MINISTERO DELL ISTRUZIONE, DELL UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER L ABRUZZO

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1 MINISTERO DELL ISTRUZIONE, DELL UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER L ABRUZZO ISTITUTO D ISTRUZIONE SUPERIORE V. CROCETTI V. CERULLI GIULIANOVA (TE) Tel Fax C.F e.mail: teis01100d@istruzione.it Sito web: Un solo istituto, un grande progetto! Tre scuole per una INEGUAGLIABILE offerta formativa Istituto Tecnico Industriale Statale Via Gramsci, Giulianova (TE) Tel Fax Approvato in Collegio dei Docenti Deliberato dal Consiglio di Istituto Istituto Professionale per i Servizi Enogastronomici, dell Ospitalità e Commerciali Via Bompadre, Giulianova (TE) Tel Fax Istituto Professionale di Stato per l Industria e l Artigianato Via Gramsci, Giulianova (TE) Tel. Fax Indirizzi: Elettronica e Telecomunicazioni Meccanica Elettrotecnica e Automazione Informatica Abacus Indirizzi: Manutenzione e Assistenza Tecnica (Biennio) Meccanica - Elettronica (Triennio) 1

2 CHI SIAMO I s t i t u t o P r o f e s s i o n a l e Servizi Enogastronomici, dell Ospitalità e Commerciali Venanzo Crocetti I s t i t u t o T e c n i c o T e c n o l o g i c o Vincenzo Cerulli I s t i t u t o P r o f e s s i o n a l e per l I n d u s t r i a e l A r t i g i a n a t o Raffaello Pagliaccetti 2

3 INDICE PRESENTAZIONE I.I.S. V.CROCETTI- V.CERULLI Uffici amministrativi La storia, il territorio e l utenza Strutture e dotazioni ISTRUZIONE TECNICA Presentazione I.T.I.: storia Profilo professionale Indirizzo Meccanica, meccatronica ed energia Indirizzo Elettronica ed elettrotecnica Indirizzo Informatica e telecomunicazioni ISTRUZIONE PROFESSIONALE Presentazione I.P.S.E.d.O.C : storia Indirizzo Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità alberghiera Articolazione Enogastronomia Opzione Prodotti dolciari, artigianali e industriali Articolazione Servizi di sala e di vendita Articolazione Accoglienza turistica Indirizzo Servizi Commerciali Certificazione di qualità ISO 9001 Pag.5 Pag. 5 Pag. 5 Pag.8 Pag. 9 Pag. 10 Pag. 10 Pag. 12 Pag. 14 Pag. 17 Pag. 18 Pag. 20 Pag. 20 Pag. 22 Pag. 24 Pag. 26 Pag. 28 Pag. 30 I.P.S.I.A : storia Profilo professionale Indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica - Opzione Manutenzione mezzi di trasporto - Opzione Apparati, impianti e servizi tecnici industriali e civili Qualifiche professionali, percorsi di I e FP Pag. 31 Pag. 32 Pag. 32 Pag. 33 Pag. 34 Pag. 36 OFFERTA FORMATIVA Finalita dell istituzione scolastica Competenze chiave di cittadinanza Organizzazione scolastica Piano delle attività Quadro risorse umane Elenco personale in organico Piano delle attività di formazione/aggiornamento PROGETTAZIONE DIDATTICA E FORMATIVA L apprendimento permanente La normativa europea Quadro europeo delle qualifiche La certificazione delle competenze nel biennio dell obbligo Pag. 37 Pag. 37 Pag. 38 Pag. 39 Pag. 42 Pag. 43 Pag. 49 Pag. 50 Pag. 51 Pag. 52 Pag. 53 Pag. 54 3

4 CURRICOLO D ISTITUTO Il curricolo per competenze del biennio obbligatorio Il curricolo del terzo anno IPSEdOC ITI IPSIA BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Presentazione Il PEI Valutazione degli alunni con DSA Alunni in condizioni di disagio non certificato INTERCULTURA ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO Presentazione Fasi di svolgimento Stage aziendale ATTIVITA DI AMPLIAMENTO CURRICULARE Prospetto dei progetti Pag. 58 Pag. 67 Pag. 68 Pag. 84 Pag. 101 Pag. 109 Pag. 110 Pag. 112 Pag. 113 Pag. 114 Pag. 116 Pag. 117 Pag. 118 Pag. 123 Allegato n. 1 - Regolamento sulla valutazione degli apprendimenti e del comportamento Allegato n. 2 - Certificazione delle competenze del primo biennio: rubriche valutative 4

