Le fasi per l estrazione dell olio. Le diverse tecnologie per l estrazione dell olio. Dott. Lorenzo Cerretani
|
|
|
- Virginia Lolli
- 8 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Le fasi per l estrazione dell olio. Le diverse tecnologie per l estrazione dell olio. Dott. Lorenzo Cerretani
2 Limiti della distribuzione delle piante di olivo allo stato selvatico (4000 A.C.) e allo stato coltivato (al giorno d oggi) (Grigg D., 2001).
3 Produzione mondiale di oli da olive (dati in t, fonte: COI) mondo (77%) 2000 UE Siria, Turchia, Tunisia, Algeria e Marocco 639 (20%) resto del mondo 85 (3%) 1990/ / / / / / / / / / / / / /04
4 Produzione mondiale di oli da olive (media , fonte: COI) Italia 24,0% Grecia 14,4% Turchia 3,9% Marocco 2,1% Algeria 1,3% altro 21,9% Siria 4,6% altri 4,7% Spagna 39,7% Tunisia 5,4%
5 Produzione mondiale di oli da olive (dati in t, fonte: COI) Spagna Italia Grecia / / / / / / / / / / / / / /91
6 SISTEMA SUPERINTENSIVO costi/ricavi Produzione media stimana: 8-10 t per Ha Costo di raccolta: 0,03 /kg Costo di impianto compreso sistema di irrgiazione: 6000 /Ha. Rendita media oscilla tra /Ha. Il prezzo del terreno agricolo in Spagna è di circa /Ha. In caso di affitto è di /anno per Ha con contratti di anni.
7 SISTEMA SUPERINTENSIVO
8 SISTEMA SUPERINTENSIVO
9 Produzioni più significative dell area mediterranea e relativa diffusione dei diversi impianti tecnologici Produzione olio di oliva (.000 ton) Distribuzione degli impianti (1998) 1998/99* 2001/02* 2002/03* A pressione Continui a 3 fasi Continui a 2 fasi Italia Spagna Grecia Turchia ** *Fonte: COI (Dicembre 2002) ** Sono compresi gli impianti tradizionali a trazione animale
10 Numero di frantoi diffusi in Italia e Spagna (fonti: AGECONTROL e Agencia para el Aceite de Oliva) Italia Spagna / / / / /2004
11 Produzione media di olio per frantoio in Italia e Spagna (dati in t, fonti: AGECONTROL e Agencia para el Aceite de Oliva) Spagna Italia / / / / /2004
12 Localizzazione territoriale della produzione Puglia 39% Calabria 24% Sicilia 8% Cataluña 7 % Castilla - la Mancha 12% Extremadura 12% Andalucia 60% Valencia e Murcia 9%
13 da Carolina SANTI, 1993
14 Qualità dell olio da olive ambiente tecniche colturali varietà tecniche di trasformazione conservazione clima terreno potatura difesa fitosanitaria tradizionale a pressione continuo a 2 o 3 fasi concimazione percolamento raccolta
15 Fonte: Montedoro, Garofalo et al. OLIO EXTRA VERGINE D OLIVA Incidenza dei fattori sulla qualità, stima % 5% 5% 10% 30% = Sistema d'estrazione = Cultivar = Epoca di raccolta 30% 20% = Tempo e condizioni stoccaggio olive = Sistema di trasporto = Metodo di raccolta
16 Principali tipi di impianti per la produzione di oli vergini di oliva Impianti tradizionali a pressione Impianti continui con decanter a tre fasi Impianti continui con decanter a due fasi Impianti continui con decanter a due fasi e mezzo Impianti di estrazione per percolamento Microfrantoio continuo con decanter a due fasi
17 Produzioni più significative dell area mediterranea e relativa diffusione dei diversi impianti tecnologici Produzione olio di oliva (.000 ton) Distribuzione degli impianti (1998) 1998/99* 2001/02* 2002/03* A pressione Continui a 3 fasi Continui a 2 fasi Italia Spagna Grecia Turchia ** *Fonte: COI (Dicembre 2002) ** Sono compresi gli impianti tradizionali a trazione animale
18 Ricezione olive Stoccaggio Impianto di estrazione per pressione Mondatura e lavaggio Molitura In ITALIA: 37 % degli impianti 17 % della produzione In SPAGNA: <1 1 % degli impianti Operazioni preliminari Gramolatura Preparazione pasta di olive Preparazione torre Fasi di separazione Residui e scarti Dosatura e stratificazione fiscoli Caricamento torre Sansa Acqua di vegetazione Separazione per pressione Mosto oleoso Separazione centrifuga OLIO
19 Ricezione olive Stoccaggio Mondatura e lavaggio Frangitura Acqua 40 L per 100 kg di olive Sansa 50 kg per 100 kg olive 50% Um. Impianto continuo per estrazione a tre fasi In ITALIA: 48 % degli impianti 64 % della produzione Gramolatura Separazione con decanter Fase acquosa In SPAGNA: <1 1 % degli impianti Operazioni preliminari Preparazione pasta di olive Fasi di separazione Fase oleosa Separatore centrifugo verticale OLIO Acque di Vegetazione L per 100 kg olive Residui e scarti Acqua da rete idrica Nei sistemi con decanter a risparmio d acquad acqua: si aggiunge una quantità di 10 L di acqua per 100 kg di olive si producono L di acque di vegetazione si ottiene una sansa con un umidit umidità del 55%
20 SANSA da pressione e 3 fasi ESTRAZIONE CON SOLVENTI OLIO DI SANSA DI OLIVA GREGGIO (Commercio all ingrosso) RAFFINAZIONE OLIO DI OLIVA VERGINE OLIO DI SANSA DI OLIVA RETTIFICATO O RAFFINATO (Commercio all ingrosso) OLIO DI SANSA DI OLIVA (Ammesso al consumo)
