La nuova formula vincente

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1 La nuova formula vincente

2 Apé è una nuova formula vincente che apre il mercato a importanti opportunità di business. Un idea unica ed articolata, proposta da un leader e pensata per dare la possibilità, anche ai bar meno organizzati, di sfruttare al massimo il prezioso momento dell aperitivo allestendo, in pochi passaggi e con grandi risultati, l atmosfera giusta per conquistare nuovi clienti. Una gamma di eccellenze La proposta Apé consiste in un accurata selezione di prodotti della massima qualità garantiti da brand leader. Ogni referenza del sistema è scelta sulla base delle ultime tendenze di mercato: pensata per mettere a disposizione dei barmen gli ingredienti migliori per la realizzazione degli aperitivi più richiesti, in abbinamento alla degustazione ideale.

3 Stuzzicanti, spalmabili, fragranti Gamma sottoli/sottaceti Una selezione di sfiziose idee da gustare come aperitivo e ideali anche per guarnire, farcire e accompagnare altri piatti. Gamma Snack & Chips Un ventaglio di appetitosi stuzzichini da gustare come fuori pasto, come gustoso aperitivo. oppure per guarnire altri piatti. Gamma Creme Una linea completa di gustose ricette per farcire bruschette, crostini e tramezzini e condire pasta e risotti.

4 Olive verdi giganti I sottoli / sottaceti OLIVE VERDI GIGANTI OLIVE VERDI GIGANTI FARCITE AL PEPERONE CARCIOFI ALLA PAESANA PRONTOAST CETRIOLI ALL ACETO DI VINO PEPERONCINI RIPIENI AL TONNO POMODORI SECCHI FRUTTI DI CAPPERO Olive verdi giganti intere in salamoia. Ingredienti: olive verdi giganti, sale, correttori d acidità: acido lattico e/o acido citrico. antiossidante: acido ascorbico. vaso in vetro da 1700 ml Peso 1650 g Peso sgocciolato 1000g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: servire in antipasto, come aperitivo o utilizzare come ingrediente per insalatone. * * Saclà è un marchio della F.LLI SACLA S.P.A Dal 1939 una storia tutta italiana che continua. Saclà è un azienda famigliare italiana leader nella produzione di conserve vegetali in vaso. Da oltre 70 anni Saclà produce olive, sottolio, sottaceto e salse con la massima cura per ogni dettaglio. La qualità dei prodotti Saclà inizia dalla conoscenza della filiera agricola fin dai campi di coltivazione, passa attraverso l accuratezza nella scelta delle materie prime destinate alla produzione e continua lungo il processo produttivo realizzato con impianti moderni, ma rispettosi della naturalità e della tradizione. Olive GORDAL raccolte ancora acerbe in estate inoltrata, e messe a riposare in salamoia per renderle commestibili. Vengono definite «giganti» per il loro calibro (110/120). La dimensione esigua del nocciolo ne fa l oliva con il miglior rapporto fra polpa e scarto. Il loro paese d origine è la Spagna (maggior produttore di olive da tavola a livello mondiale).

5 Olive verdi giganti farcite al peperone Olive verdi giganti farcite al peperone in salamoia. Ingredienti: olive verdi giganti, pasta di peperone 23% (peperoni 76%, acqua, sale, addensanti: alginato di sodio, gomma di guar; agente di resistenza: cloruro di calcio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio), sale, correttori di acidità: acido lattico e/o acido citrico. PUO CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. vaso in vetro da 1700 ml Peso 1500 g Peso sgocciolato 1000g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: servire in antipasto, come aperitivo o utilizzare come ingrediente per insalatone. Carciofi alla paesana Carciofi aromatizzati in olio di semi di girasole. Caratteristico gusto amaro di carciofo con nota di prezzemolo. Ingredienti: carciofi 60%, olio di semi di girasole, aceto di vino, prezzemolo (secco), sale, estratti di erbe e spezie, aglio (polvere), senape (polvere), correttori di acidità: acido citrico, acido lattico. vaso in vetro da 1700 ml Peso 1550 g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: servire in antipasto, come aperitivo o utilizzare come ingrediente di insalate, contorni e secondi piatti. Olive GORDAL raccolte ancora acerbe, in estate inoltrata e messe a riposare in salamoia per renderle commestibili. Vengono definite «giganti» per il loro calibro (110/120) e il loro paese d origine è la Spagna (maggior produttore di olive da tavola a livello mondiale). La farcitura con la pasta di peperone avviene nel momento stesso in cui l oliva viene privata del nocciolo. Per la preparazione vengono usati solo pomodori Cirio, unici per qualità e sapore; ad essi sono aggiunti olio extra vergine di oliva e tanti tipi di verdure. L aggiunta di paprika dolce e peperoncino ne garantisce il gusto piccante.

