CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM STEFANIA RUGGERI, Ph.D.

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1 CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM STEFANIA RUGGERI, Ph.D. Luogo e data di nascita: Roma, 28/05/1965 Indirizzo: Via Nicola Nisco, Roma Nazionalità Italiana Codice fiscale: RGGSFN65E68H501R tel (mobile phone): E mail: stefania.ruggeri@entecra.it Titoli di studio: Laurea cum laude in Scienze Biologiche presso l Università degli Studi di Roma Tor Vergata Dottorato di Ricerca in Biotecnologie Alimentari (XIX ciclo) DISTAAM. Università degli Studi del Molise. Tesi sperimentale: Folati nei cereali: aspetti analitici, nutrizionali e tecnologici. Coordinatore: prof E. Marconi Master di I livello in Comunicazione della Scienza e Giornalismo Scientifico: Le scienze della vita nel giornalismo nei rapporti politico-istituzionali Università Sapienza, Roma, discustendo la tesi: Comunicare il mangiare: aspetti ed effetti delle campagne di comunicazione istituzionali per il miglioramento delle abitudini alimentari e degli stili di vita. Premio tesi Formazione (ultimi tre anni): ottobre 2010: Corsi di giornalismo scientifico per ricercatori presso AlphaGalileo Foundation Ltd. Londra (UK). Research Media and Making your point and Getting the message out: Press Officer skill aprile Corso di comunicazione scientifica per ricercatori esperti in alimentazione: Engaging the audience with science, Corso MAITRE (media Actions for International Training of Researchers) project programme funded by the European Commission, presso l Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) Roma. Esperienze professionali 1990 al 1998: ha svolto attività di ricerca, vincitrice di borse di studio nazionali e internazionali e di incarichi di studio presso l Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) Via Ardeatina, 546, Roma già Istituto della Nutrizione (ente pubblico di ricerca). 1 novembre 1998 al 30 dicembre 2007 è stato ricercatore a contratto a tempo determinato presso l INRAN. Gennaio 2008: assunta come ricercatore a contratto a tempo indeterminato presso l INRAN. Maggio Grant dalla Horphag Research International per lo sviluppo di nuovi alimenti probiotici arricchiti con una miscela di antiossidanti naturali il Pycnogenol!. Gennaio Collaboratore a titolo gratuito dell Alessandra Lisi International Centre on Birth Defects and Prematurity (ICBD), Centro Internazionale Difetti Congeniti e Prematurità (ONLUS) 1

2 centro di coordinamento dell International Clearing House fro Birth Defects Survelliance and Research (WHO). Gennaio Maggio 2012 Consulenza scientifica per l organizzazione della campagna di comunicazione: Mese della Prevenzione dei difetti congeniti e della Prematurità, ( per l International Centre on Birth Defects and Prematurity (ICBD). Aprile 2013 ad oggi. Ricercatore CRA-NUT (Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) (soppressione INRAN, in base al DL 6/07/2012, n 95 art 12). Gennaio 2014: Professore a contratto del corso Scienze e Tecnologie Alimentari Laura Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina. Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Giugno-Luglio 2013 Consulente scientifico per i contenuti di nutrizione e cucina della prima serie televisiva Unti e Bisunti in onda sul canale DMax- Discovery Channel. Gennaio Maggio 2014 Consulente scientifico per i contenuti di nutrizione e cucina della seconda serie televisiva Unti e Bisunti in onda sul canale DMax- Discovery Channel. Borse di studio e premi : Vincitrice borsa di studio dell International Institute of Tropical Agriculture : Vincitrice borsa di studio Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) progetto RAISA 1997: Vincitrice borsa di studio della Comunità Europea Short-term scientific mission within Cost Action 917 Food Composition and Food Data. Institute of Food Research, Norwich. 1998: Vincitrice borsa di studio dell Istituto per la Valorizzazione dei Salumi Italiani. 2009: Premio Tesi nel Master: Le scienze della vita nel giornalismo nei rapporti politicoistituzionali Università Sapienza, Roma. Titolo tesi: Comunicare il mangiare: Aspetti ed effetti delle campagne di comunicazione istituzionali per il miglioramento delle abitudini alimentari e degli stili di vita. Principali linee di ricerca attuali e attività Coordina un gruppo di ricerca, composto da un dietetista e due tecnici specializzati, teso allo studio delle vitamine del gruppo B in particolare dei folati negli alimenti e all alimentazione in epoca preconcezionale. L attività di ricerca si articola in modo trasversale: dalla messa a punto delle metodologie analitiche per la determinazione delle vitamine (folati), allo studio degli effetti dei trattamenti tecnologici, fino a studi di intervento sull uomo (trial clinici), con un approccio multifunzionale e versatile. Da alcuni anni di occupa di alimentazione per la salute preconcezionale, collaborando con istituzioni pubbliche (Istituto Superiore di Sanità) e organizzazioni internazionali (ICBD). Nell ambito di alcuni progetti in collaborazione con il Ministero della Salute ha curato la realizzazione di materiali divulgativi per campagne di promozione della corretta assunzione di acido folico e folati e della salute della donna e della coppia in età fertile ( Progetti scientifici Responsabilità e Gestione di progetti Nazionali finanziati da enti pubblici e privati. (Ultimi 5 anni) 2

