La bellezza dell impresa. tra imprenditoria e consulenza, percorso formativo per un efficiente gestione del centro estetico.

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1 Università degli Studi di Firenze Dipartimento di Scienze della Formazione e Psicologia Laboratorio di Psicologia per il Lavoro e per il Benessere rganizzativo Via San Salvi, 12 Padiglione Firenze phone fax labor@scifopsi.unifi.it La bellezza dell impresa tra imprenditoria e consulenza, percorso formativo per un efficiente gestione del centro estetico.!1

2 L organizzazione e l erogazione dei moduli formativi è a cura di LaBr, Laboratorio di Psicologia per il Lavoro ed il Benessere rganizzativo del Dipartimento di Scienze della Formazione e Psicologia dell Università degli Studi di Firenze. LaBr è un laboratorio di ricerca congiunto istituito nel Dicembre 2009 in conformità a quanto previsto dal Decreto Rettorale, 2 agosto 2006, n.675 (prot. N ). Nasce per coordinare e condurre ricerche-intervento volte a coprire un'ampia gamma di argomenti legati all'analisi psicologica e organizzativa delle interazioni tra individuo e attività lavorativa e, più in generale, al comportamento di individui e gruppi in relazione alla messa a punto ed al funzionamento dei sistemi organizzativi. alendario degli eventi (quadro di sintesi) data corso docente 02 febbraio 2015 Imprenditorialità Ezio Scatolini P R I M I L 16 febbraio 2015 Nutrizione Nunzia Marchese 02 marzo 2015 Leadership Mario Magnani 16 marzo 2015 Marketing relazionale G. Andrea Mancini 30 marzo 2015 Immagine corporea Silvia Negro 13 aprile 2015 Tecniche di vendita Elena Gaiffi 20 aprile 2015 Gestione del gruppo di lavoro Manuele Ulivieri 11 maggio 2015 Polisensorialità Andrea Bovero 18 maggio 2015 Budget e controllo di gestione Danilo Leggieri 08 giugno 2015 Empatia Alessandro Gattai 15 giugno 2015 Budget e controllo di gestione Danilo Leggieri S E N D I L 29 giugno 2015 Imprenditorialità Ezio Scatolini 06 luglio 2015 Nutrizione Nunzia Marchese 14 settembre 2015 Leadership Mario Magnani 28 settembre 2015 Marketing relazionale G. Andrea Mancini 12 ottobre 2015 Immagine corporea Silvia Negro 26 ottobre 2015 Tecniche di vendita Elena Gaiffi 09 novembre 2015 Gestione del gruppo di lavoro Manuele Ulivieri 23 novembre 2015 Polisensorialità Andrea Bovero 30 novembre 2015 Empatia Alessandro Gattai!2

3 (Primo ciclo: da febbraio a giugno 2015) - Lunedì 2 febbraio: Imprenditorialità Programma: Il corso prevede l analisi del processo d imprenditorialità e di management dell innovazione. Si analizzeranno alcuni fattori ritenuti strategici per lo sviluppo delle competenze imprenditoriali e manageriali come, ad esempio, autonomia, responsabilità, assunzione di rischio, presa di decisione. Infine, relativamente all innovation management, saranno esplorate alcune tecniche di problem solving e di creatività applicate ai contesti di lavoro. Relatore: Ezio Scatolini, dottore di ricerca (PhD) in Psicologia del lavoro e dell organizzazione. Si occupa prevalentemente di tematiche legate alla sicurezza, al benessere e la qualità della vita sul lavoro, allo studio dei climi e delle culture organizzative. È co-direttore della collana di Psichica, Quaderni di Psicologia del lavoro e dell organizzazione, edito da Patron, Bologna. In ambito professionale si occupa infine di progettazione e conduzione di corsi di formazione, di consulenza e supervisione per enti pubblici, privati e cooperative sociali. Parole chiave: impresa, innovazione, decisione. - Lunedì 16 febbraio: Nutrizione Programma: Gli alimenti ed il loro valore nutrizionale, i principi nutritivi ed i gruppi alimentari. Pesi e porzioni, metabolismo basale ed energetico. Fisiologia dell apparato digerente: funzioni motorie e secretorie. enni sulle principali patologie metaboliche e