MERANO. Week end. la cittaá dell imperatrice Sissi

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3 Week end A MERANO la cittaá dell imperatrice Sissi di Paola Lui e Paola Cambria IL CASTELLO DI TRAUTTMANSDORFF È STATO TRASFORMATO IN UN GIARDINO BOTANICO DOVE VENGONO COLTIVATE PIANTE DA OGNI LATITUDINE foto d apertura: Castello Trauttmansdorff foto sopra: Giardini interni in autunno del castello Vie del gusto 31

4 Terme, autunno mite, vino, grande cucina con chef di livello e l idea di vedere cavalcare la principessa Sissi per questa valle sono gli ingredienti rappresenta i fasti dell impero asburgico nel nord Italia. Un luogo dove lasciarsi andare alla coccole e, se ci capitate nel secondo week end del mese di novembre, un posto dove perdervi in ottimi calici di vini scelti per il Merano WineFestival Qui vi consigliamo due hotel: il Villa Tivoli e l Hotel Terme Merano. Due hanno segnato il milione di presenze. una due giorni enogastronomici con cibo, vino, escursioni a terme con massaggi, giri nei dintorni e visita del giardino del Castello Trauttmansdorff, la fortezza che ospitò la principessa a svernare nel 1870 nel clima mite di grande giardino botanico dove vengono coltivate, tra serre ed esposizioni del mondo rosseggiano, invece, gli aceri giapponesi e i boschi di latifoglie nordamericani si manifestano in tutto lo splendore dell Indian Summer. velocemente e forse con l autunno conviene andare presto al mattino per godere della luce piena. Se volete rimanere in una esperienza di giardini vi consigliamo anche un salto da Kränzelhof, un maso vitivinicolo che affonda radici nel 1350 e che oggi con sei ettari coltivati a vigneto produce quindici etichette di vini di eccellenza. L eccentrico, ma al tempo stesso semplice proprietario, Franz Graf Pfeil un percorso botanico tra i vigneti sistemati a labirinto, «una cosa duratura giro tra cultivar differenti e piante sistemate a labirinto, dritti in cantina a tempo, fermatevi anche a mangiare nello splendido ristorante Miil dove lo chef Othmar Raich Giardini della tenuta 3. Giardini in autunno del Castello Trauttmansdorff Scorcio di piante esotiche nel giardino del Castello Trauttmansdorff detto della principessa Sissi, 9: 32 Vie del gusto

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6 Shopping, terme e ristoranti in un caldo bagno termale o in un massaggio dedicato nelle suite delle terme, vi consigliamo il giro per il centro con la tappa classica di acquisti gastronomici nella boutique del cibo la Delikatessen Seibstock nata come semplice bancarella di frutta, verdura e sementi, divenne poi bottega di spezie, generi coloniali e scelta nell enoteca del negozio del quale vi segnaliamo, Culinaria im Farmerkreuz a Tirolo nei ristoro per chi andava in montagna a fare passeggiate, piatti di tradizione rivisitati in chiave moderna e con passione in un elegante e rinnovato locale. accoglienza della famiglia De Franceschi all Hotel Villa Tivoli affacciato sul verde di un parco a terrazze naturali. dal regista Giuseppe Tornatore per girare alcune scene dista dal centro un chilometro e mezzo o venti minuti foto dall alto: successiva sala interna del ristorante Culinaria im Farmerkreuz 34 Vie del gusto

7 focus Guardando dall alto meravigliosi borghi e comuni che negli anni hanno si riunisce con quella alpina e gli stili architettonici si mischiano in un cocktail di contrasti arricchendo letto disponibili su tutta l area completano il panorama di questa regione, in grado di soddisfare ogni interesse, garantendo servizi e strutture varie e differenti ma dei particolari in ogni proposta. focus Merano e dintorni in autunno di contrasti: architettura tradizionale su una sponda I paesi nelle vicinanze, nei quali il paesaggio si contraddistingue per vigneti sterminati e coltivazioni praticare sport, in particolare escursioni e passeggiate totalmente diverso, caratterizzato da antichi masi che rispecchiano tradizioni secolari. Vie del gusto 35

8 Eventi tradizionali e gastronomici VINOCULTI, ARS ET VINUM, LE GIORNATE DEL RIESLING, il mercato dell artigianato di Castel Kallmünz E IL MERANO WINEFESTIVAL... IL COLORATO E CALDO AUTUNNO MERANESE PRESENTA UN CALENDARIO DI EVENTI TRADIZIONALI E GASTRONOMICI DI FORTE INTERESSE, DA METÀ OTTOBRE A NOVEMBRE INOLTRATO 36 Vie del gusto

