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Valeria Cecchini
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3 Benvenuti in questo locale storico dove tradizione e innovazione si fondono per offrirvi tutto il buono, sano e giusto del Parco Naturale Regionale della Lessinia e dintorni. La prima buona notizia? Il servizio e il coperto sono gratis! e puoi navigare con wifi hotspot: Trattoria Cimbra

4 Tagliere Cimbro Degustazione 4 salumi e 5 formaggi eccellenti Carpaccio di Carne Salà artigianale Form.Monte Veronese Dop Crosta fiorita di capra Sopressa stagionata in alta Lessinia Formaggio affinato all Amarone Polenta Formaggio Monte al tartufo Speck stagionato I.G.P. Formaggio Monte all erba cipollina Pancetta coppata stagionata in alta Lessinia Servito con marmellate artigianali e polenta 15,00 Giardiniera fatta in casa buonissima consigliata! 4,50

Polenta Sopressa stagionata in alta Lessinia Formaggio

5 Piatto unico enia Ottimo come piatto unico per una persona Funghi misti di bosco Spezzatino magrissimo di cervo Polenta Sopressa stagionata in alta Lessinia Formaggio Monte Veronese Dop Patate montanare Polenta Canederlo allo Speck 15,00

6 Tagliere Beccherli SALUMI NOSTRANI STAGIONATI IN QUOTA Soppressa casalina Carpaccio di carne salà Speck I.G.P. Polenta Lardo della Lessinia Pancetta coppata 14,00 Giardiniera fatta in casa buonissima consigliata! 4,50

7 Tagliere Dossetti FORMAGGI LOCALI STAGIONATI IN QUOTA CON LATTE DI MALGA Form.Monte Veronese Dop Crosta fiorita di capra Formaggio affinato all Amarone Formaggio Bosco Magro Polenta Formaggio Monte al tartufo Servito con polenta e marmellate artigianali. Formaggio Monte all erba cipollina 15,00 Giardiniera fatta in casa buonissima consigliata! 4,50

8 Primi Gnocchi Cimbri Sbatùi de malga... 8,00 conditi con ricotta affumicata e burro fuso Canederli verdi al formaggio... 8,00 Canederli allo speck... 8,00 conditi con burro fuso e grana Tagliatelle al ragù di cervo... 9,00 Pasta e fagioli (veg) ricetta originale delle nostre montagne... 8,00 Pasticcio di Lasagne al forno delle feste con carne di manzo e vitello della Lessinia... 9,00 Tagliatelle al Tartufo del Parco Naturale Regionale della Lessinia... 11,00 Tortelloni al formaggio Monte Veronese Dop e ricotta conditi con grana e burro fuso... 8,00 Primo del giorno... 8,00-10,00 Mezza porzione (tra i primi piatti)... 5,00 Mezza porzione al tartufo... 7,00

9 econdi Cervo spezzatino con polenta e patatine montanare... 16,00 Formaggio Monte Veronese fuso con funghi di bosco e polenta... 12,00 Costata di manzo nostrano allevato nel Parco Naturale, cotta ai ferri (gr. 400+)... e patatine montanare... 18,00 Roast Beef con manzo nostrano allevato in Lessinia e patatine montanare... 12,00 Carne Salà in carpaccio preparata in casa con manzo della Lessinia e patatine montanare... 12,00 Fesa di vitello al forno con patatine montanare... 14,00 Vitello con salsa tonnata fatta in casa e patatine montanare... 14,00 Würstel artigianali con patatine montanare... 12,00 Secondo del giorno... 14,00 CONTORNI Patate fritte montanare... 4,00 Contorni misti cotti di stagione... 5,00 Giardiniera fatta in casa Contorni cotti misti piatto grande... 10,00

