LA TOSCANA IN TAVOLA

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1 LA TOSCANA IN TAVOLA

2 INDICE Marmellate Confettura di albicocche p.6 Confettura di amarene p.7 Marmellata di arance p.8 Crema di castagne p.9 Confettura di fichi e rum p.10 Confettura di frutti di bosco p.11 Confettura di lamponi p.12 Crema di mele e cioccolato p.13 Confettura di more di rovo p.14 Confettura di pesche p.15 Confettura di pomodori verdi p.16 Confetture di prugne p.17 Marmellate per formaggi Conserva di pesche e peperoni p.20 Crema di carote e zenzero p.21 Crema di castagne al cioccolato p.21 Conserva di cipolle rosse p.22 Confettura di fichi e e rum p.23 Conserva di fragole all aceto balsamico p.24 Passata di mele e menta p.25 Conserva di peperoncino p.26 Confettura di pere al brandy p.27 Confettura di pere al Morellino p.28 Confettura di pomodori verdi p.29 Paté Condimento piccante al peperoncino p.32 Paté di carciofi p.33 Paté di olive nere p.34 Paté ai porcini p.35 Paté di olive e funghi p.36 Paté di olive e melanzane p.37 Sughi Sugo ai carciofi p.40 Sugo ai porcini p.41 Sugo al basilico p.42 Sugo all arrabbiata p.43 Sugo alle melanzane p.44

3 Marmellate

4 Confettura di albicocche Confettura di amarene Ingredienti: Albicocche e zucchero. Ingredienti: Amarene e zucchero. Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! 6 7

5 Confettura di arance Crema di castagne Ingredienti: Arance, zucchero e limone. Ingredienti: castagne, zucchero, vaniglia, sale. Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! Provala per la prima colazione! 8 9

6 Confettura di fichi e rum Confettura di frutti di bosco Ingredienti: fichi,zucchero, limone, rum (0,7%). Ingredienti: frutti di bosco, zucchero. Ottima anche sui formaggi! Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! 10 11

7 Confettura di lamponi Crema di mele e cioccolato Ingredienti: lamponi e zucchero. Ingredienti: mele, zucchero, cacao in polvere (4%), succo di limone. Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! 12 13

8 Confettura di more di rovo Crema di pesche Ingredienti: more di rovo, zucchero. Ingredienti: pesche e zucchero Provala per la prima colazione e per farcire le crostate! Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! 14 15

9 Confettura di pomodori verdi Confettura di prugne Ingredienti: pomodori verdi, zucchero, limone, vaniglia. Ingredienti: prugne e zucchero Ottima per la prima colazione, abbinata ai formaggi e per le merende dei bambini! Provala per la prima colazione e per farcire i tuoi dolci! 16 17

10 Marmellate per formaggi

11 Confettura di pomdori verdi Crema di carote e zenzero Ingredienti: pomodori verdi, zucchero, limone, vaniglia. 115 gr Ingredienti: zenzero, carote e zucchero. 115 gr Ottima con i formaggi! Provala anche per la prima colazione e per farcire le crostate! 20 21

12 Crema di castagne al cioccolato Confettura di fichi e rum Ingredienti: castagne, zucchero, cacao in polvere (6%), caffè, rum. 115 gr Ingredienti: fichi, zucchero, limone, rum (0,7%). Provala con la ricotta! Provala anche per farcire le crostate! 22 23

13 Conserva di cipolle rosse Conserva di fragole all aceto balsamico Ingredienti: cipolle rosse, zucchero, limone. 115 gr Ingredienti: fragole, zucchero, aceto balsamico. 115 gr Ottima sui formaggi! Provala anche sul gelato e sugli arrosti di maiale e anatra! 24 25

14 Passata di mele e menta Conserva di peperoncino Ingredienti: mele, zucchero, succo di limone, aceto di vino (1%), foglie di menta. 115 gr Ingredienti: peperoncino, zucchero, limone. 115 gr Provala anche con la carne lessata! Ottima con i formaggi! 26 27

15 Confettura di pere al brandy Conserva di pere al morellino Ingredienti: pere, zucchero, limone, brandy (1%). 115 gr Ingredienti: pere (60%), zucchero (24%), vino morellino (15%), pepe, chiodi di garofano. 115 gr Ottima con i formaggi! Ottima con i formaggi! 28 29

16 Paté

17 Paté al peperoncino piccante Ingredienti: peperoncino piccante (80%), pomodori pelati, olio extra vergine di oliva, sale, aglio. Ingredienti: carciofi (56%), olio extra vergine di oliva, brodo di glutammato, cipolle, aglio, prezzemolo, capperi, sale, pepe, mentuccia. Paté di carciofi 130 gr 130 gr Ottimo per i crostini, accompagna bene pasta e pesce! Ottimo per i crostini! 32 33

18 Paté di olive nere Ingredienti: olive nere (80%), olio extra vergine di olive, brodo di glutammato, capperi, aglio, misto erbe aromatiche, sale,peperoncino Ingredienti: funghi porcini 51% (boletus edulis), champignons (23%), olio extra vergine di oliva, aglio, sale, prezzemolo, pepe. Paté di porcini 130 gr 130 gr Ottimo per i crostini! Provalo per condire pasta e gamberetti! 34 35

19 Paté di olive e funghi Ingredienti: olive nere (80%), olio extra vergine di olive, brodo di glutammato, capperi, aglio, misto erbe aromatiche, sale,peperoncino Ingredienti: olive nere (56%), melanzane (30%), olio extra vergine di oliva, brodo di glutammato, capperi, aglio, prezzemolo, sale, pepe. Paté di olive e melanzane 130 gr 130 gr Ottimo per i crostini! Ottimo per i crostini! 36 37

20 Sughi

21 Sugo ai carciofi Ingredienti: pomodori pelati, carciofi (15%), olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, cipolle, sale, aglio, pepe, prezzemolo. Ingredienti: pomodori pelati, funghi porcini (boletus edulis) (15%), olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, prezzemolo, sale, pepe. Sugo ai porcini 280 gr 280 gr Provalo anche con la pasta all uovo! Provalo anche con la pasta all uovo! 40 41

22 Sugo al basilico Ingredienti: pomodori pelati, olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, cipolle, sale, pepe, basilico (1%). Ingredienti: pomodori pelati, olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, peperoni, sale, peperoncino (1%), aglio, prezzemolo. Sugo all arrabbiata 280 gr 280 gr Provalo anche con la pasta all uovo! Provalo anche con la pasta all uovo! 42 43

23 Sugo alle melanzane Ingredienti: pomodori pelati, melanzane (15%), olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, sale, pepe, prezzemolo. 280 gr Provalo anche con la pasta all uovo! 44

24 Prodotti e confezionati nel laboratorio di C era una volta a Capalbio Via Firenze, Capalbio (GR) -

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