Studio di Nutrizione e Dietologia del dott. Alberto Buttari.

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1 Convenzione offerta Studio di Nutrizione e Dietologia del dott. Alberto Buttari. Chi è il Biologo Nutrizionista Il legislatore definisce le uniche due figure professionali che possono consegnare ad un soggetto umano un programma alimentare in maniera autonoma, ossia senza il benestare di altri professionisti. Tali figure riconosciute dalla legge sono il Biologo e il Medico. La legge 396/67, art.3, lettera B), attribuisce anche altre competenze del biologo tra cui la "valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell'uomo, degli animali e delle piante". A rendere ancora più solida la figura professionale del biologo nutrizionista interviene successivamente il Decreto Ministeriale n.352 del 22 luglio 1993, che stabilisce il Regolamento recante disciplina degli onorari, delle indennità e dei criteri per il rimborso delle spese per le prestazioni professionali dei biologi. L allegato G) di tale regolamento stabilisce il tariffario minimo per la valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell uomo, degli animali e delle piante, e specifica nel dettaglio le attività che possono rientrare nella previsione della già citata legge 396/67, art.3, lettera B). Tali attività, attribuite alla figura professionale del biologo sono: - La determinazione della dieta ottimale umana individuale, in relazione ad accertate condizioni fisiopatologiche. - La determinazione delle diete ottimali per mense aziendali,collettività, gruppi sportivi, etc., in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti - La determinazione di diete speciali per particolari accertate condizioni patologiche in ospedali, nosocomi, etc. 1

2 Cosa fa il Biologo Nutrizionista Oltre alla determinazione delle diete ottimali secondo le acquisizioni scientifiche attuali, il Biologo Nutrizionista valuta il paziente in tutte le sue dinamiche: come soggetto immerso in un determinato ambiente lavorativo, familiare, sociale, culturale ed emotivo. Questo comporta il poter trasferire ad ogni singolo paziente un bagaglio di abilità volte alla gestione delle situazioni alimentari inerenti i diversi aspetti della propria vita. E' naturale per il biologo distinguere i comportamenti emotivi dai bisogni fisiologici facendo comprendere al paziente che la volontà non è l'unica arma per orientare le decisioni alimentari ma vi sono comportamenti progettati e raffinati attraverso l'evoluzione dell'uomo che devono essere compresi per poterli volgere a proprio favore o meglio ai propri fini. Il Biologo Nutrizionista gestisce così anche i disturbi del comportamento alimentare sfruttando le conoscenze evolutive e le tecniche cognitivo-comportamentali. Il Biologo possiede una formazione importante in ambito della sicurezza alimentare e quindi dell'alimentazione salutare sia nel breve che nel lungo periodo. Ossia conosce le metodiche di produzione naturale e industriale dei cibi e la composizione chimica nel dettaglio in modo da poter orientare meglio la scelta dell'alimento in funzione delle proprie esigenze di salute. Ciò permette così di influenzare positivamente la qualità della salute individuale e il prolungamento della vita attiva. La terapia del dott. Alberto Buttari La mia consulenza prevede un'attenta anamnesi delle patologie accertate, delle abitudini e dei comportamenti alimentari. Con determinazione dei BISOGNI NUTRITIVI. Punto 1- L'analisi ANTROPOMETRICA ossia la valutazione delle caratteristiche fisiche strutturali che determinano il peso. Peso, circonferenze e lunghezze. Punto 2- L'analisi PLICOMETRICA ossia la valutazione del grasso sottocutaneo e la sua evoluzione nel tempo. 2

3 Punto 3- La mia consulenza prevede un'attenta anamnesi delle patologie accertate, delle abitudini e dei comportamenti alimentari. Con la determinazione dei BISOGNI NUTRITIVI, con particolare attenzione alle carenze nutrizionali. Punto 4- La Dieta. Dietoterapia preventiva dell'insorgenza di patologie CARDIOVASCOLARI. Dietoterapia preventiva dell'insorgenza di patologie TUMORALI. Dieta per Celiaci o intolleranti al Glutine. Dieta in particolari situazioni patologiche accertate come: ipertensione, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, iperglicemia e intolleranza glucidica, insufficienza renale. Punto 5- L'analisi IMPEDENZIOMETRICA ossia la valutazione della composizione corporea nelle sue componenti fondamentali (massa Magra, Grassa e Liquidi) e il cambiamento durante la terapia. Punto 6- La RIEDUCAZIONE Alimentare, ossia l'acquisizione delle informazioni che riguardano gli apporti nutritivi dei gruppi alimentari e il cambiamento delle abitudini non salutari a beneficio di nuove abitudini. Con il fine ultimo di divenire consapevoli e autonomi con scelte alimentari future più salutari. La rieducazione permette di perdere la paura nell'affrontare il cibo e di risolvere annosi problemi di scelta alimentare e di restrizioni, con continue perdite di peso seguite da recuperi altrettanto veloci Punto 7- La terapia COGNITIVO-COMPORTAMENTALE ossia tutte le tecniche per la gestione del legame tra mente e cibo e per il controllo del comportamento alimentare nei momenti difficili. 3

