Ore Apertura dell edizione 2011 di AGRIETOUR e saluto alle autorità ed ai partecipanti del Presidente di Arezzo Fiere e Congressi

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1 VENERDI 11 NOVEMBRE: Ore Apertura dell edizione 2011 di AGRIETOUR e saluto alle autorità ed ai partecipanti del Presidente di Arezzo Fiere e Congressi CONVEGNI SALA A Conferenza Evento ISTAT a seguire LE AZIENDE AGRITURISTICHE IN ITALIA AL 31 DICEMBRE 2010 Mario ADUA responsabile ISTAT settore agriturismo PRESENTAZIONE DEL REPERTORIO NAZIONALE DELL AGRITURISMO Sandro ANTENUCCI ISMEA Osservatorio Nazionale dell Agriturismo SALA A Convegno Nazionale LE NUOVE SFIDE AMBIENTALI DELLA PAC: AGRITURISMO, ENERGIE RINNOVABILI E CAMBIAMENTI CLIMATICI La Politica Europea di sviluppo Rurale verso la nuova PAC Intervento a cura di un Rappresentante della DG Agricoltura Commissione UE (in attesa di conferma) Introduce e Presiede Nicola DE FELICE Dirigente MIPAAF Settore Agriturismo Intervengono Vittoria BRANCACCIO Presidente EUROGITES e Presidente Nazionale AGRITURIST Giuseppe GANDIN Presidente Nazionale TURISMO VERDE Tulio MARCELLI Presidente Nazionale TERRANOSTRA Gaetano BENEDETTO WWF Italia Officinae Verdi

2 Lorenzo CICCARESE Rappresentante dell Intergovernmental Panel on Climate Change ISPRA Istituto Superiore Protezione Ricerca Ambientale Bernardino ROMANO Facoltà di Ingegneria Ambiente e Territorio e Scienza Ambientali, Università de L Aquila Paolo MORI Provincia di Arezzo Elena AGAZIA Pawlonia Italia AGRIENER BRINDISI AUGURALE PER I DIECI ANNI DI AGRIETOUR Premio Isnart per i migliori agriturismi certificati dal MARCHIO OSPITALITA' ITALIANA Consegnano il Premio Giovanni Tricca Presidente della Camera di Commercio di Arezzo e Giovanni Cocco Direttore ISNART Con la presenza delle aziende della provincia di Arezzo selezionate dal Premio SALA C. Seminario Tecnico AGRITURISMI E PAGAMENTI ELETTRONICI. I VANTAGGI DELLA MONETA VIRTUALE Presentazione della ricerca sull adozione dei sistemi di pagamenti elettronici negli agriturismi italiani A cura di TERRAE

3 14.30 SALA A: Convegno Nazionale Terranostra Coldiretti Fondazione Campagna Amica: PERCORSI E MODELLI DI SUCCESSO NELL'AGRITURISMO PER LA FILIERA AGRICOLA ITALIANA Introduce e Presiede Tulio MARCELLI Presidente TERRANOSTRA PRESENTAZIONE DI ESPERIENZE INNOVATIVE NELL AGRITURISMO MULTIFUNZIONALE SALA B. Tavola Rotonda Agriturist: RACCONTARE LA CAMPAGNA, CUSTODE DI STORIA, ARTE E TRADIZIONE Presiede Vittoria BRANCACCIO Presidente AGRITURIST Intervengono Roberto IPPOLITO Autore del libro Il Bel Paese Maltrattato Giorgio LO SURDO Direttore Nazionale Agriturist Carlo HAUSMANN Osservatorio Nazionale Agriturismo Seguono alcune testimonianze degli operatori agrituristici SALA C. Presentazione della Guida Agrituristica RI CONOSCERE L AGRITURISMO IN UMBRIA A cura di CIA Umbria

4 WORKSHOP, MASTER e EVENTI WORKSHOP domanda estera (riservato agli espositori) WORKSHOP domanda estera (riservato agli espositori) WORKSHOP domanda italiana (riservato agli espositori) Campionato di Cucina Contadina Festival della cucina tradizionale Campionato di Cucina Contadina - Premiazione Master SALA MASTER Come avviare un'attività agrituristica (Giorgio Lo Surdo) Sicurezza alimentare nella gestione dei laboratori aziendali (Fabio Desideri) Accoglienza in fattoria. La cura del cliente nel dettaglio (Annalisa Brighi) La progettazione e la diversificazione delle attività di fattoria didattica (Giuseppe Orefice, Margherita Rizzuto)

