PROGETTO DI AGRI-CULTURA

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1 Azienda Agricola Fattoria Didattica Cascina Castellazzo Via Manzoni Basiano MI Partita IVA O Fax Paolo Panzeri Dott. Barbara Grazia PROGETTO DI AGRI-CULTURA 1

2 PRESENTAZIONE Il progetto nasce dalla collaborazione con il Parco del Rio Vallone per il comune desiderio ed esigenza di dare alla scuola uno strumento concreto per approcciare in modo semplice e coinvolgente i temi legati all ambiente, al territorio e alla natura, per stimolare i bambini ad adottare comportamenti responsabili e compatibili con l ambiente attraverso l osservazione del territorio, della sua flora spontanea e delle specie coltivate, degli animali allevati. Grazie ad una conoscenza approfondita di ciò che ci circonda si può arrivare a salvaguardare i nostri ambienti e la nostra salute, riscoprendo e cercando di ristabilire equilibri ormai perduti. OBIETTIVI GENERALI - Avere un approccio diretto con la natura, osservandola da vicino. - Stimolare l esplorazione e la scoperta del nostro territorio. - Stimolare comportamenti consapevoli. - Stimolare il riuso ed il riciclo come strumenti per la tutela e la conservazione del territorio. DESTINATARI Il progetto è destinato agli alunni delle Scuole Primaria, Secondaria di Primo Grado e della Scuola dell Infanzia. PERCORSI PROPOSTI Le attività proposte si articolano generalmente in due incontri, di cui uno a scuola ed uno presso la cascina; è possibile concordare eventuali variazioni dei programmi offerti in funzione delle esigenze della classe. Per i bambini della Scuola dell'infanzia le attività saranno adeguatamente modificate, dando maggiore spazio all aspetto pratico e di esperienza diretta. 2

3 Di volta in volta i bambini saranno invitati a produrre materiale (disegni, cartelloni, ecc.) ed a porre domande e quesiti per meglio comprendere e soddisfare le loro aspettative e curiosità. 1) Capre, capretti, caprini. 2) L orto: dalla semina alla raccolta. 3) Amici e nemici dell orto. 4) Dal prato alla stalla e... ritorno: il fieno, la paglia, il letame. 5) Il giardino dei profumi 6) La campagna: la storia, le tradizioni e il ciclo delle stagioni. 7) Ciclo, riciclo, triciclo. 8) La vendemmia: dal vino all uva... magia d autunno STRUMENTI E MATERIALI I materiali e gli strumenti necessari allo svolgimento delle attività (diapositive, cartelloni, schede didattiche, attrezzi, semi ) saranno fornite dagli operatori. COSTI Il contributo per ogni incontro a scuola è di 37,5 all ora per classe; per ogni incontro in azienda di una giornata 8,75 per alunno. REFERENTI DEL PROGETTO: Dott.ssa Barbara Grazia Paolo Panzeri Fax fattoriacastellazzo@libero.it 3

4 CAPRE, CAPRETTI, CAPRINI Obiettivi - sperimentare il rapporto diretto con l animale, conoscerne le caratteristiche e le abitudini. - sperimentare e comprendere la mungitura e le fasi della trasformazione del latte. - riscoprire il valore degli alimenti naturali. Attività Il progetto didattico si compone di due incontri teorico-pratici: Primo incontro di un ora in classe: La capra, un animale generoso. Conoscere le caratteristiche e la storia dell evoluzione della capra nel tempo. Secondo incontro in cascina tutto il giorno La caseificazione: trasformazione del latte in formaggio, lavorazione della cagliata. Nella mattinata laboratorio pratico: Formaggio d autore Nel pomeriggio attività in stalla: i capretti incontro con i bambini, esperienza pratica di mungitura L attività può essere svolta nei mesi di settembre, ottobre, marzo, aprile e nella prima metà di maggio. 4

