Promosso da : AZ. AGR. CARONE DOMENICO AZ. AGR. MASSERIA CASTELLI AZ. AGR. MARIANTONIETTA SCALERA

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1 A CHI SI RIVOLGE Il laboratorio, sia pur proposto da un gruppo di aziende agricole e zootecniche, è rivolto a qualsiasi soggetto che abbia un interesse diretto o indiretto nei confronti della protezione e valorizzazione sostenibile del territorio. Pertanto, oltre ad essere chiaramente aperto a tutti gli operatori agricoli e zootecnici del territorio, è anche pensato per un pubblico ben più ampio quali operatori di altri settori economici, studenti, insegnanti, membri di associazioni, ecc. Più ampia sarà la diversificazione della platea e migliore sarà il risultato di stimolare un progetto multifunzionale di sviluppo del territorio.

2 Con il patrocinio di Promosso da : AZ. AGR. CARONE DOMENICO AZ. AGR. MASSERIA CASTELLI AZ. AGR. MARIANTONIETTA SCALERA - MIS 431 Partner COLDIRETTI BARI "Laboratorio realizzato con il contributo dell'iniziativa Laboratori dal Basso, azione della Regione Puglia cofinanziata dalla UE attraverso il PO FSE "

3 Come fare impresa sostenibile nel Parco Nazionale dell Alta Murgia Il laboratorio nasce da un dato generale: nel Parco Nazionale Mariano Fracchiolla dell Alta Murgia, più che in altre aree, i siti di interesse naturale, culturale, paesaggistico e conservazionistico sono limitrofi o sovrapposti a siti di interesse agricolo e zootecnico e quindi economico. In un contesto territoriale così strutturato, le aziende agricole e zootecniche sono necessariamente protagoniste della fornitura, non solo di prodotti alimentari, ma anche di servizi legati alla tutela delle componenti naturalistiche ed antropiche del territorio. Occorre, quindi, formare e orientare le realtà aziendali, in modo da renderle strutturalmente adatte a tale contesto. Il laboratorio è, pertanto, promosso da un gruppo di giovani agricoltori e allevatori che operano all interno del Parco Nazionale dell Alta Murgia. LABORATORI 15 gennaio Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia 08:30 Benvenuto Fabio Modesti - Parco Nazionale dell Alta Murgia e Prof.ssa Elisa Pieragostini (UNIBA) 09:00 Nigel Thompson Valorizzazione lane autoctone 15:00 Marco Antonini - Valorizzazione lane autoctone 19:00 Testimonianze buone pratiche: Luigia Iuliano; Luca Schillaci 16 gennaio 2015 Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia 08:30 Introduzione L. Zollo e A. Frassanito Parco Nazionale Alta Murgia 09:00 Giorgio Boscagli - Presenza e gestione del lupo in aree protette 14:00 Giorgio Boscagli Presenza e gestione del lupo in aree protette 18:00 Dibattito 17 gennaio Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia(BA) 08:30 Introduzione L. Zollo e A. Frassanito Parco Nazionale Alta Murgia 09:00 Duccio Berzi Presenza e gestione del cinghiale in aree protette 14:00 Duccio Berzi - Presenza e gestione del cinghiale in aree protette 18:00 Dibattito 18 gennaio Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia(BA) 8:00 Escursione didattica 22 gennaio 2015 Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia 09:00 Riccardo Sabatiello- Esperienze di coltivazione della Canapa 12:00 Pausa pranzo 14:00 Antonio Mauro Dalla fibra al vestito: possibilità e limiti dal filato alla tintura 19:00 Dibattito 23 gennaio 2015 Az. Agr. Madonna dell Assunta, SP 35 C. da Gurlamanna - Altamura 10:00 Di Corato Celestino - Coltivazione dello zafferano ed elicicoltura 14:00 Esperienze locali di multifunzionalità in agricoltura 17:00 Dibattito 24 gennaio 2015 Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia(BA) 08:30 Benvenuto Cesare Veronico - Parco Nazionale dell Alta Murgia 09:00 Pasquale Lorusso - GAL Terre di Murgia 10:00 Giovanni Perri - Turismo enogastronomico 14:00 Giovanni Perri Turismo enogastronomico 19:00 Dibattito