disturbi del comportamento alimentare. Attualità in dietoterapia: diete vegetariane e mode dietetiche, prodotti fitoterapici ed integratori per lo sport. Relatore: Nunzia Marchese, medico nutrizionista. Parole chiave: metabolismo, dietoterapia, fitoterapia. - Lunedì 2 marzo: Leadership, competenze e motivazioni Programma: Le differenze di personalità tra gli individui e l analisi dei comportamenti in ambito lavorativo sono utili per comprendere molti aspetti dell organizzazione e della gestione delle persone, quali la motivazione, la soddisfazione, i processi di selezione e le scelte di carriera, il lavoro e la coesione di gruppo. onoscere le principali leve che influenzano gli atteggiamenti di una persona, l impegno, le relazioni interpersonali e la performance significa lavorare per l efficacia e l efficienza organizzativa. Il modulo intende trasferire conoscenze e competenze di base per una gestione delle risorse umane congruente agli obiettivi organizzativi, approfondendo gli aspetti che guidano il comportamento lavorativo e che in fase di selezione del personale possono essere predittivi per il raggiungimento dei risultati. Relatore: Mario Magnani, Psicologo del Lavoro e dottore di ricerca in Psicologia, Professore a contratto per l Università degli Studi di Firenze, svolge attività di consulenza, ricerca e intervento per aziende sia del settore pubblico che del privato come libero professionista. Si occupa prevalentemente di selezione del personale sviluppando strumenti e tecniche di valutazione, di benessere organizzativo, formazione e sviluppo professionale.!3

4 Parole chiave: personalità, gestione, risultati. - Lunedì 16 marzo: Marketing relazionale Programma: La dinamica dei rapporti cliente-impresa è mutata radicalmente nel tempo. ggi, nell'era della relazione, il successo di un'offerta dipende anche dalla capacità di raccogliere informazioni sui propri clienti al fine di una flessibile riformulazione della propria proposta di valore. L'atteggiamento è quello di chi è più interessato ad assicurarsi la fedeltà che non a concludere un affare -anche consistente- ma isolato per offrire all'impresa maggiori possibilità di conservare la clientela nel lungo periodo. La chiave del marketing relazionale sta quindi nel comprendere che i clienti acquistano oggi un insieme di benefici non più solo un prodotto/servizio. Relatore: G. Andrea Mancini, Psicologo del Lavoro e dottore di ricerca in Psicologia, insegna "Psicologia del Marketing e della Pubblicità" presso l'università degli Studi di Firenze. Svolge attività di consulenza, ricerca ed intervento occupandosi prevalentemente di data mining, comunicazione, marketing e benessere organizzativo. Parole chiave: cliente, fedeltà, comunicazione. - Lunedì 30 marzo: Immagine corporea Programma: Narciso è tuttora un mito della nostra cultura. Siamo costantemente esposti a messaggi che inducono la persona a una ricerca continua di conferma della propria immagine attraverso la bellezza estetica. Il corso svilupperà tematiche al vissuto dell immagine corporea, includendo l analisi del principio di realtà e problematiche psicologiche relative ad inestetismi, quali l acne, l obesità, i cambiamenti della pelle ad opera dell invecchiamento, l alopecia attraverso un approccio, psicologico e culturale dell immagine corporea. Il corso si propone di lavorare sulla gestione delle problematiche emotive inerenti l immagine corporea. Il sentimento di insoddisfazione per la propria immagine corporea può dare luogo a numerosi disturbi psicologici, tra i quali: scarso livello di autostima, difficoltà nelle relazioni interpersonali, problematiche nell area sessuale, disturbi d ansia. Relatore: Silvia Negro, psicologa e psicoterapeuta. Parole chiave: bellezza, disturbi, psicologia. - Lunedì 13 aprile: Tecniche di