Giornata dell Alimentazione in Fattoria

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1 Giornata dell Alimentazione in Fattoria domenica 18 ottobre 2015 FATTORIE APERTE AGRITURISMO FATTORIA DIDATTICA CASE NUOVE AZIENDA AGRICOLA FANTINI GIANNI PODERE CARLO FANTINI AZIENDA AGRICOLA PERUGINI ELENA AGRITURISMO PERUGINI AZIENDA AGRICOLA TOZZI STEFANO MACELLERIA-SALUMIFICIO BONAROTA CA NOVA DI SAN MARTINO CONSORZIO VOLONTARIO IL MARRONE ROMAGNA-TOSCANA FATTORIA BOSCO VERDE FATTORIE FAGGIOLI LA ROSA CANINA CASA ARTUSI

2 AGRITURISMO FATTORIA DIDATTICA CASE NUOVE Referente Stefano Scalini Indirizzo Via Casa delle Suore 10 - Modigliana Tel e fax Cell scalini@libero.it Agricoltura biologica certificata da BioAgriCert Agriturismo di collina e Fattoria didattica con vigneto ed uliveto. Si allevano api per la produzione di miele. Possibilità di pernottare. 16,00 Convegno sull antica varietà di grano tenero Gentil Rosso. Criticità delle lavorazioni agronomiche del Gentil Rosso Claudio Samorì e Maurizio Biondi Le caratteristiche tecniche di molitura Stefano Pransani Proprietà nutritive Al termine degustazione di tagliatelle al Gentil Rosso, pane al Gentil Rosso con olio e vino. Da Faenza arrivare a Modigliana, al semaforo (unico presente in paese) girare a dx, poi la prima a dx, salire il Monte Trebbio per 3 Km prendere Via Casa Delle Suore e seguendo la strada prendere la seconda a dx, arrivare in fondo, la via arriva al parcheggio.

3 AZIENDA AGRICOLA FANTINI GIANNI PODERE CARLO FANTINI Referente Monica Fantini Indirizzo Via Ausa Bertinoro Tel e fax Cell info@poderefantini.it Contadini da generazioni, coltiviamo vite e olivo in un esclusiva area di interesse ambientale, nella valle del Rio Ausa, tra il torrente stesso e le pendici del Monte Casale. Fattoria didattica, vendita diretta Accoglienza e visita al podere con illustrazione delle attività colturali su vite e ulivo Visita alla cantina e degustazione dei prodotti aziendali Non solo vino: laboratorio con l uva. La tradizione della Saba, il Savor, i Sugal. Da Forlì via Emilia per Forlimpopoli, alla rotonda Artusi svoltare a destra per Meldola, all ultima rotatoria (Vivaio) svoltare verso Fratta Terme Bertinoro. Procedere per 500 m e al bivio imboccare via Maestrina direzione Bertinoro, dopo 800 m, sulla curva subito dopo il dosso svoltare a destra in via Ausa. Il Podere si trova a 2 km sulla destra. Da Cesena via Emilia per Forlimpopoli, entrare nel paese e girare a sinistra presso Orogel verso Bertinoro, superato Ospedaletto svoltare a destra direzione Fratta Terme (via Maestrina) proseguire per circa 700 m e sulla curva imboccare la strada a sinistra, via Ausa. Il Podere si trova a 2 km sulla destra.

4 AZIENDA AGRICOLA PERUGINI ELENA AGRITURISMO PERUGINI Referente Marco Ricci Indirizzo Via Settecrociari 3690 Settecrociari - Cesena Cell perugini.elena@live.it Agricoltura biologica certificata da CCPB Azienda biologica certificata dal 1991 con produzione di frutta e verdura e vendita diretta in azienda. Produzione di Grano Bio e vendita di farine biologiche. Si producono anche succhi di frutta, marmellate, sott'oli, pane, piadine e crescioni. Piccoli allevamenti di galline, polli, oche e conigli. Agriturismo - Bed And Breakfast. Dalle alle accoglienza, presentazione e visita dell azienda agricola, spiegazione dell alimentazione biologica e della sua importanza. Degustazioni di prodotti aziendali ed accesso al punto vendita. Dalle alle pausa pranzo con possibilità di pranzare presso l agriturismo su prenotazione oppure l azienda mette a disposizione area verde per effettuare pic nic all aria aperta. Degustazione prodotti tipici e biologici. Dalla rotonda di Diegaro sulla via Emilia, prendere in direzione San Vittore la via Settecrociari. Dopo 4 km superata la frazione Settecrociari proseguire sempre sulla stessa strada per 400 m, l'azienda rimane sul lato destro della strada.

