Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

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1 Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

2 VINO AL BICCHIERE Champagne Laurent-Perrier Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 10cl Fr Laurent-Perrier Rosé Pinot Noir 10cl Fr Prosecco Prosecco 500 Chardonnay 10cl Fr. 7.- Vino Rosso Prà Rosso del Ticino Merlot 10cl Fr. 7.- Dôle des Monts Pinot Nero, Gamay 10cl Fr. 9.- Barbera d Alba DOC Barbera 10cl Fr. 9.- Morellino di Scansano DOCG Sangiovese 10cl Fr. 8.- Vino Bianco Prà Bianco del Ticino DOC Chardonnay, Sémillon, Pinot, Viognier 10cl Fr. 7.- Apocalisse Bianco Ticinese DOC Chardonnay, Sauvignon 10cl Fr. 8.- Les vins blancs de Chamoson Fendant (Chasselas) 10cl Fr. 8.- Modello delle Venezie IGT Pinot Grigio e altri vitigni 10cl Fr. 7.- Gewurztraminer Alto Adige DOC Gewurztraminer 10cl Fr. 8.- Rosato Rià dei Monti, Rosato del Ticino DOC Merlot 10cl Fr. 8.-

3 VINO ROSSO IN BOTTIGLIA Svizzera Ticino Prà Rosso del Ticino Merlot 2012 Fr Vino intenso e fruttato, molto invitante. Vino armonioso con sentori di frutta a bacca rossa e leggere note mentolate. San Domenico del Ticino Merlot Barricato 2010 Fr Vino di buon corpo, sapido, caldo ed armonico, tannini morbidi ed avvolgenti. Valais Dôle des Monts (AOC Valais) Pinot Nero, Gamay 2009/2010 Fr Vino intenso di buona complessità dai sentori di frutta a bacca nera matura accompagnati da leggere note di liquirizia. Italia Piemonte Barbera d Alba DOC Elio Altare Barbera 2011 Fr Io sono un contadino, a vent anni ho ancora arato la terra con il bue tra i filari, ho conosciuto le fatiche del passato. Ho imparato così a rispettare la terra e il lavoro. Elio Altare Barbaresco DOC Nebbiolo 2007 Fr Vino dal colore rosso granato con riflessi rubini, molto intenso con sensazioni speziate di rose appassite e frutta fresca talvolta candita. Veneto Amarone della Valpolicella DOC Classico Corvina, Rondinella, 2006 Fr Corvinone Vino dal colore rosso granato e dal profumo intenso che ricorda la frutta matura a bacca nera accompagnata da note di torrefazione e leggere sfumature speziate. Sicilia Nero D Avola IGT Menfi Nero d Avola 2012 Fr Vino dal colore rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa con leggere note speziate. Toscana Morellino di Scansano DOCG Il Grillesino Sangiovese 2013 Fr La varietà Morellino, definita tecnicamente un ceppo del ben più rinomato Sangiovese, viene coltivato in Maremma in particolare nella zona di Scansano, da cui la celebre DOCG. La leggenda vuole che il vitigno derivi il nome proprio dal colore scuro (tendente al moro) simile al colore del manto dei cavalli Maremmani, tipici della zona di produzione.

4 Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Sangiovese 2008 Fr Vigne La Tenuta Pian delle Vigne si trova 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all interno della tenuta. L azienda è composta da c.a. 184 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un esposizione prevalentemente a sud-est ed un altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo. Montaleo Sangiovese, Cabernet 2013 Fr Sauvignon, Merlot Conosciuta soprattutto per il suo impegno sociale nella Croce Rossa luganese. Pià Pagani de Marchi presenta il risultato della sua grande passione per il vino. La Palaia, Chianti Classico DOCG Sangiovese, Cabernet Sauvignon Un Chianti dai sapori antichi toscani, con un impronta di moderna competenza enologica Fr Tignanello Toscana IGT Antinori Sangiovese, Cabernet 2010 Fr Sauvignon, Cabernet Franc Il Tignanello è prodotto esclusivamente dall omonimo vigneto che si trova su un terreno di 57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad un altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello. È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Valtellina Sforzato di Valtellina DOCG Nebbiolo 2009 Fr Vino sublime, quasi mistico, dedicato a San Domenico, patrono dei monaci domenicani. Spagna Rioja Ibéricos Rioja DOC Crianza Tempranillo 2011 Fr Dal 2005 la famiglia Torres possiede una Tenuta nel cuore del Rioja Alavesa. La zona si trova al nord del fiume Ebro, tra Haro e Logrono ed è la più piccola delle 3 sub-zone del Rioja. Nella primavera di quest anno hanno lanciato la prima annata di questo vino. Il suo nome è un omaggio alla cultura iberica. Argentina Mendoza Malbec Mendoza Finca Altofer Malbec 2010 Fr Colore intenso rubino, aroma a frutti rossi come ciliege nere e note di vaniglia che denotano il suo paso in barrica.