5 UFFICI AMMINISTRATIVI- SEGRETERIA I.I.S. Via Gramsci, Giulianova TE - Italy - Tel Fax UFFICI SEDE I.P.S.E.d.O.C. Via Bompadre, 2 - Tel fax SEDE I.T.T. Via Gramsci,68 - Tel Fax SEDE I.P.S.I.A. Via Gramsci, 73 - Tel e fax L orario di servizio e di ricevimento è dalle ore 8,00 alle 14,00 tutti i giorni feriali LA STORIA DELL I.I.S. V.CROCETTI-V.CERULLI L Istituto I.I.S. V. Crocetti - V. Cerulli nasce nell a.s. 2011/2012 a seguito del processo di razionalizzazione della rete scolastica regionale conseguente alla Delibera della Giunta regionale n del 29 dicembre 2010 Piano regionale della rete scolastica (DC n. 118/1 del e s.m.i). Il polo scolastico tecnico-professionale situato nella parte alta di Giulianova, comprende l Istituto Professionale per i servizi enogastronomici, dell ospitalità alberghiera e commerciali V. Crocetti (IPSEdOC), l Istituto Tecnico Tecnologico V. Cerulli (ITT) e l Istituto Professionale di Stato per l Industria e l Artigianato R. Pagliaccetti (IPSIA). IL TERRITORIO L Istituto I.I.S. V. Crocetti-V. Cerulli si trova nella parte alta di Giulianova, città della provincia teramana, incastonata tra la collina e il mare, facilmente raggiungibile dai paesi limitrofi sia con la linea di autobus le cui fermate sono adiacenti ai plessi scolastici, sia con la stazione ferroviaria che dista 10 minuti. IPSEDOC La presenza di un vivace tessuto imprenditoriale e artigianale di piccole e medie imprese, interessate alle competenze professionali legate alle nuove tecnologie e alle professioni più richieste, rende l Istituto un punto di riferimento per la formazione tecnica e professionale. L UTENZA L I.I.S. V.Crocetti- V.Cerulli è una realtà scolastica in continua ascesa e i numeri lo testimoniano. Offre istruzione e formazione professionale a oltre 1200 studenti (IPSEdOC 777 alunni, ITI 314 e IPSIA 114). 5

6 Nell a.s si sono iscritti alle classi prime del nostro Istituto 298 alunni. La maggior parte dei nostri studenti chiede alla scuola di rispondere a domande esistenziali concrete, quali: troverò un lavoro in breve tempo? riuscirò a relazionarmi in contesti e ambienti sempre più internazionali e complessi? sarò in grado di realizzare il mio personale progetto di vita? Ai nostri giovani studenti offriamo la promessa di una seria ed estesa preparazione di base, una didattica laboratoriale curriculare che riproduce l esperienza lavorativa concreta e un offerta formativa aggiuntiva con progetti di ampliamento curriculare. Si tratta di un innegabile vantaggio competitivo rispetto ad altre realtà scolastiche. LA NOSTRA SFIDA È: o formare professionisti di elevate competenze o riempire di risposte la speranza di realizzazione personale o formare cittadini con una buona cultura generale L Istituto d Istruzione Superiore V.Crocetti - V.Cerulli, è una scuola attenta ai bisogni e alle attese di famiglie e studenti e basa la propria offerta formativa, sull analisi puntuale delle richieste della società e del mondo produttivo. Esempi significativi, in tale direzione, sono: Una politica permanente di orientamento: gli alunni sono messi nelle condizioni di valutare consapevolmente le proprie potenzialità relazionali e professionali, e di conoscere l offerta formativa universitaria; tutti i progetti di alternanza scuola lavoro sia nel settore ristorativo turistico sia nel settore delle innovazioni tecnologiche degli indirizzi di studio vengono particolarmente curati al fine di allargare l offerta professionalizzante che rimane il valore aggiunto dei Poli tecnico-professionali. L Istituto ha stabilito convenzioni con la Facoltà di Scienze degli Alimenti di Mosciano S.A. e con la Facoltà di Scienze del Turismo e dello Sport di Giulianova; ospita le azioni di orientamento delle migliori Università Politecniche ed ha intrapreso rapporti di consulenza e collaborazione con i Centri per l Impiego che possono assicurare agli studenti, informazioni attendibili, ai fini dell orientamento lavorativo professionale; La sperimentazione di percorsi di alternanza scuola-lavoro a partire dalle classi seconde e la valorizzazione degli stage nelle classi quarta e quinta; La realizzazione costante di scambi con l estero; Un attento programma di accoglienza degli studenti stranieri; I corsi nel settore enogastronomico aperti all utenza esterna; Il Progetto di valorizzazione delle eccellenze scolastiche ; La formazione professionale per le Qualifiche triennali, in regime surrogatorio con la Regione Abruzzo; La collaborazione con le Istituzioni e gli Enti pubblici e privati; Il piano di formazione e aggiornamento professionale dei docenti di elevato standard qualitativo. 6

7 STRUTTURE E DOTAZIONI I.I.S. CROCETTI-CERULLI STRUTTURE IPSEdOC STRUTTURE I.T.T. STRUTTURE IPSIA AULE UFFICI AMMINISTRATIVI, DIDATTICI, TECNICI LABORATORI 2 LAB. SALA BAR CON 2 LAB. ELETTRONICA 3 LAB. ELETTRONICA ANNESSO RISTORANTE 2 LAB. ELETTROTECNICA 2 LAB. MECCANICA 3 LAB. CUCINA CON 1 LAB. INFORMATICA PASTICCERIA 7 LAB. MECCANICA 1 LAB. FISICA 1 LAB. RICEVIMENTO 2 LAB. INFORMATICA 1 LAB. CHIMICA 1 RECEPTION 1 LAB. FISICA 1 LAB. SISTEMI 1 AULA MULTIMEDIALE 2 LAB. INFORMATICA 1 LAB. CHIMICA 1 AULA CAD 1 AGENZIA DI VIAGGIO 1 PALESTRA 1 PALESTRA 1 BIBLIOTECA 1 BIBLIOTECA 1 BIBLIOTECA 1 AULA DOCENTI 1 AULA DOCENTI 1 AULA DOCENTI 7