4 Calendario delle visite: Prima visita: punti 1,2 e ,00 dopo una settimana Seconda visita: punto 4. 0,00 dopo una settimana Terza visita: punto 5 e controllo variazioni del punto 1. 50,00 dopo due settimane Quarta visita: punto 1,2 e 6 con report personalizzato 50,00 dopo due settimane Quinta visita: punto 1,2, 5 e 6 50,00 dopo tre o quattro settimane Controlli successivi: punto 1,2, 5,6 e 7 50,00 L analisi della composizione corporea BIA-101 La mia prima visita prevede un'analisi antropometrica per valutare il peso e l'obiettivo da raggiungere, un'anamnesi per determinare la dieta migliore coerente con le patologie diagnosticate dal medico di famiglia, e l'analisi della composizione corporea. Utilizzo per questo un'apparecchiatura all'avanguardia. Infatti la determinazione della massa Magra e Grassa è sicuramente il punto d'inizio di ogni terapia nutrizionale o Dieta senza della quale non è possibile determinare se un paziente dimagrisce o meno anche se il peso scende. L'apparecchiatura Aker BIA-101 permette di determinare inoltre lo stato di idratazione e la suddivisione tra massa muscolare, cellulare o extracellulare. Il tutto permette un'analisi dettagliata dello stato nutrizionale e quindi di salute e la valutazione nel tempo dei risultati come riduzione o aumento del grasso corporeo e aumento o diminuzione della massa magra. 4

5 E' possibile, per i pazienti sportivi, determinare inoltre in quale porzione del corpo si è ottenuto un aumento della massa magra oppure una sua diminuzione. Verificando se l'allenamento applicato sviluppa o meno le braccia o le gambe o il busto. Naturalmente tutto ciò è utile per direzionare meglio il tipo di allenamento. LA CONVENZIONE CON LA VOSTRA ASSOCIAZIONE La terapia base generalmente prevede una prima visita di 100,00 comprendente i punti 1,2 e 3 della Terapia descritta sopra, la dieta (punto 4) ed un controllo gratuito. I controlli successivi al costo di 50,00 comprendono i successivi punti della terapia, il controllo del peso e qualora si rendesse necessario la variazione della dieta. Mentre l esame della composizione corporea (Akern Bia-101) comporta una ulteriore aggiunta di 40,00 al costo del controllo. Stabilendo una convenzione con la vostra associazione sarà possibile ottenere i servizi di cui sopra a prezzi contenuti. Per i dipendenti delle aziende della vostra associazione il costo della prima visita scende ad 80,00 comprendono i successivi punti della terapia, il controllo del peso e qualora si rendesse necessario la variazione della dieta. Il costo dei controlli successivi scende ad 40,00, inoltre il primo esame BIA è compreso nel costo della prima visita. Studio di Dietologia e Nutrizione a Roma Via Pistoia n.:42 (Zona Re di Roma) Via Augusto Dulceri n.:38 (zona Prenestino) Viale delle Province n.:39 (zona piazza Bologna) Tel.:

6 Ma Chi è il Dott. Alberto Buttari Il temine Biologo Nutrizionista non rende merito nel sintetizzare tutte le conoscenze scientifiche acquisite sia durante gli anni degli studi universitari e post-universitari che durante le diverse esperienze formative maturate negli anni di attività trascorsi all'interno di aziende private. Il settore dell'alimentazione/nutrizione costituisce, non solo una professione ma anche una passione, che mi spinge ad approfondire i rapporti dell'essere umano con il cibo e di come questo abbia una forte influenza non solo sui cambiamenti dell'aspetto anatomico ma anche sulla psiche. Oggi sono in grado di mettere a disposizione la mia esperienza a chiunque ne faccia richiesta, singoli individui, centri medici, palestre, aziende di consulenza, scuole (elementari, medie e superiori) sia pubbliche che private. Laureato all Università di Roma La Sapienza in Scienze Biologiche con la votazione di 110/110 e lode. Negli anni 1997 e 1998 ha lavorato nel campo della ricerca di base presso la stessa Università. Nell anno 1999 ha lavorato all'istituto IDI per la ricerca di base. Fino all inizio del 2008 ha lavorato con varie Aziende Farmaceutiche mentre acquisiva le competenze teoriche, pratiche e giuridiche per l attività libero professionale di Biologo Nutrizionista attraverso il superamento dell esame di Stato abilitante e del Master in Dietologia e Nutrizione Umana. Corso Master in Gravidanza e Allattamento. Corso Master Alimentazione nello Sport. Corso di Alimentazione Vegetariana. Corso di Alimentazione Pediatrica. Corso sui Disturbi del Comportamento Alimentare. 6

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