6 Prontoast Cetrioli Misto di verdure in olio di semi di girasole. L aspetto puo cambiare in relazione alle proporzioni variabili delle verdure. Ingredienti: verdure in proporzione variabile 63% (carote, rape, peperoni, cetrioli, finocchi, cavolfiori, funghi coltivati Agaricus bisporus, carciofi, sedani, cipolline), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico; antiossidanti: acido ascorbico, anidride solforosa (residuo). vaso in vetro da 1700 ml Peso 1550 g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: servire in antipasto, come aperitivo o utilizzare come ingrediente per guarnire altri piatti. Ideale per tramezzini e insalate. Cetrioli con aceto di vino. Intenso sapore di aceto. Ingredienti: cetrioli, aceto di vino, sale, zucchero, aromi (contengono prodotti a base di pesce), correttore di acidità: acido citrico, antiossidanti: acido ascorbico, anidride solforosa (residuo). vaso in vetro da 1700 ml Peso 1600 g Peso sgocciolato 930g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: ottimi tagliati a rondelle in insalata, perfetti per farcire panini e tramezzini. Deliziosi gustati da soli, come aperitivo. Un misto di tante verdure tagliate a cubetti conservate in olio di semi di girasole, per garantire una farcitura piena di gusto: carote, rape, peperoni, cetrioli, finocchi, cavolfiori, funghi champignons Agaricus bisporus, carciofi, sedani, cipolline. Vera e propria trasposizione industriale di un processo casalingo. Raccolti a mano o a macchina, lavorati nel giro di massimo 48h dalla raccolta, calibrati, lavati e «punzonati» per permettere al liquido di governo (acqua, aceto bianco di vino e sale) di penetrare all interno ed ammorbidirli delicatamente. I cetrioli Apé sono molto croccanti, caratteristica molto importante per questo prodotto.

7 Peperoncini ripieni al tonno Peperoncini ripieni al tonno in olio di semi di girasole. Ingredienti: peperoncini 40%, olio di semi di girasole, tonno 23%, capperi, olive, acciughe, prezzemolo, aceto di vino, zucchero, sale. PUÒ CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. vaso in vetro da 1062 ml Peso: 1000 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: Ottimi per gustose insalate, sfiziosi antipasti, guarnizione di piatti. Pomodori secchi Pomodori essiccati al sole aromatizzati, in olio di semi di girasole. Ingredienti: pomodori secchi (parzialmente reidratati) 50%, olio di semi di girasole, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico; sale, zucchero, origano, pepe nero (macinato), aglio (polvere), agente di resistenza: cloruro di calcio, antiossidante: anidride solforosa (residuo). vaso in vetro da 1062 ml Peso 960 g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: servire in antipasto, come aperitivo o utilizzare come ingrediente di insalate, contorni e secondi piatti. I peperoncini vengono privati dei semi e del picciolo, bolliti in acqua, poi riempiti a mano con un impasto composto prevalentemente da tonno (ma anche capperi, olive, acciughe e prezzemolo) e quindi conservati sott olio. Le varietà di peperoncini selezionate e la loro particolare lavorazione ne esaltano la consistenza e la fragranza. Pomodori divisi a metà, essiccati al sole aromatizzati (aglio, origano, pepe nero) e conservati in olio di semi di girasole. Viene mantenuta la pelle del pomodoro, per evitare che si sfaldi o si deformi durante l essicatura e il confezionamento. La materia prima è stagionale.

8 Frutti di cappero Frutti di cappero all aceto di vino. Intenso sapore di aceto. Ingredienti: frutti di cappero, aceto di vino, sale, antiossidante: anidride solforosa (residuo). vaso in vetro da 1062 ml Peso 1000 g Peso sgocciolato 450g Shelf life: 36 mesi Consigli d uso: ottimi per fresche insalate, perfetti per guarnire piatti. Deliziosi se gustati da soli, come aperitivo. Frutti di cappero raccolti esclusivamente a mano nella macchia mediterranea e conservati in aceto bianco di vino. Per il cappero il frutto è la fase finale della maturazione; per questo motivo è un vero e proprio «frutto» con semi bianchi o neri al suo interno (a differenza del «fiore» di cappero, che si usa comunemente in cucina).

