Festival internazionale del brodetto e delle zuppe di pesce fano lido 12-14/09/2014

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1 Festival internazionale del brodetto e delle zuppe di pesce fano lido 12-14/09/2014 MAGAZINE organizzazione

2 QR code generated on FESTIVAL INTERNAZIONALE VoilA`, la 12 A edizione del Festival del Brodetto E` servita! CONAD SCONTA CIÒ CHE CONTA. E CONTINUA A FARLO. PER SCOPRI QUESTO TUTTI CONTINUERAI I PRODOTTI A CONAD TROVARE DECINE A PREZZI E DECINE BASSI DI E PRODOTTI FISSI NEL CONAD TUO PUNTO A PREZZI BASSI VENDITA E FISSI CONAD FINO O AL SU 30 NOVEMBRE FINO AL 31 DICEMBRE Show cooking, musica, convegni, lezioni di cucina, degustazioni, scuola di brodetto, spazio bambini e una Gara Internazionale. È la dodicesima edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce (Fano Zona Lido dal 12 al 14 settembre), che, dopo i successi di pubblico e critica raccolti nelle passate edizioni, promette anche quest anno di stupire gli ospiti con una lunga serie di iniziative legate al mondo della marineria, della sua tradizione e della cultura enogastronomica. Abbattere le frontiere significa anche non dimenticare mai il territorio e la cultura che lo contraddistingue e dunque, in questo 2014, il Festival si presenta al pubblico con un programma nel quale ha sì un ruolo di primissimo piano la Gara Internazionale di brodetto, un matrimonio perfettamente riuscito con la Macroregione Adriatico-Ionica, ma aggiungono valore gli Show Cooking tutti dedicati a marchigianissime stelle Michelin a ribadire l attaccamento ad un territorio tanto ricco e la collaborazione con la locale realtà della Fiera della Sostenibilità che per la sua 9 edizione entra a far parte dei confini del Festival con iniziative totalmente dedicate al Cibo Giusto. Restano confermati tutti gli appuntamenti che hanno contribuito a rendere il Festival una manifestazione di grande successo. Tra queste va menzionata in particolare la collaborazione, diventata ormai storica, con le dirette della trasmissione di Radio2 DECANTER che si svolgeranno sabato 13 e domenica 14 dalle alle Ampio spazio alla mostra mercato, alla cucina di strada, all intrattenimento con spettacoli dal vivo e alla musica. Allo stesso modo restano confermate le collaborazioni con gli attori più importanti dell editoria, del giornalismo e delle associazioni legate a questo mondo che da sempre affiancano lo staff. Infine, il Festival non si dimentica neanche dei più piccoli con BRODETTO KIDS / PAPPA FISH, degli appassionati di letteratura enogastronomica con LIBRI D AMARE e dei cinefili con il CORTO E MANGIATO. Scarica ConadApp Scarica Conad App Centro di Ferri G & C snc Via San Lazzaro 6 - Tel Primavera di Severi & C snc Via Togliatti 25, Fano - Tel

3 Saluto delle autorita` FESTIVAL INTERNAZIONALE La Macroregione Adriatico Ionica e il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce formano un connubio quanto mai azzeccato. La Macroregione, la cui nascita viene formalizzata proprio quest anno durante il semestre italiano di presidenza della Ue, vuole consolidare la cooperazione economica e sviluppare una governance comune su temi condivisi quali l ambiente, la pesca, la gestione delle coste, la promozione turistica e culturale. Obiettivi che si sposano perfettamente con iniziative come il Festival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce che da sempre insiste su una visione delle specialità culinarie come modello di integrazione tra comunità. Il Festival fanese, ormai da molti anni, interpreta concretamente lo scambio di culture e tradizioni con l altra sponda dell Adriatico e con i Paesi dell area, grazie agli scambi con i Balcani e con le regioni italiane attraverso cooking show di chef provenienti dagli Stati della ex Jugoslavia, competizioni tra tutte le zuppe di pesce che si possono riconoscere come tipiche sulla costa adriatica e molto altro. È con convinzione, dunque, che la Regione Marche, tra i promotori della Macroregione Adriatico Ionica, sostiene il Festival e ne condivide lo spirito. Un motivo in più per essere al fianco degli organizzatori, viene offerto quest anno dal programma dell evento che ospita una sfida tutta internazionale tra chef e tradizioni enogastronomiche, tra marinerie che hanno una storia comune, tra territori che vogliono collaborare per costruire un futuro di crescita e sviluppo. Gian Mario Spacca Presidente Regione Marche Prende il via la XII edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. Le marinerie delle Marche hanno diffuso nel tempo tradizioni, consuetudini, che hanno influenzato gli stili di vita, l urbanistica, l alimentazione, non solo nella nostra regione ma anche in altre e fuori d Italia. Il pesce pescato ancora oggi come un tempo dalle nostre marinerie è un pesce di qualità, in parte certificato, che porta con sè il sapore ed il profumo di un mare straordinariamente ricco. È questa grande ricchezza che abbiamo il dovere di preservare, di far conoscere ed apprezzare. Diffondere il consumo di pesce regionale aiuta l economia ittica del territorio, promuove corrette abitudini alimentari e anima il turismo. Il Festival del Brodetto fanese è sicuramente un occasione per riscoprire i tesori più semplici e a portata di mano, restituire alle abitudini alimentari di ciascuno il valore essenziale che esse hanno, non solo per il benessere di chi consuma, ma anche per quello di tutti coloro che lavorano per renderle possibili. Le Marche sono costellate di approdi, punti di congiunzione costieri e nello stesso tempo terminali vallivi che mettono da sempre in collegamento mare e terra. Per questo realizziamo iniziative per permettere di far rivivere le tradizioni della nostra comunità e trasmetterle alle giovani generazioni. Progetti che valorizzano un identità forgiata dall ambiente marino, dai suoi tempi e consuetudini. Caratteri che vanno al di là dei confini nazionali. Sara Giannini Assessore Pesca Marittima Regione Marche 5

