DOCUMENTO UNICO DI VALUTAZIONE DEI RISCHI da INTERFERENZE. PRESENZA POSTO DI RISTORO INTERNO I. I. S. EDOARDO AMALDI sede centrale

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1 Prot. Roma.. (ex art. 26, c. 3 - D.Lgs. 81/08) PRESENZA I. I. S. sede centrale via Domenico Parasacchi, Roma Elaborato dal Committente: Liceo Scientifico Statale Edoardo Amaldi via Domenico parasacchi, Roma - Dirigente Scolastico prof. Roberto Bianchet - D.S.G.A. Irene Imperatori - R.S.P.P. arch. Alberto Maria Meucci - R.L.S. sig. Marco Trigone Pag. 1 di 16

2 PREMESSA Si precisa che: 1. l art. 26, comma 5 D.Lgs 81/2008 e s.m.i., così recita:... Nei singoli contratti di subappalto, di appalto e di somministrazione,..(omissis), devono essere specificamente indicati a pena di nullità (del contratto stesso) ai sensi dell articolo 1418 del codice civile, i costi delle misure adottate per eliminare o, ove ciò non sia possibile, ridurre al minimo i rischi in materia di salute e sicurezza sul lavoro derivanti dalle interferenze delle lavorazioni. 2. l art. 26 comma 4, D.Lgs 81/2008 e s.m.i. così recita:... Ferme restando le disposizioni di legge vigenti in materia di responsabilità solidale per il mancato pagamento delle retribuzioni e dei contributi previdenziali e assicurativi, l imprenditore Committente (il Preside del L.S.S. Amaldi ) risponde in solido con l Appaltatore, nonché con ciascuno degli eventuali subappaltatori, per tutti i danni per i quali il lavoratore, dipendente., non risulti indennizzato ad opera dell Istituto nazionale per l assicurazione contro gli infortuni sul lavoro (INAIL). Le disposizioni del presente comma non si applicano ai danni conseguenza dei rischi specifici propri dell attività delle imprese appaltatrici o subappaltatrici. NOTA: La sopradescritta premessa è parte integrante del presente documento 1. Committente: Istituto Liceo Scientifico Statale Edoardo Amaldi via Domenico Parasacchi n Roma; responsabile dei collegamenti : COMMISSIONE CONSULTIVA PER LE RELAZIONI ESTERNE nella figura del.sig./ra: telefono , fax , rmis069006@istruzione.it 2. Appaltatore: BAR., sede Operativa: Via Domenico Parasacchi Roma, p. IVA. CCIAA.; sede Legale:. 00..Roma; responsabile dei collegamenti telefono.., fax., Contratto: accordo tra il Committente e l Appaltatore (vedi ALLEGATO A ), che regola le attività relative al servizio di Bar, posto al piano terra dell immobile, e composto da i seguenti ambienti con le funzioni di: o locale per la distribuzione al pubblico; o laboratorio trattamento alimenti; o magazzino per gli alimenti ed accessori al sevizio Bar; o spogliatoio per gli operatori; o servizio igienici personale operativo; o servizio igienici clienti, posto esterno al locale Bar; come meglio descritto nel MANUALE AZIENDALE di SICUREZZA ALIMENTARE (sistema HACCP, ALLEGATO P ) da allegare al presente D.U.V.R.I. 4. Importo riconosciuto all Istituto Scolastico: per quanto descritto nell art. 6 del Contratto ALLEGATO A, verranno riconosciuti..,00 (../0centesimi) escluso I.V.A., da pagarsi anticipatamente in due rate ogni 6 mesi, ovvero., il.. e, il.., per ogni anno di validità del contratto. Pag. 2 di 16

