Crostate di Frutta. TORTA ALLE MELE (Pasta frolla, Pan di Spagna Mele gelatina di Albicocca) Cod T 15 Torta alle Mele Intera porzioni 14/16

Transcript

1 ...felicemente dolce

2

3 Crostate di Frutta Una base di pasta frolla farcita e alternata da uno strato di pan di spagna e due strati di crema pasticcera su cui è adagiata molta frutta esotica, kiwi, fragole, ananas e frutti di bosco. Cod T 15 Torta alle Mele Intera porzioni 14/16 Cod 9822 Torta alle Mele pretagliata porzioni 16 TORTA ALLE MELE (Pasta frolla, Pan di Spagna Mele gelatina di Albicocca)

4 CROSTATA FRUTTA (Pasta frolla Crema Pasticcera Pan di Spagna, Frutta Mista) Cod T 575 Crostata intera, porzioni 14/16 Cod 9842 Crostata pretagliata, porzioni 14 CROSTATA FRUTTI BOSCO (Pasta Frolla. Crema Pasticcera Pan di Spagna, Frutti di Bosco) Cod T 542 Crostata intera, porzioni 14/16 Cod 9847 Crostata pretagliata, porzioni 14

5 Torte da forno La ricetta della pasta frolla e del pan di spagna è l'originale, la stessa che si può trovare nei libri di testo del primo insegnamento base di pasticceria. Le crostate di mele sono fatte rigorosamente con le mele fresche, pelate e postate sulla torta manualmente come farebbe una chef di cucina. Le torte di ricotta rigorosamente con ricotta fresca e uova fresche. TORTA DELLA NONNA (Pasta Frolla, crema pasticcera Pinoli) Cod T 17 Torta intera, porzioni 14/16 Cod 9823 Torta pretagliata, porzioni 16 TORTA AL LIMONE (Pasta frolla Crema aromatizzata al Limone e Pandispagna) Cod T 14 Torta intera, porzioni 14/16 Cod 9827 Torta pretagliata, porzioni 16

6 CROSTATA ALLE MANDORLE (Pasta frolla con un impasto di burro mandorle e uova finita con uno spolvero di zucchero a velo e mandorle a lamelle) Cod T 102 Crostata intera, porzioni 14/16 TORTA SACHER (Pandispagna al Cacao. Confettura. di Albicocche e Cioccolato) Cod T 106 Torta intera, porzioni 12/16 Cod 9845 Torta pretagliata, porzioni 12

7 TORTA RICOTTA (Deliziosa ricetta a base di ricotta adagiata su uno strato di granella di biscotto) Cod 9840 Torta pretagliata, porzioni 12 TORTA RICOTTA E PERE (Deliziosa ricetta a base di ricotta e cubetti di pera sciroppata racchiusa da un croccante biscotto) Cod 9851 Torta pretagliata, porzioni 12

8 TORTA RICOTTA (Deliziosa ricetta a base di ricotta adagiata su uno strato di granella di biscotto e guarnita da gustosi frutti di bosco) Cod 9844 Torta pretagliata, porzioni 12 CROSTATA DI ALBICOCCHE (Gustosa pasta frolla con farcitura di albicocca) Cod 9854 Torta pretagliata, porzioni 16

9 CROSTATA AL CACAO (Pasta frolla ripiena di golosa crema al cacao e decorata con gocce di cioccolato) Cod 9848 Torta pretagliata, porzioni 16 SELVANERA (Soffice pan di spagna al cacao inzuppato al Liquore, con Crema allo Zabaione e Amarene sciroppate, decorato con Cacao) Cod 9846 Torta pretagliata, porzioni 12

10 FOCACCIA ALLO YOGURT (Classico Plum Cake allo yogurt arricchito da gocce di cioccolato ) Cod 9849 Torta pretagliata, porzioni 16 SALAME AL CIOCCOLATO (Golosi Biscotti e Pasta di Cacao) Cod T 576 Torta intera, 12 porzioni

11 TIRAMISU (Biscotti Savoiardi Crema all uovo cotta,mascarpone fresco e biscotti Savoiardi imbevuti di Caffè e spolvero di Cacao) Cod T 16 Torta intera, 12 porzioni TRANCIO TIRAMISU (Strati di Pan di Spagna inzuppati al Caffè, farcito con Crema al Mascarpone e decorato con polvere di Cacao) Cod 9908 Torta intera, 12 porzioni

