Venerdì 9-12 martedì e giovedì 14-16) sabato escluso e presentare la domanda di iscrizione ( compilata e presentata in regola con le vigenti normative sull imposta di bollo da 16,00 ) al medesimo indirizzo.( e negli stessi orari), oppure scaricare dai siti internet degli stessi enti sotto indicati. Per informazioni: Referente Fondazione Cif : Dott.Paolo Gonnella Tel didattica@fondazione cif.it Referente Istituto Bergese : Prof.re Giovannino Falcone Tel gerh020006@istruzione.it Referente Parchi : Parco Aveto Dott. Paolo Cresta tel direttore@parcoaveto.it Parco Beigua: Dott. Maurizio Burlando, tel direttore@parcobeigua.it Parco Antola : Dott. Antonio Federici, tel direttore@parcoantola.it Le iscrizioni saranno aperte dal 29 settembre fino al 31 ottobre 2014 alle ore MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DEL PROGETTO FORMATIVO EVENTUALI Il Percorso Formativo è gratuito. AGEVOLAZIONI ECONOMICHE DURATA E STRUTTURA Lo sviluppo dell attività formativa prevede: DEL CORSO Fase I Attività corsuali per un totale di 600 ore così ripartite - Informazione orientamento 24

7 ARTICOLAZIONE E FREQUENZA STAGE - Formazione d aula Stage 120 Sono previste attività di work esperience della durata di tre mesi presso aziende del settore a favore di 8 allievi È previsto un orario massimo di 30 ore settimanali da lunedì a venerdì. È ammesso un numero di ore di assenza non superiore al 20% del totale. (120 ore) Lo stage si svolgerà presso aziende associate a Federalberghi, coldiretti e altre strutture presenti sul territorio ligure. Lo stage permetterà agli studenti un primo ingresso nel mondo del lavoro attraverso progetti formativi mirati e concordati con i soggetti ospitanti. PROVVIDENZE A FAVORE DELL UTENZA - Euro 400,00 quale indennità di partecipazione WORK Experience. - Contributi a sostegno della creazione d impresa a parziale copertura degli investimenti necessari all avvio delle attività ( a favore di 8 allievi) REQUISITI DI ACCESSO ALLA SELEZIONE AMMISSIONE AL CORSO È subordinata al superamento delle prove di selezione. TITOLO DI STUDIO Diploma di scuola secondaria superiore o qualifica triennale di RICHIESTO percorsi di stato o di percorsi Iefp nei servizi ristorativi, cuoco, o similari. ESPERIENZA nessuna PROFESSIONALE ULTERIORI REQUISITI DI nessuno ACCESSO MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLA SELEZIONE COMMISSIONE DI Composta da tre membri : SELEZIONE - Psicologo - 1 Coordinatore tutor/ Fondazione Cif - 1 Esperto del settore SEDE DELLE PROVE Fondazione Cif Via Borzoli 61 a. TIPOLOGIA DELLE PROVE MODALITA DI CONVOCAZIONE DEI CANDIDATI E DI COMUNICAZIONE DEGLI ESITI DELLE PROVE PROVA SCRITTA La selezione verterà sulle seguenti prove: Una Prova scritta (Test psico-attitudinale) Una Prova orale ( un colloquio orale mirato a conoscere il background, le aspettative, le motivazioni verso il settore professionale e le competenze acquisite anche in contesti differenti Avviso di comunicazione agli iscritti in tempo utile affinché le persone coinvolte possano partecipare alle prove di selezione, di norma con raccomandata con ricevuta di ritorno, in caso di numero elevato di candidati, verrà tenuta adeguata documentazione e registrazione relativa all eventuale utilizzo di altre metodologie di comunicazione, quali ad esempio, fax, telefono. Al termine delle prove di selezione, la comunicazione degli esiti e l inizio delle attività di formazione avverrà tramite affissione in bacheca presso le Segreterie della Fondazione Cif e dell Istituto Nino Bergese Test Psicoattitudinale per verificare la potenzialità e le attitudini dei candidati alla partecipazione del corso

8 PROVA PRATICA Non Prevista COLLOQUIO Alla prova orale saranno ammessi i candidati da 1 a 25 presenti nella graduatoria risultante dalla prova scritta. La prova orale consisterà in un colloquio psicoattitudinale volto a individuare gli interessi e gli elementi motivazionali di ciascun candidato rispetto agli obiettivi formativi del Corso e alle modalità di realizzazione. VALORI PERCENTUALI Test psicoattitudinale 40% ; colloquio motivazionale 60%) ATTRIBUITI ALLE PROVE ULTERIORI CRITERI DI Non Previsti AMMISSIONE AL CORSO PROGETTO COFINANZIATO DALL UNIONE EUROPEA Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Regione Liguria