4 Saluto delle autorita` Saluto delle autorita` FESTIVAL INTERNAZIONALE Come non riconoscere al Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce la capacità di aver creato sul territorio un indotto turistico nuovo e del tutto particolare. Giunti alla XII edizione possiamo affermare che come organizzatori abbiamo avuto la capacità e la lungimiranza di far crescere la manifestazione in maniera esponenziale innovandola di anno in anno. Così, il Festival, da manifestazione locale è diventato un vero e proprio progetto di marketing territoriale con ricadute sui settori del turismo, del commercio e della ristorazione che nessun altra manifestazione può vantare a Fano. Questo va oltre gli obiettivi che ci si era posti all inizio dell avventura, 12 anni fa, ma non si deve smettere di guardare avanti. Le novità presentate in questa edizione 2014 strizzano l occhio ai nuovi media, all allargamento di un esperienza che diventa multisensoriale e che, facendo di Fano la sua base di partenza, vuole decollare e coinvolgere tutta la regione Marche in una futura, possibile collaborazione il cui format potrà essere esportabile. Il Festival, dunque, diventa una proposta turistica complessiva, capace non soltanto di allungare la stagione turistica, ma anche di far vivere agli ospiti il territorio in modo nuovo ed intrigante. Alfredo Mietti Presidente Confesercenti Pesaro e Urbino Da dodici anni il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce porta Fano, con le sue ricchezze storico-culturali e il suo patrimonio naturale, alla ribalta delle cronache internazionali. Ed è per questo che anche la neonata Giunta ha deciso di supportare l evento insistendo nell ottica di un crescente coinvolgimento delle forze locali e riservandogli uno spazio di tutto rispetto nel panorama delle manifestazioni annuali. Considerando tutte le sue potenzialità, Fano può infatti aspirare a diventare un centro turistico di primo piano nelle Marche e non solo. Molto si può fare da questo punto di vista proprio sfruttando la presenza di manifestazioni così importanti, cresciute in maniera esponenziale negli ultimi anni, nonostante la crisi e grazie ad una organizzazione e ad uno staff attenti al coinvolgimento sia del turismo che degli stessi fanesi. Credo che la vicinanza delle istituzioni a eventi come questo sia inoltre estremamente necessaria perché l economia locale (dalla pesca, al commercio, al turismo e alla ristorazione che vanno di pari passo) possa beneficiare del forte impulso offertogli. Al Festival e alla sua organizzazione va un grazie da parte della città e, nel contempo, un sentito in bocca al lupo per l edizione che si sta aprendo. Massimo Seri Sindaco Comune di Fano La Camera di Commercio di Pesaro e Urbino rinnova per il 12 anno il suo appoggio alla Confesercenti di Pesaro e Urbino nell organizzazione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce; una manifestazione complessa, capace di dare linfa a tutto il comparto turistico nel territorio. Riuscire nell intento di destagionalizzare il turismo locale, che è tipicamente estivo e di alta stagione, e in quello di richiamare un pubblico internazionale quando il nostro è per lo più italiano, non è un operazione che riguarda soltanto la manifestazione in sé, ma un intervento ampio che incide in maniera positiva sull indotto economico di tutto il territorio che ne beneficia nel suo complesso. Esattamente come nella ricetta del brodetto, semplice e tradizionalmente povera, ogni singolo ingrediente deve essere valorizzato e concorrere all armonia del piatto finito, così nella ricetta del Festival l organizzazione ha sempre saputo mescolare nel migliore dei modi iniziative, enogastronomia, convegni, eventi, musica e spettacolo al fine di dare vita ad un esperienza unica nel suo genere sia per i turisti che per tutto il territorio. Dunque, la Camera di Commercio di Pesaro e Urbino può dirsi orgogliosa di continuare a fare da spalla a Confesercenti nella realizzazione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, evento di importanza rilevante per tutto il territorio provinciale. Il Lido di Fano torna protagonista ancora una volta dell estate ospitando una delle manifestazioni più interessanti del calendario enogastronomico nazionale: il Festival del Brodetto. Un evento interessante per la città, perché coniuga la promozione di un piatto tradizionale a quella del territorio riuscendo a portare al Lido migliaia di persone e interessante anche per tutta la zona perché si fa ogni anno promotore delle eccellenze che qui si producono, della ricchezza culturale, fatta anche di enogastronomia, e del nostro patrimonio naturale. Il turismo, l enogastronomia, la ristorazione, la pesca e tutti i settori coinvolti costituiscono una filiera che il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce è riuscito a collegare non solo nei suoi giorni di svolgimento, ma durante l intero anno come dimostra ad esempio il fatto che il brodetto di pesce alla fanese sia entrato stabilmente nei menù dei ristoranti come piatto tipico, ad e esprime la nostra forte identità marinara. Ancora una volta, dunque, la città è orgogliosa di farsi scenario ideale delle tante iniziative in programma adatte ad ogni target e ad ogni fascia di pubblico, tra concerti, stand gastronomici, mostre e dibattiti. Anche la XII edizione del Festival ha i numeri per ripetere il successo delle ultime edizioni. Stefano Marchegiani Assessore al Turismo Comune di Fano Cav. Alberto Drudi Presidente Camera di Commercio di Pesaro e Urbino 6 XII EDIZIONE 7

5 FESTIVAL INTERNAZIONALE OFFERTA PROROGATA FINO AL 31 OTTOBRE 2014 Dodicesima edizione significa impegno costante a far crescere e consolidare la manifestazione, con un impegno delle istituzioni, degli sponsor e di tutta l organizzazione a cercare soluzioni creative anche quando i tempi difficili richiedono sobrietà. Quello del 2014, dunque, sarà un Festival in cui le tradizioni e la cultura di un territorio avranno l occasione di sposarsi con nuovi linguaggi e diventare internazionali a tutti gli effetti. Grazie anche alle iniziative di cui la Regione Marche è protagonista con il progetto di cooperazione internazionale Macroregione Adriatico-Ionica, infatti, il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce guarda all altra sponda ed alle altre culture dell Adriatico; apre le porte a collaborazioni che possono sfociare in progetti di marketing turistico congiunto, tentando così di attirare nuovi turisti stranieri. Dall incontro e dal confronto fra chef e piatti delle due sponde nasce una collaborazione che può valorizzare le differenze ed esaltare le somiglianze. D altra parte questo era uno degli obiettivi che l organizzazione si era posta fin dalle prime edizioni: rendere il brodetto non più soltanto una ricetta, ma un elemento della cultura, che, attraverso il confronto, producesse crescita. La qualità riconosciuta del Festival ha attirato, negli anni, l attenzione dei media e, attraverso questi, di tanti turisti, così preziosi per la ripresa dell economia della nostra Regione e del Paese. Ilva Sartini Direttore Confesercenti Marche e Coordinatrice Festival Con la dodicesima edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, si rinnova anche quest anno il riuscito connubio tra eccellenze gastronomiche e promozione turistica. Un occasione d oro per le strutture alberghiere di Fano e per tutti gli operatori della ristorazione, anche quelli che vengono da fuori, che hanno la possibilità di cimentarsi nelle loro migliori preparazioni di fronte al grande pubblico italiano e straniero. Il Brodetto, piatto della tradizione marinara locale diventa, infatti, in questa occasione, il fil rouge culturale per la creazione di un importante spazio di confronto nel momento in cui i nostri chef possono cimentarsi anche con la ricerca nell ambito degli accostamenti con i vini e olii extravergini locali. Dunque, il Festival del Brodetto, non è soltanto un evento spettacolare, non è soltanto un iniziativa capace di innescare un processo virtuoso per l economia turistica locale, ma se vogliamo in dodici anni di storia è diventata anche un arena in cui le doti culinarie degli chef e le caratteristiche dei prodotti locali si confrontano tra loro. Cittadini e turisti, ristoratori e produttori locali, operatori commerciali, turistici, alberghieri e della ristorazione, enti pubblici e privati si ritrovano a lavorare insieme per la stessa causa: tre giorni di Festival in cui Fano si trasforma nella capitale italiana del cibo. In tutti i sensi. Pier Stefano Fiorelli Presidente Confesercenti Fano 9

