I C O L O R I D E L B U O N O C A T A L O G O N A T A L E
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- Isabella Albanese
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1 I COLORI DEL BUONO CATALOGO NATALE 2018
2 I fratelli Bonfissuto Vincenzo Giulio Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana. Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo antiche vista la giovane età, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione. Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza offenderlo il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione italiana come il Panettone.
3 DOLCE TRADIZIONE Una minuziosa e continua ricerca di prodotti d eccellenza del territorio siciliano ha portato alla riscoperta, la valorizzazione e lavorazione di materie prime di grande qualità. Il Cioccolato di Modica, la Mandorla di Avola, il Pistacchio di Bronte. Tutti ingredienti protagonisti di una riscoperta creativa che permette di dare vita nuova a prodotti da forno che hanno una storia secolare. Attraverso lo studio, l intuizione, il lavoro e l esperienza sono state create nuove deliziose proposte inconfondibili per originalità, gusto e presentazione.
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5 10 RAGIONI PER SCEGLIERE I PANETTONI BONFISSUTO. 1 Anima Siciliana 2 Tecniche Artigianali 3 Uova Fresche 4 Materie Prime Locali 5 Più Miele, meno Zucchero 6 Niente Aromi di Sintesi 7 Lievitazione Lenta e Naturale 8 Profumi Intensi 9 Una Merenda Sana 10 Un Regalo Pregevole
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7 ARANCIA Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, scorza di arance di Sicilia e crema di arance di Sicilia da spalmare.
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9 TARTUFATO Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato. Crema di nocciole e pistacchi da spalmare.
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11 MANDORLA Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, mandorle di SIcilia intere e crema di mandorle da spalmare.
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13 PISTACCHIO Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, pistacchi interi e crema di pistacchi di Sicilia selezionati da spalmare.
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15 18 CARATI Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato fondente, pezzi di cioccolato di Modica, foglia d oro alimentare 18 carati e crema di cioccolado di Modica.
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17 FRAGOLINE Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, scaglie di mandorle e confettura di fragoline
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19 PANTELLERIA Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, imbimbito con Passito di Pantelleria e uvetta sultanina.
20 TRADIZIONALE Panettone tradizionale a lievitazione naturale con canditi di arance di Sicilia e uvetta sultanina.
21 CIOCCOLATO Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale con copertura di cioccolato fondente e gocce di cioccolato all interno.
22 AMARENA E LIMONE Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con limoni semicanditi, Franciacorta, amarene e copertura di cioccolato bianco.
23 FRUTTI DI BOSCO Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con frutti di bosco semicanditi e copertura di cioccolato bianco.
24 PERA E CIOCCOLATO Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con pere candite, gocce di cioccolato e copertura di cioccolato bianco.
25 ANANAS E ALBICOCCA Dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale, con ananas e albicocche semicandite e copertura di cioccolato bianco.
26 CROCCANTE DI MANDORLA
27 CIOCCOLATO DI MODICA ARANCIA PEPERONCINO PISTACCHIO TRADIZIONALE TORRONI MANDORLA PISTACCHIO
28 LE CREME SENZA OLIO DI PALMA ARANCIA CIOCCOLATO DI MODICA MANDORLE
29 SENZA OLIO DI PALMA LE CREME NOCCIOLE E PISTACCHI FRAGOLE PISTACCHI
30 SCORZETTE CANDITE Scorzette candite con copertura di cioccolato fondente ai gusti di: ARANCIA LIMONE PRALINE DI CIOCCOLATO PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO MANDORLE E CIOCCOLATO ARANCE E CIOCCOLATO FONDENTE
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32 BonCatering sas di Bonfissuto Vincenzo Via Antonio de Curtis, 50 - Canicattì (AG) info@bonfissuto.com
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Azienda pag 2 Torroni pag 4 Peccatucci pag 12 Pasticcini e scorze di arancia pag 17 PanPistacchio pag 21 Marzapane pag 23 Indice Creme di latte Pesti Salati Confetture pag 25 pag 27 pag 29 ADV e Press
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