5 VINO BIANCO IN BOTTIGLIA Svizzera Ticino Prà Bianco del Ticino DOC Chardonnay, Sémillon, Pinot, Viognier Vino intenso di buona complessità dai sentori di agrumi accompagnati da sfumature floreali e con leggere note speziate che ricordano lo zafferano Fr Il Bianco di Cademario Ticino DOC Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Bianco barricato A terre abbandonate ma ora vitate e all enologia dedico passione e tempo libero. Sergio Monti 2011 Fr Apocalisse Bianco Chardonnay, 2011 Fr Ticinese DOC Sauvignon Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Fresco, floreale fruttato e fragrante, con sentori di frutta esotica. Chiar di Luna DOC Merlot 2012 Fr Colore bianco papiro con riflessi verdognoli. Profumo fresco, fruttato, intenso. Sapore secco, sapido, intenso e persistente, pesca bianca, pera e melone. Valais Les vins blancs de Le Fendant Chamoson (Chasselas) Fresco, floreale fruttato e fragrante, con sentori di frutta esotica Fr Italia Lombardia Lugana DOC Turbiana 2013 Fr Vino dal colore giallo paglierino e venature verdognole dal profumo intenso di prugna gialla e con sfumature di erbe aromatiche. Friuli-Venezia- Giulia Chardonnay DOC Friuli Chardonnay 2013 Fr Grave Vino dal colore giallo paglierino e venature verdognole dal profumo intenso di mela, pesca e con sfumature speziate. Veneto Soave Classico DOC Garganega, 2012 Fr. 38.-

6 Levarie Trebbiano di Soave Campania Greco di Tufo DOCG Greco di Tufo 2013 Fr Mastroberardino Alla famiglia Mastroberardino si deve il recupero e il rilancio dell antico vitigno Greco di Tufo, in fase di estinzione, l identificazione. dell area di produzione e la sua vinificazione in purezza. Frutto di una rigorosa cernita delle uve. Liguria Pigato Domé DOC Pigato 2013 Fr Da un piccolo vigneto di 2500 mq a Imperia disposto su 3 fasce a circa 3 km dal mare, con il supporto di un affermato enologo (Giuliano Noé) e di un esperto agronomo (Piero Roseo) che si sono appassionati al progetto, nasce il primo Pigato: VisAmoris Domé. Piemonte Riesling Langhe DOC Riesling 2012 Fr La filosofia dei Poderi Colla è quella di creare vini umani e non tecnologici che abbiano un ottima concentrazione naturale dovuta alla zona ed all uva, non alle macchine o al legno, e un grande equilibrio tra i loro componenti. Vini fatti per piacere durante il consumo e non per stupire durante una frettolosa degustazione. Alto Adige Gewuztraminer Lageder Gewuztraminer 2012 Fr Alto Adige DOC Alois Lageder si impegna in tutti i modi per sfrutare al meglio le peculiarità e i pregi di ogni vigneto. L Alto Adige é una terra estremamente ricca di terreni, zone pedoclimatiche ed esposizioni diverse, e offre quindi condizioni ideali per produrre vini di terroir con una spiccata individualità. Spagna Catalonia Gran Vinasol Penedés Chardonnay, 2012 Fr Parellada Un blend di Chardonnay e Parellada con 13.5 di gradazione alcolica. Il vitigno Parellada è un vitigno autoctono spagnolo, coltivato soprattutto in Catalogna, di elevata vigoria e produzione elevata, maturazione medio-tardiva. Viene usato anche negli spumanti metodo classico CAVA per dare freschezza e note aggrumate. VINO TIPO BIO Italia Torrecuso - Benevento Falanghina Falanghina 2012 Fr Beneventano IGT Vino tipo BIO dal colore giallo paglierino carico, dalle note floreali, con sentori di mela, pera e frutta esotica. Dal sapore morbido e persistente. Si abbina perfettamente a piatti di pesce.

7 Italia Sicilia Rossojbleo Sicilia IGT Nero D Avola 2012 Fr Vino tipo BIO dal colore rosso purpureo con note di ribes e lampone, con sfumature di erbe aromatiche. Dal sapore di fresco tannino e un ritorno di sensazioni fruttate. Abbinato a piatti di pesce con preparazioni aromatiche, antipasti leggeri a base di salumi e formaggi. SPUMANTI IN BOTTIGLIA Francia Champagne Laurent-Perrier Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Fr Meunier Da servirsi a temperatura tra gli 8 e 10 C. è lo Champagne da aperitivo per eccellenza. Il suo notevole equilibrio, la sua freschezza e raffinatezza gli permettono di accompagnarsi anche a raffinati piatti con pesce e frutti di mare o anche con carni bianche. Laurent-Perrier cuvée Rosé Pinot Meunier Fr Brut Si accompagna a cacciagione, selvaggina o formaggi giovani. Abbinamento straordinario con dessert estivi a base di frutta. Da scoprire anche con la cucina asiatica. Laurent-Perrier Ultra Brut Chardonnay, Pinot Noir Fr Il suo delicato equilibrio fa di questo vino una eccellente scelta per esaltare la parte migliore di una estesa varietà di piatti. Si abbina bene al pesce, ai formaggi di capra e, perché no, ad un dessert al cioccolato. Laurent-Perrier Brut Vintage Chardonnay, Pinot Noir Fr Millésimé 2004 Attacco molto gradevole, vino equilibrato e rotondo. Persistenza di note aromatiche (pesca bianca) verso un finale fresco e complesso. Laurent-Perrier Grand Siécle Chardonnay, Pinot Noir Fr La complessità e l equilibrio del Grand Siécle La Cuvée permettono un ampia combinazione con piatti di alta gastronomia. Pollo al tartufo, vitello ai funghi o pregiati pesci di mare sono alcune delle tante possibilità. Altrettanto bene gli abbinamenti con i formaggi molto stagionati quali Cantal, Beaufort o Cheddar.