21 Ricezione olive Stoccaggio Mondatura e lavaggio Frangitura Gramolatura Separazione con decanter Sansa umida 70 kg per 100 kg di olive 63% Um Impianto continuo per estrazione a due fasi In ITALIA: < 1 % degli impianti In SPAGNA: 98 % degli impianti 99 % della produzione Operazioni preliminari Preparazione pasta di olive Fasi di separazione Fase oleosa Separatore centrifugo verticale OLIO Acque di Vegetazione 0-10 L per 100 kg di olive Residui e scarti Acqua da rete idrica
22 SANSA umida ALPERUJO (Alpechin+Orujo) REMOLIDO ESTRAZIONE CON SOLVENTI OLIO DI SANSA DI OLIVA GREGGIO (Commercio all ingrosso) RAFFINAZIONE OLIO DI OLIVA VERGINE OLIO DI SANSA DI OLIVA RETTIFICATO O RAFFINATO (Commercio all ingrosso) OLIO DI SANSA DI OLIVA (Ammesso al consumo)
23 MICROFRANTOIO CONTINUO CON DECANTER A DUE FASI Gramola verticale Separatore centrifugo a 2 fasi
24 IMPIANTO OLIOMIO PRODUZIONE (kg/h) TOTALE Mini AUSTRALIA NUOVA ZELANDA SUD AFRICA 15% PAESI ARABI 10% AMERICA NORD E SUD 7% ITALIA 43% SLOVENIA GRECIA CROAZIA ALBANIA TURCHIA 7% SPAGNA- PORTOGALLO 10% FRANCIA 8%
25 Il metodo di estrazione dell'olio Sinolea Caratteristiche tecniche: 1) Parete filtrante 2) Lamelle mobili 3) Tergitore in gomma 4) Gocce di olio estratto Video 1 Per comprendere il principio del suo funzionamento possiamo ricorrere a questo semplice esperimento: Prendiamo due bicchieri e riempiamo il numero 1 con 2/3 di acqua e il resto di olio; l'altro teniamolo vuoto. Immergiamo ora una lama di acciaio (cucchiaio o coltello) nel bicchiere 1 contenente acqua e olio e, dopo averlo estratto, facciamolo sgocciolare sul bicchiere vuoto 2. Se abbiamo la pazienza di ripetere questa operazione decine di volte riusciremo a trasferire tutto l'olio nel bicchiere vuoto 2: l'acqua rimarrà nel bicchiere 1. 2
26 I TIPI DI OLIO D OLIVAD OLIVO OLIVE FRANTOIO OLIO D OLIVA VERGINE Inadatto al consumo diretto OLIO D OLIVA VERGINE adatto al consumo diretto SANSE DI OLIVA Olio d oliva vergine lampante Olio d oliva vergine extra Olio d oliva vergine Estrazione mediante solventi Sapore/odore Con difetti Acidità superiore a 2 Processo di raffinazione (eliminazione dei difetti) Di categoria superiore Ottenuto direttamente Dalle olive e unicamente Mediante procedimenti meccanici Acidità inferiore a 0,8 Ottenuto direttamente Dalle olive e unicamente Mediante procedimenti meccanici Acidità non superiore a 2 Olio di sansa d oliva grezzo Processo di raffinazione (eliminazione dei difetti) OLIO D OLIVA RAFFINATO OLIO DI SANSA D OLIVA RAFFINATO Miscela con olio d oliva vergine Adatto al consumo diretto Miscela con olio d oliva vergine Adatto al consumo diretto Olio d oliva Olio d oliva vergine extra Olio d oliva vergine Olio di Sansa d oliva
27 OLIO DI OLIVA VERGINE LAMPANTE (Chimicamente o sensorialmente imperfetto) RAFFINAZIONE OLIO DI OLIVA RETTIFICATO O RAFFINATO OLIO DI OLIVA VERGINE OLIO DI OLIVA (AMMESSO AL CONSUMO)
28 SANSA ESTRAZIONE CON SOLVENTI OLIO DI SANSA DI OLIVA GREGGIO (Commercio all ingrosso) RAFFINAZIONE OLIO DI OLIVA VERGINE OLIO DI SANSA DI OLIVA RETTIFICATO O RAFFINATO (Commercio all ingrosso) OLIO DI SANSA DI OLIVA (Ammesso al consumo)
29 Influenza della conservazione dell olio sul profilo fenolico Effetto della privazione dei CMP Effetto del riaddizionamento dei CMP Effetto del congelamento Effetto della filtrazione Andamento dei valori di OSI time di quattro ripetizioni per ciascun campione di tre differenti oli. Olio A, prodotto da olive della cv. Peranzana; Olio B, prodotto da olive della cv. Nostrana di Brisighella; Olio C, prodotto da olive della cv. Ghiacciolo. C(-43 C), congelamento a -43 C; S, scongelamento, F, filtrazione, - CMP e + CMP, olio privato e riaddizionato dei propri composti minori polari L. Cerretani, A. Bendini, B. Biguzzi, G. Lercker, T. Gallina Toschi - J. Commodity Sci., 2005
30 Polifenoli e Sensazioni Gustative Le sostanze associate con la proprietà amara rientrano in tre classi principali: 1) Alcaloidi: es chinina (china), usata per la preparazione dell acqua tonica. 2) Glucosidi: es. oleuropeina (oliva), aloe-emodina (rabarbaro). 3) Terpenoidi: es. limonene (Rutacee). Il gusto amaro è percepito da particolari papille che provocano l azione secretrice e motoria dello stomaco. Le sostanze amare sono anche eupeptiche, ossia stimolano l appetito.
L EVOLUZIONE DEL SISTEMA DI ESTRAZIONE DI OLIO DI OLIVA: DAL TRE FASI AL DUE FASI
L EVOLUZIONE DEL SISTEMA DI ESTRAZIONE DI OLIO DI OLIVA: DAL TRE FASI AL DUE FASI La centralità del sistema estrattivo di tipo continuo risiede nell estrattore ad asse orizzontale, dove la pasta gramolata
CLASSIFICAZIONE e NORMATIVA OLIO DI OLIVA
POR FSE 2007-2013 Fondo Sociale Europeo Programma Operativo Regione Toscana CLASSIFICAZIONE e NORATIVA OLIO DI OLIVA Corso FSE - Provincia di Grosseto - Codice : 33999 Agricoltori in Circolo per la Sicurezza
L OLIO LA STORIA DELL OLIO L albero dell olivo veniva coltivato più di 6000 anni fa dai Fenici. Veniva utilizzato per i sacrifici, come oggetto di baratto, come balsamo e cosmetico, olio combustibile per
L olio EVO caratteristiche e secreti per riconoscerlo ed apprezzarlo!