3 5. Oneri aggiuntivi della sicurezza: gli oneri aggiuntivi per la Sicurezza e Salute dei lavoratori, previsti in contratto e relativi ai costi da interferenza, a carico dell Appaltatore (vedi punto O(lettera), del presente D.U.V.R.I.), sono pari a.., ai sensi dell art. 26, comma 5, del D.Lgs 81/2008 e s.m.i.; 6. Durata del contratto: a termine contrattuale, vedi art. 4 dell ALLEGATO A le prestazioni descritte verranno eseguiti in n 3 anni continuativi a partire dalla data del 1. con scadenza ; 7. Documento Valutazione Rischi: l Appaltatore dovrà allegare al presente D.U.V.R.I. il suo D.V.R., da lui elaborato, vedi ALLEGATO Z ; 8. Cronoprogramma: l Appaltatore, entro 3gg.solari dalla firma del presente documento, elaborerà e consegnerà il cronoprogramma operativo, che verrà allegato al presente documento, nel quale saranno riportati tutti i dati necessari, come: gli orari giornalieri di apertura, i giorni della settimana in cui il servizio è operativo, il periodo di apertura durante gli anni scolastici previsti nel presente Contratto ecc.; da allegare al presente D.U.V.R.I, vedi ALLEGATO Q ; 9. D.S.: Dirigente Scolastico e/o Preside, rappresentante legale del Committente, nella persona del prof. Roberto Bianchet (vedi D.Lgs. 242/96, D.M. 292/96 e C.M. 119/99 e s.m.i.); 10. D.S.G.A.: Direttore dei Servizi Generali ed Amministrativi del Committente, nella persona della dott. ssa Irene Imperatori, 11. DPI: Dispositivi di protezione individuali, ai sensi degli artt. 74, 75, 76, 77ecc. del D.Lgs 81/08 e s.m.i., il cui elenco deve essere allegato al presente D.U.V.R.I. vedi ALLEGATO R ; 12. D.U.R.C.: Documento Unico Regolarità Contributiva, ai sensi del D.M , vedi quanto descritto all art. 26 comma 4 e 5 del D.Lgs 81/08, da allegare ogni 3 mesi al presente D.U.V.R.I. vedi ALLEGATO S ; 13. R.S.P.P.: Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione, ai sensi degli artt. 2 e 32 del D.Lgs 81/08, per il Committente, nella persona dell arch. Alberto Maria Meucci; 14. R.L.S.: Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza, ai sensi degli artt. 2, 37, 47, 50 e 102 del D.Lgs 81/08 e s.m.i., persona che, a nome e per conto dei lavoratori del Committente, sottoscrive il presente documento, nella persona del sig. Marco Trigone; 15. D.V.R.: Documento di Valutazione dei Rischi del Committente, attualmente operativo, che si intende allegato al presente D.U.V.R.I. vedi ALLEGATO L ; 16. C.C.I.A.A.: Certificato di Iscrizione alla Camera di Commercio Industria, Artigianato ed Agricoltura, dell Appaltatore, allegato al presente D.U.V.R.I. vedi ALLEGATO T ; Pag. 3 di 16

