RAPPORTI DI PROVA SEMINARIO DI ALTA FORMAZIONE. Responsabilità degli operatori della Filiera Agroalimentare IL > > > 08-09

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1 SEMINARIO DI ALTA FORMAZIONE > MAGGIO 2015 a Milano ACCADEMIA TECNICHE NUOVE > GIUGNO 2015 a Bologna TÜV ITALIA SRL > OTTOBRE 2015 a Portici (Napoli) ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL MEZZOGIORNO La sede dell evento è visualizzabile alla pagina 6 del PDF RAPPORTI DI PROVA Responsabilità degli operatori della Filiera Agroalimentare IL seminario si propone di approfondire alcuni aspetti giuridici legati al rapporto di prova inteso come documento di sintesi e di comunicazione per mezzo di cui si esplicano gli effetti degli esiti di verifica analitica di laboratorio. Il rapporto di prova costituisce nell ambito della filiera agroalimentare un aspetto tecnico e normativo di essenziale importanza. Oltre ai dati tecnico/scientifici esso espone dati rilevanti ai fini giuridici in quanto costituisce lo strumento principale per selezionare e validare materie prime e prodotti, definire informazioni di etichettatura - ad esempio informazioni nutrizionali e sostenibilità dei claim - e statuire, altresì, la conformità di un prodotto rispetto al mercato da parte della autorità di vigilanza competente. Saranno oggetto di trattazione le responsabilità sottese ai laboratori di analisi in quanto persone giuridiche, ai professionisti figure attive nella creazione dei dati di ricerca, soggetti e figure professionali idonei a firmare i rapporti di prova, la rilevanza all appartenenza a un ordine professionale, gli effetti giuridici nell ambito contrattuale e nell ambito del diritto del lavoro. I profili legati all accreditamento delle prove e alla certificazione dei rapporti di prova saranno un altro momento di riflessione e studio. Infine spazio ai rapporti di prova svolti nell ambito dei controlli ufficiali. 1 PER INFORMAZIONI CONTATTARE: Stefania Papa - tel info@islatraining.com

2 PROGRAMMA QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON PER PARTECIPARE PROGRAMMA ❶ giorno Ore Cosa sono i rapporti di prova dal punto di vista legislativo. I principali riferimenti legislativi nel diritto alimentare concernenti le analisi e i rapporti di prova. - La redazione di un rapporto di prova e la documentazione di supporto: le analisi. Legislazione di riferimento. Antonio Fiumara - Andreis e Associati Avvocati Ore Ore TECHNICAL WORK CASE Linee guida sulla misura del ph Consente di acquisire le competenze necessarie per garantire affidabilità, integrità e qualità dei dati analitici ottenuti in laboratorio. Ampio spazio a workshop pratico che permetterà di interagire dal vivo. Ore Pausa con buffet Ore ACCREDIA - La scelta dei metodi di prova e le modalità di espressione nel rapporto di prova secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC Silvia Tramontin - ACCREDIA (Roma) - Accreditamento ISO/IEC e certificazione ISO 9001 dei laboratori di prova: obbligo e volontarietà a confronto. Marco Pasqualini - Consulente affari regolatori e sistemi di gestione (Torino) Ore Ore TECHNICAL WORK CASE Le misure del Sodio negli alimenti La normativa europea n 1169/2011 richiede ai produttori di dichiarare o anche ridurre il contenuto di sale negli alimenti. Le criticità delle determinazioni analitiche nel settore alimentare. Tecniche automatiche di titolazione, ottimizzazione del workflow di analisi mediante l automazione dei processi. Seguirà worshop pratico Ore Responsabilità in capo ai laboratori di analisi in caso di errore nel rapporto di prova: vizi di forma e contenuto. Orientamenti della giurisprudenza più recente. - Gestione e organizzazione del laboratorio con riguardo alle deleghe. Cenni in ordine ai regolamenti sottesi agli ordini professionali. Giorgia Andreis - Andreis e Associati Avvocati 2 Ore Chiusura 1 a giornata di seminario.

