Altaqualità: il cibo tra eccellenze e cultura

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1 Altaqualità: il cibo tra eccellenze e cultura Vaprio d'adda (Mi) Sarà l'elegante scenario di Villa Castelbarco, a Vaprio d'adda (Mi), a fare da cornice ad Alta Qualità, la rassegna sulle eccellenze eno-gastronomiche italiane, dal 30 maggio al 2 giugno. L'evento, organizzato dall'associazione culturale Signum intende porre l'accento sull'alimentazione sana e sostenibile, tematica che sarà al centro di Expo Seminari, showcooking, workshop, degustazioni, laboratori per bambini e incontri B2B: con Alta Qualità l'offerta è per tutti i gusti. Un mix di culture enogastronomiche radicate sul territorio e sapori genuini per raccontare una storia fatta di made in Italy, di piccoli produttori e coltivatori, veri creatori dell'eccellenza italiana in ambito culinario e vinicolo. ALTA QUALITÀ Pag. 1

2 Rassegna di eccellenze eno gastronomiche Dal 30 maggio al 2 giugno si svolge a Milano " Alta Qualità", dedicata alle eccellenze e al made in Italy in cucina O CONDIVIDI E t E... Di Silvana Benedetti Sarà l'elegante scenario di Villa Castelbarco, a Vaprio d'adda in provincia di Milano, a fare da cornice ad Alta Qualità, la rassegna sulle eccellenze eno-gastronomiche italiane, dal 30 maggio al 2 giugno L'evento, organizzato dall'associazione Culturale Signum di Bergamo intende porre l'accento sull'alimentazione sana e sostenibile, tematica che sarà al centro di Expo Alta Qualità mette al centro la tutela del Made in Italy e le buone pratiche: il rispetto delle tradizioni, l'attenzione agli sprechi e alla tutela del territorio. Si potranno assaporare i prodotti degli espositori, partecipare alle degustazioni e ai laboratori del gusto, assistere agli show cooking realizzati da chef d'eccellenza. VINO LIBERO L'apertura al pubblico, il 31 maggio, avrà come madrina la giornalista Cristina Parodi e il Ministro Maurizio Martina, poi sarà la volta di A. Farinetti che presenterà il progetto "Vino Libero" e di quello che è ritenuto il più importante archeologo vivente, il Prof. Klaus Smidth scopritore di Gobekli Tepe che presenterà le sue ultime scoperte. PREM IO ALTA QUALITÀ Gran finale lunedì 2 giugno quando sarà presente, grazie alla Fondazione Love Difference, il Maestro Michelangelo Pistoletto che dialogherà con il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e con il filosofo Prof. Luciano Valle. A seguire un aperitivo di beneficenza a sostegno del progetto orti in Africa di Slow Food e l'assegnazione del "Premio Alta Qualità 2014" destinato all'espositore che verrà selezionato dalla commissione di AQ. ALTA QUALITÀ Pag. 2

3 Alta Qualità è anche uno spazio di crescita culturale e solidarietà: 1 euro del biglietto intero sarà devoluto per i progetti di sviluppo del Cesvi ed inoltre la manifestazione sarà socio sostenitore dell'università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e delle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Villa Castelbarco - Vaprio D'Adda LA PATRIA DEL BUON CIBO Con mq di allestimento in una location di charme, per valorizzare sapori, tradizioni, cultura eno-gastronomica, creatività, passione per la bellezza e la bontà, che hanno fatto dell'italia la patria del buon cibo, apprezzata in tutto il mondo. Per questo motivo la manifestazione intende dare visibilità a piccoli produttori italiani nell'ambito culinario e vinicolo, attraverso una mostra-mercato di prodotti spesso considerati di nicchia e sconosciuti al grande pubblico, ma di qualità indiscussa. Dalle di sabato a lunedì 2 giugno alle invece, sarà aperta al pubblico: oltre passeggiare tra gli stand allestiti nel grande giardino all'italiana e nelle meravigliose stanze di Villa Castelbarco, i visitatori potranno partecipare a Laboratori del Gusto (su prenotazione), seminari, convegni, presentazioni di libri e riviste del settore. Grande spazio dedicato alla ristorazione di Alta Qualità, con la possibilità di degustare ottime proposte gastronomiche passeggiando per gli stand di Street food, oltre agli assaggi dagli espositori, durante gli showcooking, laboratori del gusto e dal servizio ristorazione interno che utilizzerà le materie prime degli espositori. ALTA QUALITÀ Pag. 3