4 17. C.C.I.A.A. nulla osta L. 575/65: relativa alle DISPOSIZIONI CONTRO LA MAFIA, vedi ALLEGATO J ; 18. Autocertificazione: possesso da parte dell Appaltatore, dei requisiti di idoneità tecnico professionale dell Impresa e di eventuali lavoratori autonomi, a norma dell art. 47 del D.P.R. 445/2000, allegato al presente D.U.V.R.I. vedi ALLEGATO U. 19. Elenco preventivo del personale operativo: l Appaltatore all inizio di ogni anno lavorativo, ovvero entro il di ogni anno, deve consegnare il prospetto del personale che utilizzerà per la conduzione dell attività all interno dell Istituto, sia se: soci dell azienda; proprietari; personale assunto per lo specifico, occasionalmente, per un breve periodo o in maniera definitiva per la durata di tutto il tempo della presente Concessione; altri, tra cui i trasportatori di derrate alimentari, materiali, oggettistica, od altro, la cui presenza, anche se saltuaria e/o occasionale è prevista e/o prevedibili durante l anno scolastico, vedi ALLEGATO M e punto Elenco consultivo del personale operativo: l Appaltatore al termine di ogni anno lavorativo di validità della presente Concessione, quindi entro il di ogni anno, deve consegnare il prospetto del personale utilizzato per la conduzione dell attività all interno dell Istituto, sia se: soci dell azienda; proprietari; personale assunto per lo specifico, compreso il personale e/o soc. a cui sono affidate le pulizie degli ambienti; altri, tra cui i trasportatori di derrate alimentari, materiali oggettistica, o altro, la cui presenza, anche se saltuaria e/o occasionale si è avuta durante l anno scolastico,, vedi ALLEGATO M e punto Tessera Personale di Riconoscimento: le maestranze, i tecnici e qualsiasi altro operatore che svolga attività all interno dell area di pertinenza dell Istituto, compresi i fornitori periodici e/o occasionali, devono esporre sulla propria persona l idonea tessera, ai sensi degli artt. 20 comma 3 e 26 comma 3, del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i. 22. Sanzioni per i lavoratori: a norma dell art. 59 del D.Lgs. 81/2008 e s. m. i., i lavoratori che prestano la loro opera all interno dell Istituto e tutti quelli che entreranno nella proprietà dell Istituto a seguito della loro funzione collegata al servizio del BAR interno, senza esporre la propria tessera di riconoscimento (punto 21), sono puniti con sanzione pecuniaria da 50,00 a 300,00 ; multe che verranno elevate dal personale incaricato dal D.S. e che dovranno essere saldate, dall Appaltatore entro 7 giorni dall avvenuta contestazione da parte dell incaricato; l eventuale non avvenuto pagamento entro il tempo stabilito è motivo di interruzione del contratto di Concessione; 23. Relazione semestrale: è obbligo dell Appaltatore sig. presentare al Committente, ogni 6 mesi, una relazione (vedi ALLEGATO N ) sull attività del bar, in cui siano riportati: I nominativi del personale che è stato utilizzato nei 6 mesi relazionati nella conduzione dell attività, operatori e/o collaboratori, anche se intervenuti a titolo gratuito; Pag. 4 di 16

5 il numero delle consumazioni giornaliere servite al banco, e quelle servite ai tavoli, comprese eventuali postazioni volanti fuori della zona specifica del BAR interno ; 24. prezzi di vendita dei prodotti: concordati in fase di Concessione, in vigore dal. al, il cui valore sarà rinnovato a norma del contratto, all inizio di ogni anno scolastico, allegato al presente D.U.V.R.I., vedi ALLEGATO I 25. l elenco dei prezzi: (in formato A3), firmato tra le parti e sul quale è riportata la data di inizio di validità, dovrà essere esposto in maniera ben visibile nel locale BAR interno, vedi ALLEGATO I ; 26. rilascio scontrino fiscale : è obbligatorio il rispetto tassativo del rilascio della ricevuta fiscale dell avvenuto pagamento di qualsiasi consumazione, a norma di legge; l eventuale non emissione di un solo scontrino fiscale è motivo di: a) interruzione del presente contratto di Concessione, a costo e responsabilità del gestore del BAR interno, e b) il Committente si troverà obbligato alla comunicazione contestuale alle Specifiche Autorità; 27. allegati al Presente D.U.V.R.I.: sono allegati al presente Documento i sotto elencati documenti, che si intendono a tutti gli effetti di legge parte integrante della Concessione stipulata il., ovvero: ALLEGATO A : Contratto di assegnazione posto di ristoro firmato il ; ALLEGATO B : progetto/localizzazione dell attività; ALLEGATO C :certificato della corretta fornitura e messa in opera impianto elettrico, idrico sanitario e del gas (D.M ); ALLEGATO D : accorgimenti e cartelli segnaletici a norma D. Lgs. 81\2008 (vedi art. 4 del contratto di appalto); ALLEGATO E : autorizzazioni amministrative e sanitarie (gestione del bar) ALLEGATO F : verbale di consegna dell area; ALLEGATO G : contratti di fornitura utenze (acqua, elettricità, gas ecc ); ALLEGATO H : copertura assicurativa; ALLEGATO I : listino dei prezzi di vendita dei prodotti (Del primo anno, allegato al contratto, e quelli dei successivi), vedi voce 24/25; ALLEGATO J : C.C.I.A.A. nulla osta L. 575/65 (da consegnare ogni 12 mesi); ALLEGATO K : omissis ALLEGATO L : D.V.R. dell Appaltatore; ALLEGATO M : nominativi personale per la gestione, ovvero: o contratto di assunzione, o certificazioni sanitarie, o visita medica annuale, ALLEGATO N : relazione semestrale, art. 20 Contratto di Assegnazione Posto di Ristoro (prima relazione semestrale il ) ALLEGATO O : arredamento e attrezzatura del Bar: o libretto commerciale, o libretto tecnico, o libretto di manutenzione, o contratto di manutenzione con ditte specializzate; o contratto per lo scarico di materiali speciali con ditte autorizzate; Pag. 5 di 16

