MENU 2012/2014 COMPUTO CALORICO PRANZO E

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1 MENU 2012/2014 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Secondaria di 1 grado Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica

2 1 SETTIMANA Pranzo Pasta al sugo di tonno Formaggio fresco Computo calorico pranzo Kcal. Totali : 1129 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Consigli per la sera Zuppa di lenticchie Pesce al forno o lessato Verdure miste al vapore Bastoncini di merluzzo Carote saltate Risotto alla parmigiana Polpette di vitellone al pomodoro Piselli Pizza margherita Prosciutto cotto Pasta all olio extra Coscia di pollo Finocchi in insalata Kcal. Totali : 948 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 995 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 995 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 350 Kcal. Totali : 905 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Coscia di pollo al forno Pasta all olio extra Sformato di verdura Passato di verdure Sogliola alla mugnaia Patate prezzemolate Pasta al pomodoro Crocchette di legumi

3 2 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo Consigli per la sera con riso Bocconcini di pollo impanati Pasta all olio extra ed erbe aromatiche Carne di vitellone all uccelletto Kcal. Totali : 919 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 982 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta alla carbonara Verdure miste al vapore Risotto con le zucchine Sogliola alla mugnaia Insalata mista Polpettone di fagiolini Ravioli al burro Filetti di platessa impanati Carote in insalata Riso al sugo di pomodoro Arrosto di tacchino Fagiolini al pomodoro Kcal. Totali : 915 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1178 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1007 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Passato di legumi Pollo alla griglia Pasta al pomodoro Bresaola e rucola Yogurt alla frutta Crocchette di pesce Insalata mista

4 3 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta al ragù vegetale Bastoncini di merluzzo al forno Insalata di carote e mais Riso all olio extra Polpette di vitellone Pasta al ragù di carne Formaggio fresco Crema di legumi con crostini Cosce di pollo al forno Insalata mista Kcal. Totali : 998 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 997 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1122 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 954 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Passato di verdure Omelette con prosciutto Pasta e piselli Pesce al forno con patate Frullato di frutta Pasta al pomodoro Torta di verdure Yogurt alla frutta Risotto alla parmigiana Prosciutto cotto Sformato di bietole e ricotta Kcal. Totali : 998 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone alla genovese Tacchino ai ferri Verdure crude da sgranocchiare

5 4 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta all amatriciana Crocchette di patate Bietole al burro Lasagne al sugo di pomodoro Bocconcini di pollo olive e pinoli Pasta al burro Lonza alle mele Fagiolini saltati Stracchino con riso Bastoncini di merluzzo al forno Carote in insalata Kcal. Totali : 1061 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 981 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 909 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1149 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 971 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Vellutata di verdure Spiedini di pollo Pomodori in insalata Minestrone Bresaola con scaglie di parmigiano e rucola Pasta e fagioli Ricotta Carote da sgranocchiare Torta alle mele Riso al ragù di verdure Platessa impanata Spinaci alla parmigiana Pasta al pomodoro Roast beef Patate al rosmarino

6 5 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta al sugo di pomodoro e olive Prosciutto cotto Kcal. Totali : 956 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Crema di legumi Omelette Insalata mista Risotto allo zafferano Bocconcini di pollo impanati e mais con pasta Pizza margherita Frutta mista Kcal. Totali : 969 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1219 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Formaggio fresco Verdure al vapore Mousse di frutta Risotto al pomodoro Bistecca ai ferri Bietole saltate con formaggio Pasta al sugo di pomodoro e basilico Carne di vitellone all uccelletto piselli in umido Pasta all olio extra Filetti di platessa impanati Carote in insalata Kcal. Totali : 903 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1017 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone Pesce e patate al forno Budino Pasta aglio e olio Pollo arrosto Verdure grigliate

7 6 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera PIATTO UNICO Panino con Hamburger di vitellone insalata verde e ketchup e patatine stick al forno Yogurt alla frutta Formaggio fresco Pasta al sugo di pomodoro Arrosto di lonza Pasta al ragù di vitellone Polpettone di fagiolini con pasta Bocconcini di tacchino impanati Carote saltate Budino Kcal. Totali : 887 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1150 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1034 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 913 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1069 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al ragù vegetale Omelette Zucchine trifolate Pasta in brodo Bollito Pasta aglio e olio Formaggio spalmabile Carote da sgranocchiare- Risotto con asparagi Carne di vitellone alla pizzaiola Yogurt alla frutta Pesce e patate al forno

8 Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Ufficio Nutrizione e Dietetica Via di Francia, 3 5 piano Tel.: /319 Fax: ristnutriz@comune.genova.it