5 AZIENDA AGRICOLA TOZZI STEFANO MACELLERIA-SALUMIFICIO BONAROTA Referente Stefano Tozzi Indirizzo Via Ugo La Malfa 124 Taibo Mercato Saraceno Tel e fax Cell macelleria.bonarota@gmail.com Azienda ad indirizzo zootecnico, allevamento di suini (Consorzio di Parma, San Daniele e Gran Suino Padano) e Pollo di Razza Romagnola con macellazione aziendale autorizzata. Principali coltivazioni: cereali, foraggio e vigna di Sangiovese con cantina attrezzata per la vinificazione. Vendita diretta dei nostri prodotti nella macelleria-salumificio. E una sorta di viaggio dal produttore al consumatore attraverso l allevamento e la coltivazione fino ad arrivare al prodotto gastronomico finito, sulla tavola, con i tempi lenti della natura e della tradizione contadina tramandata da generazione in generazione, in poche parole, dalla Terra alla Tavola. Infatti nella nostra azienda tutto quello che si produce viene trasformato e venduto direttamente. Durante la giornata possibilità di mangiare i nostri prodotti nell osteria all interno del salumificio. Menu a base di affettati misti con frutta di stagione, sangiovese e acqua (8,00 euro). Su prenotazione menu serale a base di grigliata mista di suino, frutta di stagione, sangiovese e acqua (12,00 euro). Per chi è interessato alla visita dell allevamento del Pollo Romagnolo a Ca' Bantone, si concorderanno dei gruppi per lo spostamento in macchina (la distanza dall azienda agricola di Taibo è di 7 Km). E 45 direzione Roma uscita Bivio Montegelli, alla rotonda seguire indicazioni Cella-Taibo per circa 2 Km, al cartello Taibo a sinistra ci siamo noi, (Via Ugo La Malfa 124).

6 CA NOVA DI SAN MARTINO Referente Dante Facchini Indirizzo Via San Martino in Monte 16 - Modigliana Cell Mail vignesanmartino@libero.it Agricoltura biologica certificata da ICEA Azienda agricola a conduzione biologica dal 1990 situata in ambiente collinare tra le vallate del Lamone e del Marzeno e tra i borghi caratteristici di Modigliana e Brisighella. Le coltivazioni sono ad indirizzo viticolo e olivicolo affiancate da produzioni di ortaggi. Dai propri vitigni di sangiovese e trebbiano vengono prodotti i vini rosso e bianco Canova, mentre dagli uliveti Dop si ottiene un ottimo olio extravergine di oliva. In parte, le olive prodotte, vengono inoltre conferite alla locale CAB di Brisighella per la produzione dell olio extravergine di oliva Brisighello. Si organizzano iniziative a tema per gruppi e associazioni anche su prenotazione. Fattoria didattica, vendita diretta. Al mattino alle passeggiata Nel bosco di San Martino sulle tracce degli animali del bosco /13.00 pranzo I sapori semplici e salutari della terra. Pomeriggio passeggiata tra gli ulivi e il bosco con Van Gogh Un paesaggio toscano tra coltura della terra e arte. La coltura dell ulivo per l alimentazione sostenibile e la tutela del paesaggio. Conversazione su alimentazione e salute: la salute nelle tue mani, importanza di un alimentazione vegetale, integrale e consapevole. Merenda con degustazione di vini dell azienda, dolcetti, tisane. In caso di maltempo l iniziativa si svolgerà ugualmente nei locali dell azienda. Si richiede prenotazione. Dall Autostrada A14 uscita Faenza. Da Faenza, la strada per Modigliana si imbocca da porta Montanara (in fondo al viale Stradone) e la si percorre per circa 15 km, (superando la frazione di Marzeno). Superate le Cantine Intesa (che trovate a sin), svoltare subito a destra e salire per via San Martino in Monte. Dopo circa 2 km si giunge al n 16, che rimane alla destra.

