Soluzioni per l industria alimentare e del packaging. Tutto per l automazione

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1 Soluzioni per l industria alimentare e del packaging Tutto per l automazione

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3 3 Riconoscere per tempo le tendenze Osservare da vicino il consu matore, riconoscere per tempo le tendenze e trasformarle rapidamente in prodotti attuali: i produttori di generi alimentari, bevande, farmaci e cosmetici si trovano ad operare in un ambiente fortemente competiti vo caratterizzato da cicli di vita dei prodotti sempre più brevi. I rapidi cambiamenti nei gusti dei consumatori s inseriscono in trend più ampi a livello mondiale, destinati in futuro ad influenzare ancora più marcata mente le loro scelte. I cambiamenti demografici in atto praticamente in tutte le società industriali, stanno modificando in modo permanente le regole del gioco: sempre più persone vivono in città, in nuclei familiari più piccoli, mentre è in continuo aumento la percentuale di persone in età avanzata. Cresce pertanto la domanda di confezioni singole dalle dimensioni più compatte e di cibi dai tempi di preparazione molto brevi. Ecco allora i prodotti surgelati e i cibi precotti riempire sempre di più gli scaffali dei supermercati. Ma sono soprattutto i prodotti Convenience ad essere in auge attualmente. Di pari passo con la ricerca di soluzioni più comode e convenienti, cresce tra i consumatori a livello mondiale l attenzione verso la salute. Sempre più spesso, infatti, si esaminano criticamente le etichette degli alimenti ed è richiesta la massima qualità. Al contempo, si presta sempre più attenzione al marchio: soltanto marchi forti, dal chiaro posizionamento sul mercato, riescono a creare un senso di fiducia nel consumatore, assicurando così il successo commerciale del prodotto. Tuttavia, anche l occhio vuole la sua parte: sono infatti le confezioni accattivanti a destare interesse nei consumatori, invitandoli all acquisto. Le confezioni dalle forme e materiali innovativi rendono i prodotti più interessanti, svolgendo nello stesso tempo sempre più funzionalità. Anche in questo ambito, il fattore chiave è rappresentato dalla sostenibilità, ottenuta grazie all utilizzo di materiali riciclabili. Un importante aspetto per l industria alimentare e del packaging è costituito dalle innovative soluzioni per l automazione, che consentono ai produttori di trasformare le esigenze del mercato in prodotti concreti, in modo rapido, flessibile e conveniente. Cambiamenti demografici Confezioni singole dalle dimensioni più compatte Prodotti Convenience Maggiore attenzione per la salute Maggiore attenzione al marchio Confezioni con funzionalità aggiuntive

4 4 Le sfide dell automazione Il ritmo è scandito dai mega trend. In futuro, la produzione di prodotti alimentari e confe zioni richiederà soluzioni all insegna della massima efficienza. Flessibilità. Gli esperti sono concordi nell affermare che le volumi di produzione dei lotti si ridurranno in futuro a lavorazioni di alcuni minuti o alcune ore. In queste condizioni, soltanto rapidi tempi di riequipaggiamento potranno assicurare un elevata produttività. Semplicità. Controlli dai comandi intuitivi, tempi di training ridotti e lunghi intervalli di manutenzione semplificano l utilizzo quotidiano delle macchine e consentono a un minor numero di operatori di controllare anche più macchine. Qualità. Come per la produzione, l industria alimentare e del packaging presenta requisiti molto severi in termini di qualità e di affidabilità per i componenti e le macchine. Ecco perché si prediligono in quest ambito i fornitori con una Certificazione di Qualità, specificatamente orientata alle elevate esigenze del settore. Produttività. Un sempre maggior numero di produttori ottengono tempi di ciclo brevissimi e un elevata qualità dei prodotti grazie all integrazione flessibile fra mo-

5 5 duli e macchine, tale da ottenere linee di produzione complete. L utilizzo di tecnologie di sicurezza certificate, inoltre, consente di riprendere la produzione in tempi brevissimi in caso di anomalie. Tutto ciò richiede però filosofie di automazione open source e soluzioni standardizzate. Igiene. Le severe prescrizioni e normative igieniche, a livello nazionale ed internazionale, delineano un quadro chiaro: soltanto i componenti di automazione espressamente realizzati (nei materiali e nella struttura) per queste applicazioni, possono soddisfare nel tempo i requisiti di processo caratterizzati da intensi cicli di pulizia. Efficienza energetica. Pari livello di produttività a fronte di un minore consumo di energia. Questo è quanto i costruttori possono fare già oggi aumentando sensibilmente l efficienza energetica delle macchine grazie a soluzioni di azionamento ottimizzate, a regolazioni intelligenti ed al recupero dell energia di frenatura. Total Cost of Ownership. Effet- tiva disponibilità dell impianto anche in presenza di lotti di piccole dimensioni grazie a rapidi cambi di formato, produttività, efficienza energetica e manutenzione: queste sono le principali voci di spesa che caratterizzano l intero ciclo di vita di una macchina o di un impianto. Partnership globali. Ai produttori nell industria alimentare e del packaging occorrono partner di automazione che possano supportarli in tutto il mondo, consentendo loro di sfruttare i vantaggi della globalizzazione.