Nutrire il Pianeta, Energia per la vita L olio EVO caratteristiche e secreti per riconoscerlo ed apprezzarlo! Olio una spremuta di olive Uno spot semplice ma efficace ATTRIBUTI POSITIVI DI UN OLIO FRUTTATO
- analizzare le operazioni agronomiche che influiscono sulle caratteristiche qualitative ed organolettiche dell olio d oliva;
Presentazione Il corso si propone di migliorare le conoscenze tecniche nel campo della tecnologia estrattiva dell olio extravergine d oliva. È rivolto a Tecnici di frantoio che intendano approfondire le
COMBUSTIBLE ECOLOGICO 100% - NOCCIOLINO NOCCIOLINO DI OLIVA VERGINE PRESENTAZIONE
NOCCIOLINO DI OLIVA VERGINE PRESENTAZIONE Il NOCCIOLINO DI OLIVA VERGINE è un prodotto naturale, ottenuto solo ed esclusivamente con procedimenti meccanici durante la lavorazione delle olive. Durante la
Provenienza delle olive Per ottenere olio "biologico" certificabile secondo il presente disciplinare è necessario utilizzare:
DISCIPLINARE PER LA PRODUZIONE DI OLIO extra VERGINE DI OLIVA da olive ottenute con il metodo dell'agricoltura biologica L'olio da agricoltura biologica Le olive prodotte con tecniche di coltivazione biologica
- Zone altimetriche - l olivo è diffuso per l 11% in montagna, il 62% in collina e per il 27% in pianura
L OLIVICOLTURA ITALIANA LA DIFFUSIONE G. Università degli Studi di Torino In Italia l olivo è diffuso su circa 1 milione di Ha in coltura principale e su di una superficie di poco inferiore in coltura
31/05/2013. Relatore: Volani Antonio Campagna finanziata con il contributo della Comunità Europea e dell Italia REG.
LA NORMATIVA DI RIFERIMENTO Associazione Interregionale Produttori Olivicoli Viale Del Lavoro, 52-37135 Verona Norme per la corretta etichettatura dell'olio extra di oliva Relatore Volani Antonio Campagna
2.d Progetti di dimostrazione pratica di tecniche di oleicoltura finalizzate alla protezione dell ambiente e al mantenimento del paesaggio.
ASSOPROL UMBRIA Soc. Coop. Organizzazione dei produttori olivicoli dell Umbria Programma di attività delle Organizzazioni di Operatori del Settore Olivicolo Reg. CE 867/08 RELAZIONE FINALE SULLA REALIZZAZIONE
Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali
Allegato 1 Sezione I - Modalità di tenuta del registro di cui all art. 7. Vidimazione 1. Il registro è tenuto: a) manualmente ed è costituito da non oltre 200 fogli fissi o da schede contabili mobili da
MA OLTRE ALLE VARIETA E MOLTO IMPORTANTE CONOSCERE IL CICLO VEGETATIVO DELL OLIVO E LA SUA COLTIVAZIONE
MA OLTRE ALLE VARIETA E MOLTO IMPORTANTE CONOSCERE IL CICLO VEGETATIVO DELL OLIVO E LA SUA COLTIVAZIONE IN..PRIMAVERA. LA PRIMAVERA CORRISPONDE AL RISVEGLIO VEGETATIVO DELLA PIANTA DOPO LA PAUSA DEI MESI
Settimana dal 28 settembre al 03 ottobre 2015 Mercato all origine - Settembre, 42^ settimana
dal 28 settembre al 03 ottobre 2015 Mercato all origine - Settembre, 42^ settimana La settimana è stata caratterizzata dall avvio delle operazioni di raccolta e molitura delle olive della nuova campagna,
2.d Progetti di dimostrazione pratica di tecniche di oleicoltura finalizzate alla protezione dell ambiente e al mantenimento del paesaggio.
ASSOPROL UMBRIA Soc. Coop. Organizzazione dei produttori olivicoli dell Umbria Programma di attività delle Organizzazioni di Operatori del Settore Olivicolo Reg. CE 867/08 RELAZIONE FINALE SULLA REALIZZAZIONE
ORO DEL MEDITERRANEO L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
FONDAZIONE Istituto Tecnico Superiore Nuove Tecnologie per il Made in Italy, Sistema Agroalimentare e Sistema Moda sede principale nella Provincia di Teramo e sede secondaria nella Provincia di Pescara.
FIG. 2.14 FIG. 2.15 7LSRORJLDGLROLRGLROLYD HVSRUWDWRGDOO,WDOLD LPSRUWDWRGDOO,WDOLD 9ROXPH W 9DORUH
&$5$77(5,67,&+('(//,17(56&$0%,2,7$/,$12 E interessante osservare, a questo punto, verso quali paesi l Italia realizza la sua attività commerciale, per porre un confronto con quelli diretti concorrenti.
I risultati del progetto: una nuova opportunità per la filiera e sviluppi futuri. Alessandro Parenti GESAAF Universita degli Studi di Firenze
I risultati del progetto: una nuova opportunità per la filiera e sviluppi futuri Alessandro Parenti GESAAF Universita degli Studi di Firenze Partenariato - Esigenza di far squadra in un sistema complesso
Molti di noi ogni mattina fanno colazione con il latte insieme ad altri alimenti.