8 I nuovi Istituti tecnici sono raggruppati in 2 settori: Tecnologico L I.I.S. V.Crocetti-V.Cerulli offre ai propri studenti una formazione nel SETTORE ECONOMICO E NEL SETTORE TECNOLOGICO: SETTORE TECNOLOGICO Istituto Tecnico Tecnologico V. Cerulli INDIRIZZI: MECCANICA, MECCATRONICA ED ENERGIA ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONE TRASPORTI E LOGISTICA NOVITA ARTICOLAZIONI: MECCANICA, MECCATRONICA ED ENERGIA Meccanica e Meccatronica Energia ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA Elettronica Elettrotecnica Automazione INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONE Informatica Telecomunicazione TRASPORTI E LOGISTICA Conduzione del mezzo opzione Conduzione del mezzo navale (Novita') 8

9 ISTITUTO TECNICO SETTORE TECNOLOGICO V. CERULLI L'Istituto Tecnico Tecnologico VINCENZO CERULLI nasce nel 1959 come sede distaccata dell'iti di Teramo, presso la scuola elementare "Edmondo De Amicis in Giulianova e nel 1961 diviene autonomo trasferendosi presso la scuola media "Raffaello Pagliaccetti. Attiva il corso di diploma per Perito Meccanico, nel 1965 si aggiunge il corso per Perito Elettrotecnico. Tra il 1978 e il 1981 si trasferisce nel nuovo plesso in via Gramsci, 73. Nel periodo tra il 1978 e il 1981 avvia e completa il trasferimento nella nuova sede, quella attuale, in via Gramsci nella città alta. Nel 1988 viene attivato il primo corso per Periti Elettronici e nel 2008 il corso Informatica - Abacus. 9

10 PROFILO PROFESSIONALE Tutti i nostri corsi hanno la durata di cinque anni e sono suddivisi in due bienni e un quinto anno, al termine del quale gli studenti sostengono l esame di Stato e conseguono il diploma d istruzione tecnica, utile ai fine della continuazione degli studi in qualunque Facoltà universitaria o finalizzato ad un efficace raccordo tra la scuola e l istruzione superiore e alla preparazione all inserimento nella vita lavorativa. L attività didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi dei nostri indirizzi. Indirizzo Meccanica, Meccatronica ed Energia Nell articolazione Meccanica e Meccatronica sono approfondite, nei diversi contesti produttivi, le tematiche generali connesse alla progettazione, realizzazione e gestione di apparati e sistemi e alla relativa organizzazione del lavoro. ARTICOLAZIONE MECCANICA E MECCATRONICA I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e 2 2 Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate (Chimica) 3 (1) 3 (1) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 Meccanica, macchine ed energia Sistemi e automazione Tec. Mec. di processo e prodotto Disegno, progettazione e organizzazione industriale TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) 10

11 Nell articolazione Energia sono approfondite le problematiche collegate alla conversione e utilizzazione dell energia, ai relativi sistemi tecnici e alle normative per la sicurezza e la tutela dell ambiente. ARTICOLAZIONE ENERGIA I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra 2 2 e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate (Chimica) 3 (1) 3 (1) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 Meccanica, macchine ed energia Sistemi e automazione Tec. Mec. di processo e prodotto Impianti energetici, disegno e progettazione TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell articolazione Meccanica, Meccatronica ed Energia acquisisce le seguenti competenze: È in grado di operare sui sistemi CAD, CAM nel campo dei materiali, nella loro scelta, nei loro trattamenti e lavorazioni sulle macchine e sui dispositivi utilizzati nelle industrie, e dei servizi nei diversi contesti economici nelle attività produttive, nella progettazione, costruzione e collaudo dei dispositivi e dei prodotti e nella realizzazione dei processi produttivi opera nella manutenzione preventiva e ordinaria e nell'esercizio di sistemi meccanici ed elettromeccanici è in grado di dimensionare, installare e gestire semplici impianti industriali è in grado di intervenire nell'automazione industriale e nel controllo e conduzione dei processi Sbocchi occupazionali dell indirizzo Meccanica, Meccatronica ed Energia: Disegnatore CAD (2D-3D). Progettista di macchine ed attrezzature in genere. Addetto all ufficio tecnico (preventivi, cicli di lavoro, ecc.). Operatore alle macchine utensili a CNC. 11

12 Collaudatore di autoveicoli (motorizzazione civile). Sperimentatore (prove sui materiali in genere). Responsabile della produzione, di reparto ecc. Ruoli tecnici nell ambito della Pubblica Amministrazione (ASL,Comune,Provincia, Regione). Ruoli tecnici nei trasporti (ferrovie, aeroporti, cantieri navali ecc.). Progettazione e collaudo dell automazione a basso livello (robot, linee produttive, automazione nel mondo agricolo, ecc.). Stampista (materie plastiche, lamiera ecc.). Responsabile della sicurezza nei contesti produttivi. Proseguimento studi universitari. Di accedere all'insegnamento come insegnante tecnico-pratico Esercizio della libera professione previa iscrizione all'albo professionale. Indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica In questo indirizzo sono previste tre articolazioni: ELETTROTECNICA, ELETTRONICA E AUTOMAZIONE Nell articolazione Elettrotecnica sono approfondite la progettazione, realizzazione e gestione di impianti elettrici civili e industriali. Nell articolazione Elettronica sono approfondite la progettazione, realizzazione e gestione di sistemi e circuiti elettronici. Le due articolazioni hanno lo stesso quadro orario, ma con contenuti diversi nelle discipline tecniche. ARTICOLAZIONE ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e 2 2 Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate (Chimica) 3 (1) 3 (1) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 Tecnologie e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici Elettrotecnica ed elettronica Sistemi automatici TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) Nell articolazione Automazione sono approfondite: la progettazione, realizzazione e gestione di sistemi di controllo. 12