6 ALLEGATO P : MANUALE AZIENDALE di SICUREZZA ALIMENTARE ( sistema HACCP), voce 3 ; ALLEGATO Q : cronoprogramma operativo, voce 9 ; ALLEGATO R : DPI = Dispositivi di protezione individuali, vedi voce 12; ALLEGATO S : D.U.R.C. primo e successivi, (Documento Unico Regolarità Contributiva), voce 13; ALLEGATO T : C.C.C.I.A.A. = Certificato di Iscrizione alla Camera di Commercio Industria, Artigianato ed Agricoltura, vedi voce 17; ALLEGATO U : Autocertificazione, vedi voce 18; ALLEGATO V : spazi utilizzati per la funzione, planimetrie; ALLEGATO Z : D.V.R. = Documento di Valutazione dei Rischi dell Appaltatore, completo della valutazione dello stress lavoro correlato, vedi voce 8; A. Soggetti del contratto: Committente: Istituto Liceo Scientifico Statale Edoardo Amaldi via D.Parasacchi, Roma, rappresentato legalmente dal dirigente scolastico Prof. Roberto Bianchet, c.f. dell Istituto , domiciliato per la carica presso l Istituto L.S.S. E. Amaldi ; Appaltatore: BAR interno, sede Operativa: via D.Parasacchi, Roma, p. IVA CCIAA sede Legale: 001 Roma; per i dettagli fa fede l allegato Certificato della C.C.I.A.A. di Roma, rilasciato il ;, vedi ALLEGATO T ; B. Oggetto dell appalto: Le attività dell appalto sono relative al servizio di BAR interno, a seguito di regolare Gara di Appalto, espletata il, ed aggiudicata il ; C. Descrizione dell appalto servizio di BAR interno, posto al piano terra dell immobile, e composto ambienti con le funzioni di vedi punto 3; D. Aspetti generali della sicurezza Il DUVRI è stato redatto in conformità a quanto previsto dall art. 26 c.5 del D.Lgs. 81/08 e s.m.i., relativo agli obblighi connessi ai contratti d appalto o d opera o di somministrazione.; secondo le disposizioni del suddetto decreto, l elaborato comprende: a) un insieme di notizie utili al fine della comprensione del DUVRI. Si tratta di informazioni generali, di carattere contrattuale che regolano i rapporti tra il Committente e l Appaltatore; b) una documentazione esecutiva che definisce le prescrizioni operative relative alle singole attività tenendo conto dei rischi interferenziali evidenziati e individuandone le relative misure di prevenzione. Il DUVRI sarà utilizzato nell ambito del coordinamento dell appalto e ne rappresenterà il documento operativo di riferimento. Pag. 6 di 16

