Istituto d Istruzione Superiore Alberti-Porro Pinerolo (TO) A.S. 2015/16

Transcript

1 Istituto d Istruzione Superiore Alberti-Porro Pinerolo (TO) A.S. 2015/16 PROF. SSA Luigina BENEDETTO / Giuseppe SURANO MATERIA: CHIMICA E LABORATORIO A.S. 2015/2016 CLASSE: SECONDA SEZ. E its INDIRIZZO CHIMICA DEI MATERIALI E BIOTECNOLOGIE TESTO ADOTTATO: A. ALLEGREZZA, M. RIGHETTI, F. TOTTOLA INTRODUZIONE ALLA CHIMICA A. MONDADORI SCUOLA O Programma svolto Competenze di base Osservare, descrivere e analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale, e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessità. Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza. Essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate. Obiettivi, contenuti e competenze minimi realizzati nel corso dell anno scolastico Trimestre Soluzioni Contenuti Soluzioni miscugli omogenei, solubilità (influenza della temperatura e della pressione), soluzione satura Concentrazioni: percentuali in peso e volume, molarità, 1 Competenze (conoscenze e abilità) minime Riconoscere le soluzioni Saper calcolare la concentrazioni di una soluzione (percentuale in massa e volume, molarità)

2 molalità, frazioni molari Proprietà colligative e soluzioni colloidali Preparare soluzioni di data concentrazione (percentuale, molare e molale) La struttura dell atomo Le particelle fondamentali dell atomo: numero atomico, numero di massa, isotopi Le evidenze sperimentali dei principali modelli atomici e in particolare del modello atomico a strati e l organizzazione elettronica degli elementi Conoscere le particelle fondamentali dell atomo e numero atomico, numero di massa, isotopi Conoscere e spiegare i principali modelli atomici Saper costruire la struttura elettronica di un atomo Il modello atomico ad orbitali Riconoscere un elemento chimico con il saggio alla fiamma. Pentamestre Contenuti Competenze (conoscenze e abilità) minime Il sistema Il sistema periodico e le proprietà periodiche: metalli, semimetalli e non metalli Descrivere le principali proprietà periodiche, che confermano la struttura a strati dell atomo periodico Il legame chimico Il legame chimico: regola dell ottetto, principali legami chimici e forze intermolecolari, valenza, numero ossidazione, scala di elettronegatività, forma delle molecola (VSEPR e polarità delle molecole) Conoscere i legami tra atomi e tra molecole. Nomenclatura Sistemi chimici molecolari e sistemi ionici: nomenclatura Utilizzare le regole della nomenclatura IUPAC Reazioni, equilibrio chimico, velocità di Ripasso delle reazioni chimiche, bilanciamento e calcoli stechiometrici Energia e trasformazioni chimiche L equilibrio chimico, la costante di equilibrio, equilibrio di solubilità, il principio di Le Chatelier Spiegare le trasformazioni chimiche che comportano scambi di energia con l ambiente Spiegare l azione dei catalizzatori e degli altri fattori sulla velocità di reazione. reazione e Catalizzatori e fattori che influenzano la velocità di reazione catalizzatori CENNI Acidi e basi Le teorie acido-base: ph, indicatori, reazioni acido-base di neutralizzazione, acidi e basi forti e deboli, titolazioni Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori, anche di origine vegetale LABORATORIO Velocità e fattori che la influenzano: concentrazione, temperatura, superficie di contatto, catalizzatori Equilibrio e fattori che lo influenzano: temperatura, concentrazione dei reagenti e dei prodotti. I legami chimici e la polarità delle molecole Proprietà colligative. ANALISI QUALITATIVA: 2