13 ARTICOLAZIONE AUTOMAZIONE I biennio II biennio Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della 2 2 Terra e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate (Chimica) 3 (1) 3 (1) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 Tecnologie e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici Elettrotecnica ed elettronica Sistemi automatici TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) V anno A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica acquisisce competenze specifiche in: Selezione dei materiali, tecnologie costruttive dei sistemi elettrici ed elettronici Macchine elettriche Sistemi di elaborazione e trasmissione dei segnali elettrici ed elettronici Sistemi per la generazione, conversione e trasporto dell energia elettrica e dei relativi impianti di distribuzione (impianti elettrici civili ed industriali) Sistemi di automazione sia industriali che civili (domotica) Software e CAD tecnici per la simulazione e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici Utilizzo della strumentazione di laboratorio e di settore, applicazione dei metodi di misura per effettuare verifiche, controlli e collaudi Energie alternative (fotovoltaico, solare termico, eolico) Linguaggi di programmazione, di diversi livelli, riferiti ad ambiti specifici di applicazioni industriali Robotica nel campo industriale con particolare riguardo ai processi produttivi Sbocchi occupazionali dell indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica: Libera professione, previa iscrizione all Albo Professionale Insegnante tecnico-pratico negli Istituti Tecnici Industriali e Professionali Progettazione di impianti elettrici di Bassa e Media Tensione Progettazione, controllo, manutenzione e assistenza di apparati industriali 13

14 Consulente installatore di nuove tecnologie sulle energie rinnovabili (solare fotovoltaico, eolico) Progettista e manutentore di impianti elettrici civili tradizionali e domotici, per l automazione domestica Progettista, realizzatore e collaudatore di sistemi semplici, ma completi, di automazione, robotica industriale, con l utilizzo di specifici linguaggi, valutando anche il profilo economico e la componentistica sul mercato Indirizzo Informatica e Telecomunicazioni Nell articolazione Informatica viene approfondita l analisi, la comparazione e la progettazione di dispositivi e strumenti informatici e lo sviluppo delle applicazioni informatiche. ARTICOLAZIONE INFORMATICA I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della 2 2 Terra e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate (Chimica) 3 (1) 3 (1) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 Sistemi e reti Tec. Prog. di Sistemi informatici e di Telecomunicazione Gestione prog., organizz. 3 d impresa Informatica Telecomunicazioni 3 3 TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) 14

15 Nell articolazione Telecomunicazioni viene approfondita l analisi, la comparazione, la progettazione, l installazione e la gestione di dispositivi e strumenti elettronici e sistemi di telecomunicazione, lo sviluppo di applicazioni informatiche per reti locali e servizi a distanza. ARTICOLAZIONE TELECOMUNICAZIONI I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia, Cittadinanza e Costituzione Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze 2 2 della Terra e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 (1) 3 (1) Scienze integrate 3 (1) 3 (1) (Chimica) Tecnologie e tecniche di 3 (1) 3 (1) rappresentazione grafica Tecnologie informatiche 3 (2) Scienze e tecnologie 3 applicate Complementi di 1 1 matematica Sistemi e reti Tec. Prog. di Sistemi informatici e di Telecomunicazione Gestione prog., organizz. 3 d impresa Informatica 3 3 Telecomunicazioni TOTALE di cui Laboratorio (8) (17) (10) 15

16 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell indirizzo Informatica e Telecomunicazioni acquisisce competenze specifiche in: Sistemi informatici, dell elaborazione dell informazione, delle applicazioni e tecnologie Web, delle reti e degli apparati di comunicazione Analisi, progettazione, installazione e gestione di sistemi informatici, basi di dati, reti di sistemi di elaborazione, sistemi multimediali e apparati di trasmissione e ricezione dei segnali Gestione del ciclo di vita delle applicazioni che possono rivolgersi al software: gestionale, orientato ai servizi, per i sistemi dedicati Opera nel quadro di normative nazionali e internazionali, concernenti la sicurezza in tutte le sue accezioni e la protezione delle informazioni Sbocchi occupazionali dell indirizzo Informatica e Telecomunicazioni Libera professione, previa iscrizione all Albo Professionale Insegnante Tecnico Pratico nei laboratori degli istituti di istruzione tecnica e professionale e nei corsi per lavoratori dell industria Analisi, progettazione, sviluppo e manutenzione di sistemi informatici sia gestionali che industriali Analisi, progettazione, sviluppo e manutenzione di reti di elaborazione dati Sviluppatore di software Analisi, progettazione e sviluppo di applicazioni informatiche per reti locali o servizi a distanza (Web) Amministratore di database, di sistemi e di reti Configurare, installare e gestire sistemi di elaborazione dati e reti Consulenze nel campo informatico Analisi, comparazione, progettazione, installazione e gestione di dispositivi e strumenti elettronici e sistemi di telecomunicazioni (via cavo, antenne e fibre ottiche) Assemblatore e manutentore di PC 16