5 L ORTO: DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA Obiettivi - lavorare concretamente la terra per sviluppare la manualità - conoscere gli ortaggi principali, le loro caratteristiche, modalità di semina, coltivazione e raccolta. - capire e trasmettere l importanza dei prodotti dell orto per l alimentazione. Attività Il progetto didattico viene proposto in due possibili forme: una breve che si compone di due incontri teorico/pratici ed una, più lunga,da attuarsi nell arco di sei incontri. Forma breve: Aprile, primo incontro in azienda : Parte teorica: Il seme, il terriccio, la semina Lavorazione del terreno e semina Maggio, secondo incontro in azienda Parte teorica: Importanza del letame; quali sono gli attrezzi del contadino e a cosa servono; quali sono i principali prodotti dell orto. Cure colturali (concimazione, diserbo..) e raccolta. Nel pomeriggio laboratorio pratico: Ricostruiamo lo spaventapasseri del nonno N.B. E possibile concordare con gli insegnanti eventuali variazioni in funzione della disponibilità o meno di un orto a scuola. Forma lunga: si articola in sei incontri di un ora e mezza/due ore con cadenza quindicinale da svolgersi presso la nostra azienda. Il costo dell intera attività e di 17,50 euro/bambino e l ultimo incontro può avere la durata dell intera giornata. 5

6 Primo incontro: LA FATTORIA ( inizi di marzo) Scopriamo da quali settori è composta la fattoria: il frutteto il prato l orto la stalla il pascolo gli animali: capre, manze, cavallo. Secondo incontro: L ORTO: LA TERRA (marzo) La terra è l elemento fondamentale dell orto; cominciamo a preparare l orto smuovendo la terra, toccandola, guardandola, annusandola ed osservandola con calma. Poi scopriamo la vita che c è sotto terra. Ad ogni bimbo: una paletta, un secchiello, una lente di ingrandimento Ciascuno può raccogliere la terra nel secchiello ed osservarla come vuole (li guidiamo un po!), cercando poi le varie forme di vita che sono presenti: vermi, insetti erbe, semi Terzo incontro: LO SPAVENTAPASSERI Laboratorio pratico: costruzione di 2 spaventapasseri Quarto incontro: LA SEMINA Cosa nasconde il seme? Osserviamo semi di piante diverse (lenti di ingrandimento) e poi seminiamo nell orto insalata, zucchine, fagiolini Quinto incontro: PULIZIA E CURE Le piantine vanno curate e protette dalle erbe infestanti: strappiamo le erbacce, diradiamo l insalata per farla crescere meglio, annaffiamo le piantine (annaffiatoi piccoli) Sesto incontro: LA RACCOLTA Quale parte delle piante mangiamo? Di alcune le foglie, di altre il frutto, i semi, il gambo, la radice.(disegni degli ortaggi più conosciuti..anche in mensa!) Raccogliamo ciò che è cresciuto grazie al nostro impegno. 6

7 AMICI E NEMICI DELL ORTO Obiettivi: - imparare a considerare l ambiente orto come un sistema ecologico in cui convivono diverse specie viventi. - conoscere le specie animali che vivono nell orto, riconoscendole come utili o dannose. - conoscere le specie vegetali presenti nell orto come vegetazione spontanea. Attività: - ricerca e raccolta di animali e piante in uno spazio delimitato dell orto, con suddivisione dei bambini in squadre. - riconoscimento delle specie trovate e spiegazione delle loro principali caratteristiche (insetti, vermi, ragni; utili o dannosi piante infestanti, officinali ) - laboratorio pratico: L erbario dell orto oppure L insettario dell orto N.B: il laboratorio verrà concordato con i docenti al momento della prenotazione. Può essere effettuato un solo laboratorio. 7

8 DAL PRATO ALLA STALLA E RITORNO: IL FIENO, LA PAGLIA, IL LETAME Obiettivi: - conoscere la coltura prato, le sue funzioni in azienda ed i suoi prodotti - conoscere la provenienza della paglia ed il suo uso in azienda - scoprire il ciclo dei materiali naturali - riconoscere all odore e al tatto i diversi materiali proposti Attività: - incontro in azienda di una giornata durante il quale si simulerà il processo della fienagione, con la produzione di una piccola balla di fieno per ogni bambino che verrà poi portata in stalla e data agli animali. - distribuzione della paglia in stalla per la formazione della lettiera. - distribuzione del letame nell orto. - nel pomeriggio laboratorio pratico: Pupazzi di fieno. IL GIARDINO DEI PROFUMI Obiettivi: - conoscere le erbe aromatiche ed il loro uso. - stimolare l uso dei sensi, con particolare attenzione all olfatto. Attività: - incontro in azienda di una giornata durante la quale impareremo a conoscere le piante aromatiche, le loro caratteristiche botaniche (foglie, fiori, ), il loro sviluppo. Giocheremo a riconoscere gli odori delle piante. - laboratorio pratico: Sacchettini profumati. 8