7 E necessario revisionare e integrare il DUVRI ogni qualvolta, durante l esecuzione dell appalto, si manifesti l esigenza di modificare le indicazioni precedentemente definite. E. Gestione del DUVRI E1. Attori delle procedure. Ai fini di una corretta attuazione del presente DUVRI, vengono di seguito definite, attraverso schede nelle quali verranno illustrate le competenze, le responsabilità, le relazioni e i criteri che interessano i soggetti coinvolti nell opera, ovvero gli attori delle procedure. F. Competenze e responsabilità F1. Il Committente F2. Il Preside Il Committente è il soggetto per conto del quale viene realizzata l appalto, indipendentemente da eventuali frazionamenti della sua realizzazione. Nell appalto in oggetto, il Committente, ai sensi del D.Lgs. 81/08, coincide con il Dirigente Scolastico/Preside dell Istituto Liceo Scientifico Statale E. Amaldi Il Dirigente Scolastico/Preside è un soggetto pubblico, titolare del rapporto di lavoro con i propri lavoratori (dell Istituto Liceo Scientifico Statale E. Amaldi ); Secondo il D.Lgs. 81/08 art. 26 c. 3, il datore di lavoro, prima dell inizio dei lavori deve provvedere alla preparazione di un DUVRI; e ne dovrà, per tutto il periodo di validità del contratto, pretendere l osservanza di quanto previsto, o direttamente o mediante preposti incaricati. F3. I compiti del Preside / Dirigente Scolastico in questo caso specifico i compiti del Dirigente Scolastico/Preside, sono: 1. Predisporre un organizzazione in sicurezza del lavoro dei propri dipendenti e discenti che possono entrare in contatto con i lavoratori dell Appaltatore; 2. Valutare i rischi da interferenza con i lavoratori dell Appaltatore; 3. Vigilare sull applicazione del presente DUVRI; 4. Individuare i necessari mezzi di protezione e prevenzione da far applicare all Appaltatore, durante il suo intervento nei seguenti luoghi: area interna alla recinzione dell Istituto; area di parcheggio entro i confini dell Istituto; area di percorrenza all interno dell Istituto, percorsi verticali ed orizzontali; area interna all immobile; collegamento interfonico tra la portineria ed il locale BAR, per comunicazioni relative al servizio; 5. Istituire le opportune procedure di sicurezza per i propri lavoratori e discenti, sempre che siano tecnologicamente fattibili; 6. Richiedere le opportune verifiche delle attrezzature, macchinari, ed altro, che sono a contatto con i lavoratori e discenti dell Istituto, utilizzate dai Pag. 7 di 16

8 lavoratori dell Appaltatore; 7. Il Preside / Dirigente Scolastico, inoltre, ai sensi del D.Lgs. 81/08 e s.m.i., consulta preventivamente il Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza (R.L.S.), il quale deve ricevere chiarimenti sui contenuti del DUVRI e formulare proposte al riguardo. 8. II Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza (R.L.S.), è consultato dal Preside anche in occasione di modifiche significative da apportare al documento. G. I compiti dell Appaltatore Dovranno essere consegnati al Committente i seguenti documenti: 1. nulla osta della camera di commercio a norma della art. 10 l. 575/1965 e s.m.i. 2. Visura Camerale aggiornata (data di emissione non superiore ai 6 mesi), 3. Elenco di tutti i lavoratori operativi e/o di altre società, che possono intervenire nell attività specifica, che operano per conto dell Appaltatore, con le seguenti informazioni scritte (vedi relazione trimestrale, punto 19) per ogni maestranza: a) il nominativo; b) le mansione svolte, come riportate sul contratto di lavoro; c) gli attestati di avvenuta formazione di ogni singolo lavoratore; d) certificato medico che attesti l avvenuta visita medica personale, rilasciato dal medico competente, con validità 12 mesi, che riporti l idoneità alle mansioni come da contratto (vedi punto b); e) l avvenuta consegna di specifici DPI personali, ovvero scheda di avvenuta consegna controfirmata; f) indicazioni sull orario e sul luogo di lavoro; Inoltre l Appaltatore deve: g) dare indicazione sulla tipologia di contratto lavorativo applicato ai lavoratori; h) fissare riunioni periodiche ( minimo 1 all anno) tra i lavoratori interessati alla stessa fase lavorativa; i) consegnare il DURC (con data di emissione non superiore ad 1 mese); tale documento, dovrà essere consegnato al Committente ogni 6 mesi di effettivi lavori; si precisa che la consegna del documento DURC condiziona il rispetto del contratto in essere tra le parti; j) predisporre nei locali a servizio del BAR interno, l opportuna cartellonistica di sicurezza, anche nei percorsi utilizzati dai lavoratori dell Istituto e dai propri lavoratori, predisporrà la cartellonistica per comunicare la capienza massima dei locali ; k) Predisporre nei percorsi sia interni che esterni, che possono diventare promiscui, oltre l opportuna cartellonistica di sicurezza la giusta segnaletica per la separazione dei percorsi l) Sono accettate le Autocertificazioni dell Appaltatore, riguardanti gli Pag. 8 di 16