5 SABATO 12 NOVEMBRE CONVEGNI SALA A Convegno Nazionale LE NUOVE SFIDE AMBIENTALI DELLA PAC: IL VALORE DELLA BIODIVERSITA NELLA MULTIFUNZIONALITA DELL AZIENDA AGRICOLA. IL RUOLO DELLE FATTORIE DIDATTICHE Intervengono Maria Antonietta QUADRELLI WWF ITALIA Rappresentante del MIUR Riccardo SIMONCINI UNIVERSITA DEGLI STUDI DI FIRENZE Marco GENGHINI ISPRA ISTITUTO SUPERIORE PROTEZIONE RICERCA AMBIENTALE Daniele ZAVALLONI CENTRO DI RICERCA SULLE TECNOLOGIE APPROPRIATE DI CESENA Giuseppe OREFICE AGRIGIOCHIAMO Federica DI LUCA CREDIA WWF Società Agricola LA QUERCIA DELLA MEMORIA Cristina UGOLINI AZIENDA ROMANA MERCATI Valentino MERCATI ABOCA

6 11.00 SALA C. Seminario Nazionale LE BOTTEGHE DI CAMPAGNA AMICA E LA RETE NAZIONALE I nuovi mercati della filiera corta A cura di Fondazione Campagna Amica e Consorzio Nazionale Produttori Introduce e Presiede Toni DE AMICIS Direttore Generale Fondazione Campagna Amica Intervengono Pietro PAGLIUCA Direttore Consorzio Agrario Siena, Consorzio Nazionale Produttori Campagna Amica Sara PARALUPPi Resp. Progetti Fondazione Campagna Amica Carlo HAUSMANN Direttore Generale Azienda Romana Mercati SALA B Seminario Nazionale CIVICA E RESPONSABILE: IL FUTURO DELL'AGRICOLTURA UN VIAGGIO TRA UOMINI E TERRA ESPERIENZE, TESTIMONI, IDEE E SOLUZIONI Presentazione del libro Il raccolto dei buoni frutti e delle esperienze di viaggio Intervengono gli autori che ne discutono con esperti e protagonisti del settore Francesco DI IACOVO Università degli Studi di Pisa Saverio SENNI Università degli Studi della Tuscia Sergio AURICCHIO Agra Editrice Francesca DURASTANTI Angela GALASSO AICARE Agenzia Italiana per la Campagna e l Agricoltura Responsabile e Etica Giuseppe OREFICE Margherita RIZZUTO AGRIGIOCHIAMO PRESENTAZIONE DEL VIDEO: IL RACCOLTO DEI BUONI FRUTTI ON THE ROAD

7 E stato invitato per le conclusioni Andrea SEGRE Università degli Studi di Bologna E PER L AGRICOLTURA DEL FUTURO I GIOVANI E LE LORO IMPRESE : TESTIMONIANZE Non-conferenza: conferenza open SALA C Presentazione della ricerca L'AGRITURISMO E DONNA! Presentazione dell'indagine di Agriturismo.it in collaborazione con Terranostra Interventi Veronica MARIANI Agriturismo.it Il rapporto tra donne e agriturismo nei risultati dell'indagine Silvia BOSCO Donne Impresa, Terranostra La donna in agriturismo portatrice di valori positivi Testimonianze e storie delle protagoniste Alessandra Morandi Presidente Terranostra Lombardia e titolare dell'agriturismo Dosso Badino (BS)