4 Nome del Laboratorio: Servizi Agroecosistemici ed Aree Naturali Luogo e Date [calendario effettivo] 15 gennaio 2015 (giovedì) Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia (BA) 08:30 Benvenuto Fabio Modesti Parco Nazionale dell Alta Murgia/Prof.ssa Elisa Pieragostini (UNIBA)* 09:00 Nigel Thompson The Biella Wool Company Valorizzazione lane autoctone 15:00 Marco Antonini ENEA Valorizzazione lane autoctone 19:00 Testimonianze buone pratiche Luigia Iuliano CSD ARSAC Lamezia Terme* Luca Schillaci - Parco Nazionale Gran Sasso Monti della Laga* 16 gennaio 2015 (venerdì) Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia (BA) 08:30 Introduzione Luciana Zollo/Anna Grazia Frassanito Parco Nazionale dell Alta Murgia * 09:00 Giorgio Boscagli - Direttore Parco Foreste Casentinesi Presenza e gestione del lupo in aree Naturali Protette 14:00 Giorgio Boscagli - Direttore Parco Foreste Casentinesi Presenza e gestione del lupo in aree Naturali Protette 18:00 Dibattito 17 gennaio 2015 (sabato) - Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia (BA) 08:30 Introduzione Luciana Zollo/Anna Grazia Frassanito Parco Nazionale Alta Murgia * 09:00 Duccio Berzi Presenza e gestione del cinghiale in aree Naturali Protette 14:00 Duccio Berzi - Presenza e gestione del cinghiale in aree Naturali Protette 18:00 Dibattito 18 gennaio 2015 (domenica) Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia (BA) 08:00/14:00 Escursione didattica 22 gennaio 2015 (giovedì) Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia (BA) 09:00 Riccardo Sabatiello Lucanapa - Esperienze di coltivazione della Canapa 12:00 Pausa pranzo 14:00 Antonio Mauro Ricerche e Servizi - Uso lane sarde e autoctone toscane - Dalla fibra al vestito: possibilità e limiti dal filato alla tintura 19:00 Dibattito 23 gennaio 2015 (venerdì) Azienda Agricola Madonna dell Assunta SP 35 C. da Gurlamanna - Altamura (Ba) 10:00 Di Corato Celestino Il Tavoliere Srl - Esperienze di coltivazione dello zafferano ed elicicoltura nella diversificazione aziendale 14:00 Esperienze locali di multifunzionalità in agricoltura (Soc. Cons Murgia Viva Luigi Tortorelli e

5 Nicola Dibenedetto, La Valle nel Parco Pietro Cifarelli, Consorzio Masserie Didattiche Tania Dibenedetto, Masseria Tarsia Morisco Maria Serena Minunni) * 17:00 Dibattito 24 gennaio 2015 (sabato) Officina del Piano, Via Valle Noè, 5 - Ruvo di Puglia(BA) 08:30 Benvenuto Cesare Veronico Parco Nazionale dell Alta Murgia 09:00 Pasquale Lorusso Gal Terre di Murgia -NuoveTecnologie per lo sviluppo turistico territoriale* 10:00 Giovanni Perri Meridies - Turismo enogastronomico 14:00 Giovanni Perri Meridies - Turismo enogastronomico 19:00 Dibattito * Interventi al di fuori dell iniziativa finanziata dai Laboratori dal Basso Nome dell'associazione proponente e di eventuali partner Proponente: Azienda Agricola Carone Domenico Cordata: Az. Agr. Tortorelli Rosa e Paola, Az. Agr. Scalera Mariantonietta Project Manager: Paolo Direnzo Descrizione del Laboratorio Il laboratorio nasce da un dato generale: nel Parco Nazionale dell Alta Murgia, più che in altre aree, i siti di interesse naturale, culturale, paesaggistico e conservazionistico sono limitrofi o sovrapposti a siti di interesse agricolo e zootecnico e quindi economico. In un contesto territoriale così strutturato, le aziende agricole e zootecniche sono necessariamente protagoniste della fornitura, oltre che di prodotti alimentari, di servizi legati alla tutela delle componenti naturalistiche ed antropiche del territorio; occorre quindi formare e orientare le realtà aziendali, in modo da renderle strutturalmente adatte a tale contesto. Il laboratorio è quindi promosso da un gruppo di giovani agricoltori e allevatori che operano all interno del Parco Nazionale dell Alta Murgia. Esso prevede la formazione e la motivazione di un largo numero sia di operatori sia di utenti interessanti alla valorizzazione sostenibile del territorio del Parco e delle aree limitrofe. I temi generali affrontati nel laboratorio sono: la conoscenza delle potenzialità espresse dalla sinergia tra peculiarità naturalistiche, culturali ed economiche del territorio; la creazione di aziende agricole sostenibili e multifunzionali; strategie di consociazione e di marketing territoriale.