9 Mercato dell artigianato di Castel Kallmünz 07/09 E 14/16 DICEMBRE i manufatti di artigiani locali. Cappelli, quadri, cornici, candele, piatti e altri oggetti in feltro, ferro, legno, stoffa e ceramica, potranno essere la giusta idea per un regalo unico. FINO ALL 11 NOVEMBRE VinoCulti vivere e scoprire il vino ma anche eventi culturali, letture, gite e spettacoli teatrali. I vini altoatesini saranno sempre i protagonisti indiscussi di quest appuntamento e l assolata terrazza manifestazioni e incontri alla scoperta dei vini Vie del gusto 37

10 Giornate del Riesling FINO AL 16 NOVEMBRE Esperti e sommelier accompagneranno svelandone i segreti, mentre le cantine per visite e degustazioni dei loro grandi vini. In particolare da segnare il Concorso da esperti internazionali che valuteranno i Trafoier. FINO ALL 11 NOVEMBRE Lagundo, borgo tradizionale a due passi alterneranno in una serie di performance del territorio. Ars et Vinum 38 Vie del gusto

11 Merano WineFestival DAL 9 AL 12 NOVEMBRE dell autunno, stappando le migliori bottiglie ospiteranno migliaia di appassionati che degusteranno i vini di oltre 750 produttori della cucina italiana. Saranno presenti le migliori aziende italiane e francesi e al loro le richieste di coloro che non vorranno al mondo. Assaporare l Autunno Meranese Inoltre, da settembre a novembre, molti esercizi selezionati offriranno piatti autunnali e prodotti locali dell Alto Adige e della regione turistica di Merano e dei suoi dintorni. Specialità preparate con ingredienti freschi e regionali, creazioni autunnali con zucca, uva, castagne, accompagnati da vini altoatesini e succhi freschi. Vie del gusto 39

12 MERANO festival Vie del gusto

13 VENTUNESIMA EDIZIONE TUTTA DA VIVERE QUELLA DEL MERANO WINEFESTIVAL 2012 CHE NON DELUDERÀ PRODUTTORI, OPERATORI, INTENDITORI, APPASSIONATI, GIORNALISTI E BLOGGER CHE SI RITROVANO OGNI ANNO NELLA MAGICA MERANO AD UN IMMANCABILE APPUNTAMENTO, QUELLO CON L ECCELLENZA Dal 9 al 12 novembre Merano sarà la capitale del bere bene con la 21esima edizione del Merano WineFestival. Una kermesse ricca di appuntamenti da non perdere per wine lovers e foodies. Grandi degustazioni e performance di chef affermati rendono ancora una volta protagonisti vino e cibo eccellenti. Partono per il primo anno le MINI- VERTICALI, degustazioni di vini selezionati dal MWF che molti produttori offriranno in tre, quattro o cinque diverse annate. Una vera e propria chicca a cui molti produttori hanno aderito e che viene organizzata per la prima volta all interno di un evento. Una scelta voluta per dare ad operatori ed appassionati la possibilità di capire un vino ed un vitigno dalla sua evoluzione nel tempo, una scelta che solo grandi produttori e grandi vini possono garantire. Ghiotto il programma che vedrà la GOURMETARENA trasformarsi ancora una volta in palcoscenico per 13 affermati Chef di Ristoranti, Relais e Alberghi di lusso che presenteranno nuovi piatti creati per interpretare il tema dell anno, l ECOSOSTENIBILITÀ. Si arricchisce di gustose proposte anche CULINARIA, lo spazio dedicato agli artigiani del gusto, che sfonda il tetto delle 100 presenze con prodotti e tipicità provenienti da ogni parte d Italia: grande varietà di olii, aceti da antiche acetaie emiliane, formaggi rari e pregiati, salse e sughi dalla Sicilia, una vasta scelta di salumi a partire dal prelibato Grandi novità aspettano appassionati e intenditori con la degustazione di vecchie annate (la più vecchia risale al Vie del gusto 41

