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1 FOOD AND WINE TRAVEL L ESPERIENZA DI UN VIAGGIO DAL GUSTO ITALIANO FOOD WINE EVENT CORSO SPECIALIST Direttore del corso: Bianca Trusiani

2 FIGURA PROFESSIONALE A CHI SI RIVOLGE Operatori turistici del settore alberghiero ed extralberghiero Società di organizzazione di eventi che vogliano acquisire competenze specifiche di settore Imprenditori operanti nel settore agroalimentare che vogliano implementare la vendita e la distribuzione dei propri prodotti attraverso la promozione di venti specifici sui prodotti realizzati presso la propria Azienda Diplomati, laureati in discipline del commercio e della comunicazione, sociologiche, del territorio e dell ambiente, linguistiche che vogliano operare come liberi professionisti IlFoodWineEvent è un organizzatore di eventi enogastronomici. Opera individualmente o per conto di soggetti terzi (Tour Operator, Agenzie di Viaggio, Enti, Aziende operanti nel settore enogastronomico, privati, ecc.). Promuove, organizza, coordina e presiede a tutte le fasi e attività connesse con l organizzazione dell evento, con particolare attenzione alla componente esperienziale ed emozionale.

3 OBIETTIVI Il corso fornisce gli strumenti teorici e pratici per il raggiungimento dei seguenti obiettivi nell ambito del Food and Wine Tourism: Conoscere i principali prodotti dell enogastronomia italiana e i rispettivi contesti produttivi, nonché le realtà aziendali del settore turistico e agroalimentare. Apprendere dalle più rappresentative realtà aziendali del settore agroalimentare (aziende vitivinicole, cantine ed enoteche, salumifici, caseifici, frantoi ecc.) Apprendere le tecniche per l organizzazione di eventi a tema enogastronomico e rivolti a differenti categorie di fruitori (gruppi turistici, viaggi incentive, eductour, visite individuali, ecc.) Acquisire i principali strumenti e i nuovi linguaggi per la comunicazione e la diffusione di un evento (comunicazione istituzionale, tradizionale, media e social media) SBOCCHI LAVORATIVI Aziende di promozione e di organizzazione eventi Aziende agricole e agrituristiche Enti e Agenzie di promozione turistica Strutture ricettive interessate a sviluppare iniziative di turismo enogastronomico esperienziale per i propri clienti

4 CORSO SPECIALIST PROGRAMMA Corso base di introduzione e analisi alle tecniche di organizzazione di eventi a tema enogastronomico all interno di spazi e strutture agricole e agrituristiche o in contesti turistici specializzati (strutture ricettive alberghiere ed extralberghiere, spazi congressuali, parchi a tema, terme e centro benessere, ecc.). INTRODUZIONE AL TURISMO ENOGASTRONOMICO Definizione, dimensioni e organizzazione del turismo enogastronomico. Il turista enogastronomico: target e tendenze. VIAGGIO NELL ENOGASTRONOMIA ITALIANA Introduzione e distribuzione delle principali produzioni agroalimentari e alle singole eccellenze enogastronomiche italiane. LE CARATTERISTICHE DEGLI SPAZI E DELLE STRUTTURE PER EVENTI ENOGASTRONOMICI Analisi delle strutture, delle attività, degli spazi, dei tempi e dei luoghi di una azienda agricola (Cantina, Frantoio, Caseificio, Agriturismo, ecc.). Accessibilità e Accoglienza. Gli ambienti di visita e la loro presentazione. ORGANIZZAZIONE EVENTI Modulo Base Il ruolo dell organizzatore, competenze e caratteristiche. Progettazione e Programmazione dell evento. La scelta del tema. Il budget. La scelta dei servizi: dalla location, alle attività alle decorazioni. Il cerimoniale. Il timing. Fasi operative di un evento. L importanza e le caratteristiche delle PR per l organizzazione di un evento enogastronomico.

5 PROGRAMMA ESCURSIONE A TEMA Il corso prevede escursioni tematiche giornaliere per la conoscenza del territorio, delle produzioni agroalimentari e per l incontro con imprenditori ed operatori turistici locali, al fine di raccogliere informazioni sulle esperienze di turismo enogastronomico e dati per la realizzazione del project work. PROJECT WORK Il project work finale consisterà nella realizzazione di un progetto turistico che include la realizzazione di uno o più eventi tematici enogastronomici su un territorio di riferimento, dando modo ai partecipanti al corso di applicare i principi appresi durante le giornate di studio. PARTNER

6 LA QUOTA COMPRENDE 4 pernottamenti in hotel 4 stelle in base doppia Grand Hotel Ambasciatori Wellness & Spa (possibilità di supplemento singola) Trattamento di pensione completa durante il corso Lezioni e uscite didattiche Assicurazione Visite e trasferimenti come da programma Degustazioni durante le lezioni Cocktail di gala Materiale didattico in formato elettronico Attestato di partecipazione Iscrizione all albo Food Wine Event Iscrizione a ITA International Tourism Association LA QUOTA NON COMPRENDE Quanto sopradetto nella dicitura la quota comprende I trasferimenti da e per la stazione di Chiusi-Chianciano Terme dalle città di provenienza I trasferimenti da e per la stazione di Chiusi-Chianciano Terme a Chianciano Terme Lacenadel1/03/2016

7 PER PARTECIPARE INIZIO CORSO: 2 MARZO 2016 DURATA E PERIODO: 35 ORE (02/03-05/03) FORMULA 4 GIORNI: MER- SAB(9:00-18:00) INVESTIMENTO: 890,00 + IVA SEDE DEL CORSO: GRAND HOTEL AMBASCIATORI**** CHIANCIANO TERME (SI) INFORMAZIONI E ISCRIZIONI FOOD AND WINE TRAVEL by ITA International Tourism Association TEL MOB

www.foodandwinetravel.it

www.foodandwinetravel.it FOOD AND WINE TRAVEL L ESPERIENZA DI UN VIAGGIO DAL GUSTO ITALIANO FOOD WINE TRAVEL CORSO SPECIALIST Direttore del corso: Alessio Consoli www.foodandwinetravel.it FIGURA PROFESSIONALE A CHI SI RIVOLGE

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