12 PROFITEROLE MAXI BIANCO ( Bignè Panna al cioccolato,crema al Cioccolato. Bianco) Cod T 02 Torta intera, 30 palline PROFITEROLE MAXI CIOCOLATO ( Bignè Panna Chantilly e Crema al Cioccolato) Cod T 01 Torta intera, 30 palline

13 PROFITEROLE VASCHETTA BIANCO ( Bignè Panna al cioccolato,crema al Cioccolato. Bianco) Cod T 374 Torta intera, 24 palline PROFITEROLE VASCHETTA CIO- COLATO ( Bignè Panna Chantilly e Crema al Cioccolato) Cod T 517 Torta intera, 24 palline

14 Semifreddi pronto taglio Una categoria di dessert è il Semifreddo Pronto Taglio; questa linea offre alla ristorazione molteplici vantaggi che descriviamo brevemente: 1. il prodotto non necessita di dover essere scongelato, è sempre pronto al servizio e comodo nell'utilizzo 2. la carica batterica rimane bloccata all'origine 3. il prodotto non necessita di essere consumato entro breve tempo poiché rimane sempre congelato, ciò comporta di non avere sprechi 4. al palato, il prodotto si scioglie subito, lasciando una gradevole freschezza in bocca a fine pasto LE MERINGATE MERINGATA CHANTILLY (Strati di Meringa e Crema Chantilly Ricoperta di granella di Meringa croccante) Cod T 11 Torta intera, 12 porzioni MERINGA AL CIOCCOLATO (Strati di Meringa e Semifreddo al Cioccolato e ricoperti di Granella di Meringa Croccante con spolvero di Cacao) Cod T 12 Torta intera, 12 porzioni MERINGATA AMARENA (Strati di Meringa e Crema Chantilly, Variegata con del finissimo sciroppo di Amarena Ricoperta di granella di Meringa croccante) Cod T 13 Torta intera, 12 porzioni

15 SEMIFREDDO POLENTA (Strati di Pan di Spagna alternati da golosa farcitura di Semifreddo al Cioccolato e Semifreddo alla Panna) Cod T 10 Torta intera, porzioni 14/16 SEMIFREDDO AL CAFFE (Soffice Pan di Spagna e goloso Semifreddo al Caffè decorato con Ciuffi di Panna e Gocce di Cioccolato) Cod T 98 Torta intera, porzioni 12

16 SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (Strati di Pan di Spagna alternati da golosa farcitura di Semifreddo al Panna e Frutti di Bosco) Cod T 73 Torta intera, porzioni 12 SEMIFREDDO AL LIMONE (Soffice Pan di Spagna e goloso Semifreddo alla Panna e Limone ) Cod T 412 Torta intera, porzioni 12

17 Le Torte Maxi Sono torte che uniscono la Convenienza del formato maxi alla qualità delle materie prime impiegate. Indicate in tutte quelle occasioni ove bisogna abbattere il costo del dessert mantenendo la qualità del Prodotto, oppure nei Caffè Break. TORTA MAXI MELE (Pasta Frolla Pan di Spagna Mele e Glassa all Albicocca) Cod T 06 torta intera porzioni 28/30 TORTA MAXI MELE (Strati di Pan di Spagna intervallati da delicata Crema Pasticcera e decorata da Frutta di Stagione) Cod T 100 Torta intera porzioni 28/30

18 TORTA LIMONE MAXI (Pasta frolla Crema aromatizzata al Limone e Pandispagna decorata co Zucchero a Velo) Cod T 14 torta intera, porzioni 28/30 TORTA DELLA NONNA MAXI (Pasta Frolla, crema pasticcera con spolvero di Zucchero a Velo e Pinoli) Cod T 07 torta intera, porzioni 28/30

19 TORTA MAXI ALLE MANDORLE (Pasta frolla con un impasto di burro mandorle e uova finita con uno spolvero di zucchero a velo e mandorle a lamelle.) Cod T 101 torta intera, porzioni 28/30

20 TIRAMISU MAXI (Bisc.Savoiardi Crema all uovo cotta,mascarone fresco e biscotti Savoiardi imbevuti di Caffè e spolvero di Cacao.) Cod T 79 torta intera, porzioni 28/30

21 Le Monoporzioni La praticità di avere una torta già porzionata per eliminare gli sprechi ed avere sempre un dessert disponibile. TIRAMISU MONOPORZIONE (Bisc.Savoiardi Crema all uovo cotta,mascarone fresco e biscotti Savoiardi imbevuti di Caffè e spolvero di Cacao.) Cod T 504 cartoni da 9 pz. PROFITEROLES MONOPORZIONE (Bignè Panna Chantilly e Crema al Cioccolato.) Cod T 505 cartoni da 9 pz.