comunicazione e di vendita nel centro e con la clientela Programma: Si lavora sulla cultura del venditore e sui suoi processi latenti. Si intende promuovere la ricerca del customer caring, al fine di creare confidenza e sicurezza nel cliente. Gli obiettivi possono essere riassunti nel fornire competenze per incrementare i risultati, introducendo concetti di comunicazione orientata commercialmente, di ascolto proattivo, di segmentazione relazionale, suggerendo strumenti per la rilevazione dei bisogni latenti dei clienti e sviluppando competenze di up e cross selling. Relatore: Elena Gaiffi, Psicologo del Lavoro libera professionista esperta di diagnosi e progettazione formativa in ambito aziendale; consulente per la selezione e gestione delle risorse umane e dei processi organizzativi.!4

5 Parole chiave: vendita, sicurezza, ascolto. - Lunedì 20 aprile: Dinamiche e gestione del gruppo di lavoro Programma: Il gruppo è uno strumento di collegamento tra individuo e impresa. In qualche modo è una sorta di link tra l'individuo e l'impresa: facilita l integrazione e lo scambio di competenze nell ottica dell innovazione e dell'ottimizzazione dei processi da un lato, può rappresentare un ostacolo al cambiamento organizzativo ed essere il luogo dove si vivono i maggiori conflitti interpersonali dall'altro. In questa ambivalenza risiede la difficoltà e la rilevanza, al tempo stesso, del gruppo di lavoro: per questo motivo ogni azienda dovrebbe imparare a gestire al meglio le potenzialità di questo link per ottenere i maggiori benefici possibili in termini di produttività e di benessere organizzativo. Relatore: Manuele Ulivieri, psicologo del lavoro. Svolge attività di consulenza, formazione e ricerca nell area della gestione delle risorse umane e dello sviluppo organizzativo. Parole chiave: conflitti, produttività, benessere. - Lunedì 11 maggio: I sensi e la comunicazione estetica Programma: La concorrenza spietata nel mercato dell estetica professionale impone agli operatori di cambiare continuamente le strategie dei loro interventi e di differenziare la propria offerta per conquistare i consumatori. In questo panorama diventa fondamentale l esperienza di consumo, processo nel quale le emozioni giocano un ruolo determinante e con esse la sfera sensoriale, intesa come una dimensione sospesa tra l interiorità e il mondo esterno. Il corso si propone di analizzare il significato dei cinque sensi nei processi di promozione e comunicazione dei prodotti e servizi dedicati alla bellezza e al benessere. Relatore: Andrea Bovero, Giornalista, scrittore e formatore, opinion leader in Beauty, Wellness & Lifestyle. Si occupa di comunicazione scientifica e insegna osmetologia e omunicazione della Bellezza e del Benessere presso prestigiose Università in Italia e all estero. Presidente del omitato Internazionale di Estetica e di osmetologia (IDES) Sezione Italia, direttore scientifico dell Istituto Internazionale Scienze del Benessere e direttore artistico del Beauty apital s Award. on la casa editrice Tecniche Nuove ha pubblicato i libri omunicare la Bellezza e il Benessere (2009), Dermocosmetologia: dall'inestetismo al trattamento cosmetico (2011), SPA Management: scegliere, gestire, lavorare nel Benessere (2013). Parole chiave: strategia, interiorità, promozione. - Lunedì 18 maggio: Budget, bilancio e controllo di gestione. Programma: osti e ricavi, cassa e magazzino. Bilancio e budget... budget di cassa, dei costi e di vendita. Le condizioni di equilibrio economico nel medio-lungo termine: il posizionamento competitivo del centro estetico; sviluppo d impresa, investimenti ed equilibrio economico; il calcolo dei costi e le decisioni sui prezzi dei servizi. Relatore: Danilo Leggieri, amministratore Asclepion e Esthelogue. Parole chiave: budget, bilancio, controllo gestione.!5