Molti di noi ogni mattina fanno colazione con il latte insieme ad altri alimenti. Sappiamo che sono le mucche a donarci il latte, ma come si produce il latte? Qual è il suo ciclo? Ci aiutiamo con delle
Classificazione dell Olio di Oliva
Classificazione dell Olio di Oliva Sulla base della qualità delle olive, della loro freschezza ed integrità, del grado di acidità e della lavorazione, gli oli di oliva vengono così classificati: 1 : OLIO
Descrizioni e definizioni di oli d oliva e di oli di sansa d'oliva di cui all'articolo 35 della normative CEE
Corso di Chimica Analitica II e Laboratorio Docenti: Davide Atzei e Antonella Rossi Descrizioni e definizioni di oli d oliva e di oli di sansa d'oliva di cui all'articolo 35 della normative CEE 1. Oli
"Il Controllo per gli Oli D.O.P. Dott. Franco Spada Presidente ARPO Emilia-Romagna
"Il Controllo per gli Oli D.O.P. Dott. Franco Spada Presidente ARPO Emilia-Romagna Dati ARPO 2003-Agecontrol 2005: superficie agricola olivetata 0,33% della SAU totale della regione 3500 ha circa 700000
1. Distribuzione geografica e forme societarie... 2. 2. Dimensioni aziendali... 4. 3. Dotazione di strutture ed attrezzature... 7
Indagine 2013 Sommario 1. Distribuzione geografica e forme societarie... 2 2. Dimensioni aziendali... 4 3. Dotazione di strutture ed attrezzature... 7 4. Produzioni aziendali... 11 5. Integrazione e rapporto
TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE E QUALITA DEGLI OLI EXTRA-VERGINI DI OLIVA ANTONIO PIGA
TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE E QUALITA DEGLI OLI EXTRA-VERGINI DI OLIVA ANTONIO PIGA Università degli Studi di Sassari, Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e Biotecnologie Agro-Alimentari, Viale Italia
LISCIO COME L OLIO. Dott. Lorenzo Cerretani. La qualità dell olio da olive attraverso l analisi sensoriale. Dipartimento di Scienze degli Alimenti
LISCIO COME L OLIO Viaggio i alla ricerca dll delle virtù itùqualitative ti e sensoriali ili Dott. Lorenzo Cerretani Dipartimento di Scienze degli Alimenti Facoltà di Agraria Campus di Cesena - Università
L industria del Made in Italy e la route to market verso l internazionalizzazione. Spunti su come l Europa ci può aiutare
Milano, 28 aprile 2014 L industria del Made in Italy e la route to market verso l internazionalizzazione. Spunti su come l Europa ci può aiutare Paolo De Castro Presidente Commissione Agricoltura e Sviluppo
I mille volti dell olio d oliva Conferenza stampa Milano, 25 giugno 2013
I mille volti dell olio d oliva Conferenza stampa Milano, 25 giugno 2013 Chi siamo Circa 600.000 aziende agricole con ben 700.000 ha di oliveti Oltre 500 frantoi attivi» ben 200 imprese tra industria e
Programma di Azione AIPO ai sensi del Reg. CE 867/2008 modificato dal Reg. UE 1220/2011
Programma di Azione AIPO ai sensi del Reg. CE 867/2008 modificato dal Reg. UE 1220/2011 Campagna finanziata dall Unione Europea e dall Italia Chi siamo AIPO è un Unione Nazionale di Associazioni provinciali
La cooperazione allo sviluppo nel settore agroalimentare per la promozione di un integrazione tra i Paesi del Mediterraneo. Cosimo LACIRIGNOLA
La cooperazione allo sviluppo nel settore agroalimentare per la promozione di un integrazione tra i Paesi del Mediterraneo Cosimo LACIRIGNOLA Direttore CIHEAM Istituto Agronomico Mediterraneo Bari TECNOPOLIS
Settimana n. 48. Mercato all origine Trend settimanale. dal 29 novembre al 05 dicembre 2010
Settimana n. 48 dal 29 novembre al 05 dicembre 2010 Mercato all origine Trend Il mercato degli oli di pressione, nella prima settimana di dicembre, si è contraddistinto per quotazioni lievemente al rialzo
LE BIOMASSE PER L ENERGIA
Aula Magna dell Istituto Tecnico Agrario Statale F.lli Navarra Martedì 12 Aprile 2011 LE SPERIMENTAZIONI SUL CAMPO DI AGRIUNIFE: RICERCHE APPLICATE ALL AGRICOLTURA ING. ANNA VACCARI DI COSA PARLEREMO Il
Scuola Secondaria Palmariggi IC Muro Leccese (LE)
Disponibilità di acqua sulla terra Del 2,5% di acqua disponibile, l 1,5% è imprigionata in ghiacciai, nevi perenni o è sotterranea Possiamo utilizzare solo l 1% dell acqua presente sulla terra L'UTILIZZO
PROCEDURA DI OMOLOGA DI UN NUOVO RIFIUTO PRESSO L IMPIANTO DI DEPURAZIONE CO.R.D.A.R. VALSESIA S.P.A.
PROCEDURA DI OMOLOGA DI UN NUOVO RIFIUTO PRESSO L IMPIANTO DI DEPURAZIONE CO.R.D.A.R. VALSESIA S.P.A. La procedura di seguito descritta ha lo scopo di definire le modalità e le responsabilità di omologa
nei PROCESSI DI RAFFREDDAMENTO delle centrali TERMOELETTRICHE attraverso lo sfruttamento dell energia associata alle MAREE
AD USO INDUSTRIALE per la produzione di ENERGIA IDROELETTRICA nei PROCESSI DI RAFFREDDAMENTO delle centrali TERMOELETTRICHE attraverso lo sfruttamento dell energia associata alle MAREE attraverso lo sfruttamento
Produzione di energia termica e frigorifera dalle biomasse residuali. Roberto Jodice CORTEA
Centro Studi l Uomo e l Ambiente L industria dell energiaenergia nel Sistema Agricolo Padova, 11 09 2013 Produzione di energia termica e frigorifera dalle biomasse residuali Roberto Jodice CORTEA Area
Impianto di depurazione
SCAVI RABBI DI RABBI GIORGIO & C. S.a.s. Località Buse, Valeggio sul Mincio (VR) Integrazioni a seguito richiesta Commissione VIA, verbale n 390 del 24/10/2014 Discarica rifiuti inerti e area terre rocce
REGIONE DEL VENETO. Impianto di messa in riserva e recupero di rifiuti speciali non pericolosi presso il Comune di San Pietro di Morubio
REGIONE DEL VENETO PROVINCIA DI VERONA COMUNE DI SAN PIETRO DI MORUBIO Impianto di messa in riserva e recupero di rifiuti speciali non pericolosi presso il Comune di San Pietro di Morubio DITTA A.E.T.