7 CONSORZIO VOLONTARIO IL MARRONE ROMAGNA-TOSCANA Socio Consorziato Soc. Agricola Scarzana di Bonfante e C. s.s. Referente Dott. Agr. Francesca Milanesi Indirizzo Via Scarzana 1 Tredozio Cell gromatico@libero.it - Francesca Milanesi L indirizzo produttivo del Consorzio è la castanicoltura. Molte aziende associate producono con metodo biologico. Il Consorzio è concessionario del marchio QC Qualità Controllata della Regione Emilia-Romagna. Alle ritrovo presso Scarzana, antica sede parrocchiale, con visita al castagneto di Casa del Riccio, sino al Castagno di Bofreddo, con sosta sotto un Castagno secolare di particolare pregio ambientale e paesaggistico, ubicato a metà strada e descrizione dell'area e del percorso naturalistico ubicato all'interno del SIC IT Acquacheta IT e del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna. Alle pranzo al sacco a Scarzana. Dopo pranzo letture e riflessioni sul tema della giornata dell'alimentazione. La località Scarzana è successiva all abitato di Tredozio, direzione Lago di Ponte.

8 FATTORIA BOSCO VERDE Referenti Valerio Landi e Valeria Mambelli Indirizzo Via Badia 52 - Ronchi II - Voltre - Civitella di Romagna Tel e fax Cell info@fattoriaboscoverde.it Agricoltura biologica certificata da IMC Agriturismo, Fattoria didattica, azienda agricola biologica condotta da Valerio e Valeria in zona collinare con vigneto, ulivi, frutteto, cavalli e animali da cortile. Bosco con querce secolari e all interno percorso del fantastico dedicato ai folletti. E possibile pranzare e pernottare in azienda. Vendita diretta arrivo in azienda e accoglienza. Una mela al giorno leva il medico di torno, raccolta delle nostre gustose e croccanti mele biologiche che rappresentano l integrazione tra il lavoro dell uomo e la perfetta sostenibilità ambientale pranzo. Nel pomeriggio visita guidata al percorso dei folletti e merenda con le mele raccolte. In caso di maltempo, pranzo e nel pomeriggio laboratorio con le mele. Si percorre la provinciale del Bidente, al semaforo di Cusercoli si svolta a sinistra per Voltre, percorsi circa 2,5 km si gira a destra per Bonalda e si prosegue diritto per altri 2,5 km.

9 FATTORIE FAGGIOLI Referente Francesca Faggioli Indirizzo Via San Giovanni 41 Cusercoli - Civitella di Romagna Tel Cell Fausto Faggioli ff@fattoriefaggioli.it Agricoltura biologica certificata da ICEA Nel piacevole paesaggio della Val Bidente, Borgo Basino, ristrutturato sulle fondamenta di un antico castello con tecnologie che permettono di utilizzare le energie rinnovabili garantendo una sana qualità dell abitare, è il luogo per trascorrere una pausa in sintonia con l ambiente, organizzando il tempo libero con attività sportive e ricreative attraverso percorsi a tema, in un ambiente che offre infinite occasioni per conoscere le tradizioni rurali e la degustazione dei suoi prodotti tipici (ortofrutta fresca, confetture, sottoli, liquori, miele) arrivo in fattoria, accoglienza con una tisana di benvenuto visita alla Fattoria di Borgo Basino per conoscere l agricoltura biologica, attraverso i colori ed i profumi delle stagioni. Un percorso per sottolineare l importanza della biodiversità e delle energie rinnovabili per la sostenibilità, per informare sulla qualità degli alimenti e sui rapporti tra alimentazione e salute degustazione di prodotti biologici, testimoni dell identità del territorio e delle sue produzioni accompagnati dalla loro storia e cultura percorso gastronomico Pane Quotidiano per evidenziare l importanza delle piccole trasformazioni nell alimentazione quotidiana, per riscoprire le tradizioni ed i saperi del mondo rurale di cui il prodotto dell agricoltura Bio ne è un simbolo tangibile. Auto: dall Autostrada A14 uscita casello di Forlì, direzione Meldola Santa Sofia proseguire per 26 Km arrivando alla località di Cusercoli. Da Roma lungo la E45 uscita San Piero in Bagno, direzione Santa Sofia Meldola proseguire per 32 Km arrivando alla località di Cusercoli. Treno Autobus: dalla Stazione di Forlì si trova un servizio di autobus pubblici giornalieri linea Forlì Santa Sofia (linea extra urbana 132).