17 I nuovi Istituti Professionali sono suddivisi in 2 settori: Servizi Industria e Artigianato L Istituto I.I.S. V. Crocetti-V.Cerulli offre ai propri studenti la formazione professionale sia nel SETTORE SERVIZI che nel SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO: SETTORE SERVIZI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Istituto Professionale V.Crocetti (Via Bompadre, 3) Istituto Professionale R. Pagliaccetti (Via Gramsci 73) INDIRIZZO: SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALITA ALBERGHIERA SERVIZI COMMERCIALI INDIRIZZO: MANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA ARTICOLAZIONI: - Enogastronomia OPZIONE: Prodotti dolciari artigianali e industriali - Servizi di sala e di vendita - Accoglienza turistica - Servizi Commerciali - ARTICOLAZIONI: -Manutenzione e assistenza tecnica Opzione: Manutenzione dei trasporto Mezzi di Opzione : Apparati, impianti e servizi tecnici industriali e civili 17

18 ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI, DELL OSPITALITÀ ALBERGHIERA E COMMERCIALI V. CROCETTI STORIA DELL IPSEdOC V.CROCETTI L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi enogastronomici, dell ospitalità e Commerciali V.Crocetti inizia l'attività formativa nel 1966 con l indirizzo economicoaziendale, presso l Istituto Castorani, come distaccamento dell Istituto Professionale Michetti di Pescara. In seguito viene annesso all Istituto Professionale di Stato per i Servizi Commerciali Lorenzo Di Poppa di Teramo. Nel 1987 l aumento della popolazione studentesca porta al trasferimento della sede nell ex Ospizio Marino, sul Lungomare Zara. Nell anno viene istituito il nuovo indirizzo Servizi Alberghieri e di Ristorazione, con le tre specializzazione: Cucina, Sala bar e Ricevimento. La sede definitiva sarà il nuovo edificio di circa mq sito in via Bompadre. Nell anno l Istituto diviene sede autonoma e si denomina Venanzo Crocetti in onore dell illustre scultore giuliese. 18

19 Oggi rappresenta con i suoi 800 alunni e un nutrito numero di indirizzi, una delle istituzioni più importanti della provincia e della Regione. Per questo motivo si sono consolidati i rapporti con le locali imprese commerciali e turistiche dove i nostri alunni vengono collocati, dapprima come stagisti, e poi come dipendenti. Da qualche anno è stata avviata la collaborazione con l Università degli Studi di Teramo in funzione orientativa per le Facoltà di Scienze del Turismo e dello Sport con sede a Giulianova, Scienze e Tecnologie alimentari, Viticoltura ed Enologia a Mosciano e gli indirizzi giuridico-economici a Teramo. Nel 2011 l Ipsedoc è intervenuto quale socio fondatore dell Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy-Sistema Agroalimentare per poter arricchire ulteriormente il curricolo formativo. Nell anno 2005 è membro dell AEHT, l Association Européenne des Ecoles d Hotellerie et de Tourisme. Nell anno 2010/2011 l Istituto ha ricevuto il prestigioso riconoscimento dell Unesco e può fregiarsi del titolo di Scuole associate Unisco per le finalità, i contenuti e le strategie didattiche che persegue. A conclusione di un percorso virtuoso, nell anno 2011/2012 ha ottenuto dal Bureau Veritas, la Certificazione di qualità in conformità della norma ISO 9001:2008 in relazione ai servizi di istruzione e formazione erogati. 19

20 Indirizzo Servizi per l enogastronomia e l Ospitalità alberghiera Articolazione: Enogastronomia Dopo il biennio comune, nell articolazione Enogastronomia, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici ed operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali ed internazionali, individuando le nuove tendenze enogastronomiche. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMICA I biennio comune Anni I I I II biennio V anno di indirizzo III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate 2 2 (Scienze della Terra e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2 Scienze degli alimenti 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina * 4 4 Laboratorio di servizi enogastronomici sala e vendita Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 Seconda lingua straniera Scienza e cultura dell alimentazione 3* 3 3 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Alternanza Scuola-Lavoro 66** 66** TOTALE * Di cui 2 ore in compresenza Il diploma di qualifica professionale triennale regionale è conseguibile su richiesta dello studente/famiglia all atto dell iscrizione (qualifica riconosciuta con determinazione della Regione Abruzzo del 5 agosto 2011, n 204/DL24) per tutte le articolazioni. ** Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti 20

21 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell articolazione Enogastronomia acquisisce le seguenti competenze: Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico Predisporre menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessità dietologiche Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione della domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici Sbocchi occupazionali dell articolazione Enogastronomia: Iscrizione a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) Commis di cucina, addetto di cucina, cuoco, addetto alle mense Pizzaiolo, pianificatore Cuoco capo partita, cuoco unico, sottocapo cuoco Capo cuoco, executive chef Responsabile dei servizi di ristorazione (food & beverage manager, banqueting manager) Responsabile servizi di gastronomia nella grande distribuzione e catering Gestore di aziende ristorative (self-service, gastronomie da asporto e pasta fresca, tavola calda) ristoratore 21

22 Dopo il biennio comune, nell opzione Prodotti dolciari artigianali e industriali, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno; ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali di produzione e sul controllo di qualità del prodotto alimentare. OPZIONE PRODOTTI DOLCIARI I biennio II biennio V anno comune di indirizzo Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2 Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2 Scienze degli alimenti 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici sala e vendita 2 2 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici settore pasticceria 11* 3 3* Seconda lingua straniera Scienza e cultura dell alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari 3* 3 3 Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari 3 4* Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 2 2 Alternanza Scuola-Lavoro 66** 66** TOTALE * Di cui 2 ore in compresenza ** Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti 22

