01 01 ISSUE MAY ALIMENTI & BEVANDE PRESS REVIEW /2 PRESS REVIEW /2 MARKEM IMAJE MARKEM IMAJE
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1 01 01 ISSUE MAY ALIMENTI & BEVANDE ALIMENTI & BEVANDE 4 5
2 02 01 ISSUE APRIL DATA COLLECTION DATA COLLECTION 6 7
3 03 01 ISSUE MARCH DEFORMAZIONE DEFORMAZIONE 8 9
4 04 01 ISSUE APRIL IL LATTE IL LATTE 10 11
5 04 03 ISSUE MAY IL LATTE IL LATTE la rivista tecnica per l industria lattiero casearia fondata nel maggio 2011 Indirizzi utili Diagnostica Etichettatura e codifica PRESS REVIEW /1 maggio Zelo Buon Persico (LO) 13 ALITEST S.R.L. Tel Via C. Fosse, 7 MARKEM-IMAJE S.R.L. Fax Viadana (MN) Via Marconi, 2 info@cslitalia.it Tel r.a Assago (MI) Internet: Fax Tel info@alitest.it Fax Internet: italy@markem-imaje.com Internet: il latte la rivista tecnica per l industria lattiero-casearia ISSN Mensile - Anno LXXXIV - Poste Italiane SpA - Sped. abbonamento postale - D.L. 353/2003 (conv.in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Milano. SPECIALE DOP Legami geografici e umani dei formaggi INCHIESTA Il Distretto del Latte Lombardo DOSSIER SIERO Lavorazioni, tecnologie, trattamenti PACKAGING&NORMATIVA La plastica a contatto con gli alimenti Senza titolo :44:20 LT_2011_005_COP@001.indd /04/ Alitest fornisce test rapidi di Altissima Qualità e Affidabilità per la rilevazione di inibenti nel latte: Betalattamici, Tetracicline, Sulfamidici, Beta/Tetra Combo, Aflatossina M1 quantitativa, Enroflossacina e Cloramfenicolo. Test Cow-side II, unico test che rileva metaboliti del Ceftiofur, Tetracicline, Sulfamidici e altri nel rispetto dei limiti europei. FAP, test rapido quantitativo per fosfatasi alcalina. Alitest è distributore esclusivo Italia della Ditta Charm Sciences. TECNA S.R.L. c/o Area Science Park Località Padriciano, Trieste Tel Fax servizioclienti@tecnalab.com Internet: Tecna S.r.l., azienda certificata ISO 9001, offre alle aziende del settore lattiero caseario sistemi affidabili per il controllo del latte e dei suoi derivati per ciò che riguarda (i) la determinazione di aflatossina M1, (ii) la sofisticazione e (iii) la ricerca di residui di farmaci. Tecna offre inoltre un servizio di analisi delle diossine, affidabile e a costi contenuti, con il metodo DR CALUX. Markem-Imaje, società del gruppo americano Dover, fornisce una gamma completa di soluzioni e servizi per la marcatura, codifica e etichettatura di prodotti. Con oltre 95 anni di esperienza, più di 30 filiali e 6 centri di R&S, Markem-Imaje ha sviluppato soluzioni che abbinano l ottimizzazione dei costi di gestione a elevati standard di qualità. Da anni collabora anche con i principali costruttori di macchine confezionatrici. Fermenti lattici ALCE S.R.L. Via P. Custodi, Novara Tel / Fax info@mofinalce.it ALCE INTERNATIONAL S.R.L. Via G. Romano, Quistello (MN) Tel Fax alceinternational@mofinalce.it Internet: CENTRO SPERIMENTALE DEL LATTE S.P.A. Strada per Merlino, 3 ll Centro Sperimentale del Latte S.p.A. (CSL) è azienda leader nello studio, sviluppo e produzione di fermenti lattici per l industria lattiero-casearia, farmaceutica, nutraceutica e agro zootecnica. Grazie al suo innovativo centro di ricerca e sviluppo è in grado di rispondere in maniera mirata alle esigenze dei propri clienti. CSL è il partner ideale per aziende del settore alimentare e salutistico. DSM FOOD SPECIALTIES Via G. di Vittorio Segrate (MI) Tel Fax Info.food@dsm,com Internet: DSM Food Specialties è produttore leader di ingredienti per l industria alimentare. DSM Food Specialties Dairy Ingredients è specializzata nella produzione di ingredienti e di prodotti per il settore lattiero-caseario. Per questo settore DSM Food Specialties Dairy Ingredients propone enzimi, fermenti, ingredienti funzionali, prodotti per la conservazione dei formaggi e i test per la determinazione degli antibiotici.
