Corso di «Ingegneria Economica» Sessione#2.2 «Ingegneria delle Risorse Fisico-Tecniche»

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1 Università del SALENTO - Facoltà di INGEGNERIA Corso di Laurea in Ingegneria Civile A.A. 2015/2016 Corso di «Ingegneria Economica» Sessione#2.2 «Ingegneria delle Risorse Fisico-Tecniche» Dott. Alessandro MARGHERITA, PhD

2 IDENTIFICARE le RISORSE FISICO-TECNICHE

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4 Fondamentale nel funzionamento dell impresa à l attività di PRODUZIONE, ossia di trasformazione di risorse e fattori produttivi o Input (es. materie prime, semilavorati, altre risorse immateriali) in Output rappresentati da PRODOTTI e SERVIZI a più elevato valore delle risorse iniziali. La trasformazione può essere: 1) fisica (es. produzione mobili); 2) nello spazio (es. trasporti e logistica); 3) nel tempo (es. servizi previdenziali). Ciò avviene secondo una FUNZIONE di PRODUZIONE che indica la relazione tra la quantità massima di output ottenibile con una certa combinazione di input e date le capacità e le conoscenze tecniche dell azienda). INPUT Fattori di Produzione Produzione OUTPUT Risultati/Prodotti Funzione di Produzione Y = f (L, K, R, S, n, y) Y = output o quantità di prodotto ottenuto L = input di risorsa lavoro K = input di risorsa capitale R = input di materie prime S = input di risorsa terra N = rendimenti di scala y = parametro di efficienza (output/input) RENDIMENTI DECRESCENTI Un aumento equi - proporzionale dei fattori produttivi determina un aumento meno che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 75%) RENDIMENTI COSTANTI Un aumento equi - proporzionale dei fattori produttivi determina un aumento proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 100%) RENDIMENTI CRESCENTI Un aumento equi - proporzionale dei fattori produttivi determina un aumento più che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 125%)

5 Infrastruttura Fisica Edifici, Capannoni, Locali, Magazzini, Piazzali, Terreni Impianti Tecnici e Tecnologici es. hangar di manutenzione aerei es. rete Internet e wi-fi aziendale Attrezzature e Impianti Produttivi es. linea di montaggio

6 Input Produzione Materie Prime, Fattori Grezzi e Componenti es. spezie alimentari Semilavorati e Sotto-sistemi es. parti di mobili da assemblare Sistemi, Assemblati, Prodotti Finiti es. cassa acqua per la vendita

7 Servizi e Utenze Utenze Elettriche, Idriche, Energia, Telefoniche e Rete Servizi Logistici e di Trasporto es. energia elettrica es. corriere aereo Servizi Commerciali e Professionali es. servizi legali

8 Uomini Dirigenti e Top Manager Manager d Area, Operativi e Quadri es. CEO (Chief Executive Officier) es. Direttori Vendita per Area Geografica Impiegati, Operai e Altre Risorse es. addetto cantiere

9 Conoscenza e Intangibili Brevetti Invenzioni, Modelli Utilità, Segreti Industriali, Marchi Avviamento e Valori Patrimoniali Intangibili es. esperienza e conoscenza «tacita» es. brevetto display flessibile Consulenze, Report, Studi, Documenti di Analisi e Pareri es. studio della World Bank

10 ACQUISIRE le RISORSE FISICO-TECNICHE

11 Le risorse necessarie al funzionamento dell impresa possono essere acquistate o sviluppate internamente all azienda. Per «Make or Buy» si intende appunto la scelta dell impresa di costruire/effettuare al proprio interno (Make), oppure acquistare all esterno (Buy) mediante approvvigionamento (procurement) infrastrutture, materie, strumenti, prodotti, conoscenza, competenze e ogni altra risorsa necessaria alla produzione. La decisione si basa sul raffronto dei costi totali da sostenere nei due casi, viste le caratteristiche di reperibilità all'esterno e le risorse disponibili all'interno dell' azienda. Si tratta di una scelta strategica fondamentale!! L'opzione MAKE offre il vantaggio di un controllo diretto sull'attività, sugli approvvigionamenti e sulla qualità del prodotto/servizio, consentendo di mantenere eventuali segreti industriali; L'opzione BUY offre il vantaggio di comportare minori costi fissi e quindi minore capitale immobilizzato, consentendo una maggiore flessibilità della capacità produttiva. In generale l'esternalizzazione delle attività aumenta con la maturità del settore industriale, perché aumentano i vantaggi di specializzazione e le economie di scala.