6 - Lunedì 08 giugno: Empatia e relazioni di fiducia Programma: L empatia è la focalizzazione sul mondo interiore di un altra persona, caratterizzata dalla capacità di intuire ciò che si sta muovendo in essa, percependo le sue emozioni ed i suoi stati d animo autentici, spesso differenti da quelli espressi verbalmente e gestualmente. L empatia è un contatto emotivo diretto tra due esseri umani, capace di sintonizzare i loro vissuti interiori in modo del tutto indipendente dai loro schemi mentali e percettivi. Semplificando i concetti appena espressi si potrebbe dire che l empatia consista nel sapersi mettere nei panni dell altro, nel comprendere dunque ciò che l altro sta provando dentro di sé, trascurandone le manifestazioni comportamentali esteriori che non necessariamente rispecchiano i vissuti interiori. Relatore: Alessandro Gattai, Psicologo del lavoro, Phd in Psicologia del Lavoro e delle rganizzazioni, Professore a contratto presso l'università degli Studi di Firenze. Esperto nei processi relazionali e nella comunicazione aziendale, formatore in dinamiche di gruppo e tecniche di vendita. Parole chiave: intuizione, emozioni, comprensione. (Secondo ciclo: da giugno a dicembre 2015) - Lunedì 15 giugno: Budget, bilancio e controllo di gestione. Programma: osti e ricavi, cassa e magazzino. Bilancio e budget... budget di cassa, dei costi e di vendita. Le condizioni di equilibrio economico nel medio-lungo termine: il posizionamento competitivo del centro estetico; sviluppo d impresa, investimenti ed equilibrio economico; il calcolo dei costi e le decisioni sui prezzi dei servizi. Relatore: Danilo Leggieri, amministratore Asclepion e Esthelogue. Parole chiave: budget, bilancio, controllo gestione. - Lunedì 29 giugno: Imprenditorialità Programma: Il corso prevede l analisi del processo d imprenditorialità e di management dell innovazione. Si analizzeranno alcuni fattori ritenuti strategici per lo sviluppo delle competenze imprenditoriali e manageriali come, ad esempio, autonomia, responsabilità, assunzione di rischio, presa di decisione. Infine, relativamente all innovation management, saranno esplorate alcune tecniche di problem solving e di creatività applicate ai contesti di lavoro. Relatore: Ezio Scatolini, dottore di ricerca (PhD) in Psicologia del lavoro e dell organizzazione. Si occupa prevalentemente di tematiche legate alla sicurezza, al benessere e la qualità della vita sul lavoro, allo studio dei climi e delle culture organizzative. È co-direttore della collana di Psichica, Quaderni di Psicologia del lavoro e dell organizzazione, edito da Patron, Bologna. In ambito professionale si occupa infine di progettazione e conduzione di corsi di formazione, di consulenza e supervisione per enti pubblici, privati e cooperative sociali. Parole chiave: impresa, innovazione, decisione.!6

7 - Lunedì 6 luglio: Nutrizione Programma: Gli alimenti ed il loro valore nutrizionale, i principi nutritivi ed i gruppi alimentari. Pesi e porzioni, metabolismo basale ed energetico. Fisiologia dell apparato digerente: funzioni motorie e secretorie. enni sulle principali patologie metaboliche e disturbi del comportamento alimentare. Attualità in dietoterapia: diete vegetariane e mode dietetiche, prodotti fitoterapici ed integratori per lo sport. Relatore: Nunzia Marchese, medico nutrizionista. Parole chiave: metabolismo, dietoterapia, fitoterapia. - Lunedì 14 settembre: Leadership, competenze e motivazioni Programma: Le differenze di personalità tra gli individui e l analisi dei comportamenti in ambito lavorativo sono utili per comprendere molti aspetti dell organizzazione e della gestione delle persone, quali la motivazione, la soddisfazione, i processi di selezione e le scelte di carriera, il lavoro e la coesione di gruppo. onoscere le principali