9 Le creme CREMA AL POMODORO PICCANTE SALSA MEDITERR ANEA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI CREMA ALLE OLIVE NERE CREMA AI FUNGHI CREMA AI CARCIOFI CREMA AGLI ASPAR AGI Crema al pomodoro piccante Condimento a base pomodoro. Ingredienti: pomodoro 40%, verdure in proporzione variabile (patata, peperone rosso, carote, piselli, sedano, cipolla, porro), olio extra vergine di oliva, paprika dolce, aglio, prezzemolo, peperoncino 2.1%, zucchero, sale, aceto di vino, estratto di lievito, origano, correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale di origano. vaso in vetro da 500 ml Peso 460 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire crostini, tramezzini e tartine. Deliziosa come condimento per pasta. Il classico Dip per chips di mais. Dal 1856 Cirio è per gli italiani la marca sinonimo di qualità e tradizione. La storica azienda alimentare incarna da sempre lo spirito più intimo dell Italia che ha nella fantasia e nella passione le caratteristiche che la rendono unica nel mondo. Cirio è nell immaginario italiano una marca piena di sole, di calore e di passione, sinonimo del made in Italy alimentare di alta qualità nel settore del pomodoro e dei vegetali. I prodotti Cirio nascono da un esperienza di oltre 150 anni nel selezionare le migliori materie prime e nell offrire sempre il meglio del gusto e della tradizione mediterranea. Per la preparazione vengono usati solo pomodori Cirio, unici per qualità e sapore; ad essi sono aggiunti olio extra vergine di oliva e tanti tipi di verdure. L aggiunta di paprika dolce e peperoncino ne garantisce il gusto piccante.

10 Salsa mediterranea con pomodoro, olive e capperi Crema alle Olive Nere Condimento a base di pomodoro Cirio. Ingredienti: pomodoro 84%, olive 7%, capperi 4%, olio extra vergine di oliva, zucchero, origano, sale, correttore di acidità: acido citrico. PUÒ CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. vaso in vetro da 500 ml Peso: 460 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire bruschette, tartine, crostini e tramezzini. Deliziosa come condimento per pasta. Condimento a base di olive. Ingredienti: olive nere 91%, olio extra vergine di oliva, zucchero, sale, correttore di acidità: acido lattico, aroma naturale. PUO CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. vaso in vetro da 500 ml Peso 450 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire crostini, tramezzini e tartine. Buona anche come condimento per pasta. Per la preparazione vengono usati solo pomodori Cirio, unici per qualità e sapore, con l aggiunta di olio extra vergine di oliva e di olive verdi e capperi, per offrire il gusto della classica salsa mediterranea. Il condimento contiene un altissima percentuale di olive nere (91%). Le caratteristiche del prodotto sono esaltate dal mix di due diverse varietà di olive finemente macinate. L utilizzo del solo olio extra vergine di oliva in ricetta esalta il gusto del prodotto.

11 Crema ai Funghi Crema ai Carciofi Condimento a base di funghi. Ingredienti: funghi champignons Agaricus bisporus 87%, olio di semi di girasole, sale, prezzemolo, funghi porcini disidratati Boletus edulis 0.5%, fibra vegetale, correttore di acidità: acido citrico, pepe nero, aglio (disidratato), cipolla (disidratata). vaso in vetro da 500 ml Peso 450 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire crostini, tramezzini e tartine. Ideale per condire piatti di pasta o deliziosi risotti. Condimento a base di carciofi. Ingredienti: carciofi 69%, olio di semi di girasole, acqua, sale, prezzemolo, correttore di acidità: acido gluconico, aceto di vino, cipolla (disidratata), aglio (disidratato). vaso in vetro da 500 ml Peso 450 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire crostini, tramezzini e tartine. Ideale per condire piatti di pasta o deliziosi risotti. Il condimento contiene un alta percentuale di funghi (88%). I funghi sono surgelati per garantire una maggiore spalmabilità alla crema. L aggiunta di funghi porcini disidratati dona ancora più gusto alla ricetta. Il condimento contiene un alta percentuale di carciofi (69%). I carciofi sono surgelati per garantire una maggiore spalmabilità e una minor fibrosità alla crema.

12 Crema agli Asparagi Condimento a base di asparagi. Ingredienti: asparagi 65%, olio di semi di girasole, Grana Padano D.O.P. (contiene lisozima da uovo), prezzemolo, sale, fibra vegetale, aroma, correttore di acidità: acido lattico. vaso in vetro da 500 ml Peso 440 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: ottima per farcire crostini, tramezzini e tartine. Ideale per condire piatti di pasta o deliziosi risotti. Il condimento contiene un alta percentuale di asparagi (65%). Gli asparagi sono surgelati per garantire una maggiore spalmabilità alla crema. L aggiunta di Grana Padano DOP dona più gusto e sfiziosità alla ricetta.