Le caratteristiche dell olio
Gli strumenti disponibili per il controllo dell origine Dr. Lorenzo Cerretani Università di Bologna Dipartimento di Scienze degli Alimenti Le caratteristiche dell olio FRANTOIO fisiologia oliva raccolta
Viene riportato il ciclo produttivo dello stabilimento di Busca aggiornato sulla situazione produttiva dello stabilimento per l anno 2011.
Parte seconda: Cicli produttivi 2. CICLI PRODUTTIVI E ATTIVITA PRODUTTIVE Viene riportato il ciclo produttivo dello stabilimento di Busca aggiornato sulla situazione produttiva dello stabilimento per l
STORIA/GEOGRAFIA LE RISERVE DI MINERALI: PAESI DETENTORI, PRODUTTORI E CONSUMATORI.
SCUOLA 21 classe 2^ OPA STORIA/GEOGRAFIA LE RISERVE DI MINERALI: PAESI DETENTORI, PRODUTTORI E CONSUMATORI. Tra i maggiori detentori di risorse minerarie figurano i quattro più vasti paesi del mondo: Russia
April 2010 Presentazione Coop Nuovo Cilento / FP
April 2010 Presentazione Coop Nuovo Cilento / FP 1 I nostri oli Piu Salute Piu Sapore Piu Risparmio (Se ne usa meno) 2 GLI ANTIOSSIDANTI Qualita' distintive dei ns oli Piu Salute Noi certifichiamo in etichetta
La filtrazione con l impianto sperimentale, qualità degli oli e conservazione nel tempo. Chiara Cherubini Laboratorio Chimico Merceologico
La filtrazione con l impianto sperimentale, qualità degli oli e conservazione nel tempo Chiara Cherubini Laboratorio Chimico Merceologico Campagna olearia 2012 messa a punto del prototipo: test operativi
&$5$77(5,67,&+( '(, 352'87725, &$/$%5(6, ', 2/,2 ', 2/,9$ /HD]LHQGHROLYLFROH
![&$5$77(5,67,&+( '(, 352'87725, &$/$%5(6, ', 2/,2 ', 2/,9$ /HD]LHQGHROLYLFROH](/thumbs/29/13521318.jpg "&$5$77(5,67,&+( '(, 352'87725, &$/$%5(6, ', 2/,2 ', 2/,9$ /HD]LHQGHROLYLFROH")
&$5$77(5,67,&+( '(, 352'87725, &$/$%5(6, ', 2/,2 ', 2/,9$ /HD]LHQGHROLYLFROH L olivicoltura in Calabria vanta tradizioni secolari ed oggi rappresenta una delle risorse economiche più rilevanti della regione.
ATTIVITÀ 4.05 : Controllo ed analisi chimiche di laboratorio
ATTIVITÀ 4.05 : Controllo ed analisi chimiche di laboratorio Con l attività di monitoraggio dei pozzi eseguita all interno dell attività prevista dal D. Lgs 152/06 ARPAL ha messo a disposizione del progetto
APPROVATI DUE REGOLAMENTI DI SEMPLIFICAZIONE PER OLTRE 2 MILIONI DI IMPRESE. Roma, 3 marzo 2011
APPROVATI DUE REGOLAMENTI DI SEMPLIFICAZIONE PER OLTRE 2 MILIONI DI IMPRESE Roma, 3 marzo 2011 Una nuova semplificazione per le PMI 2 Il Consiglio dei Ministri ha approvato un primo pacchetto di interventi
Introduzione. 02» Prodotto oggetto del report e unità funzionale
» Spinaci Cubello Foglia Più 01» Introduzione Questo documento è un estratto del Report relativo al calcolo dell impronta di carbonio (Carbon Footprint) di 8 prodotti orticoli surgelati a marchio Orogel,
I corroboranti ed i mezzi tecnici per l agricoltura
SEMINARIO Le pratiche agricole sostenibili in campo e in serra: mezzi tecnici, consumi idrici e pacciamatura Cremona, 26 febbraio 2015 I corroboranti ed i mezzi tecnici per l agricoltura L EVOLUZIONE DEL
L OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA In Italia gli uliveti si estendono su una superfice di 1 milione di ha; Dal Trentino alla Sicilia abbiamo oltre 300 varietà di olive; L olio extravergine di oliva vale un fatturato
umero 9 /2012 Il frantoio e la lavorazione delle olive: rischi per la salute
umero 9 /2012 Il frantoio e la lavorazione delle olive: rischi per la salute Nei frantoi, come rilevano le diverse indagini presenti in letteratura, vengono lavorate olive che provengono sia dalla produzione
DP Lubrificanti S.r.l. BIOCARBURANTI PER UNA MOBILITA SOSTENIBILE Vallevecchia, 09.07.10. Susanna Regis Milano per DP LUBRIFICANTI S.r.l.