8 15.00 SALA A Convegno Nazionale I NUOVI MERCATI NEL TEMPO DELLA CRISI: CONOSCERE IL CLIENTE, COSTRUIRE UN OFFERTA DI QUALITA INTERVENTI Alberto DRAGONE Direzione editoriale Gruppo Giunti Progetti speciali Teresa CREMONA TOURING CLUB ITALIANO Il mercato e le scelte dei consumatori Klaus EHRLIC Eurogites/Spagna L offerta del turismo rurale in Europa Veronica MARIANI Agriturismo.it Il profilo del turista rurale 2011 presentazione dell'indagine Asnate ZIEMELE Latvian Rural tourism Association Lauku celotajs Lituania L offerta del turismo rurale in Europa Antonio BARONE Rotta dei Fenici Eleonora BERTI Istituto Europeo Itinerari Culturali del Consiglio d'europa Gli itinerari culturali: una risposta per un turismo diverso Coordina i lavori Carlo HAUSMANN Coord. AGRIETOUR Alla conclusione del Convegno sarà consegnato ai vincitori il Premio RUOTA D ORO della GUIDA ALBERGHI e RISTORANTI d'italia - Touring Editore

9 15.00 SALA B Convegno nazionale Turismo Verde L AGRITURISMO SOCIALE: IL NUOVO PERCORSO DELLA MULTIFUNZIONALITA Presiede Fabio PANCHETTI Vicepresidente Nazionale TURISMO VERDE Coordina i lavori Rosa Giovanna CASTAGNA Vicepresidente Nazionale TURISMO VERDE Relazione introduttiva Giuseppe CORNACCHIA - Responsabile Dipartimento Sviluppo Agroalimentare e Territorio - CIA Contributo di: Mario GRILLO Vicepresidente TURISMO VERDE Testimonianza di un Agrinido e di imprese agrituristiche sociali Chiude i lavori: Giuseppe GANDIN Presidente TURISMO VERDE SALA B HAPPY BIO: PROGETTO INTEGRATO PLEIN AIR, AGRICOLTURA-TURISMO-SPORT- CULTURA-AMBIENTE Presiede Fausto FAGGIOLI Presidente E.A.R.T.H. Academy Intervengono: Angelo D ANDREA Respons. ESMOVIA (Spagna) Luciano MARINO Respons. TRAINING VISION (Inghilterra) Francesco DI BELLO Respons. BERLINK (Germania) Maurizio ROMANO Direttore Area Territorio e Promozione dello Sport CONI Bruna MONTRONI Presidente Cooperativa Stabilimenti Balneari Paolo CARNEMOLLA Presidente FEDERBIO Bruno BISERNI Presidente GAL L Altra Romagna Cristoforo PIRAS Presidente GAL Sulcis Iglesiente Nicola MANFREDELLI Presidente GAL Marmo Meladro e CRNM (Centro Ricerche e Nutrizione Mediterraneo) Antonio LIA Presidente ASSOGAL Puglia Alberto SPINELLI Presidente Nazionale FITETREC-ANTE

10 WORKSHOP, MASTER e EVENTI WORKSHOP domanda estera (riservato agli espositori) WORKSHOP domanda italiana (riservato agli espositori) Festival della cucina tradizionale Master: Il marketing territoriale negli itinerari europei (Antonio Barone) Il web marketing delle fattorie didattiche Progettazione di un agriasilo (Stefania Pendezza) Principi di marketing dell'azienda agrituristica (Francesco Fratto) Seminario Didattico: Buone pratiche per la governance nel settore delle fattorie didattiche (a cura di AGRIGIOCHIAMO) AGRIETOUR BIMBI WORKSHOP: Incontro domanda offerta didattica

11 DOMENICA 13 NOVEMBRE: CONVEGNI E SEMINARI SALA A. Seminario Nazionale Le Buone Pratiche per l agriturismo e la multifunzionalità in collaborazione con la Rete Nazionale Sviluppo Rurale e l Osservatorio Nazionale Agriturismo Il Seminario presenta un approccio ai nodi dell evoluzione dell impresa agricola verso l agriturismo e la multifunzionalità. I nodi sono affrontati con l intervento dei docenti dei MASTER AGRIETOUR che affrontano ciascuno un tema di interesse. Le tracce complete delle lezioni saranno raccolte in un volume in distribuzione ai partecipanti (previa prenotazione in segreteria) Introduce e coordina Giuseppe BLASI Direttore Generale Sviluppo Rurale MIPAAF L EVOLUZIONE DELL'AGRITURISMO NELLE TECNICHE, NELLE COMPETENZE E NEI PERCORSI Dove sono i nuovi mercati - Franco Torelli Tecniche di accoglienza Fausto Faggioli La sicurezza dell'ospite, del lavoro e dell'ambiente - Giuseppe Cornacchia La grande piazza del web - Giorgio Lo Surdo Le norme che regolano la gestione aziendale Gianvincenzo De Miccolis Qualità, standard e sistemi di garanzia Carlo Hausmann Principi di marketing dell'azienda agrituristica - Francesco Fratto Semplificare per controllare Giovanni Battista Panzera L'agriturismo verso il mondo delle attività sociali - Angela Galasso Socialnetworking: la fidelizzazione del cliente nell attività agrituristica Maurizio Vellano Le attività didattiche: ideale complemento dell'agriturismo Margherita Rizzuto Il racconto della qualità alimentare attraverso i sensi Luigi Odello, Biodiversità, ricchezza dell'ambiente: le chiavi di un'attività di successo - Franco Ferroni PRESENTAZIONE DEI VINCITORI DEL CONCORSO NAZIONALE E.S.E.M.P.I. Il concorso, promosso dalla Rete Rurale Nazionale premia le esperienze di sviluppo rurale che concorrono alla strategia di Europa 2020: crescita inclusiva, sostenibile e intelligente