23 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell articolazione Enogastronomia-Opzione Prodotti dolciari artigianali e industriali acquisisce le seguenti competenze: Controllare i prodotti sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione della domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva delle produzioni industriali e artigianali dolciarie e da forno Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali delle produzioni industriali e artigianali dolciarie e da forno individuando le nuove tendenze di filiera Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti Attuare strategie di pianificazione, compensazione, monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto Sbocchi occupazionali dell articolazione Enogastronomia-Opzione Prodotti dolciari artigianali e industriali: Iscrizione a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) Commis di pasticceria, addetto alle produzioni dolciarie artigianali Pasticciere capo partita Responsabile dei servizi di ristorazione (food & beverage manager, banqueting manager) Responsabile servizi di pasticceria nella grande distribuzione Gestore di aziende di produzione dolciaria industriale e artigianale 23

24 Articolazione: Servizi di Sala e di Vendita Nell articolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici ed interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici. ARTICOLAZIONE SALA E VENDITA I biennio II biennio V anno comune di indirizzo Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2 Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2 Scienze degli alimenti 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina Laboratorio di servizi enogastronomici sala e vendita * 4 4 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 Seconda lingua straniera Scienza e cultura dell alimentazione 3* 3 3 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Alternanza Scuola-Lavoro 66* 66* TOTALE * Di cui 2 ore in compresenza ** Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti 24

25 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell articolazione Servizi di sala e di vendita acquisisce le seguenti competenze: Seguire tutte le fasi del servizio in qualsiasi realtà ristorativa Proporre il menù e gli abbinamenti con i vini Essere responsabile dell aspetto e delle dotazioni delle sale Esprimersi con correttezza e proprietà di linguaggio e stabilire rapporti comunicativi adeguati alla situazione Possedere una buona formazione culturale correlata ad una preparazione linguistica in due lingue straniere ed una preparazione professionale flessibile e polivalente Sbocchi occupazionali dell articolazione Servizio di sala e di vendita e possibilità di carriera: Iscrizione a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) Commis di sala e bar, addetto al banco bar, tavola calda e self-service; Barista, cameriere, chef de rang, demi chef de rang, caffettiere, dispensiere Sommelier, primo barman, primo maȋtre Responsabile dei servizi di ristorazione (food & beverage manager, banqueting manager) Gestore di locali tematici: american bar, disco-bar, lounge bar, disco dinner, wine bar Proprietario di aziende del settore 25

26 Articolazione: Accoglienza Turistica Nell articolazione Accoglienza turistica, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento per gestire ed organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela e promuovere i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzano le risorse del territorio. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA I biennio II biennio V anno comune di indirizzo Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2 Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2 Scienze degli alimenti 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina 2 2 Laboratorio di servizi enogastronomici sala e vendita 2 2 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica * 4 4 Seconda lingua straniera Scienza e cultura dell alimentazione 3* 2 2 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Tecniche di comunicazione 2 2 Alternanza Scuola-Lavoro 66* 66* TOTALE * Di cui 2 ore in compresenza ** Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti 26

27 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell articolazione Accoglienza turistica acquisisce le seguenti competenze: Utilizzare le tecniche di promozione, vendita, commercializzazione, assistenza, informazione ed intermediazione turistico-alberghiera Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in relazione alle richieste dei mercati e della clientela Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione dei pacchetti turistici per valorizzare le risorse ambientali, storicoartistiche, culturali, enogastronomiche del territorio Sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turisticoalberghiere Sbocchi occupazionali nell articolazione Accoglienza turistica e possibilità di carriera: Iscrizione a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) Impiegato di ricevimento d albergo, impiegato di portineria, impiegato di segreteria Addetto al booking e alle prenotazioni, primo segretario, night auditor Capo ricevimento, governante (responsabile servizio ai piani), responsabile servizi amministrativi, capo economo, responsabile delle risorse umane Responsabile dei servizi di alloggio (room division manager), responsabile marketing Vice direttore, direttore d albergo, general manager di catene alberghiere Accompagnatore turistico, guida turistica, animatore turistico, impiegato di agenzia d viaggio, direttore tecnico di agenzia di viaggio, tour operator Operatore congressuale, hostess e assistente congressuale, traduttore, responsabile congressi, PCO (Professional Congress Organizer), hostess/steward di terra o di volo Albergatore o proprietario di agenzie di viaggio 27

28 Indirizzo Servizi Commerciali Nell indirizzo Servizi Commerciali, il diplomato ha competenze professionali che gli consentono di supportare operativamente le aziende del settore sia nella gestione dei processi amministrativi e commerciali sia nell attività di promozione delle vendite. In tale competenze rientrano anche quelle riguardanti la promozione dell immagine aziendale attraverso l utilizzo delle diverse tipologie di strumenti di comunicazione, compresi quelli pubblicitari. ARTICOLAZIONE SERVIZI COMMECIALI I biennio II biennio V anno Anni I II III IV V Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2 Scienze motorie e sportive Religione cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2 Informatica e Laboratorio 2 2 Tecniche professionali dei servizi commerciali Diritto ed economia Tecniche di comunicazione Seconda lingua straniera Alternanza Scuola-Lavoro 66* 66* TOTALE * Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti 28