DP Lubrificanti S.r.l. BIOCARBURANTI PER UNA MOBILITA SOSTENIBILE Vallevecchia, 09.07.10 Susanna Regis Milano per DP LUBRIFICANTI S.r.l. 1 La DP LUBRIFICANTI srl Cosa facciamo Le nostre materie prime LA
L INTERSCAMBIO DI PRODOTTI AGROALIMENTARI TRA I PAESI AGRONET : STATO DELL ARTE, TREND E PROSPETTIVE FUTURE
L INTERSCAMBIO DI PRODOTTI AGROALIMENTARI TRA I PAESI AGRONET : STATO DELL ARTE, TREND E PROSPETTIVE FUTURE Direttore Area Agricoltura e Industria alimentare Nomisma spa I TEMI DI APPROFONDIMENTO Gli scambi
SPRECO ALIMENTARE e CONSERVAZIONE degli ALIMENTI. Buone pratiche per ridurre lo spreco alimentare a casa
SPRECO ALIMENTARE e CONSERVAZIONE degli ALIMENTI 24 aprile 15 Buone pratiche per ridurre lo spreco alimentare a casa Ci siamo incontrati con Matteo che collabora con LAST MINUTE MARKET. LAST MINUT MARKET
INDAGINE TELEMARKETING
INDAGINE TELEMARKETING INTRODUZIONE L indagine è stata effettuata, mediante intervista telefonica, dalla società Telemarketing per conto dell Area Internazionalizzazione di Assolombarda nel periodo -settembre
ΦΙΛΙΕΡΑ ΟΛΕΑΓΙΝΟΣΕ. Studio Vincenti. Studio di Agronomia ed Ingegneria fondato nel 1885
ΦΙΛΙΕΡΑ ΟΛΕΑΓΙΝΟΣΕ Studio Vincenti Studio di Agronomia ed Ingegneria fondato nel 1885 - OLEAGINOSE PER PRODUZIONE ENERGIA ELETTRICA, TERMICA E FARINE VEGETALI Coltivazione Produttività t/ha % olio estraibile
IL MERCATO DEL MELONE TENDENZE RECENTI. Ismea. a cura di Mario Schiano lo Moriello
IL MERCATO DEL MELONE TENDENZE RECENTI AGGIORNAMENTO PER LA RIUNIONE DEL COMITATO DI PRODOTTO DELL ORGANISMO INTERPROFESSIONALE «ORTOFRUTTA ITALIA» BRESCELLO, 7 SETTEMBRE 2015 a cura di Mario Schiano lo
REGIONE CAMPANIA. Guida alla Disciplina tecnica per l utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e delle sanse umide dei frantoi oleari
REGIONE CAMPANIA AGC Sviluppo Attività Settore Primario Settore SIRCA AGC Ecologia, Tutela dell Ambiente, Ciclo Integrato delle Acque, Protezione Civile Settore Tutela dell Ambiente Guida alla Disciplina
OCB-Plant Organic Conversion in Bioenergy Plant
Modlot International Group www.modlotinternational.com Presenta OCB-Plant Organic Conversion in Bioenergy Plant Produzione di Bioenergia da fonti rinnovabili Versione italiano OCB System OCB System è il
Prima Relazione sull attività svolta e risultati ottenuti I anno di progetto
L.R. N. 37/99: USI ECONOMICAMENTE SOSTENIBILI DEGLI SCARTI E DEI SOTTOPRODOTTI DELLA LAVORAZIONE DELLE OLIVE Prima Relazione sull attività svolta e risultati ottenuti I anno di progetto (giugno 2007 /
DISCIPLINARE PER LA PRODUZIONE DELL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SAURO
DISCIPLINARE PER LA PRODUZIONE DELL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SAURO Indice 1 Generalità 1.1 Finalità ed obiettivi 1.2 Oggetto e campo di applicazione 1.3 Documenti di riferimento 1.3.1 Principali riferimenti
La corruzione non è un destino ineluttabile, ma un sistema culturale
La corruzione non è un destino ineluttabile, ma un sistema culturale Roma, 12 Aprile 2013 MARIA TERESA BRASSIOLO Presidente TRANSPARENCY INTERNATIONAL TRANSPARENCY INTERNATIONAL ITALIA, Capitolo Nazionale
FIG. 2.3 $QGDPHQWRGHOOHYHQGLWHGLROLG ROLYDFRQIH]LRQDWLW
![FIG. 2.3 $QGDPHQWRGHOOHYHQGLWHGLROLG ROLYDFRQIH]LRQDWLW](/thumbs/30/14471972.jpg "FIG. 2.3 $QGDPHQWRGHOOHYHQGLWHGLROLG ROLYDFRQIH]LRQDWLW")
,&2168,',2/,2',2/,9,1,7/, E importante, prima di tutto, fare una macro distinzione tra due aree principali: quella a tradizionale produzione e consumo di olio di oliva, e quella a non tradizionale produzione
I prodotti dell agricoltura biologica
I prodotti dell agricoltura biologica non esistono i prodotti biologici, ma i prodotti dell agricoltura biologica due prodotti privi di residui chimici ed assolutamente identici possono essere l uno il
L Olio Extravergine di Oliva, un alimento di qualità non un semplice condimento
L Olio Extravergine di Oliva, un alimento di qualità non un semplice condimento Le cose da dire sull olio sono tante, durante i miei corsi di degustazione le persone rimangono affascinate nel conoscere
Comunicato Stampa. Venerdì 9 ottobre l Associazione festeggerà la Giornata Mondiale dell Uovo, nientemeno che ad Expo Milano 2015.