6 FESTIVAL INTERNAZIONALE IMT, IL VINO AL PLURALE Bianchello del Metauro, Colli Pesaresi e Pergola: sono le enoeccellenze che l Istituto Marchigiano di Tutela Vini IMT mette in campo quest anno per la XII edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. Tre delle sedici denominazioni tutelate dal Consorzio nato nel 1999 che oggi conta 800 aziende socie delle province di Ancona, Macerata e Pesaro-Urbino, esprimendo il 45% della superficie vitata regionale e il 90% dell export complessivo. Innovazione, passione, unione d intenti tra grandi e piccoli produttori, rinnovamento, investimenti sui giovani e qualità totale sono le parole chiave che nell arco di 15 anni hanno contraddistinto il lavoro di IMT per la valorizzazione delle proprie eccellenze in un ottica di promozione integrale del territorio. Promozione che passa anche attraverso la partecipazione dell Istituto alle principali manifestazioni che ogni anno si svolgono sul territorio, dal cibo alla musica, con degustazioni guidate, cooking show e originali iniziative culturali nel segno di Bacco. Obiettivo: rendere le Marche una regione capace di dare origine a vini sempre più apprezzati sia in Italia che all estero, prodotti dall ottimo rapporto qualità prezzo e dalla forte identità territoriale che hanno fatto passi da gigante sul fronte della percezione da parte del consumatore e della competitività sui mercati internazionali, grazie ad un percorso che negli anni ha scommesso sulle peculiarità viticole di ogni denominazione, escludendo ogni tipo di omologazione verso il gusto internazionale. È infatti nel segno dell export il successo dei vini marchigiani che nel 2013 hanno registrato un autentico boom con oltre 68 milioni di euro (+36% rispetto al 2012), pari al 50% del fatturato complessivo del pianeta vino nella regione. Il lavoro di qualificazione, rinnovo dei vigneti e modernizzazione fatto negli ultimi anni dai nostri produttori è stato quindi fondamentale per sfidare i mercati esteri. Una sfida vinta grazie a un unione d intenti tra grandi e piccoli che hanno capito l importanza di mettersi insieme e lavorare in sinergia per creare un vero e proprio sistema-marche del vino, vitale per proporsi all estero. Non dimentichiamo infatti che l export è il vero ossigeno per le nostre imprese e che solo uniti possiamo continuare ad essere presenti e competitivi sul mercato mondiale. È significativo ricordare che dal 2009 ad oggi, i produttori che si riconoscono nel nostro consorzio hanno investito complessivamente quasi 11,3 mln di euro tra OCM e PSR. Di questi, oltre 4 milioni erano a carico dei soci. Tutto ciò a testimonianza che il mondo del vino è fatto da aziende che ci credono ed investono. La stessa partnership di IMT con il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, che si rinnova per il terzo anno consecutivo, si inserisce nell ottica della promozione integrale del territorio, di cui il vino è parte fondamentale. Mare, terra, cultura e cibo insieme sono gli asset strategici su cui la Regione e lo stesso Istituto Marchigiano di Tutela Vini IMT hanno deciso di puntare per affermare un brand in Italia e nel resto del mondo. È quindi con grande piacere che ci troviamo a collaborare con il Festival, una manifestazione che segue questa linea di sinergia e che ci permetterà ancora una volta di offrire alle grandi etichette vinicole marchigiane e all intero sistema Marche il palcoscenico che merita. Alberto Mazzoni Direttore Istituto Marchigiano di Tutela Vini 11

7 FESTIVAL INTERNAZIONALE nel GRUPPO DI AZIONE COSTIERA scopri il VoLto DeLL adriatico. Un Mare che DiVenta cultura, fatta Di storie, Mestieri, paesaggi e sapori. siamo UoMini e Donne che come Voi condividono Una stessa MeMoria, con La passione Di renderla ViVa. per essere insieme Un Unica GranDe comunità DeL Mare. IL MARE, FANO - MONDOlFO - SENIGAllIA LA NOSTRA IDENTITà Gruppo DI Azione Costiera e Festival Brodetto: la comunita` del mare si incontra di nuovo Quale futuro per la filiera del pesce? Quali gli interventi che potranno essere messi in campo nell ottica di una collaborazione tra istituzioni ed enti? Il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce non è soltanto una manifestazione che ospita eventi enogastronomici e culturali importanti, ma anche un arena di pregio per il confronto a più voci tra chi si occupa della filiera del pesce. Nel corso degli anni sono stati molti gli eventi e gli incontri dedicati alla riflessione sul mare, sulla pesca e sulle sorti soprattutto di quello che viene chiamato pesce povero o massivo. Convegni e degustazioni di street food hanno dunque tenuto banco negli scorsi anni all interno del Festival che, per questa dodicesima edizione, ha promosso e dedicato molti spazi al pesce massivo. Innanzitutto si discuterà di filiera del pescato in relazione all economia locale e turistica all interno del convegno La Macroregione dei cibi aspettando l Expo identità, conoscenza, mescolanza tra i popoli (venerdì 12 settembre, ore 17.30, Palco Centrale) e, nell ottica dell internazionalità che il Festival persegue, il dibattito sul futuro della filiera sarà legato alla crescita e allo sviluppo della Macroregione Adriatico Ionica e del prossimo avvento dell Expo. Ma il pesce massivo avrà molti altri spazi dedicati durante il Festival. Sarà, infatti, protagonista dei cooking show e della Scuola di Brodetto, dello spazio bambini Pappa Fish e, non ultimo, della Gara Internazionale (venerdì 12, ore 20.00, Palabrodetto) che vedrà sfidarsi tra loro chef che condividono lo stesso lembo di Mare Adriatico. Tarcisio Porto Presidente Gac Marche Nord IL MARE, LA NOSTRA IDENTITà LORELLA CERETI / commerciante GIANFRANCO GHIANDONI / PESCATORE rita romagnoli / commerciante gabriele cioccolini / pescatore eros bocchini / commerciante stefano facchini / pescatore AD: omnia comunicazione - ph. amaneraphoto 13