29 A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell indirizzo Servizi commerciali acquisisce le seguenti competenze: Individuare le tendenze dei mercati locali, nazionali ed internazionali Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali Svolgere attività connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicativi di settore Contribuire alla realizzazione dell amministrazione delle risorse umane con riferimento alla gestione delle paghe al trattamento di fine rapporto ed ai connessi adempimenti previsti dalla normativa vigente Interagire nell area della logistica e della gestione del magazzino con particolare attenzione alla relativa contabilità Interagire nell area della gestione commerciale per le attività relative al mercato e finalizzate al raggiungimento della customer satisfaction Partecipare ad attività dell area marketing e alla realizzazione di prodotti pubblicitari Sbocchi occupazionali dell indirizzo Servizi commerciali e possibilità di carriera Iscrizione a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) Impiegato in uffici amministrativi di enti pubblici o imprese private Contabile in studi di commercialisti o consulenti del lavoro Esperto in elaborazione dati Addetto alla gestione di risorse umane Esperto di marketing e/o promotore finanziario Libera professione (dopo la laurea breve): contabilità aziendale, assistenza fiscale, consulente tribunale, amministrazione condomini, consulente del lavoro, agente assicurativo, agente di commercio, promotore finanziario e curatore fallimentare 29

30 IPSEdOC V.CROCETTI ISTITUTO CON LA CERTIFICAZIONE DI QUALITA ISO 9001 OBIETTIVO: MIGLIORAMENTO CONTINUO Il nostro istituto ha avviato il processo di attivazione del sistema di gestione della qualità, al fine di pervenire alla certificazione delle prestazioni erogate sia in termini di servizi amministrativi che di organizzazione dell offerta formativa curriculare ed extracurriculare. OPERARE SECONDO I PRINCIPI DELLA QUALITÀ VUOL DIRE: - Offrire un servizio sempre più corrispondente alle reali esigenze degli utenti; - Verificare costantemente l adeguatezza delle prestazioni e dei bisogni formativi, attraverso la raccolta e il monitoraggio di dati e il riscontro tra gli esiti conseguiti e gli obiettivi prefissati; - Creare protocolli didattici e procedure amministrative conformi e intervenire tempestivamente sulle difformità - Sviluppare strumenti di analisi e misurazione del miglioramento continuo dell organizzazione scolastica; - Rivolgere l attenzione al come si fa oltre che al cosa si fa attraverso la formalizzazione dei processi e il costante controllo/verifica degli stessi. - Garantire un esito formativo adeguato a ciascuno studente contrastando il fenomeno della dispersione scolastica 30

31 ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER L INDUSTRIA E L ARTIGIANATO R. Pagliaccetti STORIA DELL IPSIA L Istituto Professionale per l Industria e l Artigianato R. Pagliaccetti è presente a Giulianova sin da prima del 1922 come attesta la lettera inviata da Saverio Sechini, docente di Materie Letterarie della scuola, al Ministro della P.I. per chiedere il riconoscimento del secondo anno di tirocinio. Ma è solo dal 1962 che l Istituto potrà rilasciare attestati di qualifica professionale. Nel 1969 istituisce il biennio post-qualifica che consente il conseguimento del Diploma tecnico-professionale. L idea d istituire una scuola delle arti e dei mestieri a Giulianova fu dello scultore R. Pagliaccetti, cittadino emerito di Giulianova, autore del monumento a Vittorio Emanuele II a cui l Istituto ha deciso di rendere omaggio. Nel 1997 viene accorpato all'istituto Tecnico Industriale V. Cerulli. 31

32 PROFILO PROFESSIONALE I corsi hanno la durata di cinque anni e sono suddivisi in due bienni e un quinto anno, al termine del quale gli studenti sostengono l esame di Stato e conseguono il diploma di istruzione tecnico-professionale, utile sia ai fini dell inserimento nel mondo del lavoro che alla continuazione degli studi in qualsiasi Facoltà universitaria. Al terzo anno di studi l alunno può conseguire il diploma di qualifica professionale triennale regionale (qualifica di meccanica e di elettronica riconosciute con determinazione della Regione Abruzzo del 5 agosto 2011, n 204/DL24). Il quarto e il quinto anno sono finalizzati ad un migliore raccordo tra la scuola e il mondo del lavoro attraverso attività di alternanza scuola-lavoro (stage presso aziende del territorio). Particolare rilievo è dato alle attività di laboratorio in tutti gli ambiti disciplinari al fine di conseguire un raccordo più stretto con il mondo del lavoro e delle professioni. Indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica Nell articolazione Manutenzione e assistenza tecnica sono confluiti gli indirizzi del precedente ordinamento professionale che maggiormente attenevano alla meccanica, all elettrotecnica e all elettronica. Le discipline dell'area di indirizzo, presenti in misura consistente fin dal primo biennio, si fondano su metodologie laboratoriali per favorire l'acquisizione di strumenti concettuali e di procedure applicative funzionali a reali situazioni di lavoro. Le discipline dell'area di indirizzo assumono connotazioni specifiche, con l'obiettivo di far raggiungere agli studenti, nel quinto anno, un'adeguata competenza professionale nei settori elettrico, elettronico e meccanico, idonea sia all'inserimento diretto nel mondo del lavoro, sia al proseguimento degli studi nel sistema dell'istruzione e formazione tecnica superiore, sia nei percorsi universitari. In particolare il diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica possiede le competenze per gestire, organizzare ed effettuare interventi di installazione e manutenzione ordinaria, di diagnostica, riparazione e collaudo relativamente a piccoli sistemi, impianti e apparati tecnici. Le sue competenze tecnico-professionali sono riferite alle filiere dei settori produttivi generali (elettronica, elettrotecnica, meccanica, termotecnica ed altri) e specificamente sviluppate in relazione alle esigenze espresse dal territorio. 32