9 LA CAMPAGNA: LA STORIA, LE TRADIZIONI, IL CICLO DELLE STAGIONI Obiettivi - conoscere le stagioni attraverso l osservazione ed il contatto con la natura. - scoprire l ecosistema bosco-prato. - le piante da frutto: il loro ciclo di crescita. - scoprire come si è evoluto nel tempo l ambiente campagna e capire perché. Attività - il progetto didattico si articola in tre interventi teorico-pratici: Settembre, primo incontro in cascina, solo metà giornata Il frutteto, il bosco, il prato in autunno Il gelso Gennaio, incontro in classe di un ora: Il ciclo delle stagioni: inverno-primavera dal riposo al risveglio; estate-autunno dal fiore al frutto. Il gelso: storia e cultura contadina dei nostri nonni. Evoluzione dell agricoltura e dell ambiente agricolo mediante la rievocazione di tradizioni locali. Aprile-Maggio, seconda uscita in cascina di tutta la giornata Mattina Il frutteto, il bosco e il prato in primavera: osservazione in campo di fiori e frutti presenti Nel pomeriggio laboratorio pratico: Disegniamo con i colori della natura. 9

10 CICLO RICICLO TRICICLO Obiettivi - approfondire la conoscenza dei materiali riciclabili - scoprire le varie fasi del riciclo - sperimentare praticamente il riuso di diversi materiali Attività Il progetto didattico si rivolge agli studenti delle classi 4 e 5 elementare e delle scuole medie e prevede due momenti teorico-pratici nell arco di una giornata: - Mattinata presso il mercatino della Cooperativa Di mano in mano di Cambiago: Tutto ciò che non serve più ma si può usare ancora conoscenza e riuso di vestiti, carta e cartone, metalli vari, vetro e legno. I ragazzi avranno modo di dare sfogo alla propria creatività e fantasia con i laboratori pratici: Sfilata di moda oppure Mani magiche N.B. il laboratorio verrà concordato con i docenti al momento della prenotazione. - Pomeriggio presso la Fattoria Didattica Cascina Castellazzo : Il cibo che viene scartato serve ancora approfondimento sugli esuberi e sprechi di mercato. 10

11 LA VENDEMMIA: DALL UVA AL VINO MAGIA D AUTUNNO Obiettivi - conoscere i metodi di coltivazione dell uva - scoprire le varie fasi di trasformazione dell uva (pigiatura, vinificazione) - esperienza pratica: vendemmia. Attività Il progetto didattico propone una visita guidata nell azienda Contea dell Associazione delle famiglie di Berzano di Tortona, in provincia di Alessandria, dove i bambini sperimenteranno la vendemmia dell uva, la pigiatura e la trasformazione in vino. Il periodo in cui effettuare tale uscita sarà variabile tra il 15 e il 25 settembre di ogni anno. Costo: per una giornata in azienda è di 10 a bambino, compresa la guida. Il pasto è al sacco. 11

12 SCHEDA DI ADESIONE COMUNE: SCUOLA: CLASSE: N ALUNNI: INSEGNANTE DI RIFERIMENTO: Fattoria Didattica Cascina Castellazzo Via Manzoni, 16 Cascina Castellazzo PERCORSO SCELTO Basiano MI Capre, caprette, caprini fattoriadelcastellazzo@yahoo.it L'orto, dalla semina alla raccolta Amici e nemici dell'orto Dal prato alla stalla Il giardino dei profumi La campagna Ciclo Riciclo Triciclo La vendemmia Data per un eventuale incontro con gli insegnanti Settimana prevista per la giornata in classe Settimana prevista per la visita in azienda: Per l'adesione telefonare al n