8 FESTIVAL INTERNAZIONALE RADIO2: IL FESTIVAL E` IN DIRETTA CON DECANTER E se non c è due senza tre, non poteva mancare per il terzo anno consecutivo al Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, la voce degli splendidi Fede e Tinto in diretta sabato 13 e domenica 14 (h 20.00) dal palco centrale per la famosa trasmissione di Radio2, Decanter. La trasmissione, che da anni si occupa in modo divertente ed intelligente di vino e cibo, salute e benessere, agricoltura e green economy, anche in questo 2014 renderà il Lido di Fano e il Festival del Brodetto protagonisti della radio italiana per mezzo delle voci di Federico Quaranta e Nicola Prudente. Le frequenze per ascoltare il programma in loco sono: Fm 90.3 e

9 GARA INTERNAZIONALE FESTIVAL INTERNAZIONALE GARA INTERNAZIONALE: L`EVOLUZIONE DI UNA SFIDA In principio furono le sfide tra cuochi non professionisti, rappresentanti dei vari quartieri fanesi. Poi arrivò la competizione al Miglior Brodetto tra chef professionisti italiani provenienti dalle regioni costiere arricchita dalla Giornata Mediterranea con la presenza di un ospite straniero. La dodicesima edizione del Festival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, invece, punta tutto sull internazionalità ed istituisce la Gara Internazionale che decreterà il miglior brodetto della costa adriatica. Una sfida in diretta, che si svolgerà venerdì 12 settembre alle all interno del Palabrodetto, e che vedrà ai fornelli Errico Recanati (1 stella Michelin) per l Italia, Bledar Kola per i colori albanesi e Damir Modrusan sotto la bandiera croata. L idea nasce dalla collaborazione che quest anno il Festval ha istituito e rafforzato con la Regione Marche, uno dei promotori più attivi della nuova realtà chiamata Macroregione Adriatico-Ionica. Italia, Albania e Croazia rappresentano, infatti, una parte importante di questa nuova realtà concepita come una forma innovativa di cooperazione transnazionale: la sua creazione mira a consolidare la cooperazione economica e a sviluppare una governance comune su problemi condivisi quali in particolare quelli di ambiente, energia, pesca e gestione costiera, turismo, cultura e cooperazione. Sedi in: Pesaro, Urbino, Cagli, Fano, Gabicce Mare, Montecchio, Novafeltria. VENERDÌ 12 / h / Palabrodetto Errico Recanati (Italia) Uno chef con l idea provocatoria: lo spiedo protagonista in cucina. Dall antipasto al dolce, azzardando fino alla frutta, un rivoluzionario utilizzo dell antichissimo metodo di cottura con lo spiedo per realizzare sapori nuovi. Lo scampo che rincorre la lepre, Il baccalà sotto la cenere e Il quinto quarto della scottona marchigiana : sono tre esempi della sua ricerca e del suo modo di pensare la cucina. Per molti anni membro della brigata dello chef Gianfranco Vissani, si è fatto le ossa prima nella cucina della nonna e in quella di una famiglia dedita alla ristorazione, poi a scuola e infine vincendo una moltitudine di premi tra cui, nel 2012, il Prima Stella della guida Michelin (Recanati è il più giovane chef marchigiano ad essere mai stato insignito di un premio tanto importante). La filosofia della sua cucina è solida perché ha le radici nella tradizione locale, ma le esperienze avute lo hanno portato ad un intreccio perfetto con la creatività fino a fare di lui uno chef in grado di trasmettere emozioni con il cibo. 17

10 GARA INTERNAZIONALE FESTIVAL INTERNAZIONALE Bledar Kola (Albania) Da sempre appassionato del mondo del cibo, dei suoi segreti e dei piaceri nascosti dentro ogni ricetta, comincia alla grande la sua carriera. Riesce, infatti, ad entrare giovanissimo nelle cucine di un golf club giapponese, di Tokyo per la precisione, di proprietà di Asahi Breweries (produttori dell omonima birra Asahi) e mette alla prova se stesso cimentandosi sia nella cucina giapponese tradizionale che in quella europea. Con l esperienza accumulata, lavora poi in molti ristoranti famosi in giro per l Europa: Gran Bretagna (Le Gavroche: 3 stelle Michelin; The Greenhouse: 1 stella Michelin; Pied a Terr: 2 stelle MIchelin), Danimarca (Noma), Svezia (Faviken) e chi più ne ha più ne metta. Ora, stabilitosi definitivamente nel suo paese natale, l Albania, Bledar è chef di Vila Toskana, un relais di grande pregio a pochi chilometri da Tirana. Damir Modrušan (Croazia) Chef del ristorante Zigante di Levade, Damir Modrušan è considerato tra i primi cinque chef in Croazia per fama, tanto che il suo lavoro ha fatto guadagnare allo Zigante, dove è chef dal 2002, il primo posto assoluto tra i migliori ristoranti croati. Classe 1970, dopo la scuola alberghiera, ha girato il mondo tra piatti e cucchiai avendo perfino l onore di cucinare per Sting, Naomi Campbell, Julio Iglesias, Joe Cocker, Anastasia insomma una lunga serie di personaggi famosi, fino a quando non si è innamorato del tartufo e ne ha voluto imparare i segreti a cavallo tra Belgio, Francia e Italia. Oggi è famoso nel mondo per la creazione di specialità proprio a base di tartufo benchè la sua cucina abbia alla base anche molti altri ingredienti stagionali. 19