3 1. QUALIFU-IDF. Responsabile WP4: Biomarcatori di stato vitaminico funzionale e idrosolubile. Progetto Finanziato dal MIPAAF (in corso). 2. La freschezza dei prodotti ortofrutticoli (FRESCO) Responsabile scientifico WP 4.2 Studio del contenuto in folati. Progetto Finanziato dal MIPAAF (in corso). 3. Implementazione di strategie utili a favorire l assunzione di acido folico nelle donne in età fertile e nella popolazione generale. Responsabile Unità Operativa INRAN. Progetto CCM- Ministero della salute Folati: mattoni per la salute! Progetto finanziato dall ISS. (Gennaio dicembre 2009). 5. Identificazione, caratterizzazione nutrizionale ed effetto protettivo sulla salute dell uomo di ecotipi di leguminose di particolare interesse. Responsabile Unità Operativa 3 INRAN. PRAL- Lazio (Regione LAZIO) Gennaio 2007-dicembre Lingua Madre lingua: Italiana Altre lingue: Inglese: ottima capacità di lettura, scrittura e espressione orale. Gruppi di lavoro e commissioni scientifiche: Coordinatore del gruppo di esperti per la revisione e scrittura della nuova linea guida Consigli Speciali per persone Speciali nell ambito della nuova edizione delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana rev Componente del gruppo di esperti per la revisione e scrittura delle vitamine idrosolubili nell ambito della nuova edizione dei LARN Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione Italiana edizione 2014 in corso di stampa. Componente del Italian Scientific Board Randomized clinical trial to evaluate the efficacy of high dose of folic acid to prevent the occurrence of congenital malformation (bando AIFA htttp:// ) Componente della Rete Europea EUROCAT. A European network of population-based registries for the epidemiologic surveillance of congenital anomalies ( Componente del comitato scientifico: Associazione per la Dieta Mediterranea: alimentazione e stile di vita. Componente del Comitato di Indirizzo del Corso di Laurea: Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana dell Università di Foggia. Componente del Comitato di Indirizzo del Dottorato di Ricerca in Qualità degli Alimenti e Nutrizione Umana Università di Foggia. Componente del comitato di esperti Improving Health, Well-being e Longevity della piattaforma italiana Food for Life. Componente Comitato scientifico Network Italiano Promozione Acido Folico per la Prevenzione Primaria dei Difetti Congeniti (e nel comitato organizzatore dei convegni dal 2005 ad oggi). Attività Didattica (ultimi 5 anni) 2014 Professore a contratto del corso Tecnologie Alimentari nella Laura Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina. Università degli Studi di Roma Tor Vergata Incarico per un Ciclo di Seminari: Comunicazione in Nutrizione nella Laura Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina. Università degli Studi di Roma Tor Vergata 3

4 2013. Ciclo di Seminari: Comunicazione in Nutrizione il corso dei dottorato di Ricerca in Qualità degli Alimenti e Nutrizione Umana l Università degli Studi di Foggia Corso di Alta Formazione in Managment & Ristorazione del Benessere. Scuola di Formazione Continua dell Università Campus Biomedico di Roma, aprile Relatore di tesi di laura in Scienze Biologiche (vecchio ordinamento), Scienze e Tecnologie degli Alimenti e Laura Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana ad oggi: E' relatore e partecipa alla stesura di FAD nei corsi di aggiornamento ECM per Laureati in Biologia, Medicina, Dietisti e Tecnici della Prevenzione, molti all interno del progetto Guadagnare Salute del Ministero della Salute. Società Scientifiche e Convegni Socio della Società di Nutrizione Umana (SINU). Socio Società Italiana Ambiente e Salute (ISEH). Relatore invitato a numerosi congressi nazionali, internazionali in istituti di Ricerca e Università Nazionali a tenere seminari sull importanza dell acido folico e folati nella prevenzione primaria, sulla salute della donna in epoca preconcezionale e sulla Dieta Mediterranea. Attività di divulgazione scientifica e scrittura. All attività di ricerca affianca da molti anni quella di divulgazione scientifica con diverse iniziative promosse dall INRAN e la collaborazione con alcune testate nazionali di giornalismo scientifico e di economia per un totale di circa 30 articoli. Riviste con cui collabora attualmente: Rivista Ricerca & Pratica, Istituto Mario Negri, Milano. Rivista Italiani Europei della Fondazione Italiani Europei. Periodico OK Salute gruppo RCS : consulente e collaboratore scientifico. Libri pubblicati La Cucina Wellness di Chiara Manzi e Stefania Ruggeri Edizioni Plan. La scienza degli alimenti consulente scientifico per il testo 2013 Edizioni ALMA- Plan. La Nuova Dieta Mediterranea di Stefania Ruggeri e Gabriele Rubini, con la prefazione del prof emerito Jeremiah Stamler Ed Gribaudo- Feltrinelli. Incarichi Ufficiali Nell ambito dei rapporti Italia-Cina del Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca nel settembre 2005 è stata invitata come delegato scientifico nazionale per una lettura sui temi della Qualità e Sicurezza Alimentare, nell ambito del Mese della Scienza e Tecnologia cinese. In tale ambito ha presentato la relazione dal titolo: Food safety and food quality: general wide problem. Nel novembre 2006 nell ambito dei rapporti Italia Cina è stata scelta come delegato per l INRAN per il SINO-Italian Workshop: New tools to improve the Quality and Safety of Agricultural Products tenutosi a Pechino il novembre In tale ambito ha presentato la relazione dal titolo Stategies to improve the quality and healthiness of food production e ha curato per l INRAN i rapporti con alcuni istiituti di ricerca cinese. Lavori presentati a congessi nazionali e internazionali (con abstract), totale: 100 4

5 Pubblicazioni scientifiche Autrice 60 di articoli scientifici su riviste nazionali e internazionali (con e senza IF). Note personali: Appassionata di letteratura americana, poesia e modernariato. Ama cucinare per le sue due figlie Vittoria (17 anni) e Bianca (12 anni). Pratica il pilates e la corsa. 02/09/2014 in fede Stefania Ruggeri 5