3 PROGRAMMA QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON PER PARTECIPARE PROGRAMMA ➋ giorno Ore Il rapporto di prova quale elemento sulla base del quale individuare la responsabilità dei soggetti della filiera alimentare. - Analisi ripetibili - irripetibili e le modalità con le quali procedere all effettuazione delle stesse. - Valenza processuale civile e penale del rapporto di prova. - Accordi di riservatezza. Efficacia giuridica e responsabilità per i soggetti impegnati. Neva Monari - Avvocati per l Impresa Ore Ore TECHNICAL WORK CASE 1) Integrità e sicurezza del dato analitico nel laboratorio d analisi tramite una piattaforma software LabX. 2) Garantire la conformità dei risultati di pesata e dosaggio alle procedure di qualità, con masse, bilance e pipette certificate ACCREDIA. Incertezza e riferibilità nel rispetto dei requisiti UNI-CEI EN ISO ed Ore Pausa con buffet I DOCENTI Giorgia Andreis Andreis e Associati Avvocati Luisa Amiotti Avvocato del Foro di Torino Antonio Fiumara Andreis e Associati Avvocati Neva Monari Avvocati per l Impresa Teodora Uva Avvocati per l Impresa Silvia Tramontin Accredia - Roma Marco Pasqualini Consulente affari regolatori e sistemi di gestione - Torino Piergiuseppe Calà Funzionario regione Toscana Controlli Ufficiali Yolande Proroga Funzionario IZS del Mezzogiorno Ore Le forme contrattuali previste per i servizi di analisi dei laboratori. Come posso essere regolati i rapporti di prova. Luisa Amiotti - Avvocato del Foro di Torino - Le nuove modalità di redazione dei referti con specifico riferimento alla firma digitale e quindi ai soggetti responsabili. - Autocontrollo aziendale e responsabilità in capo ai laboratori di analisi in caso di errore nel rapporto di prova: orientamenti della giurisprudenza più recente. Teodora Uva - Avvocati per l Impresa Ore Ore I rapporti di prova nei controlli ufficiali. Il ruolo delle autorità competenti e il quadro legislativo di riferimento. - La documentazione di supporto: Il piano dei controlli e il rapporto di prova in verifica da parte degli organi di competenza. Piergiuseppe Calà - Funzionario regione Toscana - Controlli Ufficiali Yolande Proroga - Funzionario IZS del Mezzogiorno (Portici - NA) Ore Test finale. Prova scritta a quesiti. Ore Chiusura lavori del seminario. 3 N.B: ISLA SRLS si riserva di apportare modifiche (programma e/o docenti) N.B. anche durante lo svolgimento del seminario

4 QUOTE DI PARTECIPAZIONE* EURO 240,00 + IVA EURO 180,00 + IVA quota riservata agli appartenenti (come liberi professionisti) ai seguenti ordini: - Biologi - Tecnologi Alimentari - Chimici - Veterinari La fattura emessa al pagamento della quota sarà intestata alla persona fisica iscritta all ordine * Le quote comprendono: partecipazione al seminario, coffee break, buffet, e atti dei relatori TEST E ATTESTATO DI RICONOSCIMENTO L Istituto Sicurezza e Legislazione Alimentare rilascia un attestato di partecipazione a tutti i partecipanti. Si prevede quindi una prova scritta prevista al termine del corso che attesti l esito formativo e l eventuale riconoscimento dei crediti ai partecipanti che abbiano superato il test.! Il seminario (Edizione Bologna) è accreditato dal Ministero della Salute (Università di Torino - Provider Ateneo ID codice di riferimento ID ). Da diritto a 14.5 crediti ECM per le seguenti figure professionali: biologo, chimico, medico (igiene degli alimenti e della nutrizione, igiene, epidemiologia e sanità pubblica), medico veterinario (interprofessionale), dietista, tecnico della prevenzione nei luoghi di lavoro, tecnico sanitario di laboratorio biomedico. Per gli Ordini aderenti sono previsti Crediti Formativi Professionali (CFP): DESTINATARI CON IL PATROCINIO DI Il corso si rivolge: Laboratori di Analisi e Ricerca Studi di Consulenza Professionisti del settore Produttori di materie prime per la filiera agroalimentare Produttori di alimenti Piattaforme di Distribuzione Alimentare:- logistica e vendita finale. Comitato Scientifico: Maurizio Boccacci Mariani (Dipartimento - Università La Sapienza di Roma) Alessandra Conti (Scuola Italiana di Qualità e Sicurezza nell Alimentazione) Segreteria Scientifica: Maurizio Boccacci Mariani (Dipartimento - Università La Sapienza di Roma) Stefania Papa (Consulente - Trainer in sicurezza alimentare - ISLA srls) Segreteria Organizzativa: Francesco Legrenzi (ISLA srls) IN COLLABORAZIONE CON Clicca sui loghi per accedere al sito dell azienda