6 04 04 ISSUE JUNE IL LATTE IL LATTE 14 15
7 ISSUE APRIL 2011 IMBOTTIGLIAMENTO IMBOTTIGLIAMENTO 3 aprile 2011 ISSN X mensile dell industria enologica, delle bevande e dei liquidi alimentari Intervista all enologo Inchiesta Il vino? Il terroir fa ancora Un viaggio in la differenza? continuo divenire Roberto Cipresso Normativa I controlli legali dei distributori automatici Mensile - Anno XXXIV - Poste Italiane SpA Spedizione in abbonamento postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Milano 17 IB_2011_003_COP@001.indd 3 21/03/
8 ISSUE MAY 2011 IMBOTTIGLIAMENTO IMBOTTIGLIAMENTO 4 maggio 2011 MAGGIO 2011 ISSN X mensile dell industria enologica, delle bevande e dei liquidi alimentari Intervista all enologo Raccontare la complessità del territorio in un vino Francesco Iacono Focus Ispezione degli imballi sulla linea 19 Mensile - Anno XXXIV - Poste Italiane SpA Spedizione in abbonamento postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Milano KELLER Italy S.r.l. Tel Fax officeitaly@keller-druck.com Trasmettitori di pressione ad alta precisione Serie 33 X / 35 X, 41 X / PD-39 X 35 X HT 0 30 bar Precisione 0,2 %FS 33 X bar Precisione 0,05 %FS 35 X bar Precisione: 0,05 %FS 41 X 0 30 mbar 0 50 mbar mbar mbar Precisione +/- 0,1 %FS IB_2011_004_COP@001.indd 2-3 PD-39 X 0 3 bar 0 10 bar 0 25 bar bar bar Precisione < 0,1 %FS 15/04/ Inchiesta Alchil esteri Frodi più difficili nel settore oleario
9 05 05 ISSUE JUNE IMBOTTIGLIAMENTO IMBOTTIGLIAMENTO 20 21
10 06 01 ISSUE MARCH INDUSTRIE ALIMENTARI INDUSTRIE ALIMENTARI 22 23
11 06 02 ISSUE MAY INDUSTRIE ALIMENTARI INDUSTRIE ALIMENTARI 24 25
12 07 01 ISSUE MARCH - APRIL INDUSTRIE DELLE BEVANDE INDUSTRIE DELLE BEVANDE 26 27
13 08 01 ISSUE APRIL ITALIA IMBALLAGGIO ITALIA IMBALLAGGIO 28 29
14 08 02 ISSUE APRIL ITALIA IMBALLAGGIO ITALIA IMBALLAGGIO 30 31
15 09 01 ISSUE JUNE KOSMETICA KOSMETICA 32 33
16 10 01 ISSUE APRIL LA CHIMICA & L INDUSTRIA LA CHIMICA & L INDUSTRIA 34 35
17 11 01 ISSUE MAY MACCHINE ALIMENTARI MACCHINE ALIMENTARI Macchine Alimentari maggio 2011 ISSN X - Mensile - Anno VIII - Poste Italiane SpA Sped. in abbonamento postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB trasformazione, materiali, confezionamento, mercato, normativa e ricerca Caffè Decaffeinizzazione e criticità di processo 4 maggio P PROTAGONISTI DAL TERRITORIO UN PANE CON FILIERA TRACCIATA A COLLOQUIO CON ANDREA BOCCIARELLI P PRODOTTI DA FORNO P PLASTICHE A VALUTAZIONE IN LINEA DI FORMA E COLORE TRAMITE ISPETTORI OTTICI CONTATTO ALIMENTARE ANTEPRIMA DEL NUOVO REGOLAMENTO 10/2011 MAL_2011_004_COP_@001 2.indd /04/
18 12 01 ISSUE APRIL 2011 NCF NOTIZIARIO CHIMICO FARMACEUTICO NCF ISSN Mensile Poste Italiane SpA Sped. in abbonamento postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n.46) art. 1, comma 1, DCB Milano 38 3 aprile 2011 Inchiesta L arena delle malattie rare L intervista Cooperazione rafforzata per i brevetti Dispositivi medici vegetali Questione di classificazione Tecnologia RFID Nuovi ambiti di applicazione SIMPOSIO GIUGNO 2011 Rimini Associazione Farmaceutici Industria - segreteria@afiscientifica.it - Tel
19 12 02 ISSUE JUNE 2011 NCF NOTIZIARIO CHIMICO FARMACEUTICO NCF
20 13 01 ISSUE MARCH 2011 PLAST PLAST COLLECTION
21 13 02 ISSUE APRIL 2011 PLAST PLAST
22 14 01 ISSUE FEBRUARY RASSEGNA ALIMENTARE RASSEGNA ALIMENTARE 46 47
23 14 02 ISSUE APRIL RASSEGNA ALIMENTARE RASSEGNA ALIMENTARE 48 49
24 15 01 ISSUE MARCH RASSEGNA DELL IMBALLAGGIO RASSEGNA DELL IMBALLAGGIO 50 51
25 15 02 ISSUE MAY RASSEGNA DELL IMBALLAGGIO RASSEGNA DELL IMBALLAGGIO 52 53
26 16 01 ISSUE MAY TECNO PLAST TECNO PLAST 54 55
27 17 01 ISSUE MAY 2011 ISSUE APRIL ALIMENTIBEVANDE.IT ALIMENTIBEVANDE.IT DATACOLLECTION.EU DATACOLLECTION.EU 56 57
28 19 01 ISSUE MARCH 2011 ISSUE MARCH ITALIAIMBALLAGGIO.PACKMEDIA.NET ITALIA IMBALLAGGIO. PACKMEDIA.NET PUBLITECONLINE.IT PUBLITECONLINE.IT 58 59
29 21 01 ISSUE APRIL 2011 ISSUE APRIL ITFOODONLINE.COM ITFOODONLINE. COM ITFOODONLINE.COM ITFOODONLINE. COM 60 61
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32 22 03 ISSUE 18 APRIL 2011 PACKAGINGSPACE.NET PACKAGINGSPACE. NET
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