leve che influenzano gli atteggiamenti di una persona, l impegno, le relazioni interpersonali e la performance significa lavorare per l efficacia e l efficienza organizzativa. Il modulo intende trasferire conoscenze e competenze di base per una gestione delle risorse umane congruente agli obiettivi organizzativi, approfondendo gli aspetti che guidano il comportamento lavorativo e che in fase di selezione del personale possono essere predittivi per il raggiungimento dei risultati. Relatore: Mario Magnani, Psicologo del Lavoro e dottore di ricerca in Psicologia, Professore a contratto per l Università degli Studi di Firenze, svolge attività di consulenza, ricerca e intervento per aziende sia del settore pubblico che del privato come libero professionista. Si occupa prevalentemente di selezione del personale sviluppando strumenti e tecniche di valutazione, di benessere organizzativo, formazione e sviluppo professionale. Parole chiave: personalità, gestione, risultati. - Lunedì 28 settembre: Marketing relazionale Programma: La dinamica dei rapporti cliente-impresa è mutata radicalmente nel tempo. ggi, nell'era della relazione, il successo di un'offerta dipende anche dalla capacità di raccogliere informazioni sui propri clienti al fine di una flessibile riformulazione della propria proposta di valore. L'atteggiamento è quello di chi è più interessato ad assicurarsi la fedeltà che non a concludere un affare -anche consistente- ma isolato per offrire all'impresa maggiori possibilità di conservare la clientela nel lungo periodo. La chiave del marketing relazionale sta quindi nel comprendere che i clienti acquistano oggi un insieme di benefici non più solo un prodotto/servizio. Relatore: G. Andrea Mancini, Psicologo del Lavoro e dottore di ricerca in Psicologia, insegna "Psicologia del Marketing e della Pubblicità" presso l'università degli Studi di Firenze. Svolge attività di consulenza, ricerca ed intervento occupandosi prevalentemente di data mining, comunicazione, marketing e benessere organizzativo. Parole chiave: cliente, fedeltà, comunicazione.!7

8 - Lunedì 12 ottobre: Immagine corporea Programma: Narciso è tuttora un mito della nostra cultura. Siamo costantemente esposti a messaggi che inducono la persona a una ricerca continua di conferma della propria immagine attraverso la bellezza estetica. Il corso svilupperà tematiche al vissuto dell immagine corporea, includendo l analisi del principio di realtà e problematiche psicologiche relative ad inestetismi, quali l acne, l obesità, i cambiamenti della pelle ad opera dell invecchiamento, l alopecia attraverso un approccio, psicologico e culturale dell immagine corporea. Il corso si propone di lavorare sulla gestione delle problematiche emotive inerenti l immagine corporea. Il sentimento di insoddisfazione per la propria immagine corporea può dare luogo a numerosi disturbi psicologici, tra i quali: scarso livello di autostima, difficoltà nelle relazioni interpersonali, problematiche nell area sessuale, disturbi d ansia. Relatore: Silvia Negro, psicologa e psicoterapeuta. Parole chiave: bellezza, disturbi, psicologia. - Lunedì 26 ottobre: Tecniche di comunicazione e di vendita nel centro e con la clientela Programma: Si lavora sulla cultura del venditore e sui suoi processi latenti. Si intende promuovere la ricerca del customer caring, al fine di creare confidenza e sicurezza nel cliente. Gli obiettivi possono essere riassunti nel fornire competenze per incrementare i risultati, introducendo concetti di comunicazione orientata commercialmente, di ascolto proattivo, di segmentazione relazionale, suggerendo strumenti per la rilevazione dei bisogni latenti dei clienti e sviluppando competenze di up e cross selling. Relatore: Elena Gaiffi, Psicologo del Lavoro libera professionista esperta di diagnosi