5 SCHEDA PARTECIPAZIONE Scaricando il PDF è possibile compilare ogni singolo campo puntando direttamente il mouse sul documento SOCIETA... INDIRIZZO... PROV... CAP... TEL.... FAX... PER FATTURE... POSTA CERTIFICATA... PARTITA IVA... CODICE FISCALE... Chiede di partecipare al seminario di alta formazione RAPPORTI DI PROVA. Responsabilità degli operatori della Filiera Agroalimentare nella seguente data: 13/14 MAGGIO a Milano 04/05 GIUGNO a Bologna 08/09 OTTOBRE a Portici (NA) REFERENTE NOME E COGNOME... QUALIFICA E possibile usufruire della quota di partecipazione agevolata (Euro 180,00 + IVA) indicando l ordine di appartenenza e il numero d iscrizione all ordine in qualità di libero professionista Chimici Biologi Tecnologi Alimentari Veterinari N. d iscrizione all ordine... Ai sensi dell art. 13 del D.lgs. n. 196/2003, si informa che i dati personali conferiti sono utilizzati ai fini della migliore organizzazione e realizzazione del corso prescelto. Per tale finalità non occorre il consenso dell interessato (art. 24 D.lgs. cit.). Solo con l espresso consenso dell interessato, da esprimersi nello spazio liberatoria privacy, i dati saranno utilizzati per l invio di materiale informativo o promozionale. DATA... TIMBRO E FIRMA... ISCRIZIONI Per iscriversi è necessario inviare la scheda di partecipazione (compilata e firmata) unitamente alla copia del bonifico al seguente indirizzo info@islatraining.com PAGAMENTO Pagamento a mezzo bonifico bancario a favore di: ISLA srls - Viale Pratese Sesto Fiorentino (FI) CREDITO COOPERATIVO DI CAMBIANO - Firenze - IBAN: IT28E P.IVA e C.F: REA n

6 ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL MEZZOGIORNO Via Salute, Portici (NA) COME ARRIVARE A PORTICI IN AUTO Uscita Ercolano-Portici dell Autostrada Napoli-Salerno per i veicoli provenienti da Salerno e uscita Portici o uscita Ercolano per i veicoli provenienti da Napoli. TRENI/BUS - CIRCUMVESUVIANA A Portici vi sono due fermate della Circumvesuviana: Portici-Bellavista (la prima venendo da Napoli) Portici-Via Libertà Fermano a Portici i treni ACC (accelerati) e D (diretti), non fermano i treni DD (direttissimi). I treni da prendere sono quelli sulla linea Napoli-Sorrento e sulla linea Napoli-Poggiomarino via Scafati. - TRENITALIA A Portici vi è anche una stazione FS (la Portici-Ercolano), situata al Granatello. La stazione è a pochi minuti da Piazza San Ciro, basta risalire Corso Umberto I. > OTTOBRE BUS Per quanto riguarda i bus, alcune linee extraurbane dell ANM [2] passano per la città: 254 Piazza Carlo III - Piazza Poli (Portici) 254R Via Nicolini - Piazza Poli (Portici) 255 Piazza Carlo III - Via Mons. F. Romano (Torre Del Greco) 157 Via Alveo (Ercolano) - Via Depretis 455 (linea notturna) Via Brin - Palazzone (Torre Del Greco) IN AEREO Aeroporto di Napoli (9 km circa) 6