6 Concept Il piano delle attività prevede eventi teorici e pratici su argomenti che riguardano: il patrimonio naturalistico e culturale del Parco (su quale territorio agisco?), la sostenibilità delle pratiche agricole, l azienda multifunzionale (come proteggerlo e valorizzarlo?), strategie di marketing e creazione di imprese in forma associativa (come trarre reddito?). Le attività teoriche verranno realizzate all Officina del Piano a Ruvo di Puglia (Ba), mentre le visite guidate e alcune attività legate alle conoscenze pratiche per la gestione multifunzionale dell azienda agricola e sulla gestione sostenibile degli allevamenti zootecnici verranno realizzati presso le Aziende Madonna dell Assunta e Tortorelli in collaborazione con il Consorzio di Allevatori Murgia Viva. Il laboratorio si articola in sette giornate, così come da calendario allegato. A chi si rivolge Il laboratorio, sia pur proposto da un gruppo di aziende agricole e zootecniche, è rivolto a qualsiasi soggetto che abbia un interesse diretto o indiretto nei confronti della protezione e valorizzazione sostenibile del territorio. Pertanto, oltre ad essere chiaramente aperto a tutti gli operatori agricoli e zootecnici del territorio, è anche pensato per un pubblico ben più ampio quali operatori di altri settori economici, studenti, insegnanti, membri di associazioni, ecc. Più ampia sarà la diversificazione della platea e migliore sarà il risultato di stimolare un progetto multifunzionale di sviluppo del territorio. Titolo, sottotitolo e tweet descrittivo Titolo: Servizi Agroecosistemici ed Aree Naturali; Sottotitolo: Come fare impresa sostenibile nel Parco Nazionale dell Alta Murgia; Tweet descrittivo:come realizzare servizi e prodotti valorizzando l agroecosistema. Biografie e foto dei docenti in 300 caratteri 1) Dr. Giovanni Perri: Laurea in Geografia, Master in Economia e Gestione del Turismo. Nel 2000 fonda con Erica Croce MERIDIES itinerari di cultura e turismo (consulenze e marketing). Autore de Il Turismo Enogastronomico, Franco Angeli Collaborano con varie università( Venezia, Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Bologna). Ha conseguito la qualifica di sommelier del vino, assaggiatore di olio di oliva, direttore tecnico di agenzia viaggi. Link riferimento: 2) Antonio Mauro: Diplomato chimico con la specializzazione nella chimica tintoria nel Vincitore di una borsa di studio presso la Imperial Chemical Industries di Manchester per primi studi applicativi sulla misurazione del colore nell industria tessile. Ha svolto dal 1972 al 2000 l attività di ricercatore tecnologo presso la Tecnotessile, Società Nazionale di Ricerca Tessile a Prato. Nel 2003 ha dato vita alla R.S. Ricerche e Servizi attiva nel campo della consulenza e del trasferimento tecnologico e della ricerca in ambito prevalentemente tessile - abbigliamento. Link riferimento: 3) Dr. Duccio Berzi: si laurea in Scienze Forestali, dopodiché segue il Master in gestione e conservazione della Fauna Selvatica all Università di Firenze. Nel 1998 fonda la società Ischetus scrl,