9 H. Accettazione del presente DUVRI adempimenti di legge previsti dall art. 29 del D.Lgs. 81/08 e s.m.i.; Il presente DUVRI e i suoi allegati, ovvero gli allegati A B C D E F G H - I - J K L M N - O P Q R S T U V - Z, sono considerati parte integrante dello stesso; Il DUVRI deve essere firmato per accettazione da tutti i soggetti interessati e in questa fase deve essere sottoscritto da: FASE di Aggiudicazione gara di appalto Committente: Istituto E. Amaldi Data.. Appaltatore Data.. firma... firma... RSPP dell Appaltatore Data.. firma... RLS dell Appaltatore Data.. firma... Pag. 9 di 16

10 TABELLA DEGLI EVENTUALI AGGIORNAMENTI N. Varianti Pagine Data Firma Ogni copia dell aggiornamento sostituisce in modo completo quella precedente. L aggiornamento è identificato nell intestazione di pagina dal numero progressivo di Revisione (Rev.). I. Anagrafica Identificazione dei soggetti coinvolti e descrizione dell appalto I 1. dati relativi al Committente e alla struttura oggetto dell appalto COMMITTENTE Ragione sociale Istituto E. Amaldi Via via Domenico Parasacchi n. 21, CAP Città Roma (prov. Roma) Telefono fax rmis069006@istruzione.it Dirigente Scolastico Prof. Roberto Bianchet Luogo dell intervento Sede centrale via D. Parasacchi n.21, Roma Natura dell appalto gestione dell attivita di somministrazione alimentare I 2. Altri dati relativi alle opere in progetto Ammontare complessivo del servizio. escluso I.V.A. I 3. Figure di riferimento ai sensi del D.Lgs. 81/08 COMMITTENTE Prof. Roberto Bianchet Dirigente Scolastico domiciliato per la funzione presso Istituto E. Amaldi RSPP RLS Arch. Alberto Maria Meucci Largo Bacone Roma tlf cell sig. Marco Trigone domiciliato per la funzione presso Istituto E. Amaldi Pag. 10 di 16

11 I 4. Dati relativi all impresa appaltante APPALTATORE IMPRESA Legale Rappresentante RSPP Medico Competente RLS DATI GENERALI DELL IMPRESA Sede Legale: Via e n.ro CAP Città Prov. Telefono Fax E - mail Via Roma Roma Tipologia ditta N.ro iscrizione INAIL N.ro iscrizione CCIAA/ Tribunale Associazione di categoria di appartenenza Anno inizio attività Settore produttivo e attività Categoria (codice ISTAT)....../../20... Pag. 11 di 16