11 CAPOLAVORI UNICI, PROTAGONISTI DI UNA GRANDE TERRA. COOKING SHOW FESTIVAL INTERNAZIONALE FOTO: su concessione del Ministero per i Beni e le Attività Culturali - Direzione Regionale per i Beni Culturali e Paesaggistici delle Marche - Soprintendenza Beni Archeologici delle Marche. SABATO Palabrodetto Cooking Show Presenta Davide Eusebi Chef Moreno Cedroni, Ristorante La Madonnina del Pescatore (Senigallia), Abbinamento piatto - vini a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Brodetto susci Roast beef di tonno bianco Costo 35 euro. Info e pronotazioni 328/ Moreno Cedroni Cedroni, 2 Stelle Michelin, eclettico e avanguardista maestro della cucina. Classe 64 a vent anni inaugurò il rinomato la Madonnina del Pescatore a Senigallia. Tra i suoi libri Sushi & Susci. Nel 2000 apre il Clandestino Susci Bar (Portonovo) e nel 2003 la salumeria di pesce Anikò (Senigallia). La sua cucina è presente anche nel ristorante londinese del Baglioni Hotel. Numerosi i riconoscimenti tra cui Il Sole (Veronelli), le Tre Forchette (Gambero Rosso) e il Kungsfenan Seafood Arward (Svezia). Custodi di una Natura che esprime Eccellenze. PERGOLA DOC Conoscere le Marche e le sue denominazioni; una scoperta in tutti i sensi Palabrodetto Cooking Show Presenta Davide Eusebi Chef Antonio Corrado Ristorante Napoleon (Ancona) Abbinamento piatto - vini a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini Brodetto take away I piccoli pesci incontrano il pan di seppia Costo 25 euro. Info e pronotazioni 328/ Antonio Corrado Da sempre appassionato al mondo del cibo, ha viaggiato in tutto il mondo in qualità di operatore tecnico subacqueo: da questi luoghi ha tratto esperienze e respirato influenze, maturando la convinzione che la cucina di qualità ha forti radici mediterranee. Approda alla cucina professionale nel 1998, trasformandosi da cliente a collaboratore di grandi chef, i quali, in virtù di una pregressa amicizia, lo hanno accolto nelle loro cucine e lo hanno iniziato a questa attività. Nel 2008, dopo diverse esperienze in Italia e all estero, apre il suo ristorante che subito trova riscontri nella clientela dei buongustai. Nel 2012 ha pubblicato il libro Stasera a cena da me (Affinità Elettive). I Bronzi Dorati & Pergola DOC: buono a sapersi. 21

12 COOKING SHOW COOKING SHOW FESTIVAL INTERNAZIONALE DOMENICA Palabrodetto Cooking Show Presenta Davide Eusebi Chef Michele Biagiola, Ristorante l Enoteca le Case (Macerata), Abbinamento piatto - vini a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini zuppa di canocchie, pomodori gialli, more e foglie di senape piovra prima cotta nel vino poi arrostita al rosmarino Costo 25 euro. Info e pronotazioni 328/ Michele Biagiola Il legame con il suo territorio, la creatività, il divertimento e l equilibrio sono le caratteristiche dello chef Michele Biagiola a cui la titolare Francesca Giosuè, che insieme a lui dirige il giovane staff, ha saputo dare spazio riconoscendone l estro e condividendone la visione. Classe 1973 Michele Biagiola, dopo aver preso qualche appunto in giro per il mondo è tornato a casa più innamorato che mai della cucina della sua terra che fa rivivere con vero affetto ed un pizzico di ironia. Michele è l anima che sta dentro ogni piatto proposto, immaginato, studiato e infine realizzato quando arriva a coincidere con l emozione che lui intendeva suscitare, emozione magari scaturita da un suo ricordo personale ma che riscopriamo con piacere e stupore essere sempre stata anche nella nostra memoria Palabrodetto Cooking Show Presenta Davide Eusebi Chef Riccardo Agostini, Ristorante Il Piastrino (Pennabilli) Abbinamento piatto - vini a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. il mio brodetto alla fanese ravioli di brodetto Costo 25 euro. Info e pronotazioni 328/ Riccardo Agostini Dopo la scuola alberghiera, sogno di una vita, Riccardo Agostini riesce ad entrare nella brigata di cucina di Vissani all interno della quale lavora per quasi dieci anni ricoprendo ruoli diversi fino a che non gli viene affidata la responsabilità di organizzare banchetti e cerimonie in piena autonomia strutturando un lavoro di cucina itinerante che lo mette a confronto con le materie prime più diverse e tutte le cucine regionali del nostro Paese. Il salto di qualità, però, arriva di lì a poco quando, considerato uno dei più promettenti chef italiani, Riccardo riesce a portare il ristorante per cui lavora, l Osteria del Povero Diavolo, nell alta ristorazione internazionale. Solo due anni dopo si metterà in proprio aprendo il suo ristorante, Il Piastrino a Pennabilli. La mia volontà in cucina è deliziarvi con proposte che rispecchino la cultura e le risorse locali, sorprendendovi sempre e comunque con l aggiunta di piacevoli particolari. 23

13 PROGRAMMA FESTIVAL INTERNAZIONALE GIOVEDÌ Lido Anteprima apertura stand ristoranti. VENERDÌ Tensostruttura Seminario Economia sociale e sviluppo locale: quale futuro per i nostri territori? Come migliorare la qualità della vita delle comunità locali a cura del Distretto Integrato di Economia Sociale Marche Nord Palco Centrale Inaugurazione dodicesima edizione Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di pesce. Incontro La macroregione dei cibi aspettando l Expo - identità, conoscenza mescolanza tra i popoli. Anche al Festival del Brodetto si parla di Expo 2015 e Macroregione Adriatico-Ionica. Un incontro per sollecitare il dibattito sulle possibilità che l Expo potrà offrire all economia del nostro paese Cavea del Lido, area bimbi Brodetto & Kids Letture per bambini e laboratori creativi (in collaborazione con Tatanatura), Ludobus (a cura della Provincia di Pesaro e Urbino) Palco Centrale Presentazione del libro Missione Leggerezza (ed. Rizzoli) di Federico Francesco Ferrero (MasterChef Italia 2014), intervistato da Alfredo Antonaros (Giornalista) Palabrodetto Gara internazionale di brodetto Una spettacolare sfida ai fornelli tra Italia (Errico Recanati, 1 stella Michelin), ALBAnia (Bledar Kola) e CROAZIA (Damir Modrušan). Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Presenta Davide Eusebi. Costo 30 euro. Info e prenotazioni 328/ Palco Centrale Concerto: Taboo Tellers cantautorato italiano e folk Palco Nord Concerto: Vodka roulette, purple trio gipsy rock Tensostruttura Sfilata Ora e sempre resilienza Infìlati l usato e sfilati dalla crisi!!! a cura della Coop Sociale I Talenti. SABATO Tensostruttura Convegno Enti locali a SprecoZero. L impegno dei Comuni contro lo spreco e per un uso sostenibile delle risorse. A cura di Campagna NonSpreco Palabrodetto SCUOLA DI BRODETTO A cura di Daniele Bocchini, Ristorante Il Bello e la Bestia. Costo 25 euro, compresa degustazione. Info e prenotazioni 335/ f.carboni@cescotpesaro.com Palabrodetto SHOW COOKING Chef Moreno Cedroni, Ristorante La Madonnina del Pescatore (Senigallia), 2 stelle Michelin. Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Presenta Davide Eusebi. Costo 35 euro, info e prenotazioni 328/ Palabrodetto SCUOLA DI BRODETTO A cura di Daniele Bocchini, Ristorante Il Bello e la Bestia. Costo 25 euro, compresa degustazione. Info e prenotazioni 335/ f.carboni@cescotpesaro.com Tensostruttura Caccia ai tesori del mare In collaborazione con Avis Fano Tensostruttura Convegno Dallo spreco alla solidarietà. Recuperare le eccedenze per combattere la povertà. A cura di Campagna NonSpreco Cavea del Lido, area bimbi Brodetto & Kids Letture per bambini e laboratori creativi (in collaborazione con Tatanatura), Ludobus (a cura della Provincia di Pesaro e Urbino) Palco Centrale Presentazione libro Sommelier ma non troppo, il libro per capire il vino senza troppi giri di bicchiere! Di Fede e Tinto, autori e conduttori del programma di Rai Radio2 Decanter Edizioni Rai Eri Tensostruttura Corto e mangiato. Proiezione di una selezione dei migliori video della rassegna di cortometraggi sul cibo. A cura di Ass. Ambasciatori Territoriali dell Enogastronomia Palabrodetto SHOW COOKING Chef Antonio Corrado, Ristorante Napoleon (Ancona). In collaborazione con Conad e UIR (Unione Italia Ristoratori). Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Presenta Davide Eusebi. Costo 25 euro, info e prenotazioni 328/ Palco Centrale Diretta Radiofonica della trasmissione Decanter Rai Radio2 con Federico Quaranta e Nicola Prudente Palco centrale Evento Il caffè giusto Proiezione del film La Nueva Esperanza - Il progetto El Bosque raccontato dai protagonisti con degustazione di Caffè El Bosque (a cura delle Coop Sociali Shadhilly e Mondo Solidale) Palco centrale Concerto Borghetti Bugaron Band con Giorgio Caselli Palco Nord Concerto: La banda degli Zulù, cantautorato italiano. 24 XII EDIZIONE 25