4 IL GENIO DI LEONARDO Sarà possibile effettuare una visita alla vicina Casa del custode delle acque dove sarà allestita una mostra "Leonardo, il Genio e l'ingegno" replica di 33 modellini di macchine tratte dai disegni di Leonardo Da Vinci, che visse e compì numerosi >M studi a Vaprio, in periodi alterni tra il 1507 e il 1513, ospite della famiglia Melzi. Nei sotterranei cinquecenteschi sarà visitabile su prenotazione "la Galleria Interattiva di Leonardo". L'arte è una forma di nutrimento, sapersi nutrire è una forma d'arte. Alta Qualità pensa anche ai bambini, a loro che sono il seme, il germe, la nascita. Il futuro. Il gusto e l'arte, elementi fondanti l'identità del progetto, vengono trasmesse a bambini e ragazzi attraverso proposte che li vedono protagonisti in un'esperienza ludica autentica, libera e coinvolgente. IL VILLAGGIO IN IURTA Cosa c'è di più bello che sentirsi liberi di correre e giocare nella natura? I bambini lo sanno bene e Alta Qualità ha pensato al loro benessere e al loro divertimento allestendo uno spazio dove dare sfogo alla propria curiosità: il Villaggio in yurta. Si tratta di un prato di "yurte", abitazioni mobili adottate da molti popoli nomadi dell'asia, ecocompatibili, rispettose dell'ambiente e del ritmo vitale. Sono luoghi da abitare o in cui nascondersi, spazi per concentrarsi e rilassarsi, tende, officine, laboratori, case. Minitalia-Leolandia sarà presente a Castelbarco con dei laboratori per bambini dai 3 anni in ALTA QUALITÀ Pag. 4

5 su dedicati al tema del riciclo, nello specifico della carta, così da portare un tema a loro caro e sui cui lavorano per continuare a qualificarsi come parco "green" a ridotto impatto ambientale. Pirati In Tour, minivascello Mediterranea, sarà l'occasione di trasformare i bambini in pirati il cui tesoro sarà proprio il rispetto della terra, facendo del rifiuto, dell'avanzo, dello spreco, il tesoro per una vita migliore. Leolandia proporrà anche due seminari: l'intervento Parco e ristorazione sostenibile per "Green: progetti ed eventi ad alta sostenibilità" e La sostenibilità spiegata ai bambini. INFO TAGS Minitalia-Leolandia, Yurta, Expo 2015, cibo Italia, Slow Food, orti in Africa, Carlo Petrini, Klaus Smidth, Made in Italy, Milano, Bergamo, ristorazione sostenibile, chef, cucina. ALTA QUALITÀ Pag. 5

6 Dal 30 maggio al 2 giugno si parla di cibo a Vaprio d'adda Quattro giorni dedicati al cibo di eccellenza e alla cultura nell'accezione più estesa. E' quella in programma dal 30 maggio al 2 giugno 2014 nella splendida cornice di Villa Castelbarco, a Vaprio d'adda, con la rassegna Alta Qualità organizzata dall'associazione culturale Signum di Bergamo. In vista del tema dell'alimentazione sana e sostenibile, che farà da filo rosso agli eventi di Expo 2015, si comincia così a focalizzare l'attenzione sul nostro prezioso patrimonio enogastronomico con una kermesse che prevede mostra mercato, incontri con grandi personalità della cultura, seminari, showcooking, laboratori del gusto e altre iniziative studiate per i bambini. L'evento è patrocinato dal Comune di Vaprio d'adda e dall'associazione Amici di Leonardo con la collaborazione delle 4 condotte Slow Food di Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo, Confartigianato Milano- Monza e Brianza, Cesvi, Adapt, Credito Bergamasco, Imetec, Vino Libero, Scarne Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, Novamont, Consorzio Tutela Valcalepio, Zalando, EAI, Coop Lombardia, Caffé del Caravaggio, Acqua Bracca, Minitalia-Leolandia e Edizioni Oltre. Parte del ricavato dalla vendita del biglietto intero (del costo di 8 euro) sarà devoluto per i progetti di sviluppo del Cesvi. Inoltre la manifestazione sostiene ALTA QUALITÀ Pag. 6

7 l'università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Slow Food Italia e le condotte locali di Slow Food che vi collaborano. Gli ospiti attesi: Venerdì 30 maggio: convegno di apertura 'Nutrire il pianeta' riservato alle scuole. Protagonisti la presidente del comitato scientifico di Expo 2015 Prof.ssa Sorlini, il presidente di Cesvi Giangi Milesi. Sabato 31 maggio: apertura al pubblico con una madrina d'eccezione, la giornalista Cristina Parodi. Presenti il ministro Maurizio Martina, Andrea Farinetti, che illustrerà il progetto 'Vino Libero', e quello che è ritenuto il più importante archeologo vivente, Klaus Smidth. Domenica 1 giugno: ospiti Enzo Nastati, inventore del metodo omeodinamico in agricoltura, e l'enologo Francesco Serafini. Lunedì 2 giugno: presente, grazie alla Fondazione Love Difference, il Maestro ALTA I QUALITÀ' Le eccellenze enogastronomiche italiane Michelangelo Pistoletto che dialogherà con il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e il filosofo Luciano Valle. Moderatore dell'incontro Davide Rampello, direttore del Padiglione Zero di Expo Milano A seguire aperitivo di beneficenza a sostegno del progetto ' orti in Africa' di Slow Food e assegnazione del 'Premio Alta Qualità 2014' destinato all'espositore che verrà selezionato dalla commissione di Alta Qualità (il trofeo è stato realizzato dalla scuola d'arte Fantoni di Bergamo). In conclusione, taglio della torta offerta dalla premiata Pasticceria Giovanni Pina. ALTA QUALITÀ Pag. 7