MANUALE ILLUSTRATO DI MANUTENZIONE ORDINARIA PER ABBATTITORI DI FULIGGINE E GRASSI MOD. MAXI GRILL

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Donato Manfredi
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MAXI GRILL Questo manuale non sostituisce quello in uso allegato alla macchina VALVOLA SCARICO A FOGNA INTERRUTTORE MODULO

1 #MH60726 Macchina conforme alle direttive di costruzione USA-CANADA Macchina conforme alle direttive di costruzione CE MANUALE ILLUSTRATO DI MANUTENZIONE ORDINARIA PER ABBATTITORI DI FULIGGINE E GRASSI MOD. MAXI GRILL Questo manuale non sostituisce quello in uso allegato alla macchina VALVOLA SCARICO A FOGNA INTERRUTTORE MODULO ISPEZIONE RUBINETTO DI ON/OFF POMPA SERVIZIO MANOMETRO 4 BAR PRESSIONE POMPA Fase 1 OGNI GIORNO DI LAVORO Fase 2 OGNI SETTIMANA Fase 3 OGNI MESE creato da Viola Gianfranco

2 Fase 1 OGNI GIORNO DI LAVORO Interruttore ON OFF La macchina deve essere avviata al momento dell'accensione del forno o della griglia e restare accesa per tutto il periodo in cui l'apparecchiatura collegata è in funzione. Interruttore ON OFF La macchina deve essere spenta a fine lavoro. Pagina 1

3 Fase 2 OGNI SETTIMANA Per liberare la macchina dalla fuliggine e dai grassi che si sono accumulati all'interno dell'abbattitore, scaricare l'acqua contenuta all'interno della vasca. Questa operazione deve essere effettuata a macchinari ed impianti spenti. Per aprire la valvola, ruotare la leva in posizione orizzontale. Una volta aperta la valvola, attendere qualche minuto per consentire il deflusso completo dell'acqua. Pagina 2

4 Chiudere la valvola quando il serbatoio è vuoto. Successivamente, accendere l'abbattitore : prima la macchina si riempie dell'acqua di funzionamento, poi comincia il lavaggio dei fumi. Pagina 3

5 Fase 3 OGNI MESE Ogni mese, sempre ad impianti e macchinari spenti, fare un'accurata manutenzione della macchina e delle varie sezioni filtranti. Svuotare la vasca interna. Aprire il portello d' ispezione svitando i pomelli in senso antiorario e rimuoverlo. Rimuovere le varie sezioni filtranti, suddivise in 2 parti cadauna. Pagina 4

6 Separatore di gocce. Separatore di gocce Filtri a rete Griglia alla base dei filtri a labirinto Pagina 5

7 Al termine dell' operazione la macchina è completamente vuota. Aprire il rubinetto collegato alla rete idrica. Sciacquare la vasca all'interno e pulire con detergente sgrassante. Utilizzare acqua calda e detergente sgrassante per tutte le sezioni filtranti estratte. Pagina 6

8 Dirigere il getto dell'acqua sul livellostato che si trova nella parte bassa della macchina, pulire accuratamente il foro in cui si trovano braccetto e palla gallegiante e verificare manualmente che il livellostato si muova correttamente su e giù. Nella parte bassa della macchina a destra, si trovano i due fori di scarico a fogna, quello più in alto è il troppo pieno. Per verificare che sia funzionante e non otturato, infilare la gomma all'interno e fare scorrere l'acqua a pressione. Pagina 7

9 ATTENZIONE: MOLTO IMPORTANTE A MACCHINA SPENTA, verificare sempre che non ci siano perdite nei condotti di carico acqua. In caso di fuoriuscita d' acqua, sostituire l'elettrovalvola di competenza, onde evitare consumi estranei al corretto funzionamento della macchina. Elettrovalvola di mantenimento Elettrovalvola di carico Condotto di mantenimento Condotto di carico In caso di perdite d' acqua a MACCHINA SPENTA, sostituire immediatamente l'elettrovalvola di competenza, contattando il vostro installatore o idraulico, o chiamando direttamente in ditta. In attesa della sostituzione, chiudere l'erogazione dell'acqua a spegnimento della macchina e riaprire l'erogazione prima dell'accensione. Pagina 8

10 Una volta effettuata la pulizia chiudere l'acqua, poi chiudere la saracinesca. Inserire le sezioni filtranti facendo attenzione a rispettare il corretto posizionamento Griglia alla base dei filtri a labirinto Separatore di gocce Filtri a rete Pagina 9

11 Separatore di gocce. Separatore di gocce. Attenzione: il separatore di gocce traforato deve essere posizionato in basso. Attenzione: il separatore di gocce chiuso deve essere posizionato in alto. Inserire le slitte di scorrimento fra le 2 sezioni di filtri Pagina 10

12 Attenzione: posizionare il separatore di gocce nel senso corretto del flusso aria. Chiudere il portello d'ispezione con i pomelli in dotazione. Infine accendere la macchina. Se la macchina è in corretta efficienza, il manometro sopra la pompa deve segnalare i seguenti valori di pressione: grill 250 1,3 bar grill 350 1,3 bar grill 400 1,6 bar grill 500 2,6 bar Pagina 11

13 Via Cella Raibano, 16/C Misano Adriatico (RN) ITALIA TEL. (0541) FAX (0541) e mail: Info@smoki.it - ufficio amministrazione e mail: commerciale@smoki.it - ufficio commerciale e mail: magazzino@smoki.it - magazzino

14 MANUTENZIONE PERIODICA PROGRAMMATA FASE DUE: OGNI SETTIMANA, SVUOTAMENTO VASCA PER RICAMBIO ACQUA FASE TRE: OGNI MESE, PULIZIA MACCHINA E FILTRI. INTERVENTI PROGRESSIVI DATA PULIZIA PERIODICITA' PULIZIA INCARICATO PULIZIA 1 5 FASE TRE 2 5 FASE TRE 3 5 FASE TRE 4 5 FASE TRE 5 5 FASE TRE

15 6 5 FASE TRE 7 5 FASE TRE 8 5 FASE TRE 9 5 FASE TRE 10 5 FASE TRE 11 5 FASE TRE

16 12 5 FASE TRE

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