6 6 La nostra ricetta per il successo: soluzioni economicamente vantaggiose da una sola fonte L offerta Rexroth va sempre di pari passo con le esigenze dei clienti: dai singoli com ponenti sino alle soluzioni di sistema complete. In quest ot tica, l aspetto chiave in tutto il ciclo di vita è l economicità delle soluzioni proposte. Fino a cicli all ora: batterie di valvole per macchine soffiatrici IndraControl L e IndraControl V: una piattaforma completa per controllare, comandare, monitorare Disponibilità, rendimento e qualità: su questi tre parametri, un numero sempre maggiore di clienti finali calcola la Overall Equipment Efficiency, la disponibilità complessiva di macchine ed impianti. L ampio sistema modulare Rexroth per l automazione, che offre azionamenti elettrici, controlli, tecnica lineare e di montaggio e pneumatica, crea nuovi punti di riferimento nel settore. Azionamenti intelligenti e funzioni di controllo innovative velocizzano il cambio di prodotto e di formato e riducono al minimo i tempi di riequipaggiamento. Inoltre, la tecnologia di sicurezza funzionale, integrata a tutti i livelli di automazione, assicura una più rapida eliminazione delle anomalie e tempi di allestimento ridotti. La diagnosi di stato per assi completi e appositi sensori pneumatici, in grado di trasmettere simultaneamente dati di processo e di diagnostica, Cilindri ICS: soluzioni pneumatiche ottimali che garantiscono precisione e durevolezza camoline: elementi elettro-pneumatici combinabili a piacere

7 7 Lavoro di squadra perfetto: maggiore efficienza grazie a soluzioni di automazione ad hoc prevengono le avarie impreviste. Il risultato: una disponibilità decisamente maggiore dell impianto. Componenti perfettamente armonizzati all interno di unità meccatroniche sfruttano al meglio l efficienza di ogni singola tecnologia di automazione. La tecnica dei collegamenti ad accoppiamento geometrico con funzionalità Easy2-Combine e quote d installazione standardizzate consentono di combinare liberamente azionamenti pneumatici ed elettrici. Software standard e di comunicazione open source e soluzioni di sistema scalabili con precisione offrono ai nostri clienti un maggior grado di libertà nella modularizzazione delle macchine e un integrazione flessibile delle linee di produzione. Questi sono i veri ingredienti e il know-how applicativo Rexroth: ed ecco pronta la ricetta di successo per un automazione economicamente vantaggiosa. Clean Line: batterie di valvole con Fiedlbus integrato IndraDrive: scalabili per prestazioni e funzionalità VarioFlow: sistemi di trasporto flessibili

8 8 Rexroth: un partner per tutti i processi L insieme è più della semplice somma dei singoli componenti. Ciò vale in particolare nell indu stria alimentare e del packag ing: in questo settore, gli utenti devono infatti integrare le svariate macchine e le fasi di processo in un ciclo produttivo armonico. Convogliamento, miscelazione, lavorazione, riempimento, confezionamento e pallettizzazione: la quantità dei processi coinvolti nella produzione di prodotti alimentari, bevande, farmaci e cosmetici richiede molto in termini di automazione. Ogni fase di lavorazione deve infatti integrarsi perfettamente nell intero ciclo: dalle materie prime sino alla spedizione del prodotto già pallettizzato. Un compito che Rexroth, come partner per l automazione, semplifica notevolmente: apposite funzionalità predefinite per PLC, Motion e Alimenti secchi Dolci Processing robotica svolgono perfettamente i compiti di automazione in tutte le macchine. Grazie ad interfacce di comunicazione open source e a software standardizzati, Rexroth crea così tutti i presupposti per garantire un flusso d informazioni e prodotti perfetti. Confezionamento Finale Rexroth offre scalabilità e un approccio generalizzato anche a livello di hardware: i componenti Alimentari liquidi Bevande

9 Confezionamento primario Confezionamento secondario presenti nelle tecnologie di azionamento, espressamente ottimizzati per rispondere ai requisiti delle singole fasi di processo, aumenteranno la produttività ad ogni stadio. Dalla produzione al confezionamento primario e secondario, sino al pallet pronto per la spedizione: per ogni processo, un solo partner per l automazione. Perché l insieme sia più della semplice somma dei singoli componenti. Prodotti farmaceutici Impianto di fusione per cioccolato in tavoletta Cosmetici Per informazioni più dettagliate sull offerta Rexroth, consultare le brochure specifiche: Generi alimentari secchi e dolciumi Generi alimentari liquidi e bevande Prodotti cosmetici e farmaceutici