14 SPECCHIO DELLE MIE BRAME, SONO IO IL CUOCO PIU BRAVO DEL REAME? Sei tu. Perché usi gli strumenti giusti. I coltelli Sanelli nascono dalla passione, e da 150 anni di esperienza. Non promettono magie, ma il loro taglio ti permetterà di raggiungere risultati eccellenti. Che tu sia uno chef affermato, una cuoca di talento, o un apprendista stregone. Progettati e realizzati completamente in Italia PROGRAMMA DOMENICA Tensostruttura Kundalini yoga a cura di Associazione Meditamondo Tensostruttura Convegno Il paniere dei prodotti biologici a cura di Consorzio dell AltraEconomia Palabrodetto SCUOLA DI BRODETTO A cura di Daniele Bocchini, Ristorante Il Bello e la Bestia. Costo 25 euro, compresa degustazione. Info e prenotazioni 335/ f.carboni@cescotpesaro.com Palabrodetto SHOW COOKING Chef Michele Biagiola, Ristorante l Enoteca le Case (Macerata), 1 stella Michelin. Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Presenta Davide Eusebi. Costo 25 euro, info e prenotazioni 328/ Tensostruttura Convegno Cibo per tutti. Presentazione della campagna Una sola famiglia umana, cibo per tutti: è compito nostro. A cura di Caritas Fano Cavea del Lido, area bimbi Brodetto & Kids Letture per bambini e laboratori creativi (in collaborazione con Tatanatura), Ludobus (a cura della Provincia di Pesaro e Urbino) Cavea del Lido Pappa Fish. Mangia bene, cresci sano come un pesce. Evento conclusivo del progetto Europeo della FESTIVAL INTERNAZIONALE Regione Marche. Esposizione dei lavori fatti dagli studenti, laboratori di animazione e merenda a base di pesce Palabrodetto SHOW COOKING Chef Riccardo Agostini, Ristorante Il Piastrino (Pennabilli), 1 stella Michelin. Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Presenta Davide Eusebi. Costo 25 euro, info e prenotazioni 328/ Palco Centrale Diretta Radiofonica della trasmissione Decanter Rai Radio2 con Federico Quaranta e Nicola Prudente Tensostruttura Teatro Pianeta esaurito sketch ironici per comportamenti ecologici. A cura di Associazione Eco-Fatto e PartecipAttivi Palco centrale Concerto e non solo: Non prendeteci per il PIL di Stefano Fucili Tensostruttura Corto e mangiato. Proiezione di una selezione dei migliori video della rassegna di cortometraggi sul cibo. A cura di Ass. Ambasciatori Territoriali dell Enogastronomia Palco Nord Concerto Black carnival, Disco Raggae. 27

15 FESTIVAL INTERNAZIONALE Da oggi la tua polizza auto la paghi anche a rate * UN INIZIATIVA STRAORDINARIA CONTRO LA CRISI ECONOMICA rate mensili tasso zero Di cibo e di vino: i libri del Festival del Brodetto Se si parte dall assunto che la buona tavola è anche un fatto culturale, allora perfino i libri acquistano un posto di primo piano nel programma del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. Durante la manifestazione, dunque, saranno due le presentazioni di volumi che raccontano, in modo nuovo e diverso, la nostra tavola e che propongono agli ospiti abbinamenti particolari e curiosità da veri gourmet. Il primo appuntamento è previsto per venerdì 12 settembre. Alle il palco centrale ospita Federico Francesco Ferrero, nutrizionista e trionfatore dell edizione 2014 di Masterchef, che presenta al pubblico Missione leggerezza, un volume che contiene un concetto nuovo di cucina: sana e leggera ma straordinariamente gustosa e coinvolgente. Accompagnato dall intervista del giornalista Alfredo Antonaros, Ferrero porterà gli ospiti a spasso tra i sapori e la passione, attraverso ricette da provare e da rielaborare, come in una conversazione sul cibo tra intense suggestioni e immagini evocative. Sabato 13 settembre alle 18.30, il palco centrale ospita la presentazione di Sommelier ma non troppo, il libro per capire il vino senza troppi giri di bicchiere! Un percorso semplice e diretto per imparare a (ri)conoscere il vino in soli sette giorni. Un periodo ipotetico durante il quale il lettore potrà acquisire le basi per saper ordinare una bottiglia di vino con maggior consapevolezza e saperlo abbinare al momento giusto... con il piatto giusto! Il volume, a firma di Federico Quaranta e Nicola Prudente in arte Fede e Tinto, storici conduttori del programma di Radio2 Decanter, sarà presentato dagli stessi autori che trasformeranno l appuntamento in un divertente percorso alla scoperta dei migliori sapori italiani. Divisione ChIEDI SUbITO AL TUO AGENTE. L OffERTA SCADE IL 31 DICEMbRE 2014! ANIbALLI filippo & ASSOCIATI Agenzia Generale di fano Via Delle Querce, 11 Tel * La rateizzazione potrà essere effettuata tramite un finanziamento di Finitalia S.p.A., società del Gruppo Unipol, a tasso zero (TAN 0,00%, TAEG 0,00%). Esempio di polizza per nuovo contraente: importo totale del credito 500,00 TAN 0,00% Commissioni di acquisto 0,00% - importo totale dovuto dal consumatore 500,00 in 10 rate mensili da 50; 5 rate per semestre. Il Cliente non sosterrà alcun costo aggiuntivo, fino alla prima scadenza annuale di polizza, in quanto tutti gli oneri saranno a carico di UnipolSai Assicurazioni. La concessione del finanziamento è subordinata all approvazione della finanziaria. Messaggi pubblicitari: - prima di aderire all iniziativa leggere la documentazione prevista per legge da richiedere in agenzia e consultabile sui siti e - prima della sottoscrizione della polizza leggere il Fascicolo Informativo da richiedere in agenzia e consultabile sul sito internet via Tevere, 29 Lucrezia di Cartoceto (PU) - tel miacucci@libero.it 29

