24/02/2014 Bronzo Internazionali D italia Massa Carrara

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1 Nome: Massimiliano Catizzone Indirizzo: via bastia n 23 Assisi Informazioni personali Cellulare: maxcatizzone@hotmail.it sito: Nazionalità: italiano Data di nascita Patente: Si. Categoria B. Automunito Membro di Euro Toques Componente F.I.C. Consigliere U.R.C.U. Responsabile Compartimento Giovani Cuochi Umbri Meriti e premi 24/02/2014 Bronzo Internazionali D italia Massa Carrara 08/04/2013 Partecipazione al V concorso Bianconi Cattà di castello vincitore 3 posto

2 Medaglia di Bronzo Partecipazione presso Sigep alle selezioni della squadra per i mondiali di Gelateria Partecipazione presso Rimini fiere alla prima edizione di Sapore Rimini Grand Prix Conferimento da parte dell U.R.C.U. del Cocorum Verde per aver vinto un concorso partecipando con piatti tipici umbri Partecipazione alle finali per la selezione dei nuovi componenti NIC (Nazionale Italiana Cuochi) a Bergamo. Pubblicazioni sul giornale Orizzonte e La Nazione Vincitore di primo premio con la medaglia d oro al 14 concorso gastronomico interregionale svoltosi a Matera La Cucina Calda Nella Ristorazione. Con citazione su testate giornalistiche come il Giornale dell Umbria, Corriere dell Umbria e La Nazione Istruzione e formazione 17/18 febbraio 2014 corso di aggiornamento con il maestro Michele D Agostino Ottobre 2013 Corso sul fois gras con Euro Toques Italia e Rougè Corso di aggiornamento su nuove tecniche di cottura e metodi di preparazione innovativi presso Decorfood Italy (Verona). Docente Fabio Tacchella maggio corso di aggiornamento su (dessert al piatto)presso Accademia Boscolo Etoile Tuscania Conseguito il Diploma di Tecnico dei servizi della ristorazione presso IPSSAR di Soverato Diploma di Tecnico della pasticceria e della gelateria Stage in pasticceria e cucina mediterranea presso l hotel Dante (4stelle), Cervia Marina Stage in pasticceria e gelateria presso l hotel La Gradisca (4 stelle), Rimini.

3 Esperienze lavorative Novembre 2012 Selezionato da Comune di Perugia per partecipare al gemellaggio culinario con chef-patron G.L. La Formal presso Aix-en-Provance Febbraio presso Cancelloni a porte aperte docente del seminario l agnello: tra tradizione ed innovazione, utilizzando carta fata e zimolo Ottobre ad oggi Ristorante del Golf SRL di Luca Gatti, situato all interno del Golf Club di Perugia. Ottobre 2007-giugno 2008 Ristorante Victoria, p.za IV Novembre, centro storico di Perugia. Settembre 2006-giugno 2007 Ristorante Pambianco di Gargiullo Natale, Palazzo D Assisi, PG. Novembre 2005-settembre 2006 Ristorante Pummarola & Drink, situato all interno dell hotel Il Perugino, PG. Settembre 2004-ottobre 2005 Hotel Palace (4 stelle) menzionato guida Michelen Catanzaro Lido. Mansione: responsabile di pasticceria e turnante. Lavori stagionali: Luglio-agosto 2004 Villaggio Guglielmo,menzionato guida Michelen loc. Copanello, Catanzaro. Mansione: responsabile del garde-manger. Maggio-ottobre Villaggio La Fenice, Sellia Marina, Catanzaro. Maggio-settembre Villaggio Sirio (appartenente alla catena alberghiera Blu Hotels ),

4 Sellia Marina, Catanzaro. Mansione: commis di garde-manger. Maggio-settembre Ristorante San Marco, Cropani Marina, Catanzaro. Mansione: capo partita ai secondi. Maggio-ottobre Villaggio La Fenice, Sellia Marina, Catanzaro. Mansione: commis di cucina. Collaborazioni extra in vari locali tra cui: Il Paiolo (PG), L Osteria Del Gambero (PG), Il Giglio (PG), L Antico Roseto (PG), Hotel Niagara (CZ), etc. Capacità e competenze professionali Pasticceria per piccola colazione, dolci al cucchiaio, pasticceria da tè, torte, pasticceria salata; panificazione, pesce, primi piatti, finger-food, intaglio di vegetali, cucina casareccia, cacciagione, allestimento di buffet. Competenze informatiche Ottima conoscenza del pacchetto Office, nonché del Sistema Operativo Windows , Vista. Competenze linguistiche Italiano - madrelingua Francese - buono scritto e parlato Inglese - scolastico scritto e parlato Capacita relazionali Affidabilità e precisione. Ottima capacità di affrontare gli incarichi di responsabilità. Ottima predisposizione per il lavoro in squadra e in ambienti multiculturali. Flessibilità e capacità di adattamento.

5 Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D. lgs. 196/03