9 Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Asse II Occupabilità, Asse IV Capitale umano PIANI DI SVILUPPO SETTORIALE (PSS) ATS Fondazione CIF Formazione Ass. Professionale Problem Solving, Associazione CFP E. Fassicomo Scuola Grafica Genovese, Coldiretti Liguria, Ente Parco del Beigua, Ente Parco dell Antola, Ente Parco dell Aveto, IPSSAR Nino Bergese, IRIPA Liguria, ITA-IPAA Bernardo Marsano, Lavagna Sviluppo scrl, Laboratorio del gusto e dell ospitalità, Opera Diocesana Madonna dei Bambini Villaggio del Ragazzo. SCHEDA INFORMATIVA DEL CORSO Esperto nella valorizzazione e promozione dei prodotti tipici e biologici Codice ISTAT INFORMAZIONI GENERALI ATTESTATO RILASCIATO Gli allievi al termine del corso potranno sostenere l esame per il conseguimento della seguente qualifica: Esperto in valorizzazione dei prodotti tipici Codice ISTAT: DESTINATARI 15 giovani di età compresa tra i 17 e i 34 anni, disoccupati, inoccupati oppure occupati in CIG o con forme di contratto flessibili, in possesso della cittadinanza italiana o dell'unione Europea ovunque residenti e cittadini non dell'unione Europea regolarmente soggiornanti in Italia di cui all'art.39, comma 5, del decreto legislativo n. 286/1998 e successive modifiche. o 20% eventuale riserva per donne Salvo che gli esiti delle prove selettive non consentano di raggiungere tale numero. Tutti i requisiti vanno posseduti alla data di chiusura delle iscrizioni PARI OPPORTUNITA L Accesso al corso avviene nel rispetto dei principi fissati dal D.Lgs. n. 198/2006 FIGURA PROFESSIONALE L Esperto nella ristorazione e valorizzazione dei prodotti tipici e biologici svolge il proprio lavoro all interno di aziende ed imprese dei

10 MERCATO DEL LAVORO MODALITÀ DI ISCRIZIONE settori alimentare, vitivinicolo e della ristorazione di qualità, coniugando competenze classiche con competenze specialistiche nella promozione e nella valorizzazione dei prodotti enogastronomici tipici del territorio. Collabora all organizzazione e alla gestione delle attività aziendali, occupandosi delle modalità operative dei servizi ristorativi e contribuisce a definire i processi della produzione. Suo ambito d intervento è, inoltre, quello delle relazioni: con gli enti pubblici, i consorzi e le associazioni di produttori e consumatori, con i fornitori e con la clientela. Infine, l ambiente del turismo integrato è il contesto operativo generale che fa da sfondo al suo lavoro. L attività potrà essere esercitata in forma libero professionale o subordinata. Il Percorso formativo risponde alle esigenze che emergono dai territori presi in considerazione dal partenariato, mettendo a disposizione una figura professionale dinamica, in grado di potenziare un tipo di turismo legato alla valorizzazione dei prodotti tipici, poiché legato alle esigenze del territorio attraverso la conoscenza e la rivalutazione della ristorazione ligure. La figura professionale potrà svolgere la propria attività sia come dipendente in imprese della filiera agroalimentare, quali aziende di produzione e di ristorazione, di distribuzione e di vendita diretta che come imprenditore - lavoratore autonomo in grado di offrire consulenza specifica. Gli interessati potranno ritirare la scheda informativa e la domanda d iscrizione nel Tigullio presso la Scuola Alberghiera a Lavagna ( P.za Guglielmo Bianchi 1, Lavagna tel. 0185/ / (orario ufficio: dal lunedì al giovedì 14-16) e a Genova presso Fondazione Cif ( Via Borzoli 61a Genova tel e consegnare a mano il modulo di iscrizione (compilato e presentato in regola con le vigenti normative sull imposta di bollo da 16,00 ) ai medesimi indirizzi esclusivamente negli orari indicati. E possibile scaricare la modulistica dai siti internet degli enti sotto indicati: Fondazione Cif : Dott.Paolo Gonnella Tel didattica@fondazione cif.it Fassicomo : Dott.ssa Elisa Sciaccaluga Tel E- mail elisa.sciaccaluga@fassicomo.it Paolo Franchin paolo.franchin@fassicomo.it Parco Aveto Dott. Paolo Cresta tel direttore@parcoaveto.it Parco Beigua Parco Antola direttore@parcoantola.it Le iscrizioni saranno aperte dal 14 ottobre fino al 9 dicembre 2014 alle ore MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DEL PROGETTO FORMATIVO EVENTUALI AGEVOLAZIONI Il Percorso Formativo è gratuito. ECONOMICHE DURATA E STRUTTURA DEL CORSO ARTICOLAZIONE E FREQUENZA STAGE Lo sviluppo dell attività formativa prevede: Fase I Attività corsuali per un totale di 600 ore così ripartite - Informazione orientamento 12 - Formazione d aula Stage 180h È previsto un orario massimo di 36 ore settimanali. È ammesso un numero di ore di assenza non superiore al 20% del totale (120 ore). Lo stage si svolgerà nel territorio compreso tra Genova, Tigullio ed entroterra presso aziende operanti a diverso titolo nell ambito di interesse del corso (produzione e commercializzazione agroalimentare, ristorazione, consulenza e promozione) e sarà programmato in funzione dell orientamento e delle competenze dei partecipanti.

