CIBO SOSTENIBILE IN ITALIA. Amanda Chivil

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1 CIBO SOSTENIBILE IN ITALIA Amanda Chivil

2 Cibo sostenibile in Italia Che cos è sostenibilità Secondo l EPA degli Stati Uniti, sostenibilità crea e mantiene le condizioni in cui gli esseri umani e la natura possono esistere in armonia produttiva, tale permesso che soddisfano i requisiti sociali, economici e di altro delle generazioni. Con rispetto al cibo, sostenibilità significa la produzione responsabile del cibo in cui le prodotte sono locali, organici, e freschi. Con rispetto al cibo e agricola, perché l Italia è un esempio perfetto di sostenibilità? Italia è sostenibile intrinsecamente. Un paese famoso per i suoi cibi buonissimi e raffinati, Italia promuove soltanto l uso dei cibi freschi per produrre la cucina squisita. La prova e nel gusto! Inoltre, Italia è un paese che è definito dalle sue regioni diverse. In ogni regione ci sono i cibi specifici che riflettono gli ingredienti e prodotte dell area. È molto comune per il popolo della regione di mangiare soltanto il proprio cibo, o al meno dell Italia. Esempi delle regioni con i propri cibi: Veneto: Vino di Colli Euganei, L Olio d olive, Il Radicchio Emilia Romagna: Prosciutto di Parma, Mortadella, Piadina, Parmigiano Reggiano, Tortellini, Bolognese Toscana: Formaggio Pecorino, Vino di Chianti, Il Tartufo, Il Caciucco

3 Campania: La Mozzarella di Bufala, La Pizza, Il Migliore Basilico, e i Pomodori di Vesuvio. Sicilia: Caponata, Cannoli, Sfogliatelle La ricchezza delle tutte le regioni dimostra la diversità e località del cibo italiano. Come la mia esperienza è stata determinata dal cibo sostenibile in Italia? Manco a dirlo amo il cibo. Come ha detto la nonna napoletana della mia amica, io mangio con gusto. Un grandissimo parte della mia esperienza in Italia era mangiare i diversi cibi della ogni città che ho visitato. Ogni volta che io e i miei amici abbiamo cenato a un ristorante di una città, sempre abbiamo assaggiato le cose particolare, o meglio, le cose che rappresentano la regione. Vorrei farti un giro piccolo culinario attraverso Italia BOLZANO Bolzano è una città di Trento Alto-Aldige, una regione di nord-est Italia e molto vicino ai confini dell Austria. Questa città, anche si chiama Bozen in tedesco, era una parte del impero austro-ungarico e quindi c è una grande influenza del cibo tedesco e la lingua tedesca. Il cibo riflette sicuramente la cultura della regione. Ristorante: Vögele Antipasto: Mousse di formaggio Primo: Canderli di spek in brodo Secondo: Branzino Dolce: Strudel Il Mousse di formaggio era un piatto di formaggio soffice e cremoso che è stato servito con chips di spek e pane duro.

4 Il Canederli, o meglio, il Knödel era composta di un grande gnocco con spek nel brodo saporito. Il branzino era in crosta con patate ed è stato cucinato alla perfezione. Dopo abbiamo finito ovviamente la cena con un dolce - un dolce tipico tedesco: uno strudel di mele. Il Mousse di formaggio Il Branzino Questo non è il pesce più bello?

5 Lo strudel dilettevole con un gelato alla vaniglia. BOLOGNA Bologna, si riconosce come la capitale del cibo d Italia, era probabilmente la mia esperienza culinaria preferita. Quando si fa un giro attraverso la città, si trovano i mercati meravigliosi del pesce, le verdure, il formaggio, e le erbe. Semplicemente è come un sogno deli Ristorante: Trattoria da Gianni Antipasto: Spuma di Mortadella e un formaggio speciale della casa. Primo: Tortelloni di ricotta, burro e salvia.

6 La spuma di mortadella era un esperienza completamente nuova con rispetto alla carne per me. Era una mousse di mortadella con i crostini di pane che ho mangiato con un grande riso. Poi, per il primo, c erano i tortelloni con la ricotta squisita nel sugo di burro saporito e salvia fresca. BARI Per tutta la mia vita, voleva conoscere la mia famiglia che vive a Mola di Bari. Durante la pausa di primavera, sono andata a trovare la mia prozia e, ovviamente, ho mangiato il cibo barese, o meglio, molese. Allungo la costa adriatica, Bari, o più specifico, Mola di Bari è influenzata in un grande modo dal mare e il pesce che lo abita. Infatti, mio nonno era un pescatore molti anni fa prima lui è emigrato negli Stati Uniti. Portava il pesce fresco a casa per cena ogni notte per la sua famiglia. Una mattina, io e la mia prozia siamo andati al mercato di pesce per scegliere il migliore pesce per la sua ricette. La mia prozia ha fatto un buonissimo piatto di cappellini con un sugo con il pesce fresco e pomodorini. Come affermato da questa foto, il pesce che abbiamo comprato era cacciato nel mare di Mola di Bari la stessa mattina.

7 I Cappellini con il sugo di pomodoro e il pesce. Fresco, saporito, meraviglioso. Conclusioni Perché si dovrebbe comprare e mangiare i cibi sostenibili? Il cibo sostenibile è più fresco, più delizioso e ha un impatto ambientale inferiore.. Il meno che il cibo deve essere trasportato, il meno di carbonio che è emesso. Il meno che il cibo deve essere trasportato, il meno il tempo che passa dalla campagna alla tavola per mangiare. E finalmente, il più appena raccolta è il cibo, il più fresco e soddisfante. Italia sostenere la sua eredità per il cibo meraviglioso ed è un modello per la gestione del cibo sostenibile.