SALI MINERALI E ACQUA

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1 SALUTE A TAVOLA

2 I principi nutritivi sono le sostanze assunte durante il processo di nutrizione; sono indispensabili alla vita e al metabolismo degli organismi viventi. Ne conosciamo sei: carboidrati, grassi, sali minerali, vitamine, proteine, acqua. PRINCIPI NUTRITIVI

3 VITAMINE E PROTEINE Le vitamine sono sostanze prive di valore energetico ma fondamentali, anche se assunte in piccole dosi; servono per lo svolgimento dei processi che rendono possibile la vita. Le proteine aiutano a ricostruire i tessuti dell'organismo, a formare nuove cellule, a sostituire quelle usurate e a produrre sostanze importantissime.

4 SALI MINERALI E ACQUA I sali minerali, presenti sia negli alimenti di origine vegetale che animale, non forniscono energia, ma svolgono nell'organismo funzione di controllo, di struttura e di regolazione. Circa 1'80% del corpo di un bambino ed il 60-65% di quello di un adulto sono formati da acqua. L'acqua è coinvolta in tutte le reazioni chimiche che avvengono nell'organismo; agisce anche come mezzo di trasporto dei nutrienti e come lubrificante.

5 GRASSI E CARBOIDRATI I grassi sono una fonte concentrata di energia a lento utilizzo e veicolano le vitamine facilitandone l'assorbimento. I carboidrati hanno la funzione di fornire energia a rapido utilizzo e assicurano al nostro corpo il 50%-60% dell apporto energetico giornaliero.

6 IDEE PER PASTI EQUILIBRATI COLAZIONE Durante il pasto più importante della giornata è preferibile mangiare vitamine e proteine, come lo yogurt o anche frutta fresca. Da non dimenticare un bicchiere d acqua, importante per il nostro organismo. PRANZO A pranzo bisogna bilanciare carboidrati, proteine e sali minerali. Un piatto di pasta, pesce e insalata sono gli ingredienti perfetti per un pranzo sano ed equilibrato. MERENDA A merenda si può anche fare uno strappo alla regola mangiando grassi, ovviamente senza esagerare. Come snack da sgranocchiare è ottima una barretta di cioccolata, che comunque contiene anche altri principi nutritivi. CENA Ultimo ma da non dimenticare è il pasto della cena. Dosare ugualmente carboidrati, vitamine, proteine, sali minerali e acqua, cercando di rimanere sul leggero, visto che la digestione durante le ore di sonno è più lenta.

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8 LE 10 REGOLE D ORO PER UNA CORRETTA ALIMENETAZIONE 1. La dieta deve essere varia ed equilibrata; 2. Non esagerare nel consumo di dolci ma preferire i carboidrati complessi; 3. Preferire un abbondante colazione a base di frutta, cereali e latticini; 4. Abbondare nel consumo di acqua; 5. Preferire carni bianche e pesce alle carni rosse; 6. Usare pochi grassi per condire e preferire quelli vegetali; 7. Preferire frutta e verdura di stagione e locale; 8. Evitare il consumo di bevande ricche di zuccheri e gassate; 9. Durante la cena mangiare preferibilmente qualcosa di leggero accompagnato da un contorno a base di verdura; 10. Consumare i principi nutritivi nelle stesse dosi.

9 Il benessere psicofisico passa attraverso l alimentazione e uno stile di vita corretto: bilanciare questi principi nutritivi, svolgere moderata attività fisica, non lasciarsi trascinare dai vizi e guardare avanti sempre con positività vuol dire volersi bene e aver cura e rispetto di se stessi. Giorgia Fiore IIE Tommaso Fabrizio IIE