11 ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO AMMISSIONE AL CORSO TITOLO DI STUDIO RICHIESTO ESPERIENZA PROFESSIONALE Non richiesta ULTERIORI REQUISITI DI ACCESSO Al termine del percorso formativo sono previste azioni di accompagnamento al lavoro e alla creazione di impresa e lavoro autonomo. Il percorso di creazione di impresa, per complessive 100 ore si rivolge ad 4 destinatari ed è articolato in attività di consulenza individuale, formazione (brevi moduli personalizzati) e formazione individualizzata per l'elaborazione del business plan. REQUISITI DI ACCESSO ALLA SELEZIONE È subordinata al superamento delle prove di selezione. Diploma di scuola secondaria superiore Si privilegiano i titoli di studio in ambito ristorativo o l esperienza biennale nel settore turistico-alberghiero MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLA SELEZIONE COMMISSIONE DI SELEZIONE Composta da tre membri : - Psicologo - Tutor - Esperto del settore turistico-alberghiero SEDE DELLE PROVE I candidati devono presentarsi il giorno 16 dicembre alle ore 8.00 presso la Scuola Alberghiera, in Piazza G. Bianchi 1, Lavagna (GE) per lo svolgimento della prova scritta (test psico-attitudinale)e della prova pratica. A correzione prove ultimata (il giorno 16 dicembre 2014), verranno affissi presso la sede della scuola stessa le graduatorie di ammissione ai colloqui (che avranno inizio a partire dalle 8.00 del 17 dicembre) con i relativi orari di convocazione dei candidati ammessi. La mancata presentazione alle prove di selezione comporta l esclusione dal corso. TIPOLOGIA DELLE PROVE MODALITA DI CONVOCAZIONE DEI CANDIDATI E DI COMUNICAZIONE DEGLI ESITI DELLE PROVE PROVA SCRITTA PROVA PRATICA COLLOQUIO VALORI PERCENTUALI ATTRIBUITI ALLE PROVE ULTERIORI CRITERI DI AMMISSIONE AL CORSO Gli esiti saranno affissi al termine di ogni prova presso la sede della Scuola Alberghiera Città di Lavagna : Piazzale G. Bianchi Lavagna (GE). Tel La selezione verterà su tre prove: - Prova scritta (Test psico-attitudinale) - prova pratica - Prova orale Al termine delle prove di selezione, la comunicazione degli esiti e l inizio delle attività di formazione avverrà tramite affissione in bacheca presso la Segreteria della Scuola Alberghiera Lavagna E prevista un questionario di prova psico-attitudinale generico atto a valutare competenze di base attitudinali al corso E prevista una prova pratica individuale atta a valutare la abilità manuali e la propensione al lavoro di cucina Alla prova orale saranno ammessi i candidati da 1 a 30 presenti nella graduatoria risultante dagli esiti delle prove scritta e pratica. La prova orale consisterà in un colloquio volto a individuare gli interessi e gli elementi motivazionali di ciascun candidato rispetto agli obiettivi formativi del corso e alle modalità di realizzazione. Test psicoattitudinale 20%; Prova pratica 30 %; colloquio motivazionale 50% Non Previsti PROGETTO COFINANZIATO DALL UNIONE EUROPEA Programma Operativo Ob. Competitività regionale e occupazione FSE Regione Liguria