12 Infrastruttura Fisica dell Impresa es. magazzino utensili BUY Definizione Bisogno - Contrattazione - Realizzazione MAKE Definizione Bisogno - Progettazione - Realizzazione Input Materiali della Produzione es. pannelli legno BUY Definizione Bisogno - Scelta Fornitore - Contrattazione - Acquisto MAKE Definizione Bisogno - Produzione Servizi e Utenze es. servizio legale BUY Definizione Bisogno - Scelta Fornitore Contrattazione - Acquisto MAKE Definizione Bisogno - Realizzazione Risorse Umane es. grafico 3D BUY Definizione Bisogno - Recruitment - Selezione - Assunzione MAKE Definizione Bisogno Formazione/Selezione Interna - Collocazione Conoscenza e Fattori Intangibili es. studio di mercato BUY Definizione Bisogno - Ricerca - Acquisizione MAKE Definizione Bisogno Sviluppo - Collocazione

13 CONTROLLARE e OTTIMIZZARE l NTEGRAZIONE delle RISORSE

14 L impresa dovrebbe utilizzare le proprie risorse in modo ottimale, ossia: a) ottenere un aumento della produzione a parità di fattori impiegati; b) ottenere lo stesso livello di produzione con una minore quantità di fattori. Il progresso tecnico/tecnologico aiuta l azienda in tal senso!! L attività dell impresa dovrebbe essere EFFICIENTE, ossia capace di agire o produrre con il minimo di risorse e di scarto. Occorre distinguere tra efficienza fisica ed efficienza economica, strettamente correlate: 1. EFFICIENZA FISICA o EFFICIENZA TECNICA o PRODUTTIVITÀ 2. EFFICIENZA ECONOMICA o ECONOMICITÀ

15 Efficienza Tecnica è indicativa della capacità dell impresa di combinare gli input in un modo tale da ottenere un output il più vicino possibile a quello potenziale. Si misura come rapporto tra output ottenuto e quantità di input utilizzato per ottenerlo. L efficienza tecnica non può superare il 100% (es. dal processo produttivo di 1 KG di solo ferro non posso ottenere più di 1 KG di viti e bulloni!) ET = Output/Input Efficienza Economica attiene alla capacità dell impresa di minimizzare i costi di produzione e quindi produrre, a parità di tecnologia impiegata, a costi totali inferiori. L efficienza economica si può misurare come rapporto tra il valore creato e il costo sostenuto per crearlo. L efficienza economica può (e dovrebbe) essere superiore al 100% in quanto il valore della produzione dovrebbe essere superiore al costo della stessa se l attività è ben gestita (es. il valore delle viti e dei bulloni prodotti DEVE superare il costo del ferro e del processo produttivo affinché questo abbia senso!) EE = Valore/Costo Es. un impresa che produce latte di mandorla utilizza 4 kg di mandorle per ottenere 1 kg di latte di mandorla. Sapendo che l impresa vende 1 kg di mandorle a 3 e che il costo complessivo delle materie utilizzate per produrlo è di 1,5, calcolare efficienza tecnica ed efficienza economica dell impresa: Efficienza TECNICA: Output/Input = 1/4 = o,25 (25%) Efficienza ECONOMICA = Valore/Costo = 3/1,5 = 2 (200%)

16 L efficienza tecnica rappresenta anche la PRODUTTIVITÀ di una certa risorsa!! In termini generali la produttività (P ) si calcola rapportando la quantità di volume di produzione ottenuta (Q) alla quantità di risorsa (X) utilizzata per ottenere quella produzione. Posso calcolare la produttività di tutti i fattori di produzione quali lavoro (L), materie (M) ed investimenti fissi (IF) P ' = Q X

17 I beni durevoli o strumentali (es. capannoni, impianti, server informatici, etc.) utilizzati dall impresa hanno una precisa «vita utile» legata alla loro durata tecnica ed obsolescenza tecnologica. L AMMORTAMENTO è un procedimento contabile finalizzato a ripartire il valore/costo di tali beni in funzione della loro durata economica o vita utile. In tal modo, anche se l esborso per l acquisto del bene è sostenuto dall azienda in un preciso anno, l onere economico (costo) sarà suddiviso tra i diversi esercizi in cui il bene sarà utilizzato. Le quote per la ripartizione del valore negli anni (dette aliquote di ammortamento) sono definite dal Codice Civile a seconda dei settori d impresa e della tipologia di bene. Es. acquisto una laminatrice industriale per nel 2010; applicando un aliquota di ammortamento del 10%, il costo del bene sarà ripartito negli anni per un valore di all anno. Alla fine del 2019 l impianto sarà completamente ammortizzato.

18 LEVE per Ottimizzare l Integrazione delle Risorse (ossia su cosa intervenire per migliorare efficienza tecnica ed economica ) QUALITA della Risorsa (es. percentuale difetti delle materie prime) COSTO della Risorsa (es. spese energia per KWh) PRODUTTIVITA della Risorsa (es. efficienza trasformazione) DISPONIBILITA della Risorsa (es. stagionalità o provenienza geografica) CONFORMITA della Risorsa al Processo Produttivo (es. standard e tolleranze) VALORE AGGIUNTO della Risorsa (es. esperienza umana) INNOVATIVITA della Risorsa (es. livello tecnologico impianti)

19 Laboratorio DARWIN Incubatore Euro-Mediterraneo (Edificio IBIL) Campus Ecotekne, Via Monteroni sn Lecce Non siamo studiosi di specifiche materie, bensì di problemi e i problemi travalicano i confini di qualsiasi materia o disciplina [Karl L. Popper]