C È SEMPRE UNA MOTIVAZIONE EXTRA PER SCEGLIERE CAVIRO

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1 C È SEMPRE UNA MOTIVAZIONE EXTRA PER SCEGLIERE CAVIRO

2 INGREDIENTI NATURALI ENERGIA RINNOVABILE INNOVAZIONE SOSTENIBILE Caviro Extra guida l innovazione nella ricerca e sviluppo di ingredienti di qualità e di prodotti ad alto valore aggiunto derivati dalla valorizzazione degli scarti delle filiere agroalimentari italiane. Nata dall evoluzione della storica attività di distillazione, oggi Extra esprime un elevata competenza nella bioraffinazione 100% biobased combinata alle migliori competenze tecnologiche e di processo, perseguendo l eccellenza nella salvaguardia dell ambiente e raggiungendo le performance tipiche dell economia circolare. Grazie al know-how raggiunto, Caviro Extra è il fornitore di riferimento di ingredienti, semilavorati e servizi per aziende leader dei comparti farmaceutico, alimentare, beverage e agronomico. L impegno di Caviro Extra verso l innovazione si estende fino alla produzione di energia da fonti rinnovabili, come il biometano avanzato, promuovendo una mobilità sostenibile.

3 2017: COME VALORIZZARE GLI SCARTI DALLA SUA ORIGINE AGRICOLA LA VOCAZIONE PER LA NATURA Con oltre 30mila ettari di superficie vitata, 30 cantine socie, viticoltori in 7 regioni d'italia e una produzione di tonnellate di uva, Caviro è la cooperativa agricola leader in Italia nel settore vitivinicolo. Dal 1966, anno della sua fondazione, questa realtà è impegnata nella valorizzazione delle uve dei propri soci attraverso una filiera integrata e la produzione di vini italiani di interesse per i diversi mercati e coerenti con i gusti internazionali. Sono circa 2 milioni gli ettolitri di vino venduti nel mondo, imbottigliati negli stabilimenti produttivi di Forlì e Savignano sul Panaro. Dal mondo vitivinicolo Caviro Extra riceve ogni anno una quantità superiore a tonnellate di vinaccia e feccia, pronta a trasformarla in ingredienti e prodotti ad alto valore aggiunto. 20% Da filiera vitivinicola 43% Prodotti nobili 47% Da filiera agroalimentare 44% Fertilizzanti UNA PRODUZIONE DIVERSIFICATA E INNOVATIVA Negli stabilimenti produttivi di Faenza e di Treviso hanno sede le quattro divisioni di Caviro Extra. A Treviso si trova Extra Tartarica, che raccoglie l esperienza di Tartarica Treviso, dedicata alla produzione di acido tartarico naturale, mentre a Faenza sono Extra Alcoli, Extra Mosti ed Estratti e Extra Eco-Energia. Attraverso anni di crescita e di R&S, l impegno produttivo di Caviro Extra ha potuto concretizzarsi in vari ambiti. Oltre all alcool e ai superalcolici, come il brandy, derivati dalla lavorazione della vinaccia e della feccia, Extra è uno dei principali produttori nazionali di mosti rettificati e zucchero d uva ed è tra i maggiori player mondiali di acido tartarico, un acido organico naturale contenuto nella feccia di vino e che trova impiego in numerosi ambiti industriali (alimentare, farmaceutico, edilizio, enologico e chimico). 33% 12% Potature e sovvalli Inerti per l industria < 1% IN ENTRATA t IN USCITA t A smaltimento Dalla lavorazione delle uve viene poi ricavato il vinacciolo, prezioso per la presenza di polifenoli, avente un significativo potere antiossidante e da cui si ricava anche un olio naturale e salutare per il suo elevato contenuto di grassi polinsaturi. Dalle vinacce delle uve a bacca rossa, in particolare Ancellotta e Montepulciano, si estrae enocianina, un colorante naturale rosso, molto apprezzato dall industria alimentare. Completa il cerchio della sostenibilità la divisione Extra Eco-Energia, che depura i reflui agroalimentari e produce biogas utilizzato sia per generare energia elettrica che biometano avanzato per autotrazione. La restante parte fluida, previa centrifugazione, è utilizzata come fertilizzante in agricoltura. 190 milioni di litri di vino viticoltori 30 cantine associate E X T R A Alcoli t il 10% di uva prodotta nel territorio italiano alcool etilico di origine agricola t di scarti della produzione del vino tra cui vinacce, fecce e reflui E X T R A Mosti ed Estratti MCT e MCR, succhi d uva, vinaccioli, enocianina E X T R A Tartarica acido tartarico naturale E X T R A Eco-Energia depurazione, biometano, fertilizzanti naturali

4 Oasi delle Cicogne, area rinaturalizzata curata dall associazione Amici delle Cicogne adiacente allo stabilimento Caviro Extra di Faenza. Extra è il luogo in cui si trasforma in valore ciò che prima veniva scartato. Extra è il processo che dimostra l infinita ricchezza del prodotto agricolo e agroalimentare. Extra è l ingrediente naturale che serve al mondo industriale. Extra è l innovazione che crea nuova energia senza lo sfruttamento di risorse naturali. Extra è l economia circolare di Caviro, la filiera vitivinicola più grande d Italia. EXTRA Alcoli alcool etilico di origine agricola EXTRA Mosti ed Estratti MCT e MCR, succhi d uva, vinaccioli, enocianina EXTRA Tartarica acido tartarico naturale EXTRA Eco-Energia depurazione, biometano, fertilizzanti naturali

5 Caviro Extra S.p.A. Via Convertite, Faenza (RA) Italy Ph caviroextra@caviroextra.it Stampato su carta Freelife Vellum Fedrigoni ottenuta con 55% di pura cellulosa certificata FSC, con 40% fibre di riciclo certificate FSC e con 5% fibre di cotone.