Milano 08 ottobre 2015 Comunicato Stampa Venerdì 9 ottobre l Associazione festeggerà la Giornata Mondiale dell Uovo, nientemeno che ad Expo Milano 2015. Questo importante appuntamento vedrà l associazione
---------------- Risultati economici delle innovazioni nella filiera olivicola senese
Progetto Integrato di Filiera Un Filo d Olio ( MODOLIVI ) PSR 2007-2013 Regione Toscana, Misura 124 ---------------- Risultati economici delle innovazioni nella filiera olivicola senese Siena - 10 marzo
Progetto Olio Trace. Scopo: progettisoftware. Maurizio Scarinci Pers. + 39 346 7323343 E-mail: info@progettisoftware.com
Progetto Olio Trace Scopo: Il Software Olio Trace (O.T.) nasce con l'intento di creare un sistema completo e allo stesso tempo personalizzabile e di facile utilizzo, per la rintracciabilità dell'olio di
REPUBBLICA DI SAN MARINO
REPUBBLICA DI SAN MARINO DECRETO DELEGATO 6 agosto 2009 n.114 Noi Capitani Reggenti la Serenissima Repubblica di San Marino Visto l articolo 5 della Legge 29 ottobre 1992 n.85; Vista la deliberazione del
Evoluzione della normativa in materia di etichettatura dell olio di oliva
Evoluzione della normativa in materia di etichettatura dell olio di oliva Elisabetta Toti Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) e-mail: toti@inran.it La disciplina sulla
ESTRAZIONE DELL OLIO ESSICCAZIONE DECORTICAZIONE ESTRAZIONE CON SOLVENTE RISCALDAMENTO ESTRAZIONE PER PRESSATURA FARINE RETTIFICA
LI DI SEMI Numerose specie vegetali hanno semi o frutti oleosi; l olio di semi può essere destinato all industria alimentare (previa raffinazione), all industria cosmetica, farmaceutica, chimica; il residuo
Realtà e prospettive del biologico per un agricoltura sostenibile. Paolo Carnemolla Il Biologico verso l Expo 2015 Bologna 06 settembre 2013
Realtà e prospettive del biologico per un agricoltura sostenibile Paolo Carnemolla Il Biologico verso l Expo 2015 Bologna 06 settembre 2013 Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita Serve un sistema agroalimentare
SCHEDA DI RECUPERO SUI NUMERI RELATIVI
SCHEDA DI RECUPERO SUI NUMERI RELATIVI I numeri relativi sono l insieme dei numeri negativi (preceduti dal segno -) numeri positivi (il segno + è spesso omesso) lo zero. Valore assoluto di un numero relativo
PRESENTAZIONE: FLOS OLEI 2017 GUIDA AL MONDO DELL EXTRAVERGINE
PRESENTAZIONE: FLOS OLEI 2017 GUIDA AL MONDO DELL EXTRAVERGINE ! 1. Il prodotto! 2. Argomenti! 3. Testi! 4. I dati! 5. Tariffe e formati pubblicitari (libri e guide)! 6. Dimensioni! 7. Tariffe e formati
Composizione Chimica dell Olio di oliva
Composizione Chimica dell Olio di oliva La composizione chimica è influenzata da: Varietà dell olivo Grado di maturazione della drupa Clima Periodo e Metodo di raccolta Frazione Saponificabile 98-99%:
depuratori civili depuratori industriali trattamento rifiuti
4.5 I trattamenti ai fini dello smaltimento 4.5.1 Il trattamento biologico e chimico fisico (D8 e D9) Gli impianti autorizzati a tali operazioni si possono suddividere in 2 principali tipologie: i depuratori,
L EXPORT DI CINEMA ITALIANO 2006-2010
L EXPORT DI CINEMA ITALIANO 2006-200 Venezia, 4 settembre 202 La ricerca ANICA 2006-200 Indagine su dinamiche, volumi e valori economici dell esportazione dei film italiani all estero. Monitoraggio risultati
Il Sistema di Distribuzione dell Energia Elettrica Roberto Faranda Dipartimento di Energia, Via La Masa, 34 (Bovisa) +39.02.2399.
Il Sistema di Distribuzione dell Energia Elettrica Roberto Faranda Dipartimento di Energia, Via La Masa, 34 (Bovisa) +39.02.2399.3793 Caratteristiche dell energia elettrica 2 Perché l uso dell Energia
PIANO REGIONALE DI CONSULENZA ALLA IRRIGAZIONE PER UN USO CONSAPEVOLE DELL ACQUA IN AGRICOLTURA
Assessorato all Agricoltura e alle Attività Produttive PIANO REGIONALE DI CONSULENZA ALLA IRRIGAZIONE PER UN USO CONSAPEVOLE DELL ACQUA IN AGRICOLTURA IL FATTORE ACQUA è per l agricoltura un fattore determinante
CENTRO INTERDIPARTIMENTALE DI RICERCA INDUSTRIALE AGROALIMENTARE
Le attività svolte presso i laboratori del CIRI Agroalimentare, Università di Bologna, hanno riguardato l analisi di diversi prodotti forniti dall azienda INPA (riferimento dott.ssa Daniela Innocenti).
CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE ED IL PERFEZIONAMENTO DI
CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE ED IL PERFEZIONAMENTO DI MAESTRI DI FRANTOIO LA CORRETTA GESTIONE DEL FRANTOIO OLEARIO Per il miglioramento della qualità, la diversificazione del prodotto e l incremento
SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO
GEOGRAFIA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO Paesaggio Capire che cos è la geografia e di che cosa si occupa. Saper distinguere tra geografia fisica e umana. Capire il mondo in cui viviamo attraverso le
Modello di prima comunicazione per l utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e delle sanse umide dei frantoi oleari Campagna olearia./.