10 LA ROSA CANINA Referente Rosanna Bertozzi Indirizzo Villaggio Montefreddo - Tredozio Cell info@larosacanina.fc.it Agricoltura biologica certificata da CCPB Orto e frutteto bio; galline per produzione uova. Erbe aromatiche, tisane, oleoliti. Vendita diretta in azienda. Rosacaninatour Ritrovo in agriturismo alle Percorso guidato naturalistico/aziendale, ideale anche per bambini di 4 e 5 anni e gruppi. Partenza attraverso un sentiero che attraversa un campo ricco di erbe, fiori, piante autoctone e animali selvatici. Arrivo al Bosco degli Gnomi, dove esiste da secoli una sorgente di acqua pura e cristallina che sgorga direttamente dalla montagna. Proseguimento fino al Giardino degli Elfi, posto di accoglienza con orto, frutteto, galline e animaletti vari, dove è prevista una sosta con spuntino preparato con i nostri prodotti naturali e biologici. Dopo la sosta proseguimento verso Solara di Sotto con visita al Laboratorio delle Erbe. Raccolta delle castagne Ritrovo in agriturismo alle Raccolta delle castagne nel bosco con la Guida del Parco delle Foreste Casentinesi Gabriele Ferrini (5,00 euro a persona). Alle pranzo in agriturismo con prodotti tipici locali e aziendali, compreso bevande, liquori della casa e caffè (25,00 euro adulti e 15,00 euro bambini). Da Faenza prendere la strada per Modigliana Tredozio. A Tredozio attraversare il paese e girare a sx in direzione Valico Monte Busca (6 km); passare davanti al ristorante La Busca, andando in direzione Portico, dopo 1 km a dx trovate una salita con indicazione su cartello giallo Villaggio Montefreddo : salite fino alla rotonda e proseguite per la strada bianca per 2 km fino alla rotonda con le quercette al centro, proseguite per circa 500 m seguendo le indicazioni Le fratte e L Isola del Lupo siete arrivati.

11 CASA ARTUSI Referenti Barbara Bandini Indirizzo Via A. Costa 27 - Forlimpopoli Tel Fax Cell info@casartusi.it Casa Artusi è il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana. Casa Artusi nasce nel nome di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli Firenze 1911), letterato e gastronomo forlimpopolese universalmente presente nelle cucine italiane con il suo manuale La Scienza in Cucina e l'arte di Mangiar Bene. La Casa, ricavata dalla ristrutturazione del complesso monumentale della Chiesa dei Servi, è una struttura di 2800 metri quadri, suddivisa in spazi con funzioni diverse ma tutte riconducibili alle differenti espressioni della cultura gastronomica. Casa Artusi è perciò allo stesso tempo biblioteca, scuola di cucina, cantina, museo, ristorante, contenitore di eventi e altro ancora. Possibilità di effettuare visite guidate del centro di cultura gastronomica. Dall autostrada A14 provenienza Nord uscita Forlì; da Sud uscita Cesena Nord; in entrambi i casi seguire per Forlimpopoli e SS 9 Via Emilia. In treno: linea Bologna-Rimini, la stazione ferroviaria di Forlimpopoli-Bertinoro è a soli 5 minuti a piedi da Casa Artusi.