12 REFERENTI PER LA SICUREZZA QUALIFICA COGNOME NOME TELEFONO Datore di lavoro (art. 2/81) ( persona fisica). Dirigenti (art. 2/81) ( persona fisica) Preposti (art. 2/81) ( persona fisica) ) Responsabile SPP (art. 31/81) (nei casi previsti dalla legge).. Rapp. Lavoratori per la sicurezza (art. 47/81) (nei casi previsti dalla legge). Lavoratori per la gestione emergenze (art. 18/81) (nei casi previsti dalla legge) ASL competente (nei casi previsti dalla legge).. Medico competente (art. 18/81) (nei casi previsti dalla legge) DIPENDENTI N totale dipendenti di cui:.. M F Dirigenti di cui:.. Quadri di cui:.. Impiegati di cui:.. Operai di cui:.. Pag. 12 di 16

13 I 5. Dati relativi all appalto Importo opera appaltata. escluso I.V.A. contratto chiavi in mano Data inizio lavori Data fine lavori.. I 6. Progettista impianto elettrico ( D.M. 37/2008) APPALTATORE Per conto Progettista Professionista iscritto all albo n. In data p.iva..... J. Rischi e misure connessi ad interferenze Poiché, per una corretta descrizione dei tempi e dei metodi di lavoro è importante conoscere la reale organizzazione delle ditte partecipanti, il presente DUVRI prevede tempi ed analisi della sicurezza in forma generale. K. Gestione dell emergenza Tutti i lavoratori dell Appaltatore presenti nell Istituto devono attenersi alle Procedure di Emergenza ed Evacuazione descritte nel D.V.R. dell Istituto per tutte le emergenze. Tutti i lavoratori devono essere informati del programma di evacuazione e di lotta antincendio, previsto nell area dell Istituto. L. Sorveglianza sanitaria La sorveglianza sanitaria dovrà essere attuata in conformità alla legislazione vigente. Il D.V.R. dell Appaltatore dovrà riportare il nominativo del medico competente. Qualora l attività non sia soggetta a sorveglianza sanitaria, si certificherà in modo puntuale nel D.V.R. la non necessità di tale verifica. M. Dispositivi di protezione individuale (DPI) A tutti i lavoratori dovranno essere obbligatoriamente forniti, in dotazione personale, i necessari Dispositivi di Protezione Individuali ( DPI); Nel D.V.R. l Appaltatore dovrà riportare l elenco dettagliato di tutti i DPI consegnati nominativamente ai lavoratori. Pag. 13 di 16