7 di cui è il presidente, che si occupa di monitoraggi ambientali, cartografia digitale, gestione strutture (aree protette, musei, rifugi, etc.). Sul tema del lupo da anni si occupa come professionista di attività di monitoraggio per molte amministrazioni e enti di ricerca. Da oltre 10 anni si dedica a progetti di mitigazione dei danni. Link riferimento: 4) Dr. Giorgio Boscagli: Si occupa dal 1974 di studi e ricerche su comportamento, ecologia e problemi di gestione e conservazione di grandi Mammiferi Carnivori, con particolare riferimento a lupo degli Appennini (dal 1974) e orso bruno marsicano (dal 1980). Tra 1977 e 1980 elabora e applica al territorio italiano il metodo di stima dei popolamenti di lupo chiamato wolf-howling. Nel elabora e applica al territorio dell Appennino centrale il metodo di stima dei popolamenti di orso con conta simultanea delle tracce e collegamento costante fra gli operatori.. Ha lavorato 17 anni al Parco Nazionale d Abruzzo quale Biologo e Ispettore di Sorveglianza; ha diretto il Parco Regionale Sirente-Velino; oggi Direttore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Link riferimento: 5) Nigel Andrew Thompson: Dal 1976 lavoro nel campo della lana, seguendo la lavorazione e commercializzazione dal paese d origine fino al consumatore industriale nei vari parti del mondo. Sono consigliere dell Associazione Nazionale Commercio Laniero dal 1992 e fondatore del Consorzio Biella The Wool Company, creato per assistere gli allevatori nella trasformazione delle lane autoctone in prodotti finiti. Stiamo sviluppando una rete nazionale per gestire e valorizzare la lana dalla pecora al mercato finale, con obbiettivi di aumentare il reddito per gli allevatori. Link riferimento: 6) Dr. Marco Antonini: Dr. Marco Antonini nato il 1 Dicembre 1959 a Visso (MC) Italia. Laureato in Medicina Veterinaria. Dal 1990: Ricercatore ENEA presso UTAGRI Inn. Dal 2008 Presidente Consorzio Arianne (Consorzio Internazionale per le Fibre Tessili Naturali) e dal 2007 Chairman dell ICAR (International Commettee of Animal Recording) Animal Fibre Working Group. ENEA: inn Consorzio Arianne: ICAR: 7) Dr. Riccardo Sabatiello: Presidente del Consiglio di Amministrazione della Lucanapa Società Cooperativa, nata dall'unione di diversi soci dell'associazione che insieme hanno voluto creare impresa. Sono 7 i soci fondatori facenti parte del CDA. La cooperativa si occupa principalmente della trasformazione e commercializzazione dei prodotti derivanti dalla canapa; dall'alimentare alla cosmetica, fino alla produzione di semilavorati per l'industria. Link riferimento: 8) Dr. Di Corato Celestino: Laureato in Scienze della Politica fonda la società agricola Il Tavoliere nel Febbraio 2013 insieme al suo amico Cosimo.La costituzione della società è figlia di un biennio di letture, visite ad allevamenti di lumache in diverse zone italiane, nonchè di una prova sperimentale su di un piccolo terreno. La mission aziendale è tradizione ed innovazione. Prodotti tipici del territorio come lumache, olio, e prodotti sperimentali quali zafferano.

8 Link di riferimento: Impatto e innovatività sul territorio L interesse delle popolazioni verso la fruizione degli spazi naturali e verso cibi sani e con forte connotazione territoriale è in costante aumento. Il tessuto agricolo del Parco è composto da aziende con grandi potenzialità, ma non ancora organicamente orientate verso una strategia condivisa ed efficace di marketing territoriale. Il progetto mira a formare e motivare un gruppo di imprenditori in grado di incidere efficacemente su questa tematica, creando reddito per se stessi e per le comunità locali. I diversi seminari e workshop previsti durante i ldb saranno fonte di ispirazione per diversi giovani agricoltori e allevatori che, grazie a testimonianze di esperti e racconti di best practice, potranno rendersi conto del reale vantaggio economico e ambientale che riuscirebbero ad ottenere attuando una strategia di responsabilità sociale volta all ottenimento di un reddito senza però trascurare la biodiversità del territorio, il rispetto per l ambiente e per la natura all interno del quale operano. I laboratori saranno una valida occasione per lanciare un messaggio forte: lavorare nel rispetto di un area protetta non comporta una perdita di competitività e di reddito, ma, al contrario potrebbe rivelarsi la strategia economica vincente se si lavora seguendo determinati protocolli e se si crea una sinergia con le altre realtà, al fine di compensare i punti deboli e rafforzare i punti forti. Oltre a rappresentare un momento di incoraggiamento per coloro che sono già insediati in area protetta e che potrebbero acquisire delle linee guide per una corretta gestione della propria attività, i laboratori potrebbero rappresentare uno stimolo per la creazione di nuove realtà intenzionate ad avviare un azienda agricola/zootecnica in un territorio caratterizzato non solo da bellezze naturali ma anche da disciplinari da accettare e rispettare. Le testimonianze saranno di cruciale importanza ai fini della condivisione di conoscenze e ai fini del trasferimento di esperienze. Sito/Pagina fb dell associazione o del Laboratorio