10 i Dolci FATTI DA NOI CON PRODOTTI DEL PARCO NATURALE Panna Cotta con panna fresca e fragole del Parco Naturale della Lessinia (o con crema di marroni e cioccolato fuso)... 4,50 Fragole nostrane (quando disponibili) tagliate al naturale (salute e benessere)... 3,90 Crostata di noci e mandorle con marmellata delle nostre albicocche (fragrante)... 4,50 Semifreddo all amaretto servito con cioccolato fuso... 4,50 Tiramisù della casa Buono da impazzire!!!!... 4,50 Strudel Cimbro (Veg) servito con crema alla vaniglia... 4,50 Bicchiere di Recioto per abbinare i vostri dolci (Vino prodotto con uve passite)... 5,90

11 V ino sfuso di ottima qualità 1/4 lt... 4,50 1/2 lt... 6,50 0,75 lt... 8,50 Vino Bianco della Casa tipo Prosecco Vino Rosso della Casa tipo Ripasso della Valpolicella Acqua 0,75 lt... 3,50 Limonata Bio con limoni di Sicilia... 2,90 The verde biologico... 2,90 Birre Birra Cimbra Bio... bott. 0,5 lt... 4,90 artigianale con acqua di sorgente, leggera e piacevole consigliata da Slow Food Birra Cimbra Radler... 3,90 Birra Cimbra Rossa... 4,90 QUESTE BIRRE SONO DISPONIBILI ANCHE NELLA BOTTEGA TERRACIMBRA A mari e Grappe Amari e Grappe... 3,00 Grappa Amarone... 4,00 Caffè Caffè... 1,20

12 V ini rossi in bottiglia Valpolicella Superiore Torre del Falasco...bott. 0,75 lt... 14,00 Valpolicella Ripasso Torre del Falasco...bott. 0,75 lt... 18,00 Valpolicella Ripasso Superiore Torre del Falasco...bott. 0,75 lt... 20,00 La Grola Allegrini...bott. 0,75 lt... 26,00 Campofiorin Masi...bott. 0,75 lt... 18,00 Amarone Torre del Falasco...bott. 0,75 lt... 32,00 Recioto della Valpolicella Torre del Falasco...bott. 0,5 lt... 19,50 V ini rossi al calice Valpolicella Ripasso Torre del Falasco... 3,50 Campofiorin Masi... 5,00

13 V ini bianchi in bottiglia Lugana Santa Cristina Zenato...bott. 0,75 lt... 15,90 Custoza Piona...bott. 0,75 lt... 12,00 Soave Pieropan...bott. 0,75 lt... 14,90 GewürztraminerWilhelm Walch...bott. 0,75 lt... 17,00 Prosecco Palladio...bott. 0,75 lt... 17,00 Fongaro Brut biologico della Lessinia con uva durella Fongaro...bott. 0,75 lt... 18,00 Cuvé di uva bianca Rinaldi...bott. 0,75 lt... 32,00 V ini bianchi al calice Lugana Santa Cristina Zenato... 4,50 GewürztraminerWilhelm Walch... 5,50

14 Regala! Il regalo giusto per i tuoi amici e parenti. Tutti pazzi per i nostri bicchieri BILIA (con pallina di vetro colorato) del Designer Federico di Majo! è possibile acquistarli qui nella Bottega Terracimbra al prezzo scontatissimo di 8,00 l uno

ELENCO ALLERGENI - LEGENDA Cereali contenenti glutine cioè: Grano, segale,

prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a

latte Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, pistacchi Sedano

prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in

15 ELENCO ALLERGENI - LEGENDA Cereali contenenti glutine cioè: Grano, segale, orzo, avena, farro e kamut Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, pistacchi Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/Kg Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi

Per maggiori informazioni rivolgersi al personale.

16 ATTENZIONE: Informiamo a tutela della vostra salute che nella nostra cucina vengono usati alimenti che contengono tutti gli allergeni. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale. Saltuariamente possono essere usati alimenti surgelati. P.zza G. Marconi, 18 Bosco Chiesanuova (VR) Tel info@terracimbra.it terracimbra

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