14 Tutti i lavoratori dovranno essere adeguatamente formati e informati circa il corretto uso dei DPI loro consegnati ( art. 36 e 37 D.Lgs. 81/2008). Per quanto attiene la scelta dei Dispositivi Personali di Protezione (DPI), devono essere fornite le schede di sicurezza, con specifico riferimento all attività di: a) manipolazione, b) preparazione e c) successiva distribuzione di alimenti, sia manuale che con attrezzature, compreso lo stoccaggio in celle frigo, in banconi frigo ed altri mezzi, con indicazioni circa: a) le istruzioni d uso di tutti gli accorgimenti, macchinari ed attrezzature presenti nei locali, b) i pericoli e le situazioni pericolose per le quali occorre utilizzare il mezzo con la scelta del relativo DPI funzionale alla Sicurezza; Tali dispositivi di sicurezza dovranno essere rigorosamente conformi alle prescrizioni del D.Lgs 475/92 e s.m.i. e marchiati CE; si portano alcuni esempi non esaustivi: Tipo di protezione Protezione delle vie respiratorie (se necessarie) Protezione dei piedi Protezione delle mani Protezione della vista Tipo di DPI, categoria, norme di riferimento Maschere con filtro scelte in base all Allegato 3 del D.M.20/8/99 Mascherine oro-nasali Scarpe antinfortunistiche con o senza puntale rinforzato Guanti di protezione contro rischi chimici e biologici a norma UNI-EN 374 Occhiali specifici Grembiuli protettivi contro agenti chimici, condimenti, oli alimentari ed altro Mansione svolta Tutti i lavoratori esposti Tutti i lavoratori Addetti all uso di prodotti chimici e alle pulizie e disinfestazioni Tutti i lavoratori che operino nel Bar N. Direzione, sorveglianza e organizzazione del lavoro L organizzazione del lavoro e della sicurezza è articolata in diversi momenti di responsabilizzazione e di formazione dei vari soggetti interessati al processo, così che, a fianco di chi esercita l attività, vi sarà anche la figura di colui che dirige le attività e ne è il responsabile legale; Il titolare dell impresa dovrà: o disporre che siano attuate le misure di sicurezza relative all igiene dell ambiente di lavoro in modo che siano assicurati i requisiti richiesti dalle vigenti legislazioni e dalle più aggiornate norme tecniche, mettendo a disposizione i necessari mezzi. o Rendere edotti ed aggiornati i lavoratori, nell ambito delle rispettive competenze, sulle esigenze della sicurezza propria e dei clienti e sulle normative di attuazione con riferimento alle disposizioni di legge e tecniche in materia. I soggetti che sovrintendono le attività hanno il compito di: o attuare tutte le misure previste dal Piano di Sicurezza Aziendale, o dal D.V.R.; o esigere che i lavoratori osservino le norme di sicurezza e facciano uso dei mezzi individuali di protezione DPI); o Aggiornare i lavoratori sulle norme essenziali di sicurezza relative ai rischi specifici cui Pag. 14 di 16

15 potrebbero essere esposti. O. Modalità di valutazione dei rischi interferenziali Il presente piano contiene: l individuazione, l analisi, la valutazione dei rischi e le conseguenti procedure esecutive, gli apprestamenti di difesa e le attrezzature atte a garantire il rispetto delle norme per la prevenzione degli infortuni e la tutela della salute dei lavoratori. La valutazione dei rischi è conseguente all analisi del D.V.R. dell Appaltatore. Quindi sarà conseguente al ricevimento di tale documento (si ricorda il tempo dei 30 gg, di cui all Art. 19 punto d del Contratto di Appalto). P. Valutazione dei costi della sicurezza La stima degli oneri della sicurezza è stata fatta applicando i disposti della legge 123/07, ovvero: Nel D.V.R., dell Appaltatore devono essere riportati i seguenti costi per la Sicurezza da l Interferenze e di conseguenza validi per il presente DUVRI: 1) DPI: Descrizione Quantità Unità Misura Imp. Unitario Imp. Totale Guanti di protezione Guanti per la manipolazione degli alimenti Guanti o attrezzi per porgere l alimento Divisa personale Calzature specifiche Altro - specificare Altro - specificare TOTALE ) Presidi sanitari: Descrizione Quantità Unità Misura Imp. Unitario Imp. Totale Visite mediche anno Visite mediche anno Visite mediche anno Visite mediche anno Visite mediche anno Pacchetto di medicazione da tenere nell area del BAR interno 1 cad.... TOTALE Pag. 15 di 16

16 3) Attivitá formative: Quantità Unità Misura Imp. Unitario Imp. Totale Attivitá formative 1 anno : Descrizione Ore Attivitá formative 2 anno : Descrizione Ore Attivitá formative 3 anno : Descrizione Ore Attivitá formative 4 anno : Descrizione Ore Formazione del Personale all anno Riunione di coordinamento di 1 ora per partecipante Altro -descrizione TOTALE ) Cartellonistica: Quantità Misura Unitario Totale Uscita Capienza massima personale Ingresso - uscita Albo della Sicurezza del BAR interno Percorso di traffico Cassa distributore tichet Uscita di sicurezza Ingresso - uscita estintore TOTALE Costi totali EURO (da riportare al punto 5 della premessa) Data Firma del Committente firma dell Appaltatore Pag. 16 di 16