10 10 Movimenti di precisione: pensati per la massima igiene Una vera prova di resistenza. Cicli di pulizia frequenti e ad alta pressione, temperature elevate e detergenti aggressi vi: a tutto ciò possono resiste re soltanto componenti sviluppati espressamente per l industria alimentare e del packaging. Superfici lisce, giunzioni ermetizzate, materiali resistenti alla corrosione e lubrificanti adatti al settore alimentare: sin dalla fase di sviluppo dei propri prodotti, Rexroth rispetta le direttive internazionali per l Hygienic Design. I cilindri pneumatici resistenti alla corrosione per applicazioni Wash Down sono perfettamente adatti per il contatto diretto con prodotti alimentari ed altri prodotti delicati. La batteria di valvole Clean Line, grazie all utilizzo di speciali materiali e guarnizioni, è conforme alla classe di protezione IP69K. I costruttori possono inserire direttamente nei loro impianti questa batteria, senza dover passare dall armadio di comando. La vicinanza degli attuatori all impianto riduce inoltre il numero e la complessità dei cablaggi e dei condotti, semplificando ulteriormente la struttura dell impianto stesso. Un ampia gamma di guide lineari, realizzate in materiali resistenti alla corrosione, assicurerà sempre movimenti precisi, mentre i lubrificanti specifici per il settore alimentare consentiranno l impiego delle macchine anche in ambiti particolarmente delicati. Il sistema trasportatore a catena VarioFlow, realizzato in acciaio inox, convoglierà i prodotti in modo igienico ed affidabile fra le singole postazioni di lavorazione: soluzioni pulite per tutti i compiti di automazione, da una sola fonte. Batterie di valvole CL03 con ingressi multipolari: per soddisfare i più severi requisiti per il rispetto di norme igieniche Design igienico: linearmodulo MKR Da un unica fonte: componenti Rexroth ideali per ogni tipo di applicazione Sistema VarioFlow: un grado maggiore di libertà

11 11 Maggiore efficienza energetica a pari produttività: fare di più con meno risorse Per risparmiare in ogni fase: i prodotti e le soluzioni ad alta efficienza Rexroth riducono nel tempo il fabbisogno di energia elettrica nella produ zione, contribuendo a ridurre rapidamente i costi. L approccio verso una maggiore efficienza energetica richiede una visione d insieme: soltanto una combinazione sistematica fra elevati gradi di efficienza e regolazioni intelligenti consente infatti di sfruttare appieno le potenzialità già esistenti. Componenti pneumatici compatti e particolarmente leggeri, collocati nelle immediate vicinanze degli attuatori, riducono sensibilmente le lunghezze dei condotti flessibili. Combinando unità cilindro/valvola ad elevata funzionalità si ottengono risultati ancora superiori, in quanto I servoazionamenti decentrati rivoluzionano il concetto di automazione L ottimizzazione del movimento consente di risparmiare energia queste unità vanno a sostituire pressoché totalmente i condotti flessibili. Un ulteriore risparmio è dato dalle valvole elettropneumatiche regolatrici di pressione della serie ED, che suddividono il processo di movimentazione in varie fasi, ognuna con propri profili di pressione. Questa regolazione intelligente consente di ottenere significativi risparmi energetici, a fronte di una dinamica pressoché invariata, anche su percorsi molto brevi. Appositi motori elettrici dall efficienza ottimizzata e l innovativa integrazione servomotore-regolatore IndraDrive Mi riducono il consumo ad ogni rotazione. E i servomotori a recupero di energia possono fare ancora di più: recuperano infatti l energia ad ogni frenatura degli assi. A tale scopo, i motori commutano in modalità Generatore, reimmettendo nella rete oppure nel circuito intermedio l energia inutilizzata. Rexroth è impegnata nell aumentare l efficienza anche a livello controllo: grazie ad una gestione ottimizzata dei movimenti di tutti gli assi, ottenuta con moduli di movimentazione predefiniti e un azionamento in funzione dell effettivo fabbisogno, le nostre soluzioni di sistema riducono sensibilmente il consumo energetico della macchina nel suo complesso.