Modello AV1 pagina 1 Protocollo dell Ufficio N del.... Al Sindaco del di.... Modello di prima comunicazione per l utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e delle sanse umide dei frantoi oleari
SCHEDA AMMENDANTI con riferimento alla Tabella 1 dell allegato 13 del D.lgs 75/2010:
SCHEDA AMMENDANTI con riferimento alla Tabella 1 dell allegato 13 del D.lgs 75/2010: TIPOLOGIE DI COMPOST Scheda 1 GREEN-LIFE AMMENDANTE COMPOSTATO VERDE - ACC Scheda 2 ECO-LIFE AMMENDANTE COMPOSTATO MISTO
CENTRIFUGHE FLOTTWEG PER LA PRODUZIONE DI OLIO DI OLIVA Tecnologia della separazione di alta qualità
CENTRIFUGHE FLOTTWEG PER LA PRODUZIONE DI OLIO DI OLIVA Tecnologia della separazione di alta qualità CENTRIFUGHE FLOTTWEG per la produzione di olio di oliva La produzione dell olio di oliva è nota sin
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DENOCCIOLATO
CAMPAGNA OLEARIA 2014-2015 OLIVE MATURATE AL CALDO SOLE DELLA FERTILE TERRA DI PUGLIA, RICONOSCIUTA IN TUTTO IL MONDO, COME LA PATRIA DI SCONFINATE DISTESE DI PIANTE DI ULIVI MILLENARIE, SONO PRONTE PER
ANALISI DI PROBLEMATICHE DI SICUREZZA RELATIVE ALLA RAFFINAZIONE DI OLI VEGETALI
UNIVERSITA DI PISA Facolta di Ingegneria Corso di laurea triennale in Ingegneria Chimica DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA CHIMICA, CHIMICA INDUSTRIALE E SCIENZA DEI MATERIALI Tesi di Laurea ANALISI DI PROBLEMATICHE
Il mercato cinese dei prodotti agroalimentari
Il mercato cinese dei prodotti agroalimentari Il mercato cinese dei prodotti agroalimentari Il settore alimentare cinese sta progressivamente cambiando grazie all aumento del potere d acquisto e all evoluzione
1. Italmopa Associazione Industriali Mugnai d Italia : Chi siamo Italmopa Associazione Industriali Mugnai d Italia detiene la rappresentanza, a
Italmopa Associazione Industriali Mugnai d Italia SOMMARIO 1. Italmopa Associazione Industriali Mugnai d Italia : Chi siamo 2. Evoluzione della struttura dell Industria molitoria italiana 3. L approvvigionamento
ESPORTAZIONE DEFINITIVA (EX): AUTORIZZAZIONI RILASCIATE NEL PERIODO 01/01/2003-31/12/2003 ELENCO PER PAESE DI DESTINAZIONE
Ministero degli Affari Esteri Dalla RELAZIONE GOVERNATIVA 2004 ESPORTAZIONE DEFINITIVA (EX): AUTORIZZAZIONI RILASCIATE NEL PERIODO 01/01/2003-31/12/2003 ELENCO PER PAESE DI DESTINAZIONE Paese di destinazione
Informazioni di base sul roaming. Stato: giugno 2011
Informazioni di base sul roaming Stato: giugno 2011 Panoramica In caso di comunicazione mobile dall'estero si applicano le tariffe di roaming. I prezzi per il cliente finale sono determinati dalle cosiddette
OLIO DI OLIVA TENUTA DEL REGISTRO TELEMATICO DI CARICO E SCARICO istituito dal D.M. n. 16059 del 23 dicembre 2013 con modifiche di cui al D.M.
OLIO DI OLIVA TENUTA DEL REGISTRO TELEMATICO DI CARICO E SCARICO istituito dal D.M. n. 16059 del 23 dicembre 2013 con modifiche di cui al D.M. 4075 del 8 luglio 2015 Prima di effettuare il deposito dell
RELAZIONE SULLE MODALITA DI RACCOLTA E SULLA TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE di Damiano Marcato (IV C)
RELAZIONE SULLE MODALITA DI RACCOLTA E SULLA TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE di Damiano Marcato (IV C) Nel periodo di maturazione l' assume colorazioni diverse (invaiatura), dal colore verde al giallo al viola
4029 Sintesi del dodecil fenil etere da bromododecano e fenolo
4029 Sintesi del dodecil fenil etere da bromododecano e fenolo OH C 12 H 25 Br (249.2) Br + NaOH (40.0) Adogen 464 C 25 H 54 ClN (404.2) C 6 H 6 O (94.1) C 18 H 30 O (262.4) O + NaBr (102.9) Classificazione
IL SISTEMA DEI CONTI ECONOMICI NAZIONALI. a cura di Claudio Picozza
IL SISTEMA DEI CONTI ECONOMICI NAZIONALI a cura di Claudio Picozza 1 CONTABILITA NAZIONALE E CONTI ECONOMICI NAZIONALI La Contabilità Nazionale è rappresentata da l'insieme di tutti i conti economici che
4025 Sintesi del 2-iodopropano dal 2-propanolo
4025 Sintesi del 2-iodopropano dal 2-propanolo OH I + 1/2 I 2 + 1/3 P x + 1/3 P(OH) 3 C 3 H 8 O (60.1) (253.8) (31.0) C 3 H 7 I (170.0) (82.0) Classificazione Tipo di reazione e classi di sostanze Sostituzione
Il Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013
Il Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 Informazioni generali e stato di attuazione 1. Le finalità Il Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 fa parte nella componente di cooperazione
Regolamento Gocce d oro 2015 concorso oleario riservato ai migliori Oli Extra Vergine di Oliva prodotti nella regione Puglia.
Regione Puglia Comune di Troia Regolamento Gocce d oro 2015 concorso oleario riservato ai migliori Oli Extra Vergine di Oliva prodotti nella regione Puglia. Il concorso si propone di: Art. 1 Stimolare
PRESENTAZIONE PARDI&ASSOCIATI NOCCIOLINO DI OLIVA VERGINE ITALIANO & BIOMASSE
PRESENTAZIONE PARDI&ASSOCIATI NOCCIOLINO DI OLIVA VERGINE ITALIANO & BIOMASSE Indice PRESENTAZIONE pag. 2 PREMESSA pag. 2 Filiera Olivicola Italiana pag. 3 ATTIVITÀ PARDI&ASSOCIATI pag. 4 PROTOCOLLI GESTIONE
Progetti OLIBIO OLIVIBIO. Centro di Ricerca per l Olivicoltura e l Industria Olearia. Associazione Italiana per l Agricoltura Biologica
Centro di Ricerca per l Olivicoltura e l Industria Olearia Associazione Italiana per l Agricoltura Biologica DISCIPLINARE PER LA PRODUZIONE DI OLI VERGINI DI OLIVA OLIVIBIO Progetti OLIBIO Ministero dell
DISOLEATURA & SEDIMENTAZIONE
DISOLEATURA & SEDIMENTAZIONE E possibile separare gli oli e gli idrocarburi presenti nelle acque di scarico accelerando il naturale processo di stratificazione per gravità utilizzando pacchi lamellari
Biogas Leachate Recovery. Progetto Life+ 2009
S.p.A. www.gaia.at.it Biogas Leachate Recovery Progetto Life+ 2009 PROGETTO BIOLEAR : costruzione, coltivazione, chiusura e recupero ambientale della discarica Progetto BioLeaR: idea, obiettivi e risultati
Essiccatori ad adsorbimento rigenerati a caldo
Essiccatori ad adsorbimento rigenerati a caldo Soluzioni di sistemi innovativi Perché l aria compressa pulita e asciutta è importante In quasi tutti i settori dell industria l aria compressa è uno strumento