33 Attività e insegnamenti comuni a tutti gli indirizzi DISCIPLINE 1 Biennio 2 Biennio 5 Anno Anni I II III IV V Lingua e Letteratura Italiana Lingue Inglese Storia Matematica Diritto ed Economia Scienze della Terra e Biologia Scienze Motorie e Sportive Religione Cattolica o Attività Alternative In questo indirizzo sono previste due opzioni: Manutenzione mezzi di trasporto e Apparati, impianti e servizi tecnici industriali e civili. Nell opzione Manutenzione mezzi di trasporto sono approfondite, nei diversi contesti produttivi, le tematiche generali connesse alle tecnologie e tecniche di installazione e manutenzione dei mezzi di trasporto. Attività e insegnamenti nell area di indirizzo DISCIPLINE 1 Biennio 2 Biennio 5 Anno Anni I II III IV V Scienze integrate (Fisica) Scienze integrate (Chimica) Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica Tecnologie dell'informazione e della comunicazione Laboratori tecnologici ed esercitazioni Tecnologie meccaniche ed applicazioni Tecnologie elettriche-elettroniche ed applicazioni Tecnologie e tecniche di diagnostica e manutenzione dei mezzi di trasporto Alternanza scuola-lavoro 66* 66* Il diploma di qualifica professionale triennale regionale è conseguibile su richiesta dello studente/famiglia all atto dell iscrizione (qualifica riconosciuta con determinazione della Regione Abruzzo del 5 agosto 2011, n 204/DL24). 33

34 Nell opzione Apparati, impianti e servizi tecnici industriali e civili sono approfondite, nei diversi contesti produttivi, le tematiche generali connesse alle tecnologie e tecniche di installazione e manutenzione di apparati e impianti civili ed industriali. Attività e insegnamenti nell area di indirizzo DISCIPLINE Anni 1 Biennio 2 Biennio 5 Anno I II III IV V Scienze integrate (Fisica) Scienze integrate (Chimica) Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica Tecnologie dell'informazione e della comunicazione Laboratori tecnologici ed esercitazioni Tecnologie meccaniche ed applicazioni Tecnologie elettriche-elettroniche e applicazioni Tecnologie e tecniche di installazione e di manutenzione di apparati e impianti civili e industriali Alternanza scuola-lavoro 66* 66* * Le 132 ore di Alternanza Scuola-Lavoro costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti A conclusione del percorso quinquennale, il diplomato in Manutenzione e Assistenza Tecnica consegue i risultati di apprendimento di seguito descritti in termini di competenze: Comprendere, interpretare e analizzare schemi di impianti. Utilizzare, attraverso la conoscenza e l applicazione della normativa sulla sicurezza, strumenti e tecnologie specifiche. Utilizzare la documentazione tecnica prevista dalla normativa per garantire la corretta funzionalità di apparecchiature, impianti e sistemi tecnici per i quali cura la manutenzione. Individuare i componenti che costituiscono il sistema e i vari materiali impiegati, allo scopo di intervenire nel montaggio, nella sostituzione dei componenti e delle parti, nel rispetto delle modalità e delle procedure stabilite. Utilizzare correttamente strumenti di misura, controllo e diagnosi, eseguire le regolazioni dei sistemi e degli impianti. Garantire e certificare la messa a punto degli impianti e delle macchine a regola d arte, collaborando alla fase di collaudo e installazione. Gestire le esigenze del committente, reperire le risorse tecniche e tecnologiche per offrire servizi efficaci e economicamente correlati alle richieste. 34

35 Sbocchi occupazionali dell indirizzo Manutenzione ed assistenza tecnica: 1. Apparati, impianti e servizi tecnici industriali e civili: dipendente presso aziende di impiantistica meccanica, elettrica ed elettronica tecnico manutentore presso industrie ed enti pubblici progettista, installatore e manutentore di: impianti civili ed industriali, sistemi di automazione, impianti solari, termici e fotovoltaici, impianti idraulici e pneumatici, impianti di domotica Progettista/disegnatore CAD 3D ed esperto di Personal Computer Software ed Hardware operatore macchine utensili CNC saldatore iscriversi a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) diventare insegnante tecnico-pratico negli Istituti Tecnici Industriali e Professionali 2. Manutenzione mezzi di trasporto : dipendente presso aziende del settore dei trasporti tecnico manutentore presso industrie ed enti pubblici installatore e manutentore di veicoli terresti, aerei e navali e relativi servizi tecnici. Progettista/disegnatore CAD 3D ed esperto di Personal Computer Hardware, con particolare riferimento alle tecnologie utilizzate nei mezzi di trasporto. operatore macchine utensili CNC e saldatore nella produzione e manutenzione dei mezzi di trasporti e dei veicoli industriali ( auto, moto, trattori, ecc..) iscriversi a qualsiasi facoltà universitaria e ai corsi ITS (Istituto Tecnico Superiore) diventare insegnante tecnico-pratico negli Istituti Tecnici Industriali e Professionali 35