12 12 Rexroth: automazione in un ottica di sistema Le tecnologie di automazione non devono complicare, bensì agevolare i compiti cui sono preposte. Il sistema modulare Rexroth, comprendente tutte le tecnologie di azionamento e controllo per macchine da indu stria alimentare e del packaging, offre un amplissima gamma di possibilità in quest ambito. I componenti e le interfacce, perfettamente adattati tra loro, si integrano in modo ideale, offrendovi, una volta combinati, i vantaggi specifici di ogni tecnologia. Le soluzioni di sistema Rexroth consentiranno un accesso trasparente ai dati (dal software aziendale ai controlli, agli attuatori intelligenti, sino alle periferiche di Sistema pick-and-place per la funzione di riempimento campo) sulla base di un supporto Ethernet unificato. Al contempo il bus universale SERCOS III, standardizzato a livello internazionale, consente la comunicazione trasversale real time fra i singoli controlli, creando così i presupposti ideali per l integrazione flessibile di macchine e moduli diversi ed ottenere linee di produ-

13 13 Web-based Servicetool PC-based IndraWorks-Operation Ethernet TCP/UDP/IP SAFETY ON BOARD Motion Logic Robotic SERCOS Safety Cross-Comm. (C2C) SERCOS I/O (SIL2/SIL3) SAFETY ON BOARD Tecnica lineare zione altamente flessibili. Rexroth, come partner globale per l automazione riduce in modo decisivo la complessità dell engineering, SERCOS I/O Azionamenti elettrici risparmiando all utente complesse operazioni di routine, grazie a gruppi completi e a soluzioni di sistema ottimizzate per le specifi- Pneumatica Oleodinamica che strutture. Tutto ciò consente di concentrarsi sulle proprie core competence; questa è la vera automazione in un ottica di sistema.

14 14 Rendere vitali le partnership di sistema: know how al servizio dei risultati in tempi rapidi Gli specialisti di settore Rexroth possono contare sul know-how applicativo sviluppato a livello mondiale e conoscono bene le particolari sfide dell automazione per l industria alimentare e del packaging. Vivendo quest ambito dall interno, gli specialisti Rexroth conoscono bene le particolari sfide dell automazione per l industria alimentare e del packaging: collaborano infatti a stretto contatto con l organizzazione globale Rexroth, in oltre ottanta Paesi. L elevata presenza di tecnologie Rexroth presso i clienti finali crea numerose possibilità per lo scambio di opinioni tra i nostri tecnici e gli utenti, relativamente alle ultime evoluzioni nel settore e alle più recenti sfide all interno degli stabilimenti. Gli specialisti di settore Rexroth lavorano in stretta collaborazione con i costruttori di macchine per lo sviluppo di soluzioni innovative. E anche dopo la messa in servizio, Rexroth, grazie alla sua rete mondiale di vendita e assistenza, segue tutto il ciclo di vita delle macchine, in qualsiasi Paese del mondo. Rexroth supporta i clienti finali nel coordinamento di progetti complessi, anche di portata internazionale. Il concentrato di risorse offerto da Rexroth assicura un Project Management affidabile; l impiego di referenti fissi assicura un avanzamento del progetto senza problemi e nel rispetto dei tempi previsti. Soluzioni per l automazione perfettamente adattate ai compiti e un organizzazione di respiro g lobale costituiscono certamente presupposti importanti, ma sono gli specialisti di settore Rexroth, altamente qualificati in tutte le tecnologie di azionamento e controllo, a fare la differenza: il loro know-how è al servizio di soluzioni efficaci.

15 15 Bosch Rexroth. The Drive & Control Company Bosch Rexroth è tra i leader mondiali specializzati nelle tecnologie di azionamento e di controllo. Sotto il marchio Rexroth vengono ideate per oltre clienti soluzioni su misura per l azionamento, il controllo e la movimentazione di macchine e impianti che trovano impiego nell automazione industriale e nelle applicazioni mobili. In qualità di Drive & Control Company, Bosch Rexroth sviluppa, produce e distribuisce i suoi componenti e sistemi in più di 80 Paesi. Con i suoi quasi collaboratori, nel 2007 Bosch Rexroth, azienda del gruppo Bosch, ha realizzato, un fatturato di circa 5,4 miliardi di Euro.

16 Bosch Rexroth S.p.A S.S. Padana, Superiore 11, n. 41 I Cernusco S/N (MI) Tel.: Fax: Centro Regionale di Torino Centro Regionale di Bologna Bosch Rexroth S.p.A Via Paolo Veronese, 250 I Torino Tel.: Fax: Bosch Rexroth S.p.A Via Fattori 4/6 Casalecchio di Reno (Bo) Tel.: Fax: Centro Regionale di Napoli Centro Regionale di Padova Bosch Rexroth S.p.A Via Ferrante Imparato 190 Is F Napoli Tel.: Fax: Bosch Rexroth S.p.A Via Uruguay 85 I Padova Tel.: Fax: Centro Regionale di Milano Bosch Rexroth S.p.A S.S. Padana, Superiore 11, n. 41 I Cernusco S/N (MI) Tel.: Fax: Printed in Germany RI 08504/03.09