COSA MANGIANO I BAMBINI DELL ASILO NIDO?

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1 CITTÀ di ARZIGNANO Cooperativa Sociale MOBY DICK & COSA MANGIANO I BAMBINI DELL ASILO NIDO? Questo opuscolo illustra i menu preparati per i bambini dell Asilo Nido comunale, suddivisi per età, sulla base della Tabella dietetica predisposta dal competente Servizio dell Età Evolutiva dell ULSS 5. Nei di allergia, intolleranza o altre patologie, certificate dal proprio medico, il cuoco ed il pediatra dell Asilo Nido elaborano delle diete particolari, tenendo conto delle esigenze del singolo bambino. Può anche capitare che il menu, soprattutto per la scelta delle verdure, non segua fedelmente le tabelle perché diamo sempre la preferenza ai prodotti di stagione. Garantiamo comunque due contorni al giorno cotti e/o crudi ed ogni variazione, autorizzata dal pediatra, è resa nota ai genitori con avvisi esposti in bacheca. Inoltre, quotidianamente, il menu è preparato con alcuni prodotti biologici. In ogni caso il personale è sempre disponibile per chiarire dubbi e dare informazioni. MATERIE E CONDIMENTI METODI DI COTTURA Carni fresche Pesce fresco o surgelato Formaggi freschi fresche di stagione o surgelate Parmigiano Frutta fresca Olio extra vergine di oliva Acqua minerale naturale Bollitura (minestre, uovo, pesce) Al vapore (carni, pesce, verdure) Al forno (carni, pesce, verdure) L olio d oliva viene aggiunto solo a fine cottura, a crudo Non si somministrano dolci a base di creme, ma solo dolci secchi, (confezionati).

2 TABELLA DIETETICA - Età 3 mesi I pasti sono costituiti dai vari tipi di latte in polvere a seconda della dieta TABELLA DIETETICA - Età da 4 a 7 mesi 8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,00 merenda : g brodo g 25 carne tritata o g 5 liofilizzato o g 40 omogeneizzato di carne olio olio Merenda: : g brodo g 25 carne tritata o liofilizzato o omogeneizzato di carne olio olio Merenda: olio

3 TABELLA DIETETICA - Età da 8 a 14 mesi 8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,00 merenda 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana. oliva e... oliva e.. Carne lessa, g 40.. oliva e... oliva e.. MARTE DI Pasta in bianco g 25,. Pasta alle verdure g 25,. Pasta al pomodoro g 25,. Pasta al pomodoro g 25,..... Per i bambini piccoli, fino ai 14 mesi, il menù viene modulato a seconda delle indicazioni dei genitori in merito all introduzione dei vari alimenti su suggerimento del proprio pediatra di base.

4 TABELLA DIETETICA - Età da 15 mesi a 3 anni 8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,30 merenda 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana g 25 e g 25 e g 25 e g 25 e Pasta alle verdure g 50 e. Pasta in bianco g 50 e parmigiano pastina g 25 e Merenda: Latte con orzo e biscotti. Zuppa di zucca g 50 e Merenda: Torta. pastina g 25 e Merenda: Latte con orzo e biscotti. Vellutata di porro g 50 e Merenda: Torta. Pasta in bianco g 50 e Risotto alle verdure g 50 e parmigiano Risotto in bianco g 50 e parmigiano Pasta in bianco g 50 e Risotto alle verdure g 50 e parmigiano Pasta alle verdure g 50 e Risotto alla zucca o al pomodoro g 50 e parmigiano

5 Ogni 15 giorni, in sostituzione del menù indicato, viene proposto durante la settimana ad esclusione del lunedì, un piatto unico tra quelli sotto elencati: Pizza margherita oppure lasagne al ragù Spezzatino di pollo (o tacchino o coniglio)- polenta (o patate) oppure zuppa di legumi Gnocchi alla romana Pesce al forno - polenta (o patate) Tabella dietetica validata dal Servizio dell Età Evolutiva dell U.L.S.S. 5 A cura dell Ufficio scuola, in collaborazione con la Cooperativa Moby Dick e l URP. Rev

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