16 FESTIVAL INTERNAZIONALE Un posto tutto per loro: al Festival, per i piu` piccoli, c`e' èè BrodetTo KidS PesaroFeste s.r.l. via umbria, pesaro pu tel fax commerciale@pesarofeste.it - progettazione organizzazione allestimenti noleggio strutture Il Festival pensa anche ai più piccoli e non si fa sfuggire l occasione di farli giocare imparando. Così riserva loro uno spazio gioco che in realtà diventa anche un importante momento didattico in cui bambini di età diverse troveranno laboratori di manipolazione per dare vita a creazioni di mais o decorare saponi e saponette.e ancora, gareggiare tra loro a bordo di piccole moto di legno senza pedali in un circuito a ostacoli, ascoltare letture per tutte le età e partecipare alle attività del Ludobus (il centro giochi itinerante della Provincia di Pesaro e Urbino), che metterà a disposizione i suoi giochi, permettendo ai più piccoli di recuperare la comunicazione fra il mondo fantastico mondo reale. Lo spazio Brodetto Kids, presso la Cavea del Lido, sarà attivo venerdì 21 dalle alle 21.00, sabato 13 dalle alle e domenica 14 dalle fino alla chiusura della manifestazione con attività di diverso tipo. Venerdì e sabato, ad esempio, per i più piccoli saranno disponibili degli spazi dedicati alla lettura delle favole, mentre altre fasce di età potranno sbizzarrirsi tra il circuito motociclistico e i laboratori di manipolazione curati da Tatanatura ( oppure quelli ambientalisti del Ludobus. Domenica, invece, allo spazio si aggiunge l evento conclusivo del progetto regionale Pappa Fish che porterà alla Cavea una mostra con i lavori degli studenti delle scuole elementari, un laboratorio di animazione dedicato al pesce e, per finire, una gustosissima merenda di pesce per tutti i presenti. ANCHE GLI OCCHI SI DELIZIANO CON...CORTO E MANGIATO Quello tra cibo e cinema è da sempre un connubio felice e, complice quest anno la collaborazione tra Festival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce e Fiera della Sostenibilità, può essere il punto di partenza di numerose riflessioni che riguardano non soltanto la tavola, destinazione ultima del processo di lavorazione delle materie prime e della filiera gastronomica, ma anche la produzione, l impatto ambientale delle coltivazioni e degli allevamenti, l economia di scala di un territorio e la nostra salute. La rassegna cinematografica Corto e Mangiato vuole approfondire, in due serate la storia di luoghi, persone, famiglie e amori che hanno come protagonista il territorio e le sue tipicità agroalimentari, la biodiversità e la sostenibilità ambientale di quello che mangiamo. La rassegna, a cura degli Ambasciatori Territoriali dell Enogastronomia, avrà luogo alla tensostruttura del Lido (Lungomare Simonetti - Fano) sabato 13 alle e domenica 14 alle

17 PESCHERIE, DEL BRODETTO, DALl 11 SETTEMBRE ALl 11 OTTOBRE Il Gelato di Ale via Mameli 9/11 - Fano (PU) - t ale@ilgelatodiale.it fb: Gelato di Ale TRASFORMIAMO SEMPLICI SPAZI IN LUOGHI SPECIALI BROKER DI ASSICURAZIONE VIA DEGLI ABETI, PESARO TEL FAX VIA I MAGGIO, 70/ ANCONA TEL FAX VIA EINAUDI, CIVITANOVA MARCHE TEL FAX

18 FESTIVAL INTERNAZIONALE Foto: Studiolux CAPOLAVORI UNICI, PROTAGONISTI DI UNA GRANDE TERRA. BRODETTO E FIERA DELLA SOSTENIBILITA`: PARTENARIATO CHE FA BENE Nel corso degli anni, con lo scorrere delle edizioni, una dopo l altra, il Festival internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce si arricchisce di proposte e di iniziative, ma quello che più conta è che si arricchisce di partner sempre più interessanti. La dodicesima edizione vede, a questo proposito, la collaborazione fattiva della Fiera della Sostenibilità, una realtà straordinaria per il territorio, che quest anno migra dentro i confini del Festival condividendone spazi e luoghi e dedica le sue iniziative al concetto di Cibo Giusto. Negli ultimi anni, complici da un lato la rinata attenzione al futuro delle generazioni e dell ambiente e dall altro, forse, anche questa crisi economica che spinge le persone a riflettere sul risparmio e su quella che spesso viene definita decrescita felice, siamo tutti più sensibili alle questioni che riguardano lo spreco delle risorse e la decadenza della qualità della vita. In quest ottica, dunque, il Cibo Giusto diventa il cibo che non discrimina tra ricchi e poveri, garantito a tutti gli esseri umani come un diritto; il cibo che non viene sprecato a causa di cattive abitudini e di folli regole dell economia; quello che nutre, sazia e si fa gustare senza danneggiare la salute e l ambiente. Da qui un programma ricco di iniziative che si sposano alla perfezione con la filosofia del Festival Internazionale del Brodetto il quale, da sempre, cerca di portare alla ribalta e all attenzione del grande pubblico il pesce povero, la sua importanza (anche in termini di qualità nutritive) in cucina, e la grande ricchezza di mestieri antichi come quelli del pescatore e del cuoco. Puoi consultare le attività della Fiera della Sostenibilità all indirizzo Custodi di una Natura che esprime Eccellenze. BIANCHELLO DEL METAURO DOC Conoscere le Marche e le sue denominazioni; una scoperta in tutti i sensi. HOTEL CASADEI *** via Cappellini, Fano - tel facebook: Hotel Casadei Fano Benvenuti all Hotel CasaDei uno dei più apprezzati alberghi della zona, affacciato sul Mare Adriatico adatto a famiglie e turisti in cerca di soluzioni all inclusive o B&B, luogo ideale per recuperare energie senza annoiarsi, in un ambiente capace di rispondere alle esigenze anche dei più piccoli. In posizione tranquilla e privilegiata, uno dei pochi Alberghi direttamente sulla spiaggia, con Piscina, Vasca idromassaggio, un ampio spazio per giochi per bambini, bar e parcheggio privato in parte coperto. Wi-fi gratuito in tutto l albergo. Carnevale di Fano & Bianchello del Metauro DOC: buono a sapersi. 35