12 12.00 SALA C. seminario sul Booking on-line: la nuova frontiera nella prenotazione delle vacanze A cura di agriturismi.it SALA A CONVEGNO NAZIONALE LE NUOVE SFIDE AMBIENTALI DELLA PAC: STRATEGIE E TECNICHE PER UNA GESTIONE SOSTENIBILE DEL TERRITORIO E DELLE RISORSE IDRICHE A cura di WWF Italia e Fattorie del Panda Modera i lavori Franco FERRONI WWF ITALIA Intervengono Camillo ZACCARINI BONELLI (in attesa di conferma) Ismea Rete Rurale Nazionale Alessio BARTOLINI Centro documentazione Riserva naturale del Padule di Fucecchio David BELFIORI Riserva Naturale Regionale Ripabianca di Jesi Maurizio BACCI IRIS S.a.s.

13 WORKSHOP, MASTER e EVENTI Festival della cucina tradizionale Master: Tecniche e soluzioni per l'utilizzo delle agroenergie nell'agriturismo (a cura di Agriener) L'importanza di misurare le performance nei canali di promozione (Fabrizio Begossi - Maurizio Vellano) Strumenti per educare alla sobrietà nella fattoria didattica (Francesco Mele) Seminario Didattico: Tutto col gioco e niente per gioco: dall ecopedagogia alle attività ludico-didattiche (a cura di AGRIGIOCHIAMO)

14 In collaborazione con AGRIETOUR CAFE uno spazio dedicato alla cultura dell agriturismo e del territorio Il Salone nazionale dell agriturismo presenta una selezione di pubblicazioni dedicati al mondo dell agriturismo, della campagna, dell enogastronomia, e degli itinerari del gusto. Gli incontri e le presentazioni saranno accompagnati dalla degustazione di un prodotto tipico delle campagne italiane (ingresso gratuito con prenotazione direttamente allo stand). Nel BOOKSHOP oltre a poter acquistare i testi presentati e molti altri titoli utili alle imprese del settore sarà in vendita in edizione limitata la maglietta celebrativa del decennale di Agrietour,

15 PROGRAMMA VENERDI 11 NOVEMBRE SABATO 12 NOVEMBRE DOMENICA 13 NOVEMBRE Italianissimi: il Ricettario - Camera di Commercio di Roma Mercati e Fattorie Le Guide di Campagna Amica Fondazione Campagna Amica De Agostini Pasta d Autore - La pasta secondo il genio creativo di 15 grandi chef Donatella Colombini Cinelli Marketing del Turismo del Vino Trasformare soluzioni e tecniche per produrre specialità alimentari nell azienda agricola multifunzionale, a cura di ARM Roberto Ippolito Il Bel Paese Maltrattato Le Fattorie Didattiche - Agrigiochiamo Best of Master il meglio di 6 anni di formazione ad Agrietour Coltivare energia l innovazione agro energetica nelle imprese agricole, a cura di ARM Bruno Gambacorta Eat Parade - Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune. Il raccolto dei buoni frutti viaggio nell Italia dell agricoltura civica e responsabile AiCARE e Agrigiochiamo Luigi Odello Espresso Italiano Tasting Guida Touring Week End nella Natura Touring Club e WWF Italia