14 Villa di Capezzana Riserva di Tenuta di Capezzana) che i produttori metteranno in degustazione dalle ore 10 alle 17 e si presenta per la prima volta al pubblico il CLUB EXCELLENCE, il Club dei Distributori ed Importatori Nazionali di vini e spiriti di eccellenza. All Hotel Terme Merano, in uno spazio dedicato, 7 fra i più importanti distributori e importatori di grandi vini e grandi spiriti offriranno in degustazione pregiate bottiglie di Champagne e vini internazionali di cui la maggior parte francesi: Champagne Louis Roederer Brut Premier, Champagne Pol Roger Blanc de Blanc 2002 Domaine Méo-Camuzet - Clos de Vougeot grand cru 2007, Arnoux- Lachaux Vosne Romanée 1ER Cru Les Chaume 2009, solo per citarne alcuni. Il Club, costituitosi nel luglio del 2012 e presieduto da Massimo Sagna, nasce con lo scopo di diffondere la cultura distributiva di vini e distillati di prestigio. IL PROGRAMMA DEL FESTIVAL E GLI AGGIORNAMENTI SONO CONSULTABILI NEL NUOVO SITO CRESCONO NEL NUMERO E IN PRESTIGIO LE DEGUSTAZIONI-EVENTO DEL MERANO WINEFESTIVAL 2012 Si arricchisce l esclusivo calendario di degustazioni organizzate dal Merano WineFestival per non deludere le migliaia di enoappassionati che ogni anno si riversano nell elegante Kurhaus per degustare il meglio dell enologia. Nobile anche la scelta di devolvere il ricavato di tutti gli appuntamenti alle popolazioni terremotate dell Aquila e dell Emilia Romagna. Coordinatore delle degustazioni per il Merano WineFestival Ian Domenico D Agata, responsabile per l Italia dell International Wine Cellar di Stephen Tanzer, redattore per Le Figaro, Regional Chairman per Decanter WWA. Sarà l esuberante Luca Gardini a guidare la straordinaria verticale di MASSETO nelle annate Masseto, solo sette ettari di vitigno in una collina che, grazie alle particolari condizioni climatiche, ha permesso al Merlot di esprimersi in tutta la sua forza. Masseto Alto, Masseto Centrale, Masseto Junior, il terroir si compone di un mosaico tanto complesso quanto le ricche sfaccettature che 42 Vie del gusto

15 Direttore Responsabile Direttore Editoriale Redazione Foto Paola Cambria Umberto Desiderio Francesca Maisano / redazione@viedelgusto.it Devbiz.it S.r.l / / info@devbiz.it Claudio Bacilieri, Liliana Comandè, Chiara Danella, Matteo Desiderio, Arturo Di Casola, Antonella Fiorito, Vincenzo Giacomini, Pier Francesco Lisi, Paola Lui, Giulia Nekorkina, Pier Giorgio Paglia, Susanna Paparatti, Alessandra Piubello, Veronica Pons, Alessandro Regoli, Giorgia Rozza, Laura Ruggieri, Lorenzo Sandano, Angelica Sultani, Patrizia Vasta Dove non diversamente indicato le foto utilizzate sono concesse in licenza d uso da Shutterstock.com Redazione web web@viedelgusto.it Editore P. IVA n REA Via Vittore Carpaccio, ROMA Tel e Fax Pubblicazione mensile n Novembre 2012 Reg. Tribunale Roma n. 341/2011 del 10/11/2011 info@emmepiedizioni.it Claudio Mauti / c.mauti@emmepiedizioni.it Francesco Vannozzi Via G. F. Mariti, FIRENZE Tel Fax fvannozzi@operazionimarketing.it Via del Litografo, BOLOGNA Viale Vittorio Veneto, MILANO Ad Hoc Consulting S.r.l. Abbonamento per l Italia: Modalità di pagamento per l Italia: copia della ricevuta di versamento via fax al numero ; Codice IBAN IT90V pagamento, copia della conferma completa dei dati dell abbonato deve essere inviata al fax numero ; Diffusione Editoriale Srl, Via Raffaele De Cesare Roma; Modalità di pagamento per l estero: Codice IBAN IT90V Codice BIC BPPIITRRXXX pagamento copia della conferma completa dei dati dell abbonato deve essere inviata al numero ; Arretrati Per le richieste in Italia il costo è di Euro 9,00 a copia. Per le richieste all estero il costo è maggiorato dalle spese di spedizione 14,00 Euro a copia. Le modalità di pagamento sono le medesime descritte per gli abbonati. Per informazioni rivolgersi a Diffusione Editoriale: Tel