19 Provincia di Pesaro e Urbino 01 settembre-12 ottobre 2014 FUORI brodetto nei ristoranti della Regione Marche Nei ristoranti del territorio che aderiscono all iniziativa, infatti, dal 01 settembre al 12 ottobre sarà possibile gustare la famosa zuppa proposta dagli chef locali al prezzo convenzionato di 15 euro (bevande escluse) con un pizzico di fantasia ma senza dimenticare la tradizione. Info su: alla sezione Fuori Brodetto. in collaborazione con AD: omniacomunicazione FANO BAIA DEL RE Strada Nazionale Adriatica Nord, 53 Tel info@ristorantebaiadelre.com Prenotazione obbligatoria. Giorno di chiusura lunedi. BORGO DEL FARO Via N. Sauro, 206 Tel info@borgodelfaro.it Promozione valida tutti i giorni. CASA NOLFI SULLA DARSENA Via Giacomo Puccini, 2 Tel augustus@hotelaugustus.it - Promozione valida tutti i giorni. CHEF FISH HOUSE Lungomare Mediterraneo, 24 Tel fano@cheffishhouse.com Promozione valida tutti i giorni. DA CHI RAGAS Viale Cairoli, 90 Tel ciarro76@yahoo.it Promozione valida tutti i giorni escluso il lunedi. FESTIVAL INTERNAZIONALE IL GUSTO DEL MARE A PREZZI CONVENZIONATI Quello che una volta era famoso come Mese del Brodetto, quest anno cambia volto e, per la dodicesima edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, diventa FUORIBRODETTO: un iniziativa che vede coinvolti non più soltanto i ristoranti, ma anche i locali di tutto il territorio marchigiano nella promozione del brodetto e, più in generale, del pesce massivo, spesso chiamato anche povero, ma da sempre tanto utilizzato nella cucina tradizionale marchigiana. Dunque l offerta, che prima prevedeva soltanto la possibilità di mangiare brodetto al prezzo convenzionato di 15 euro soltanto nei ristoranti aderenti, si arricchisce adesso di aperitivi a base di pesce, comunque a prezzi convenzionati, e serate a tema nei locali aderenti all iniziativa. Di seguito i ristoranti e i locali che aderiscono al FUORIBRODETTO 2014: Giorno di chiusura martedi. FRATELLI DI TEGLIA Viale Simonetti, 3 Tel fratelliditeglia1@gmail.com Prenotazione obbligatoria. IL BARONE ROSSO Via E. Mattei, 50 Tel airbaronerosso@alice.it Prenotazione obbligatoria. IL BELLO E LA BESTIA Piazza Costa, 10/11 Tel bocchinidaniele@libero.it Promozione valida dal martedi al sabato a pranzo e cena. IL GALEONE Piazzale Amendola, 2 Tel Prenotazione obbligatoria. Giorno di chiusura lunedi. IL PORTICO Via Arturo Tosi, 9 Tel info@ilportico-fano.it - Promozione valida tutti i giorni. Giorno di chiusura il martedi. 37

20 FESTIVAL INTERNAZIONALE IL FESTIVAL VA A SCUOLA: ANCHE GLI ISTITUTI SUPERIORI DI FANO COLLABORANO ALLA MANIFESTAZIONE Non solo turismo. Il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, infatti, si rivolge anche alla città e al suo tessuto sociale partendo si dalle strutture a vocazione turistica (hotel, ristoranti etc. etc.), ma arrivando a coinvolgere anche le scuole. Prende il via, infatti quest anno per la prima volta un progetto di collaborazione con il Polo scolastico n. 3 (Ist. Apolloni e Ist. Olivetti) i cui ragazzi faranno parte fissa dello staff del festival in parte lavorando alla produzione di immagini ad integrazione e costituzione dell archivio del Festival 2014 ed in parte dedicandosi all organizzazione e alla gestione dei problemi pratici della manifestazione. Una collaborazione, questa, molto importante per il Festival, che continua a crescere attirando a sé nuove realtà, ma estremamente interessante anche per i ragazzi che vi prendono parte perché si trovano coinvolti in una tre giorni di lavoro pratico sul campo che gli permette davvero di mettere in campo tutte le loro conoscenze. LA BARCHETTA V.le Adriatico, 17 Tel labarchetta@libero.it Promozione valida tutti i giorni. LA LISCIA DA MR. ORI V.le Cairoli, 1 Tel info@hoteldelavillefano.com Promozione valida tutti i giorni. Giorno di chiusura martedi. LA PERLA Viale Adriatico, 60 Tel laperladifano@alice.it Promozione valida tutti i giorni. LA LOCANDA DI VIA GARIBALDI DA PEP Specialità di pesce e brodetto da asporto - solo su prenotazione - Via Garibaldi, 19/21 Tel durisimo2@alice.it fb: La locanda di via Garibaldi Giorno di chiusura lunedi. OSTERIA DEL CAICCO DA ROBY Via Arco D Augusto, 53/B Tel Promozione valida tutti i giorni a pranzo e cena. Pronotazione consigliata. Giorno di chiusura lunedi. RISTORANTE DA YANKEE Via Ruggero Ruggeri, 18 Tel info@ristoranteyankeefano.it Promozione valida tutti i giorni. TIRAVINO Via Gasparoli, 59 (angolo Via Nolfi) Tel Prenotazione obbligatoria. Giorno di chiusura martedi. RISTORANTINO DA SANTIN BRACERIA Viale Adriatico, 80 Zona Sassonia Davanti alla Tensostruttura Tel Promozione valida tutti i giorni. TRATTO OSTERIA DA UGO via di Serravalle 18/20 Tel trattoriadaugofano@libero.it fb: Trattoria-Osteria Da Ugo Promozione valida tutti i giorni. Giorno di chiusura Lunedì. VITTORIA MARIS (DH) Via Boscomarina Tel info@dhgroup.it Prenotazione obbligatoria. PESARO GIRO DI BOA Viale Trieste (Angolo Via Marconi) Tel infolaboa@gmail.com Promozione valida giovedi, venerdi e sabato a pranzo e cena. Prenotazione obbligatoria. LA CANONICA Via Borgata, 20 Tel info@ristorantelacanonica.it Promozione valida tutti i giorni escluso il sabato sera. Giorno di chiusura lunedi. 39