13 Rural Chips Le Patate e gli Snack RUR AL CHIPS PATATE AL SALE GROSSO PATATE AL ROSMARINO ARACHIDI XXL PISTACCHI XXL MAIS TOSTATO GRANDE Nachos di mais. Ingredienti: farina di mais 77%, olio vegetale, sale. busta da 450g Peso: 450 g Shelf life: 9 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino o per guarnire altri piatti. Ottime come sostitutivo del pane da intingere in ogni tipo di crema Apé. L unità di vendita per la gamma CHIPS è un cartone misto contenente: 1cfz di rural chips, 1 cfz di patate al sale grosso e 1 cfz di patate al rosmarino. Il marchio Apé è sinonimo di standard qualitativi superiori rispetto ai prodotti analoghi presenti sul mercato. La filosofia di sistema coincide con la ricerca massima dell eccellenza, sia nelle fasi di selezione della materia prima, che nella messa in atto di metodologie di lavorazione dei prodotti capaci di esaltarne qualità, consistenza e fragranza. Sfogliate rotonde di farina di mais giallo, salate con sale grosso iodato. La loro pastosità stimola la sete. La forma rotonda (non triangolare) evita il confinamento al solo Dip in salsa messicana tipico dei nachos messicani. Le Rural Chips sono le nuove tartine croccanti che mantengono la loro fragranza anche diversi giorni dopo l apertura.

14 Patate al Sale grosso Patate al Rosmarino Patate classiche al sale grosso. Ingredienti: patate, olio di semi di girasole, sale iodato. busta da 450g Peso: 450 g Shelf life: 6 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino o per guarnire altri piatti. L unità di vendita per la gamma CHIPS è un cartone misto contenente: 1cfz di rural chips, 1 cfz di patate al sale grosso e 1 cfz di patate al rosmarino. Patate classiche al rosmarino. Ingredienti: patate, olio di semi di girasole, sale iodato, rosmarino 1%. busta da 450g Peso: 450 g Shelf life : 6 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino o utilizzare per guarnire altri piatti. L unità di vendita per la gamma CHIPS è un cartone misto contenente: 1cfz di rural chips, 1 cfz di patate al sale grosso e 1 cfz di patate al rosmarino. Sono patate affettate grosse, con intorno la loro buccia che fa arricciare la patata stessa; vengono fritte ad immersione e girate con pale, come si farebbe a mano, e infine salate con sale grosso iodato, meno raffinato e più sano. La patata croccante stimola maggiormente la sete perché i carboidrati con poco olio asciugano il palato. Sono patate affettate grosse, con intorno la loro buccia che fa arricciare la patata stessa; vengono fritte ad immersione e girate con pale, come si farebbe a mano, e infine salate con sale grosso iodato, meno raffinato e più sano. La patata croccante stimola maggiormente la sete perché i carboidrati con poco olio asciugano il palato. L aggiunta di rosmarino poi le rende abbinabili anche a piatti come secondi di carne. Sono particolarmente gradite dalle consumatrici.

15 Arachidi XXL Pistacchi XXL Arachidi. Ingredienti: arachidi, olio vegetale, sale. busta da 1000g Peso: 1000g Shelf life: 12 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino fuori pasto. L unita di vendita per la gamma TOSTATI è un cartone misto contenente: 2 cfz di arachidi, 2 cfz di pistacchi e 1 cfz di mais. Pistacchi. Ingredienti: pistacchio, sale. busta da 500g Peso: 500g Shelf life: 12 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino fuori pasto. L unita di vendita per la gamma TOSTATI è un cartone misto contenente: 2 cfz di arachidi, 2 cfz di pistacchi e 1 cfz di mais. Arachidi dal calibro grande che permettono di gustare più prodotto e meno olio e sale. Per questo l aspetto visivo invita di più al consumo e la minore quantità di olio favorisce una maggiore richiesta di bevande. Inoltre le arachidi giganti Apé sono lavorate in olio di semi di arachide, molto più pregiato di quello di girasole, comunemente utilizzato, che copre il gusto dell arachide e irrancidisce molto prima. La qualità migliore è quella con il calibro più grande che assicura il massimo del gusto. I pistacchi giganti Apé sono depurati da tutti gli scarti e anche dai gusci chiusi, con una selezionatrice ottica.

16 Mais Tostato grande Mais tostato. Ingredienti: mais, olio vegetale, sale. busta da 500g Peso: 500g Shelf life: 12 mesi Consigli d uso: come aperitivo e stuzzichino fuori pasto. L unita di vendita per la gamma TOSTATI è un cartone misto contenente: 2 cfz di arachidi, 2 cfz di pistacchi e 1 cfz di mais. Varietà con chicchi giganti. Immersi in acqua appena raccolti, e poi leggermente disidratati, per essere poi tostati. Prodotto friabile, senza olio residuo, stimola maggiormente la sete e quindi la consumazione di bevande. Per maggiori informazioni visita: Via Paolo Poggi, San Lazzaro di Savena (BO)

17 è italiano, è vincente, è originale, è unico