22 MINI MERINGATA CIOC- COLATO Due strati di meringa farcita con semifreddo al cioccolato. Cod T 744 cartoni da 8 pz. MINI MERINGATA (Golosa Crema Chantilly racchiusa su due dischi di croccante Meringa ) Cod T 614 cartoni da 8 pz.

23 BICCHIERE STEPHANY AL PISTACCHIO (Gustoso Gelato al Pistacchio con Variegatura di Finissimo topping all Amarena e Granella di Pistacchio) Coppa In Vetro Cod T 598 cartone da 6 pz. ONDACHIARA PANNA E AMARENA (Gustoso Gelato alla Panna con Variegatura di Finissimo topping all Amarena e Amarene Candite) Coppa In Vetro Cod T 596 cartone da 6 pz. ONDACHIARA PANNA E CAF- FE (Gustoso Gelato alla Panna e Caffe con Variegatura di Finissimo topping alcaffè e) Coppa In Vetro Cod T 597 cartoni da 6 pz.

24 Tartufi e Coppe Gelato Dessert Il gelato come Dessert TARTUFO CACAO (Gustodo Gelato al Cacao e alla Panna con un Cuore Gustoso Cioccolato.) Cod 0334 cartoni da 12 pz. TARTUFO BIANCO (Gustodo Gelato alla Panna, al Caffè e un Cuore di Sciroppo al Caffè.) Cod 0335 cartoni da 12 pz. TIRAMISU COPPA (Gelato al Tiramisù, Pan di Spagna con spolvero di Cacao) Cod 0341 cartoni da 12 pz.

25 COCCO (Gustoso gelato al Cocco racchiuso in un guscio di cocco Cod 0366 cartoni da 6 pz. SORBET LEMON (Gustoso Sorbetto al Limone racchiuso in un guscio di Limone) Cod 0349 cartoni da 16 pz.

26 Un assortimento di 24 frutti, svuotati e riempiti di gelato ricavato dalla propria polpa. Prodotto 100% NATURALE e 100% MADE IN ITALY FRUTTINI MIX 2 KG. Cod T 76 imballo da 2 kg. Frutti misti grandi e piccoli

27

28 TOPPING E CREME TOPPING AL CARA- MELLO TOPPING AL CIOCCO- LATO TOPPING AI FRUTTI DI BO- SCO Dolce, golosa e dal classico gusto di zucchero caramellato Un vero classico: ha tutto il gusto del migliore cioccolato Un'armonia di sapori del sottobosco: la fragola, le more, i ribes ed i lamponi, in una salsa sfiziosa e piacevole 1 pz. 1 Kg. 1 pz. 1 Kg. 1 pz. 1 Kg. TOPPING ALLA FRA- GOLA TOPPING AL CAFFE Una ricca salsa alle fragole dal colore rosso rubino e dal sapore piacevole e delicato. L'aroma intenso del caffè appena fatto, in una salsa dal colore scuro e dal gusto deciso 1 1 Kg. 1 pz. 1 Kg.

29 CONI CIALDA COPPA 2 CONCHIGLIA CIALDA CANNONCINO CORTO CIALDA COPPE CARTA 2 P COPPE CARTA 1 P CONI CIALDA ST 4 VENTAGLIO WIEN CIALDA Cod. Prodotto Confezionamento Peso a pz. Specifiche Note T 372 Coni Cialda Coppa 2 Cartone Pezzi 770 H 125 mm Dia 51 mm T 373 Coni Cialda St 4 Cartone Pezzi 720 H 135 mm Dia 44 mm T 65 Conchiglia Cialda La Cialcon Cartone Pezzi 72 Per 3 Palline Gelato T 232 Cannoncino Corto Cialda Cartone Pezzi 250 T 231 Ventaglio Wien Cialda Cartone Pezzi 200 T 290 Coppe Carta 2p Busta Pezzi 200 Per 2 Palline Gelato T 240 Coppe Carta 1P Busta Pezzi 200 Pere 1 Pallina Gelato

30 Il Gelato con Fantasia Alcuni esempi di come usare il gelato per creare dessert personalizzati. Liberate la fantasia

31

32 Distribuito da Trevigel S.r.l. sede operativa via Industrie, 16 Musile di Piave (VE) LE IMMAGINI HANNO IL SOLO SCOPO DI PRESENTARE IL PRODOTTO Il confezionamento dei prodotti può subire variazioni in funzione delle esigenze del fornitore