3 Saggi alla fiamma ANALISI QUANTITATIVA Scala cromatica di ph con indicatore universale La misura del ph Titolazione acido base Determinazione dell acidità del limone Determinazione dell acidità dell aceto Determinazione dell acidità del vino Attività di recupero Durante il pentamestre sono state previste attività di recupero: secondo le indicazioni d istituto in itinere correzione verifiche e compiti in classe assegnazione di esercitazioni aggiuntive e della correzione della verifica per casa verifiche di recupero degli argomenti fondamentali. ripasso e schematizzazione soste nella programmazione per fare il punto sulle competenze prima di proseguire con gli argomenti. Attività di approfondimento Uscite didattiche: Partecipazione degli studenti migliori alle selezioni regionali dei Giochi della chimica 2016 Visita al museo dell automobile e partecipazione alle premiazioni regionali dei Giochi della chimica 2016 Pinerolo, 15 giugno

4 COMPITI PER LE VACANZE E ATTIVITA PER IL RECUPERO a.s. 2015/2016 SECONDA E ITIS CHIMICA e LABORATORIO L attività del lavoro estivo verrà verificato nei primi giorni dopo le vacanze. Il quaderno dei compiti verrà consegnato, a inizio anno scolastico, all insegnante per la correzione. Per gli studenti con giudizio sospeso il quaderno dei compiti deve essere consegnato il giorno dell esame Si ricorda che appena si ricomincia a settembre si faranno una serie di verifiche in classe per valutare il lavoro svolto ATTIVITA DI RECUPERO E CONSOLIDAMENTO PER TUTTI Ripassare sul libro di testo e sulle fotocopie fornite durante l anno LIBRO DI TESTO DI CHIMICA: A. ALLEGREZZA, M. RIGHETTI, F. TOTTOLA Introduzione alla chimica MONDADORI SCUOLA CHIMICA -Bilancio di reazione -Formule minime e molecolari -La mole (massa molecolare, massa molare, numero di Avogadro, volume molare.. ) -Molarità e concentrazioni percentuali, Molalità, frazione molare -Sostanze acide e basiche e indicatori di ph -Titolazioni -Calcolo stechiometrico (reagente limitante ed in eccesso), resa di reazione -Velocità di reazione, e fattori che la influenzano -Equilibrio chimico e fattori che lo influenzano -Spontaneità delle reazioni (entalpia, entropia, energia libera di Gibbs -Nomenclatura dei composti inorganici. Svolgere l attività sui libri delle vacanze sotto suggeriti (uno o l altro o entrambi: il primo va bene per consolidare, il secondo per recuperare e consolidare entrambi sono validi per una preparazione completa per affrontare la terza): Autori: Donatella CIUCCI Fabrizia TONCELLI Titolo: STECCHIOMETRIA Casa editrice: ZANICHELI 11,30 Ripassare e studiare la teoria, studiare gli esercizisvolti e risolvere gli esercizi proposti sul quaderno Recupero e consolidamento Capitolo 1: L atomo Capitolo 2: La quantità chimica 4

5 Capitolo 3: Le soluzioni Capitolo 4: Il calcolo stechiometrico Capitolo 6: l equilibrio chimico Capitolo 5: I gas Approfondimenti facoltativi Capitolo 7: Il ph Autori: Loredana TROSCHEL Titolo: CHIMICA quaderno operativo per il recupero e il consolidamento Casa editrice: LA SPIGA 7,90 Ripassare e studiare la teoria, studiare gli esercizi svolti e risolvere gli esercizi proposti sul quaderno Recupero e consolidamento Unità 2: La struttura dell atomo Unità 3: Tavola periodica Unità 4: I legami Unità 5: Classificazione dei composti inorganici e nomenclatura Unità 6: La mole Unità 7: solidi e liquidi Unità 8: i gas Unità 9: le soluzioni Unità 10: le reazioni Unità 11: Reazioni chimiche: energia e spontaneità Unità 12: velocità ed equilibrio Unità 13: Acidi e basi Unità 14: Reazioni di ossidoriduzione ed elettrochimica Approfondimenti facoltativi Unità 15: classificazione dei composti organici Leggendo il libro: Recupero e consolidamento obbligatorio per tutti Autore: Peter ATKINS Titolo: Il regno periodico (viaggio nel mondo degli elementi chimici) Casa editrice: Zanichelli 5