e progettazione formativa in ambito aziendale; consulente per la selezione e gestione delle risorse umane e dei processi organizzativi. Parole chiave: vendita, sicurezza, ascolto. - Lunedì 9 novembre: Dinamiche e gestione del gruppo di lavoro Programma: Il gruppo è uno strumento di collegamento tra individuo e impresa. In qualche modo è una sorta di link tra l'individuo e l'impresa: facilita l integrazione e lo scambio di competenze nell ottica dell innovazione e dell'ottimizzazione dei processi da un lato, può rappresentare un ostacolo al cambiamento organizzativo ed essere il luogo dove si vivono i maggiori conflitti interpersonali dall'altro. In questa ambivalenza risiede la difficoltà e la rilevanza, al tempo stesso, del gruppo di lavoro: per questo motivo ogni azienda dovrebbe imparare a gestire al meglio le potenzialità di questo link per ottenere i maggiori benefici possibili in termini di produttività e di benessere organizzativo. Relatore: Manuele Ulivieri, psicologo del lavoro. Svolge attività di consulenza, formazione e ricerca nell area della gestione delle risorse umane e dello sviluppo organizzativo. Parole chiave: conflitti, produttività, benessere. - Lunedì 23 novembre: I sensi e la comunicazione estetica!8

9 Programma: La concorrenza spietata nel mercato dell estetica professionale impone agli operatori di cambiare continuamente le strategie dei loro interventi e di differenziare la propria offerta per conquistare i consumatori. In questo panorama diventa fondamentale l esperienza di consumo, processo nel quale le emozioni giocano un ruolo determinante e con esse la sfera sensoriale, intesa come una dimensione sospesa tra l interiorità e il mondo esterno. Il corso si propone di analizzare il significato dei cinque sensi nei processi di promozione e comunicazione dei prodotti e servizi dedicati alla bellezza e al benessere. Relatore: Andrea Bovero, Giornalista, scrittore e formatore, opinion leader in Beauty, Wellness & Lifestyle. Si occupa di comunicazione scientifica e insegna osmetologia e omunicazione della Bellezza e del Benessere presso prestigiose Università in Italia e all estero. Presidente del omitato Internazionale di Estetica e di osmetologia (IDES) Sezione Italia, direttore scientifico dell Istituto Internazionale Scienze del Benessere e direttore artistico del Beauty apital s Award. on la casa editrice Tecniche Nuove ha pubblicato i libri omunicare la Bellezza e il Benessere (2009), Dermocosmetologia: dall'inestetismo al trattamento cosmetico (2011), SPA Management: scegliere, gestire, lavorare nel Benessere (2013). Parole chiave: strategia, interiorità, promozione. - Lunedì 30 novembre: Empatia e relazioni di fiducia Programma: L empatia è la focalizzazione sul mondo interiore di un altra persona, caratterizzata dalla capacità di intuire ciò che si sta muovendo in essa, percependo le sue emozioni ed i suoi stati d animo autentici, spesso differenti da quelli espressi verbalmente e gestualmente. L empatia è un contatto emotivo diretto tra due esseri umani, capace di sintonizzare i loro vissuti interiori in modo del tutto indipendente dai loro schemi mentali e percettivi. Semplificando i concetti appena espressi si potrebbe dire che l empatia consista nel sapersi mettere nei panni dell altro, nel comprendere dunque ciò che l altro sta provando dentro di sé, trascurandone le manifestazioni comportamentali esteriori che non necessariamente rispecchiano i vissuti interiori. Relatore: Alessandro Gattai, Psicologo del lavoro, Phd in Psicologia del Lavoro e delle rganizzazioni, Professore a contratto presso l'università degli Studi di Firenze. Esperto nei processi relazionali e nella comunicazione aziendale, formatore in dinamiche di gruppo e tecniche di vendita. Parole chiave: intuizione, emozioni, comprensione.!9